Ⅰ 蛋白質含量極高，開胃下飯促進食慾的食物有哪些
蛋白質是人體不可缺少的微量元素！做為身體三大生產能力之一元素，蛋白參加著他們身體多種多樣的物質變換，它可以給我們提供能量及其調理身體免疫能力等眾多功效。因此我們在日常日常生活，切記不容忽視了蛋白質的必要性。而食療就是很好的方式之一！除開保健產品和營養保健品以外，我們通過日常飲食來攝入蛋白質，許多食材都富含蛋白質。比如肉類食品、魚肉類食品、豆類食品這些。而今天我們就用豆類食品里的豆腐皮和肉食品里的香腸來烹制一道蛋白含量非常高的菜式。除開蛋白含量，豆腐皮還含有大量的鐵、鋅、維他命等幾種營養元素。
Ⅱ 長春有哪些很好吃的小店
在我們大長春，有不少 美食 都是藏在不起眼的街巷裡，雖然很隱蔽，但是經常座無虛席。
1、褡褳火燒
火燒好吃，有點像肉餡兒的大春卷兒。上菜的時候熱乎乎的，皮薄餡兒多，咽咬下去很酥脆還帶點湯汁兒，吃多了會膩但不影響它好吃的事實。
地址：進化街520號（距地鐵3號線寬平橋站出口步行1.0km）
2、栩笙記上海本幫面
主營上海本幫面，他家的燜蹄，就是東北的肘子，真正的肥而不膩入口即化。蛋黃豆腐的蛋黃是腌制的，口感十分獨特，蘿卜絲小菜很清爽，用來解辣。店家還新增了蓋飯，迎合東北的重口味。
地址：同志街407號一樓門市
3、胡記真不同
這家店的用料比較實在，有些小店的雞絲卷全是粉面子，一夾就會散開。這里的雞絲卷皮薄餡香，餡料很足，味道很傳統，香味十足厚重，口感好，而且不膩。
地址：高新開發區佳園路怡眾名城南門/亞泰大街與桃源路交匯處東行50米
4、平陽特色菜館
方圓幾里都很出名，口味多數人覺得地道。他們家燉兔子和雞是招牌菜，做出來特別香，可以加土豆、粉條兒，燉出來的土豆面面的，很下飯。
地址：吉順街與曙光路交叉口，教育局西門正對面
5、秦川人家
油潑面，陝西面的代表，必點，他家面碗超級大，一上來就特別有食慾，拌開後味道簡直絕了，面的口感很好，biangbiang面也超級好吃。肉夾饃的饃比較酥脆，餡料也很足，肉很香。
地址：南三環與臨河街交匯南三環輕軌站西行15米
以下有比較大的正餐主食店，也有各色小吃店鋪。按照口味、環境和服務綜合篩選，可根據地址和人均自由選擇，希望對你有所幫助~
1.春發合飯庄
推薦菜：雪衣豆沙、鍋包肉、香酥雞、大拉皮等
地址：大馬路與三道街交叉口（近大馬路）
口味：5星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 47
評價：老長春口碑店，正宗東北菜風味，因為老店所以環境和服務一般，但是口味絕佳！量大好評多，性價比高，值得拔草！
2. 王記醬骨頭館（西民主店）
地址：西民主大街1059號
推薦菜：醬骨頭、鍋包肉、醬脊骨、花捲等
口味：4.5星
環境：3.5星
服務：3.5星
人均： 59
評價：王記系列裡最大的一家，等位快，分量足，菜地道，價親民，值得拔草！
3.馬記燒餅
地址：平陽街與至善路交匯處往東30米路南
推薦菜：紅糖麻醬燒餅、牛肉火燒、咸麻醬燒餅、甜麻醬餅等
口味：5星
環境：3.5星
服務：4.5星
人均： 7
評價：一家多年老店，門面雖小但是產品備受好評！口感扎實，性價比高~
4.寶春小吃部
地址：永昌路646號4棟704
推薦菜：豆腐串、烤帶皮雞脖子、自製香腸、烤羊排等
口味：4.5星
環境：3星
服務：4.5星
人均： 52
評價：蒼蠅館子里總藏著一些美味！雖然環境有點令人望而卻步哈哈，但是蒼蠅館子就是這樣啦~店內風格像農村奶奶家的那種，菜品各有特色，哪怕是店家自製的小菜都特別好吃，老闆服務也非常熱情，能接受蒼蠅小館的千萬不要錯過！畢竟口味是最重要的標准嘛。
5.味之王雞公煲（紅旗街店）
地址：工農大路1128號歐亞商都A座左面胡同（近錦西路）
推薦菜：雞煲、寬粉、大白菜、油麥菜等
口味：4星
環境：4星
服務：4星
人均： 27
評價：在紅旗街的小胡同里，據說可能是長春最好吃的雞公煲？人氣挺高，回頭客也多，連鎖的小店，味道和食材都很不錯~值得一嘗！
6.歐陽家吊爐餅
地址：和平北大街九緯路1號（總統大廈旁）
推薦菜：吊爐餅、雞蛋糕、蜜汁叉燒肉、五花肉燉酸菜等
口味：4星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 19
評價：一家老字型大小，雖然創始人是我國著名的評劇演員歐陽菊輝，但這家店出名並非因為他的身份，而是吊爐餅的確非常正宗！長春獨有的 美食 ，值得一嘗！
7. 老昌春餅（隆禮路店）
地址：工農大路與隆禮路交匯北行50米道左側（中醫學院南側）
推薦菜：土豆絲、香辣肉絲、筋餅、熏肉等
口味：4星
環境：4星
服務：3.5星
人均： 57
評價：長春幾十家連鎖店的老店啦，比較下來這家評價最佳，但別的店面亦可。來了長春只要吃春餅都要來老昌嘗一嘗，不能錯過的 美食 ~
8. 通化酸菜火鍋
地址：臨河街與珠海路交叉口北行30米（沃爾瑪斜對面）
推薦菜： 酸菜、生五花肉、自製血腸、通化方子肉等
口味：4星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 56
評價：據說是在長春開了十多年的一家老家。酸菜火鍋可以說東北的特色 美食 ，這家是通化的洞窯酸菜，很多顧客還會外帶回家幾份。口味正宗，價格公道，值得一品！
總的來說，老字型大小的店鋪環境都比較一般，但老闆都很熱情，最重要的物美價廉！食物的口味才是王道。希望以上的總結能夠對大家有所幫助~
說起長春小吃，繞不過桂林路上的李老二炒粉。
炒粉，在北方小吃中，還叫燜子。北方各地做燜子的原材料不同，所以」粉「也不太一樣，長春人吃炒粉，吉林、通化吃煎粉。
長春的炒粉李老二算很有名氣了，據說旗鼓相當的還有人民廣場地攤兒的張曼玉炒粉了，不過只有晚上才出。
這家也開著許多年，據說吃著長大的孩子們都覺得這么多年味道都還沒有變。
李老二家湯調的不錯，麻將味道濃，粉炒的火候特別好，很多家炒出來的粉都是成坨成坨的，但是李老二家的炒粉炒的非常均勻，這樣就使得湯料充分的融進了每塊炒粉里，而且根本不用咬，用舌頭和上牙膛互相一碾汁水和炒粉就遍布了整個口腔，麻將和調料的香味在嘴裡不停的回盪。
長春小吃中，蹄花絲也是值得一試的。
長春蹄花絲以蹄為主要材料，蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。
酒香居店小二家的就不錯，酒香居聞名的熏醬，也是家開了很多年的老店，配上現壓的蕎麥面條，筋道而且嚼勁十足。
當然還有外來和尚會念經，喬東家脆皮火燒雖然是來自四川的火燒店，但一直人氣爆棚。
斑駁的外皮真的非常酥脆，餡裡面放的就是毛肚！剛烤好的火燒皮酥酥的，一口咬下去，餡里的汁水流出來，所以會有一種外酥里嫰的層次感。
1、秀園川菜，在和平大街附近的胡同里，改良版的川菜，回鍋肉、砂鍋豆腐、火爆腰花、大米飯。-----剛寫第一條，口水就流出來了。
2、錢鋒炭缸，燒鴿子全長春排名第一，其他燒烤口味也非常棒。燒烤並列第一，鼎源力量，這兩個地方還算檔次不錯。呀，這兩個地方店面太大了啊。不過常見廳局級的領導去，低調。青島大優來一箱。
3、青林路附近一個胡同里，熏醬工廠，上過舌尖上的中國，現在非常火。合盤用微波爐過一下子，一盤白菜肉餃子，來碗餃子湯。
4、天光路清真寺旁邊的一個拉麵，人太火了，旁邊開個仿製品店都發大財了。拉麵，我喜歡吃寬的，然後大頭菜牛肉，一個宏寶萊。
5、平陽街四川樂山大佛涮串，涮魚很好吃，調料很牛。熱涮串，冰啤酒。
6、北安路與清明街交匯處，一個川菜館，名字忘了，水煮魚。多大的館子都不如他家的好吃。
7、人民廣場聯通後身、王氏蒸肉一碗，再來個拌白菜。
8、東天街上的真不同，蛋卷，蒸餃。永春的真不同也好吃。
9、泰來街的狗肉，翔運街的松原狗肉、平陽街的金花狗肉。
長春，中國名副其實的 汽車 城，開創了中國 汽車 工業 歷史 的締造者中國一汽就坐落於此。長春也是一座很宜居的城市，這里氣候宜人，物產豐富，人們也非常友好和熱情，是「最有人情味的城市」。相信很多朋友看過一個視頻，有家電視台讓演員扮演小偷，去偷遊客的錢包，看周圍人的反應。結果在長春測試時，扮演小偷的演員各個都傷痕累累。
這么美好的城市怎麼能少了 美食 。長春幾乎每個地方都可以吃到當地的 美食 ，雖然沒有專門的小吃街，但 美食 相對來說會集中在桂林路、同志街、重慶路、遼陽路、紅旗街、人民廣場等地，推薦夜晚過去，非常熱鬧。
長春炒粉
此炒粉非南方的炒粉絲，而是呈塊狀的粉。炒粉源自吉林市的煎粉，用澱粉加水形成糊狀，然後放入鍋中不斷地煎炒直到澱粉糊成型，再用油炒制即成。吃的時候淋上芝麻醬和調料，味道濃郁咸香，解饞爽口。
推薦餐館：
李老二炒粉：朝陽區桂林路700號
姜老五炒粉： 南關區重慶路(近亞泰富苑)
雪衣豆沙
長春小吃中最受小孩子和美眉歡迎的非這道雪衣豆沙莫屬了，這個甜美的小吃已經有了百年 歷史 了。製作雪衣豆沙還是很費工夫的，豆沙搓成圓團，裹上麵粉。只選用雞蛋清和澱粉用力攪打，直到打出漂亮的蛋清沫，再將豆沙置於其中，放在油鍋中炸至淡黃色。吃的時候再撒上一層白糖，外脆里糯，非常好吃。
推薦餐館：
春發合飯庄：南關區大馬路三道街交匯處
黃米打糕
從朝鮮打糕演變而來，將朝鮮打糕的糯米換成同樣黏糯的黃米，加水磨成漿，再用木錘不停捶打，裹上花生粉和白糖。如果能放到冰箱里冰一下，味道更佳。
綠豆餅
長春的綠豆餅相傳是清朝從宮中流傳出來的，相比傳統的光滑表面的綠豆餅不同，長春的綠豆餅表面是很粗糙的，有點像小個兒的豆沙酥餅。綠豆餡是手工製作的，比純豆沙顆粒要粗一些。外酥內沙，甜香可口。同時紅豆餡、蛋黃餡兒的也不錯。
推薦餐館：
虎林綠豆餅：紅旗街與和光路交匯處
清宮綠豆餅：同志街西康胡同內
楊麻子大餅
楊麻子大餅起源於洮南，相傳是創始人楊先生面部有麻子而得名。與傳統的餡餅不同，楊麻子大餅是先將餡兒料用麵皮包裹好然後搓成長條狀，再將裹了餡料的長面條盤城圓餅烙制而成。餡料裹在面中，吃起來不會像傳統餡餅那樣容易餡與皮分離。
推薦餐館：
楊麻子大餅：綠園區錦西路與近綠化街交口
玻璃葉餅
玻璃葉其實就是柞樹葉，玻璃葉餅就是用玉米面和澱粉包上肉餡，用柞樹葉包裹上鍋蒸。蒸出來的餡餅晶瑩剔透，很像玻璃而得名。吃的時候將葉子扒開，吃裡面晶瑩的餅子，透著淡淡的樹葉的香味，好看更好吃。
推薦餐館：
老趙頭玻璃葉餅：九台區新華大街432號
福義德道口燒雞灌湯包
福義德算是長春的老字型大小了，主營兩種食品，一個是燒雞，一個是灌湯包。福義德燒雞鮮酥軟膩，脫骨咸香。灌湯包與南方的有些甜口不同，東北的灌湯包是咸口的，而且根據東北口味，味道更重，咬上一口湯油足料，很滿足。
推薦餐館：
福義德灌湯包： 重慶路618號
福義德道口燒雞灌湯包： 四聯大街一汽25街區對面
筱筱火勺
筱筱火勺，也叫叉子火勺，是長春常見的餡食。火勺是金國完顏阿骨打的廚子發明，牛肉大蔥為餡料，用油酥和面烤制的酥餅。火勺外皮香酥可口，餡料咸香美味，香味撲鼻，食而不膩。
推薦餐館：
喬當家脆皮火勺：朝陽區湖西路1197號
鼎豐真月餅
清朝創立的鼎豐真是絕對是長春糕點業的老字型大小了。這家百年老店製作的糕點嚴格遵循古法，一絲不苟，各個環節都是嚴謹有序。鼎豐真的傳統東北月餅絕對是一絕，尤其是在五仁月餅基礎上研製的鼎仁月餅，配料更加合理，口味更佳，值得嘗試。
推薦餐館：
鼎豐真：朝陽區 重慶路83-7
回寶珍餃子
回寶珍餃子創立於清朝時期，最開始在哈爾濱開店，後來搬到長春。回寶珍的餃子注重選材的精良和配料的嚴格比例，製作的餃子皮薄邊小，餡大細嫩，很受歡迎。一度被譽為「東北第四寶」
推薦餐館：
回寶珍餃子：南關區長通路59號
豆腐串
豆腐串是用東北的豆皮製作的 美食 。豆皮在東北也叫干豆腐，選用上好的東北黃豆製作，皮薄而韌性好。將切好的干豆腐捲成卷，用簽子穿好放入濃湯（一般是雞湯）鹵汁，干豆腐吸收了湯汁的味道，入味好吃。豆腐串在長春很常見，幾乎每條街都可以看到豆腐串的店面或者攤位。一邊吃豆腐串一邊喝碗粥，非常享受。
推薦餐館：
老韓頭清真食品： 朝陽區工農大路與紅旗街交匯
真不同雞絲卷
真不同創始人是胡運昌，在上個世紀30年代製作醬肉起家，非常受歡迎。雞絲卷是真不同的當家菜，味道很地道。用雞蛋加面煎成餅，裹上肉餡熏制而成，切開雞絲卷，可以看到金黃的蛋餅絲纏繞在粉紅的肉中，好看又有食慾。
推薦餐館：
真不同酒店：南關區永春路279號
胡記真不同： 朝陽區高新開發區佳園路
醬骨頭
醬骨頭是長春很常見的 美食 ，醬骨頭可以分為醬棒骨、醬排骨和醬脊骨。這些部位的骨頭久煮不柴，肉質勁道，筋肉豐富。醬骨頭的訣竅在於調料，好的醬骨頭配料很豐富，會加入很多香料，最後加上一些東北大醬，做出來的醬骨頭味道更佳。
推薦餐館：
王記醬骨頭館：朝陽區西民主大街1059號
鮑家老八件菜館：朝陽區同光路百匯街口
春餅熏肉
之前我們介紹過大名鼎鼎的李連貴熏肉大餅是創建於吉林卻在沈陽大放異彩。盡管如此，熏肉和春餅依舊是長春的一大 美食 。東北的春餅與熏肉大餅不同，是比較薄的餅，有蒸制的，也有烙制的。蒸制的餅與烤鴨卷餅厚薄相仿，但略大；烙制的春餅硬度較大，比蒸制的略厚一些。卷上精心熏制的熏肉、土豆絲、大蔥、東北大醬等，配上一碗小米粥，絕配。
推薦餐館：
老昌春餅：同志街與西康路交匯
阿滿招財豬蹄
阿滿是長春非常出名的熟食店，主打的招財豬蹄更是非常受歡迎。在東北，豬蹄有著特殊的意義，一般過年過節的時候吃豬蹄象徵著「撓錢」招財，招財豬蹄由此而來。阿滿招財豬蹄選用優質豬蹄，配以老湯鹵制而成，鹵好的豬蹄皮軟肉嫩，呈金黃色，醇香入味，色澤誘人。
推薦餐館：
阿滿食品：工農大路1128號
老昌香腸
長春最出名的老牌熟食店之一，這里的香腸採用的是傳統工藝，並根據當地的口味進行改良，老昌的香腸包括紅腸、松江腸、風干腸、環形腸等，都非常好吃。鼠小弟第一次吃到老昌香腸還是大學時的長春同學帶過來的真空包裝的，吃過很多次哈紅腸的鼠小弟一口就驚艷了。如果要是現買現吃，味道更好。
推薦餐館：
老昌食品：桂林路29號
朝鮮冷麵
吉林是朝鮮族的聚集地之一，所以在長春可以吃到很多正宗的朝鮮小吃和韓餐。與沈陽很受歡迎的咸口冷麵不同，長春的朝鮮冷麵是酸甜口的。很多冷麵都是選用優質蕎麥面現壓現做，配上帶著冰塊的冷麵湯，夏天吃上一碗，絕對的透心涼爽。長春的朝鮮族、韓國飯館非常多，幾乎每一家的朝鮮冷麵都非常正宗。
烤冷麵
烤冷麵可以說是東北地區輸出到全國的 美食 之一，所以在長春隨處可見烤冷麵的攤位。烤冷麵所選的冷麵與湯面不同，質地稍軟，用油一煎，裹上打散的雞蛋，再抹上蒜蓉醬，金黃紅潤，很好吃。不過可能是受到朝鮮口味的影響，長春的烤冷麵的會加入更多的糖醋汁，口味偏酸甜。
推薦餐館：
衣哥烤冷麵手抓餅：隆禮路與同志街交叉口
烤冷麵烤雞架：朝陽區錦水路
長春燒烤
長春燒烤分兩種，一種是韓式的烤肉，用烤爐烤制，蘸取蘸料來食用，韓式烤肉在長春是非常多的。另一種是烤串，配上冰爽啤酒，宵夜必選。之前鼠小弟專門寫過關於東北烤肉的文章，大家可以參考（這個夏天，啤酒和東北燒烤擼起來）。
推薦餐館：
開納利：隆禮路與百匯街交叉口
三毛烤羊腿海鮮燒烤： 正陽街樂園路與萬福街交叉口
好了，下面附上幾張美圖
在長春，大大小小的飯店絕對不在少數，而那些坐落在商場、路邊、胡同，容易被大家錯過的小店，雖然外表不起眼，卻有著讓無數吃貨淌哈喇子的 美食 。下面我來給大家推薦一些長春很好吃的小店。
1、劉記光大火鍋雞
劉記光大火鍋雞應該長春很多人都聽過，看著店面不大位置不是特別明顯，環境很簡單，但是生意一直很火爆！店裡的招牌火鍋雞，份量很足滿滿的，雞肉很軟爛入味，吃完肉在裡面下蔬菜和火鍋面，值得推薦！
地址：同德路與紅旗街交匯東行150米，距紅旗街萬達廣場50米
2、櫻花小吃
這個是長春現在非常有名的小餐館。
這里上菜非常快，紙包雞一份差不多有12個，都是雞腿肉。雖然好像是油煎熟的，但是裡麵包的雞肉一點都不油原，鮮嫩多汁，吃的時候要注意碎骨頭。干鍋筋頭八腦，銷蘿ト絲這個操作太好了，吸了油的費ト絲特別香。早上8:30就開始營業的店，多早來都可以!
地址：工學路工大南門24棟
3、天添餃子家常菜館
這家也是屬於門面很不起眼，甚至很多人都是不看一眼就走過去，店裡的一切都很簡單，這里比較有名的是紙包雞，紙包雞量很足，包在吸油紙裡面的雞腿肉，剛端上桌的時候吃起來有點燙，汁水豐富特別好吃。
地址：凈月開發區柳鶯東路2136號
4、長通路·回味抻面
長春抻面館傳奇。粉絲們對他家的追捧簡直到了無以復加的地步，據說下午四點就營業結束。
地址：長通路與向陽街交匯處
我知道的就這些啦，如果你們知道長春那些非常好吃的小店，也可以在底部評論，一起討論呀
回寶真，老店了，長通路清真寺對面，水爆肚、溜三樣、燒紫蓋、炸松肉、扒羊臉、羊雜湯都是很不錯的。
元盛居，清水涮肉。用的是傳統銅鍋，羊肉純正。
豐盛園，燒麥、扒肉條，特別愛吃他家羊排。
皓月牛肉，主營牛肉分割製品，熟食製品。
雲南過橋米線，桂林路老廁所對面，樓上有個3米長的黃色招牌，好味道廣東燒臘餐廳，它家有皮蛋瘦肉粥，招牌菜是燒鵝飯，面對面哪裡的義大利面也不錯，多倫多茶餐廳也不錯，桂林路麥當勞餐廳
長春有個路人皆知的小吃名店，桂林路綠豆餅，簡直是長春的地標
Ⅲ 豆腐皮和千張是一回事嗎
豆腐皮和千張是同一種東西。
千張由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為干豆腐。千張的叫法常見於蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個別地區稱為百葉，有異曲同工之妙。
它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」，即以千張為原料。
(3)王記豆皮多少錢一個圖片擴展閱讀
辣炒千張的做法，准備材料：千張：1張、油：適量、鹽：1勺、醬油：1勺、辣椒：幾個、蔥：適量、雞精：半勺。
1、千張切絲備用。
Ⅳ 武漢小吃豆皮飯的做法，急求，謝謝各位
豆皮是一種湖北武漢的著名民間小吃，是武漢最有特色的小吃之一。當年毛主席在武漢最愛吃的就是武漢的豆皮。有一次，毛主席為了吃豆皮「微服私訪」，帶了兩個工作人員就悄悄的跑到一家豆皮店去了，正當吃得盡興，一個小朋友認出了主席，並大喊：「是毛主席！毛主席來啦……」瞬間，毛主席被群眾圍了個水泄不通，大家激動得高呼：「毛主席萬歲！」後來趕來的警衛人員費盡周折才將毛主席「解救」出來。後來，這一感人場景還被記錄在電影《開國大典》里。其實，愛吃豆皮的黨和國家領導人還不只毛主席。1958年初，周總理陪同外賓在武漢品嘗豆皮。黨的八屆六中全會期間，朱德、劉少奇、鄧小平、董必武、李先念、李富春和蔡暢，都在武漢嘗過三鮮豆皮，愛吃武漢豆皮的還有金日成、西哈努克、胡志明等外國元首，可見豆皮的美味著實惹人喜愛。
毛主席吃的是老通城的豆皮,今天給大家介紹的是在戶部巷裡的老何記的豆皮大王.（招牌上有R的哦！）
是不是很想知道豆皮是怎麼做的呢,大家去看師傅一步一步的做豆皮。
把手指貼近鍋面，試溫度，然後用竹刷子蘸上熟油刷鍋面，再將米豆漿（後來瀟瀟強調這是綠豆磨的漿）澆在鍋里，再把蒸熟的米飯均勻地鋪到蛋皮上，用一種小鏟子壓實，米飯壓實後約有2厘米厚。一手拿鏟把漿攤平，一手不停地轉動鐵鍋，使火均勻地烘烤在每個地方。然後撒入肉丁和鹹菜.放置一會兒以後,就開始翻皮...
5354很不客氣,不停的拍照之餘還瓜瓜大叫:"師傅你怎麼翻皮的,那皮為什麼不破的,為什麼從圓的變成方的".
鬧得做餅的師傅表情有點緊張，彷彿在醞釀著什麼，遲遲不肯下手，逼於無奈,還是要下手了,首先,就是用碟子把豆皮切開一半.
輕輕揭起麵皮，突然呼地一下，來了個大翻轉，一張巨大的薄如紙片的皮，完好無損地翻個面，穩穩落在鍋面上。這么巨大的一張薄薄的皮，居然一點點破損都沒有！動作很快!
然後用碟子切成5*5cm大小的塊狀.
另外一邊也是這樣操作.
師傅就在不停的修補了,把多餘的部分不停的填補到圓弧的空隙里,然後,一張圓圓的豆皮就變成了方形了.
最後撒入蔥花.
這步驟是一步一步的,急不來.首先，豆皮的皮要煎透了，出來的皮才會脆，才夠結實；糯米要壓得夠結實，翻皮的時候才不會散；翻皮時要分兩步，貪快只會讓豆皮翻的不倫不類的，不夠整齊。。。
一碗這樣的豆皮就3.5塊錢.
豆皮不好吃，皮的厚薄是關鍵，因為這是給味蕾和頰齒的第一感受。皮太厚，吃起來粘牙齒，敗了胃口，哪怕餡再好吃，也失去了意義。
路要一步一步的走，凡事總有一個過程，吃豆皮也要一口一口吃，一口吞下去只能是胃脹不消化。
這些道理我都懂,但現在的問題卻是,豆皮已經熟透了,也開始翻皮了.皮翻到了空中,鍋卻被拿走了去煎雞蛋。
豆皮就這樣,掉在地上了...
對著這樣一個局面，真的不知如何是好，繼續翻那剩下的半塊嗎？
鑒於敬業精神，還是會認真煎好剩下的半塊的。但一向追求完美的人，剩下那半塊，仲邊有心機煎啊！
重新再來，要付出很大的勇氣。
究竟，究竟幾時先能找到出口，走出這樣的困境！
究竟，究竟邊度先是我的天空啊！
Ⅳ 油炸豆腐皮苦是怎麼回事
油炸豆腐皮苦，是因為炸的太久了，所以豆腐皮才哭的 建議不吃，希望對你有幫助，接下來，我會詳細說說豆腐皮。
首先：豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。[1]
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。[2]
2014年，「豆腐傳統製作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。[6]
中文名
豆腐[3]
外文名
Tofu
分類
南豆腐、北豆腐、內酯豆腐[5]
主要食材
黃豆、水[4]
發源地
中國
相關視頻
2.9萬播放 | 03:18
豆腐不用買，教你在家做豆腐，不用鹵水，不用石膏，30分鍾完成
9.0萬播放 | 08:46
[記住鄉愁]「豆腐之鄉」石牌鎮
14.7萬播放 | 02:14
教你10分鍾煎超脆黃金豆腐，熱油一潑就上桌！
6955播放 | 02:11
豆腐跟木耳這么搭配，吃一次忘不掉，做法簡單，天天吃都不膩
14.1萬播放 | 01:58
【美諾】培根豆腐芝士卷
5066播放 | 04:51
「家庭豆腐卷」簡單易學又好吃，味道鮮美有營養，老少皆宜
5045播放 | 01:03
磨豆腐時加韭菜，顏色嫩綠溫潤如玉，營養價值也很高！
7383播放 | 05:39
農村老人做豆腐40年，城裡人去探訪喝了豆漿又喝豆腐腦，連說真香
5435播放 | 05:45
豆腐這樣做，賣價比五花肉還貴，外皮金黃酥脆，內里流心爆漿！
7908播放 | 03:27
農村嫩豆腐的製作過程，8斤多豆子可以做多少豆腐，看著就好吃
查看更多
相關星圖
各地特色豆腐
共14個詞條2703閱讀
務川灰豆腐
務川灰豆腐是一種食品，主要食材是黃豆，調料有白鹼等，製作方法是首先要選好黃豆，洗凈浸泡。把豆子細細地磨，磨出豆漿，再將豆
青岩豆腐
青岩豆腐是一種貴陽市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，吃了來特別爽口，與四川的
劍門關豆腐
劍門關豆腐，四川省劍閣縣特產，中國國家地理標志產品。劍門關豆腐顏色雪白、質地細嫩、軟硬適宜、表面不粘、彈性、韌性絕好。口
查看更多
豆腐的做法
共111個詞條3.2萬閱讀
家常麻婆豆腐
麻婆豆腐是中國漢族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八
麻婆豆腐
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fu；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce）
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所
查看更多
快速
導航
製作工藝
營養功效
購買須知
食譜指南
食物營養成分
發展歷史
我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安（公元前177-前122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太干，便沖入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽鹵，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。而豆腐的製作很可能是劉安在組織方士們煉丹實踐中發明的。方士們在煉丹中使用了許多礦物和無機鹽，偶爾發現石膏或其他鹽類可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名詩人朱熹詩曰：「種豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。」並自注「世傳豆腐本為淮南王術」。明李時珍的《本草綱目·谷部豆腐》：「豆腐之法，始於前漢淮南王劉安」。[3]
關於豆腐的製作方法，在明代以後的一些古籍中有不少記載。李時珍的《本草綱目》中，對豆腐的快速製法和凝固劑的
Ⅵ 我想問一下鹵海帶豆腐皮的做法
1、食材：海帶200g豆皮200g豬肥肉100g燒鹵大王一包生薑10g大蔥一根生抽一勺老抽一勺鹽8g冰糖兩粒
2、步驟：准備好食材，海帶要提前泡發。豬肥肉切厚片，姜切片，大蔥切段。豆皮、海帶切寬段。鍋燒熱，加入肉片煸炒出油，在加入部分鹵料炒香。鹵料炒香後加入薑片，大蔥炒一下後加水（水的量要看鹵的菜的多少),在加入一勺生抽、一勺老抽、兩粒冰糖、適量鹽後將水燒開。水燒開後加入海帶、豆皮進行鹵制。半小時後，成品出來了。鹵的時候加了肉，所以要趁熱吃哦。
更多關於鹵海帶豆腐皮的做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/b8f4941615822741.html?zd查看更多內容
Ⅶ 下酒又下飯，好吃不油膩的食物你知道有哪些嗎
Ⅷ 干豆腐8元一斤,買2快錢給幾兩
2、5兩
豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
干豆腐（gāndòufu）是東北特產，也叫「東北干豆腐」，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鍾愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。
Ⅸ 沈陽有特色的小店什麼都可以（衣，食．住．行）
和平區：
1. 育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這里來買鹹菜的長隊.這里出售據說整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜.據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上.。（很多人推薦這個地方，看來值得一吃）
2. 城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,黑店一個.同樣人絡繹不絕，經常周圍幾家大飯店的老闆到這里來吃午飯。
3. 中山廣場,快樂迪附近,「烀餅」,絕對的火!就是一大口鍋,裡面頓菜,上面烀張餅!然後有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的,味道不錯!飯口肯定沒坐,象kfc似的,你在那吃,旁邊有兩個站著等著的。最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。
4. 三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期在忙也的去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嘗。
5. 南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈。
6. 南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有四川陳火鍋和重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊！
7. 和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時間長有味道.。
8. 新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館開了5年了吧，方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個半洗臉盆那麼高的沙鍋,骨頭堆得象小山,點火現燉,然後還可以喝湯涮菜,5,6個男的吃不成問題,特別經濟實惠!好吃不膩!
9. 在萬豪和喜來登中間的路口進來,小背簍就不用說了,在往裡有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃,在往裡有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業的時候菜很好吃 ,現在差了好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯.在電台旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯,旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家國華烤肉,冷麵好吃。
10. 方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過, 雖然現在不如從前了, 但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃.。
11. 在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃,買的人多.三好街經典美食。
12. 五里河市場馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋.想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。
13. 八經街有一家店叫「甫亭閣」,王甫亭的家人開的,裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的,很懷舊),他家的大個丸子很好吃.王府亭魯菜一絕,在沈陽廚界備份很高,廚師長是王府亭的孫子,叫王浩,以前是百富源的廚師長.他們家旁邊的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口。圃亭閣的肉丸子是沙鍋獨丸，還有奇妙香炸雞、干炸丸子特好吃，有機會你們也試一試！！！
14. 聯營公司胡同里有家叫「川味魚館」的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比「沸騰魚鄉」的水煮魚更有特色，只是環境等硬體條件差些。註：如果大家要去請不要選擇飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鍾去排隊等桌兒。
15. 在公安醫院東100米御闌園，二樓是台灣鐵板料理（很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這里），一樓簡餐人均40以里搞定，酥皮濃湯很棒的，布藝沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。
16. 還有展覽館後面的小街上,有一家快餐也不錯,叫什麼來著,店不大,菜很好吃,還有套飯.環境也很好.還有些舊東西可看.很喜歡他家的那個舊卡車玩具.特別推薦熗涼白.
17. 三好街音樂學院後門有一家老媽蹄花十分好吃，店面不大，也是火爆，蹄花入口即化，也是孝敬老人的美味。
18. 還是中興邊上的小胡同往站北方向走,快到環路車站那有個紅蕃茄快餐,麻辣燙很好吃,三元一份,別的菜色一般,服務態度也差.就這麻辣燙真的很好呢.！！！
19. 領事館東，順著賣羊絨的那個胡同往前走，路北，掛著紅燈籠的淶淶小吃坊，柯櫟餅、粉餃、笨雞、河魚、雞血糊糊、拌混蛋等等~~絕對特色。
20. 順通市場里的關東一絕，是決不容錯過的好地方。
21. 千手予。在大館西邊的胡同。環境一流、好吃第二。是個小情之地。
22. .展覽館西門有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量發行,賣了了就關門,有個別時候12:00就關門了,飯店開成這樣我以前沒見過.。
23. 十一緯路，電業園斜對面的胡同里「老家菜館」的竹莢魚也很好吃！
24. 北市場里原來有一家粘食店，小時候還記得，現在有一家過橋米線。3.5元一碗\酥餅0.5元\需再加肉醬0.5元。
25. 文萃路上夜貓迪吧旁有一個「小二狗肉店」，又便宜又巨好吃。可惜就是環境不太好,味道還是不錯的。
26. 八一劇場旁邊的「中山閣燉品店」燉品不錯，那的大花捲，2元一個.還因為有個女朋友多吃了幾個花捲而喜得外號'大花捲'呢.
27. 南湖大酒店旁邊的胡同，南走200米，有個叫「知魚灣」的酒店，菜很有特色，而且環境好價格公道，最重要的是有綠牌兒。對我們這些自費又能喝的主是一大喜訊！
28. 東北大學正門100米開了一家「金漢斯巴西燒烤城」，兩月前剛開業的時候去過，按位收費，當時是每人中午28元啤酒免費，他家的綠啤酒一絕。
29. 西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園.以前經營高檔韓餐為主.強力推薦紅燒牛尾.此外烤牛排和生魚片也不錯.生魚片有點貴(中分鴉片魚要480元),如果公款消費不妨一吃.生拌牛肉也不錯,很嫩。（百帝園的價位可不便宜啊）
30. 西塔「景福宮」 的生吃八爪魚, 讓人覺得好玩兒又有點殘忍. 盤子端上來後, 八爪魚的爪子仍然不停的動著, 而且八爪魚的吸盤經常會吸在筷子上或嘴唇上..烤野生鰻魚 , 生魚片都不錯, 哦, 對了,還有牛肚火鍋…
31. 西塔的張師傅參雞湯, 專業,地道, 不能不吃! 往西的胡同里還有兩家同樣的店，一家叫長壽、一家叫萬壽，口味也不錯。
32. 西塔舞廳對面有個叫草屋的小店挺好的。「草家」。
33. 小西路小土豆店隔壁有家肉夾饃店，其實就是一個老闆開的，在店裡可以點小土豆的菜。正宗的陝西白積饃，現烤出來的，香香脆脆，中間夾的臘汁肉，味道特地道！強烈推薦青椒肉夾饃（全肉的太膩），才2元一份。
34. 西塔「告訴媽媽」胡同里，在一家叫大嘴（這家老難吃了）的店右邊，上面寫的韓文，其實是一家韓國人開的骨頭店，好吃極了，強力推薦，拌墨斗，拌花菜，脊骨鍋，便宜好吃不膩，骨頭用黍子葉煳的，吃完骨頭湯炒飯，省錢啊！
35. 西塔大冷麵，火得不得了，狗肉幾乎桌桌要，但冷麵，本人吃不習慣！
36. 在西塔，不去浦項吃串可太遺憾了，那麼大的店晚上幾乎沒位置，三家分店，趕快去嘗吧！
37. 西塔延邊街有一家麻辣燙，就叫延邊街麻辣燙，店很小，破，但那麻辣燙絕了！
38. 新華廣場南九馬路，空軍旁邊有一個燒烤攤，火到什麼程度，人家啤酒都不賣，怕喝酒的耽誤人家時間，也沒桌子，就這樣，還不少人開車擠在那吃呢！
瀋河區：三合盛包子（北市，人民電影院對過）
1. 在市政府東大智慧園旁邊的胡同里，有一個叫七星園的炒撥魚5.00一盤。還有要提前預定的，比如「莜麵靠姥姥」10.00一屜。全是西安風味，很正宗。老闆不愛笑，在西安工作多年。
2. 瀋河區奉天街瀋河八院邊上的"貝貝鮮肥蜆子",味道巨爽,烤酸菜一絕,"錦上添花"牛肉特香,不過想去吃的話,得等上一會兒,到了飯口人真是太多了。
3. 鵬利廣場附近小什字街有一家「寶發園」，特色四絕菜，號稱「傾倒東北張少帥」，溜黃菜和煎丸子我很喜歡。溜黃菜就是雞蛋糕上面澆汁，味道很濃，地道的東北味道，煎的丸子是面的，沒有那麼多肉，外焦里嫩，MM吃了也不怕胖。
4. 沈陽市婦嬰醫院旁邊胡同里（往青年大街方向）有個熏肉大餅小店，以前在婦嬰醫院門口鐵廳子里賣，現在搬到那裡去的，素餅1元，肉餅2元，肉多的3元。我百吃不厭。
5. 原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的湯美極了,烤羊肉一元一大串,現搬到南面的胡同里去了。
6. 商業城東口,挨著地下過街通道往南邊的胡同里,有好幾家五元店,是同一個老闆開的,特火,經濟實惠,在當地挺有號的,老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號,其實就是一個騎倒騎驢的.那片治安不是很好。
7. 大西路和奉天街交匯處開了家「papa』s文化餐廳」是從長春過來的,韓式西餐,菜很有特色,環境適合情人,富有小資情調。
8. 老順口酒家.在南塔街上距離文萃路口約30米.酒店有幾分文化內涵(玻璃板的餐桌下常壓有勵志小品和抒情短文),菌菜不錯.酒店有外賣,對南塔地區不收服務費。
9. 五愛市場西區老字型大小的「關東長樂包」,特別軟,還不幹,每次路過我都想吃,從中午一直到下午都要排隊買,一元一個,豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜,蘿卜餡,好吃,一般我吃2個就走不動了,207五愛街那站一過,整個車里都是大包子香。
10. 出了中街向西走600米左右到小西門,在胡同門口有一家叫「小毛頭」爆米花,很值得一嘗,他家的爆米花分白糖,巧克力,荔枝味,橘子味,哈密瓜味品種齊全,又香又脆.每天下班時間去買都要排隊1個多小時。
11. 還有一個最新的，名字叫「魚酷」，地點在瀋河八院旁邊的胡同里。他們家的老闆原來是一個五星級酒店的大廚兼主管，現在下海自己干，特別有特色。推薦他家的紅鱒魚，金鱒魚生魚片，還有魷魚卷等！要條金尊魚，38一斤，一斤的魚切了四盤！爽啊。。。還有清酒10元一壺，別的菜味道也很是不錯，愛吃生魚片的朋友，可別錯過！
12. 格林豪森後面的小胡同裡面一家叫 "友好" 的店 ,最經典的就是<紅燒肉敦雞蛋>那叫一個絕,而且量大,價格便宜,格林豪森裡面的住戶都經常下樓來點餐外帶的吶,他們家還有一個叫<什錦豆腐>的,也不知道豆腐怎麼弄的,勁道的很~~真的很懷念啊。
13. 杜大鬍子酸菜壇肉。在省加油站附近（新海韻邊上）。5元一位。
14. 合肥土雞店。在瀋河區的八經街上（中國聯通公司後身）。紅燒肉、石牛尾、千歲爺豆腐、糖醋酥刀魚、飄香牛柳^===，就是個好吃。
15. 小市羊湯，在五愛街「方知九品香」的邊上（熱鬧路和奉天街的交叉口）。你就喝去吧，那才是味，而且是24小時營業。其他的小炒也很地道。真是好吃不貴。呵呵。
16. 西關回族聚居地, 金色時代樓下, 一個非常不顯眼的小店「西關燉菜館」 純正的回民風味, 據說穆綏新, 馬向東生前常去!!一家小店出售的燉肉米飯,10元一份.每天來這里吃肉的人踏破了門檻。清燉牛肉一絕,牛肉燉酸菜也很好吃。
17 金色時代對面回民胡同里，有一家王記餃子，三代了，門口有傳人的照片，餃子餡大皮薄。
18 新省博東南，老電線廠對面的「不見不散」，是孫楠在沈陽開的分店，麻辣小龍蝦和水煮魚還是比較地的中等價位，食客較少，孫楠的粉絲們可以捧捧場哦。
大東區：
1. 大東副食後身是一個市場,裡面有一個攤位賣這沈陽很著名的張久禮燒雞.離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香.那個地方又是218車站的始發站,好多人在那買了燒雞後就上車回家 ,總是有香味在車里飄啊飄,我的哈喇子快流出來了。
皇姑區：
1. 遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份,主要給計程車司機吃.不過味道很好,是沈陽最好的計程車盒飯.有時候專門坐車去那裡吃盒飯,來回的車費可比盒飯貴多了。
2. 泰山路附近有一家四方園麻辣燙非常好吃.最有名的是蝦丸麻辣燙,別人家沒有,分3元和5元.兩種。
3. 遼大門口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃，你說牛x不！
4. 岐山路有家紫竹子母火鍋很有特色------不是中間隔開的是大圈套小圈,味道也不錯,特別是大廳里的特價羊肉,2元一盤,物美價廉。（這家店我吃過，味道一般，就是價錢便宜）
5. 皇姑的樂山海鮮搬家了，往北到黃河大街三檯子了，在東方家園北邊，海鮮便宜——前兩天四個人去的，活鱸魚28元/斤，趕上扇貝特價8元一斤，外加花蟹燉南瓜和一個女士菜（忘記名稱了）六張餡餅，總共110元，消費超過100元又贈送一道菜，很有佔便宜的感覺。
6. 土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了，紅櫻桃的蒸豬血也很好吃，和土豆泥一樣是他家的特色菜，可以嘗嘗，不貴，我記得是8元。
7. 皇姑區嫩江街上有一家「羅油條」，做油條的是一個大姐。此油條外酥里嫩，色澤金黃，個大實惠，你吃完「羅油條」就會對永和油條不屑一顧了。那是我以前上班的必經之路，每天都要吃一塊錢的油條再喝一碗豆漿，真是棒！油條3元一斤，豆漿豆腐腦5毛一碗，每次我都喝不完，讓他給我盛半碗他不幹，非要給我一碗，每次都浪費很多。去吃要做好排隊的准備啊，尤其是周末，人很多的。
8. 皇姑珠江橋下金六子狗肉火鍋。
9. 新疆食府。皇姑崇山東路、省教委下邊。有炒烤肉、大盤雞、串、烤饢，還有自製的酸奶。
10. 五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯.估計比牛小偉的達達殺豬菜好吃多了。
11. 崇山路上，長客附近有家新疆烤全羊，吃全羊要提前一天預定，那的酸奶也是一級棒哦！建議十五個人（還得是飯量大的）一起去，就點只全羊268就OK了，主食就吃全羊下墊的饢，配菜有羊臉，羊雜，羊腳，三樣等．
12 在三檯子，黃河大街二環橋下橋後就在路東邊，店名＜四季熏味＞，南胡的都開車來吃啊～
鐵西區：
1. 艷粉街西的一間小鐵皮車，每天晚上准時出現，出手烤串。夏天城管下來查的時候可能見不到。老闆叫黃毛，一臉笑容。據說原來是艷粉街的古惑仔，後來不做 ,化劍為梨了。鐵皮車周圍經常停著一些專程從別處開車到這里吃串的人的車。那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。（在艷粉住了半年，沒發現這個地方，看來不好找）
2. 重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯,10元一份.每天來這里吃肉的人踏破了門檻。
3. 艷粉街五期和三期中間有一家四川人開的水煮魚，麻辣燙，火鍋店。辣的正宗，很多四川人去的，其麻辣燙類似於水煮魚的做法，很不錯的！
4. 說到吃海鮮，就不能不去滑翔的西貢，夏天人滿為患，老沈陽人沒幾個不知道的！
5. 滑翔二小區那有一家曉偉串店，夫妻店，人多，價錢便宜，夏天喝啤酒的老爺們都光著膀子，爽！
6. 鐵西高樓那有一個叫三角地的地方,有一家烤串,好吃得不得了!
連鎖店：
1. 紹興菜，「滿廷芳」，遼大門口一家，中山路，移動不遠有一家，房產大廈附近，武警招待所對面一家，太原北街也有一家！特色茴香豆，黃酒酥魚，霉乾菜扣肉，西湖蒓菜湯。
2. 陳火鍋，南市一家，房地產大廈那一家，北行那家有自釀的啤酒哦，大東老瓜堡那也有一家！
3. 老四季的雞架和抻面，沈陽有十多家分店呢!!是個老太太創出來的,都已經注冊了!
4. 還有愛吃火鍋的朋友們,我可以向你們推薦小肥羊的火鍋,湯料都是現配的,我可愛吃了,沒吃過的去嘗試一下!!有朋友說小肥羊的湯料有股葯味兒,不過我很喜歡啊,嘗一下就知道了!
沈陽小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)家燉黃魚,好吃實惠
這么回答夠詳細不?