㈠ 馬蘭頭是什麼菜有沒有圖片讓我看看
馬蘭頭屬菊科馬蘭屬多年生草本植物，根狀莖有匍枝，有時具直根。莖直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝，基部葉在花期枯萎；
莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，長3-6稀達10厘米，寬0.8-2稀達5厘米，頂端鈍或尖，基部漸狹成具翅的長柄，邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片，上部葉小，全緣，基部急狹無柄；
總苞半球形，徑6-9毫米，長4-5毫米；總苞片2-3層，覆瓦狀排列；外層倒披針形，長2毫米，內層倒披針狀矩圓形，長達4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質，有疏短毛，邊緣膜質，有緣毛。
(1)馬頭蘭圖片大全擴展閱讀：
馬蘭頭適應性廣，喜溫也較耐陰，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬；
當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3～4月份。
廣泛分布於亞洲南部及東部。
㈡ 馬蘭頭怎麼做好吃
1、馬蘭頭洗凈備用。
㈢ 有什麼菜農村很多，城裡吃不到
要說在農村很多。但城裡人吃不到的菜，當數各種野菜了。
現在隨著各種人工種殖的野菜的增多。象薺菜，蒲公英，苦苦菜等在城裡的菜市場里己不是稀罕物了。
而真正的純野生的，只有農村才能吃到的各種野菜還是不少的。
如在我們這里有一種土話叫扁豆芽的野菜。只生長在路邊。它耐踩踏。耐乾旱。在那些田間的生產路上一片片。綠油油的。尤其是久旱逢雨。真的是又嫩又肥。它一年從春到秋都可採食。農村的老人都會在雨後其最嫩時採收回來。用水燙過後，加上黃豆粉或黃豆汁做成豆末子(又叫小豆腐)來食用。那真的是一個 美食 。用農民的話說又鮮又香。
象這樣的野菜在農村確實還有很多。如:車車菜，刺爾菜，曲曲芽還有隻有在沿海地區的鹽鹼地上才有的蓬子菜等。
這些只有到農村才能吃到。城裡還真沒有人賣。
有什麼菜農村很多？城裡吃不到？
我覺得有太多了，比如馬蜂菜，菜園子里有太多了，趁著這種野菜還嫩著，摘下來蒸菜饃就著蒜吃，我能吃倆。
也有面條菜，麥地里除草時總會在岡上發現它們，中午回家的時候拔走回家洗洗蒸蒸吃。
（圖來著網路）
槐花子，以前物質匱乏的時候，總會拿著一根鉤子，去摘槐花，然後蒸菜饃，搗蒜，然後在蒜碗里倒幾滴香油...蘸著吃...
農村也許沒有城裡發達，但農村人有農村人的活法，只是隨著農村經濟加速發展，很多野菜都消失蹤跡了。
豬草農村多，其實人也可以吃。
有什麼菜城裡吃不到：有。像灰灰菜，蕨菜，根達菜我們這菜市場也有得賣。沒有賣的確實有，
菌類：書名羊肚菌和姫松茸之類。小時候我家麥地里偶而會找到我們家鄉叫麥子菌，燒湯鮮得不得了，特別珍貴，一年運氣好也就只能找得到幾朵，基本上都是自己吃了，哪捨得賣呀！後來才知道叫羊肚菌。還有姬松茸，這還只是電視上見過，雲南產多些，我們在城裡的野生菌湯館吃的也只是干貨，新鮮的幾乎沒有。
大家好，我是農人學姐純朴老實，土生土長的農村人，我以真實情況來回答這個問題。
要說城裡吃不到，農村確很多的菜那自然很明顯就是野菜了。像農村田間土渠溝里特別多的蒲公英，我們叫黃黃苗，還有苦苦菜，再遠點就是大山上的蕨菜，黃花菜白厥，等好多菜。這些都是農村野菜，其實還有好多農村種的菜城裡也不一定能吃到。
我們這兒是種棉花的，地里經常要澆水，十天左右澆一次水，保持土壤潮濕，尤其那個苦苦菜棉花行里特別多。而且長的比棉花快，非常嫩簡直比專門種的還要好，把那個鏟回來洗凈拌冷盤的確太好吃了。
舉個例子油菜花葉子，無論曬干還是新鮮都特好吃的。還有那個紅花，茴香幼苗期新鮮吃還是曬干都好吃，城裡也沒買的。
有什麼菜農村很多，城裡吃不到？
城市人吃不到的，而農村非常多的菜就是野菜，野菜品種多，生長分散，植株小，採集困難，很難作為商品上市銷售。城市裡面能夠購買到的野菜就是產量高，收割容易的品種，如車前草、蒲公英、蕨薹等，還有就是價格高的野生蔬菜，如香椿、魚腥草、薄荷、刺嫩芽等。
現在許多野生蔬菜已經處於人工栽培，產量大幅度提高，城市人可以購買到，如蕎菜、蒲公英、車前草、馬齒莧、馬蘭、灰莧菜、薄荷、魚腥草等
產量少、季節性強的野菜如薺菜、清明菜、姨媽菜、野生水芹菜等城市的農貿市場是沒有銷售的。
野菜營養高，蛋白質含量高於栽培蔬菜，具有栽培蔬菜少有的特殊風味，食法多樣，具有葯療作用。野菜多生於田間地角，被譽為天然食品和 健康 食品，越來越受消費者的重視。野菜的銷售價格一般是常規種植的蔬菜價格的一倍以上，而且是有價無貨，有的野生菜館使用的野生蔬菜都是簽約種植的，一般農貿市場是很難買到。
楊槐樹花花！
這個季節農村有很多馬齒莧，這個野菜城裡是沒有賣的，涼拌以後很好吃，口味清香，鮮嫩爽滑。
做法： 馬齒莧先焯水，之後過冷開水瀝干。把切碎的大蒜，小紅椒，蔥，鹽，灑在上面，再淋上生抽，醋，澆上熱油，拌勻就可以了。
在生活中我們會發現，在農村早市地攤上有各式各樣的菜，而城裡的菜攤上只有經常買的幾種。是什麼導致了這些菜沒有進城，進入更多人的事業呢？
一、沒有量產
農村菜攤上的菜，一半多都是家裡田間隨意種的，吃不完怕浪費到集市上賣一下。這些菜由於種植少，產量非常有限，誰還琢磨著去更遠的地方呢。農村的田地多有不規整的，起壟開墒後的邊角空地便是種菜最好的地方。
二、口味獨特
像許多野菜，口味獨特並不是許多地方的人都適應。 像大白杜鵑、芋頭桿、臭菜、仙人掌、木棉花的花、魚腥草等等 都是比較小眾的菜，有時候你感覺漫山遍野都是菜，量也大了，人家看了不會做依舊沒人買。
三、成本
農村地攤賣菜，一個兩平米的攤位也就五塊錢，自己挑著菜就去了。一早上賣出去六七十塊的還能賺點錢補貼一下生活。城裡的攤位費高，而且菜種在農村，搞到城裡還不夠油錢。 城裡的菜五分之一是郊區種的，其他的大部分是農村批發來到集貿市場批發給菜販的，所以菜販不會鋌而走險，批的都是容易儲存的，常見的菜。
相信我這么一說，大家都理解了為什麼農村地攤上的許多菜城裡卻見不到的原因了。好了，我是90後農村小楊，下個問答見。
雞兒菜，學名:馬頭蘭。我們這邊把這種菜叫雞兒菜。
這種菜味道很好吃。可以煮湯喝。是我小時候很喜歡吃的一道野菜。
還記得小時候放學的路上，路邊都長著很多這種野菜。常常和隔壁鄰居的小孩一起摘著這種野菜，樂而不疲。小時候摘野菜也是一種樂趣。這種野菜沒有打葯，也不用施肥，真正的無公害。最重要的是不要錢。
不用錢也可以吃到這么好的綠色菜品，我看只有農村才有吧，因為城裡面大多數的地方都被工業污染了。
這種菜我在城裡面還沒有見到過，在各大飯店你沒有看見過。菜市場上也應該沒有的賣吧。而且農村人也很少種這種菜，一般都是長在野外在山上田邊。而在我們這邊這種菜不用種，也有很多。
這種菜，我小時候把它摘回家裡面，叫爸爸把瘦肉和它一起煮湯喝，也是一道美味的菜品。你們有吃過這道菜嗎？在你那個城市有得賣嗎？
㈣ 馬頭蘭怎麼吃 怎麼做馬頭蘭吃
1、食材：馬蘭頭2000g，雞蛋5個，香乾3塊，麵粉適量，鹽，味精適量，米粉適量。
2、馬蘭頭最簡單也是最常用的吃法，就是涼拌吃，把馬蘭頭買回來洗凈，用開水燙過，切成末，加醬油，糖，味精，芝麻油，拌起來就可以使用了，也可以加少量的香乾進去，一起拌。
3、馬蘭頭上市的時候正好是春季，可以做青團吃，把馬蘭頭洗凈，開水燙了以後榨成汁與適量的米粉攪拌，就可以做成青團。
4、馬蘭頭可以做成沙拉吃，方法是馬蘭頭洗凈，用開水燙後，蔬菜比如紫甘藍，然後加適量的沙拉醬，鹽進行充分的拌勻就可以食用。
5、馬蘭頭可以做成素菜餅，把馬蘭頭洗凈，焯水，切成末，與適量的麵粉，攪拌均勻，加少許的鹽，鍋內放少許油，煎成薄餅就可以食用。
6、馬蘭頭可以包餃子吃，把馬蘭頭洗凈，切成末，加適量的香乾肉末，和勻，加鹽，調味好就可以，包成餃子，放在冰箱里冷凍，還可以一年四季吃呢。
7、馬蘭頭可以炒雞蛋吃，適量的馬蘭頭，洗凈焯水，切成末，與雞蛋和，在一起打碎，鍋內放適量的油，油熱了以後倒入，炒熟以後就可以吃，
8、馬蘭頭可以做成湯，什麼雞蛋湯，排骨湯，肉湯，在煮好以後，放入馬蘭頭，再次沸騰就可以食用了。
9、馬蘭頭還可以清炒，放適量的油，洗凈的馬蘭頭大火炒2-3分鍾，放適量的鹽和味精，就可以出鍋。
㈤ 馬頭蘭是什麼菜嗎
馬蘭頭屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。全國大部分地區均有分布。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，葯用以紅梗馬蘭頭為佳。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其「青」字，以合「清明」之「青」。
(5)馬頭蘭圖片大全擴展閱讀
馬蘭頭（學名：Kalimeris indica (L.)）菊科、菊屬草本植物，基本類分兩種，野生和人工種植。原產亞洲南部及東部。中國各地極為常見，以長江流域分布較廣。
馬蘭頭適應性廣，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3～4月份。
㈥ 有人知道馬頭蘭是什麼菜嗎
馬蘭,別名馬頭蘭、紅梗菜、紫菊、田邊菊、竹節草等,屬多年生草本植物,以嫩莖尖和葉供食。
㈦ 馬蘭頭的葉子什麼樣子
馬蘭頭
馬頭蘭每年春、秋兩季均能萌發嫩芽，抽生新枝條，植株叢生，株高30～60cm，莖直立，莖粗0.5～0.7cm。葉互生，長7cm，寬2cm左右，邊緣有疏粗齒或羽狀淺裂，或微凹，葉脈明顯，呈紫紅色或深綠色，春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。頭狀花序，花為淡紫色或淡黃色，7月始花，10月種子成熟。瘦果扁平，深褐色，種子無胚乳，能繁殖。根著生於10～20cm的土層內，為匍匐莖，白色，無限生長，匍匐莖有節，節間均能生長發芽。