① 蔬菜種類圖片大：姜的圖片
生薑是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入葯。生薑在中醫葯學里具有發散、止嘔、止咳等功效。
② 生薑的種類有哪些
生薑的主要類型
按照生薑的根莖或植株的用途可分為食用葯用型，食用加工型和觀賞型三種類型。根據生薑的植物學特徵及生長習性，可分為疏苗型和密苗型兩種類型。
1、疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
2、密苗型：生長勢中等，分枝多，葉色綠，根莖節多而密，姜塊多數雙層或多層排列，其代表品種如山東萊蕪片姜、廣東密輪細肉姜、浙江臨平紅瓜姜、江西興國生薑、陝西城固黃姜等。
生薑的主要種類
1、嫩姜
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又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌干絲。
2、老薑
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俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說姜還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽(澆姜)，可以作菜餚的配菜或醬腌，味道鮮美。
3、紅爪姜
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南方各地常用品種。因分枝節處呈淺紫紅皮，外形肥大如爪而得名。又名大蓮姜。株高70厘米左右，長勢強，分枝數少，姜塊皮色淡黃，肉質鮮黃，纖維少，辛味濃，品質佳;耐乾旱，發病少，適應性強，產量高，單株重1.5～2千克。
4、紅芽姜
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紅芽姜分布福建、湖南等省。植株生長勢強，分枝數多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，根莖肉色蠟黃，纖維少，風味佳。單株根莖重可達500克左右。
5、黃爪姜
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浙江省臨乎一帶農家品種。植株較矮，芽不帶紅色，姜塊節間短而密，皮淡黃色，肉質微密，辛辣味濃。單株根莖重250克左右。香辣，氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。
③ 姜切開後裡面有一點藍色，能吃嗎（有圖片
生薑切開為什麼有一圈藍色
發霉腐壞了。
正常情況下，生薑切開裡面應該是黃色的，如果變藍色是因為存儲姜的環境過於潮濕，溫度較高，導致姜發生霉變，其黴菌毒素在姜內部滋生並繁殖，逐漸遍布在整個姜塊，是不能繼續吃的，否則會對健康有害，建議盡快扔掉，以免誤食或引起其他食物也發生霉變。
2 生薑變綠還能吃嗎
如有發霉變質的話則不能吃。
如果切開後的生薑為綠色，這多半是因為生薑放置或生長期間被陽光照射後，所產生的葉綠素導致的，這種情況下的生薑食用對身體並無損害，可放心食用，但若是因為放久了導致生薑變綠並有腐爛發霉異樣的，最好是不要吃，這樣的生薑中含有一
④ 黃金姜圖片與功效作用是什麼
同為姜科植物。辣姜是辛溫，起到發散的作用；黃金姜為辛苦溫，它入脾經肝經。
黃金姜有抗心絞痛的作用，可以增加心肌營養性血流量，抑制血小板聚集，有降壓，興奮子宮，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行氣，祛風止痛。最好不要長期吃。
姜食用禁忌
姜性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。
①陰虛體質的人。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
②內熱較重者。如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼葯物中和生薑的熱性。
③肝炎病人。因為常吃薑會引起肝。肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
以上內容參考網路-姜
⑤ 南姜和生薑的區別圖片(白姜和黃姜的區別)
1、南姜和生薑的區別圖片。
2、南姜和生薑的區別。
3、南姜和老薑的區別。
4、南姜和嫩姜的區別。
1.南姜的體積比生薑大，且顏色偏白，姜芽處呈微紅色，而生薑的皮則偏黃。
2.南姜和生薑最大的區別是，南姜不僅辣中帶甜，還有一股獨特的香氣。
3.而生薑的辣味則較輕，香味較淡。
⑥ 生薑的吃法及做法大全
生薑做薑糖最好吃。生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身邊常備些薑糖或薑茶，可以起到很好的緩解作用。
薑糖的用料：生薑150g 麥芽糖250g 白砂糖150g 水250g 熟糯米粉100g
薑糖的做法：步驟1，准備好所有材料備用
步驟14，成品圖
薑糖的烹飪技巧：建議用不粘鍋，操作起來方便 2煮至變粘稠的時候，一定要不停攪拌。
⑦ 姜怎麼畫
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首先畫出生薑的基本輪廓，先畫一個分支，我們平時看到的生薑形狀都是比較怪異的，所以大家的線條可以不用太直哦!
⑧ 姜，姜的功效與作用，姜副作用，姜怎麼吃，姜圖片
吃生薑的好處
保護胃黏膜促進消化
在生薑中有一種非常有效的成分為姜烯，這種物質具有保護胃黏膜細胞的作用．而在一些在芳香健胃中葯中，大都含有這種成分。生薑還可以使胃蛋白酶的作用減弱，而使脂肪分解酶的作用增強．生薑可以破壞胰酶中的澱粉酶，使得胰酶對澱粉的消化作用顯著下降．阻礙澱粉糖化。減少糖類的轉化。生薑還會作用於交感神經及迷走神經系統，因此有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。這些都對我們的胃腸有非常好的幫助作用。
抗凝血作用，升壓作用
生薑的提取物對心臟也有直接興奮的作用．正常人口嚼生薑1g，就可使收縮壓平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒張壓上升1.862kPa（14mmHg）．但是對脈率則無明顯影響。對於低血壓的人非常有幫助。而生薑水的提取物有強烈抑制血小板聚集的作用，所以可以防止凝血和形成血栓。
鎮痛
生薑對中樞神經系統有抑製作用。可以緩解疼痛的感覺。
抗菌消炎
生薑的提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌等很多細菌均有明顯抑製作用， 而且其作用與濃度呈依賴關系．濃度越高殺菌的力度越強，尤其是對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑製作用最強。
促進傷口癒合
生薑泥和生薑汁對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液還能在一定程度上抑制癌細胞生長．並且臨床發現在一些抗腫瘤葯物中加入生薑提取物能減輕腫瘤葯物產生的副作用，減少副作用給人體健康帶來的傷害。
一片片小小的生薑，卻有這些不同凡響的作用，真可謂是人類健康的上等食品。其實孩子發燒的時候用薑片擦拭全身不僅有助於退燒還可以進行消炎。
促進新陳代謝
姜含豐富維生素A和維生素C,能增強血液循環速度，刺激胃液分泌，促進新陳代謝.
可暖胃、健胃、止嘔
生薑中含有一種「姜辣素」，對心臟血管均有刺激作用，能使心臟加快跳動，血管擴張，血液流動加速，使全身產生溫熱感覺。還能刺激消化道，能使消化道蠕動增強，消化液分泌旺盛，腸吸收能力加強，起到健胃、止嘔作用。
降血脂、降血壓、降血糖
姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 具有降血糖和降低血清膽固醇、降血壓、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的療效。
抗前列腺炎、利膽
日本學者研究認為，生薑中的姜酚可以調節前列腺素的水平，抑制前列腺素的合成，並有很強的利膽作用。生薑中的辛辣成分6-姜醇和10- 姜二酮等, 能減少膽汁中黏蛋白的含量, 保持膽汁各種物質的平衡, 達到抑制膽結石的作用。患膽囊炎和膽石症的病人，適當多吃些生薑或姜製品，以減少膽結石形成。
防癌
德國科學家證實生薑汁液在一定程度上能抑制癌細胞的生長。
抗氧化、抗衰老
姜辣素被人體消化時可產生一種抗衰老物質, 能抑制體內形成過氧化脂質, 防止脂質褐色素———老年斑的形成。生薑的辛辣成分比維生素E的抗氧化作用更為有效，因而具有延緩衰老的功能。
如何吃薑才健康
姜的食用方法有很多，可以做成姜湯水，也可以做成姜粥，但是由於生薑具有葯理作用，所以在食用生薑的方法上還是有幾點需要注意的。
連皮吃
有些人吃薑喜歡去皮，只吃裡面的部分，其實這種吃法並不好，不能將生薑的功效充分發揮出來。通常將生薑清洗干凈後就可以直接切成絲或片。
爛了的生薑不能吃
對於很節約的人不會浪費一點糧食，即使生薑已經變得腐爛了，但還是會認為沒有關系可以吃。要知道生薑一旦腐爛了就會產生出一種有毒物質，食用這種爛生薑會導致人體內的肝細胞變性、壞死，最終導致肝癌、食道癌等疾病。
巧用薑糖水
生薑紅糖水只適於在風寒感冒或淋雨後，並伴有發熱或胃寒的人食用，並不可以用於風熱感冒和暑熱感冒，也不能治療中暑。另外生薑可以治療由受寒導致的嘔吐。
溫馨提示：生薑並不是多多益善，因夏季炎熱，人們常會感到口乾、咽痛、汗多、煩渴，但是生薑屬於熱性食物，所以不適宜多吃，只能在做菜或湯時放幾片生薑片。
吃薑的注意事項
不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈後即可切絲分片。
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。