A. 正面有個壽字叫什麼餅
壽月餅
B. 壽餅做法和配方
原料：
（可做4張餅）麵粉500g、涼水400g-450g、油少許。
做法：
1、麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（圖1，2，3）（500g麵粉的話，水要在400g以上，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）；
2、取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（圖4，5，6）（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）；
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。（圖7，8，9）；
4、捏緊口。手口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm的面餅。（圖10，11，12）（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）；
5、鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。（圖13，14，15）；
6、然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。（烙面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
C. 稻香村福祿壽禧餅都什麼餡的
福字餅：糕點粉、白砂糖、黃油、豬油、牛奶、胡蘿卜素、白蓮蓉、食品添加劑（脫氫乙酸鈉）祿字餅：糕點粉、白砂糖、黃油、豬油、食鹽、牛奶、椰蓉、食品添加劑（脫氫乙酸鈉）壽字餅：糕點粉、白砂糖、豬油、飴糖、雞蛋、蘇打、豆沙、食品添加劑（脫氫乙酸鈉）喜字餅：糕點粉、白砂糖、黃油、豬油、牛奶、食用色素、南瓜餡、食品添加劑（脫氫乙酸鈉）
D. 求小時候過中秋節的獅子餅的圖片
這里
E. 上饒壽餅製作
原料:
麵粉12500克、雞蛋2750克、瓜糖1000克、芝麻1500克、核桃仁750克、糕粉7500克、川白糖1100克、
豬油1500克、花生油1500克、蜜桂花250克、川白糖粉6500克、檸檬酸50克、小蘇打75克。
壽餅的做法:
檸檬酸加入清水500克溶成檸檬酸液；
瓜糖、橘餅、核桃仁分別切成碎粒，加入芝麻、蜜桂花拌勻，再加入花生油拌和，最後加入糕粉攪拌成為餡料；
川白糖粉加入豬油攪拌5分鍾，磕入雞蛋後再攪拌5分鍾，然後加入小蘇打、麵粉及清水攪拌均勻，再加入
檸檬酸液攪勻，成為面料；
皮面和餡料按皮5、餡5.5的比例分別包餡，用特製印模成型，脫模即成龍鳳餅的生坯；
生坯放入烤盤里，送入烤爐內，用150℃的爐溫烘烤15分鍾，至呈金黃色即可。
F. 壽餅能切開吃嗎
我認為瘦比是可以切開吃的，但是呢，老人認為呢，好像把樹餅切開了，再吃的話不吉利，但是我認為這么大個壽餅，一個人肯定吃不完，大家一起分享也沒有錯呀，所以我認為如果不是那麼講究和忌諱的話，切，開吃還是比較好一些
大餅中的麵粉營養成分：
小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。
麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。
（1）等級粉：按加工精度不同可分為特製粉、標准粉、普通粉三類。
（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨製而成的麵粉；或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨鬆劑、食用香精及其他成分，混合均勻而製成的麵粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、製作質量較好的面製品提供了良好的原料。
麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
營養師分析 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
相關人群 一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
營養分析 麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
希望能幫助您。