『壹』 貴州福泉插魚節圖片分享
5月10日，在貴州省福泉市仙橋鄉王卡村苗寨，來自該村周邊的村寨乃至開陽縣的千餘名苗族齊聚清水江兩岸，共同歡慶一年一度的殺魚節，祈求來年風調雨順，五穀豐登。
殺魚節，苗語稱「停米」，是福泉市清水江畔苗族同胞的民族傳統節日，帶有濃厚的原始群居狩獵的生活遺風，在2006年就被列為省級非物質文化遺產保護名錄。按照習俗，每年殺魚節的具體開始時間一般根據當年的氣候而定。先由「約頭」（寨老）發出通知，然後各寨與各寨的「魚頭」開會商定時間後，各村寨派人上山採摘樺香葉，帶回後將其搗摏製成魚葯，並製作魚叉和魚簍。活動當天，由寨老主持出征儀式後，男人們齊聚清水江兩岸進行殺魚。殺魚之前首先舉行隆重的「祭河神」活動，在「苗把」宣布殺魚開始後，投葯手立即將上萬斤的樺香葉撒到河中。頓時，濁浪翻滾，魚群騰躍，兩岸群眾啊哈吶喊，男人們爭先恐後在江岸上不停地來回奔跑，尋找「獵物」。百叉齊飛，捕殺那些葯暈了的大魚。沒帶魚叉的老人、小孩，就在岸邊用網兜打撈小魚。
中午時分，每個寨子里的苗族婦女穿上節日盛裝，帶上自製土酒和佳餚給男人們送「魚飯」。姑娘們也相約成伴，腰籮里裝上自家准備的花糯米飯，送給殺魚的小夥子們吃。誰的飯團吃光了，誰就最受小夥子們青睞，誰就感到高興，父母也覺得自豪。殺到魚後，大夥就在岸上燒起堆堆篝火，用三顆石頭支起鐵鍋，用清水煮鮮魚。大家吃著鮮美的清水煮鮮魚，喝著自家釀造的美酒，談笑風生，盡情歡樂，直到夕陽西下才沐浴著晚霞回家。遠道而來參加殺魚節的群眾還藉此機會串親訪友，聯絡感情，共享節日的快樂。而青年人們，則嬉戲打鬧，談情說愛，吹木葉，唱情歌，幽會在清水江邊的山崗密林之中。
在活動現場，記者看到，苗族同胞身著明艷亮麗的節日盛裝，吹起悠揚的蘆笙、唱起清脆的飛歌、跳起靈動的舞蹈…….現場熱鬧隆重，讓每個遊客都流連忘返，不僅吸引了周邊萬余名群眾參與，還引起了媒體的高度關注，中央電視台也對其進行了全程錄播。
據悉，由於近年來外出務工的苗胞不少，加上受交通條件制約，這個包涵著祈雨、競技、娛樂、情愛內容的苗族傳統節日已停辦5年左右。從今年起，福泉市將每年將舉辦一次，確保這一古老的苗族文化遺產得到有效傳承。
望採納
『貳』 黃辣丁 咋個殺法
黃臘丁好吃，卻有點難於打整，原因就在於它的三根大刺有毒，一旦被蟄，要遭痛慘。怎樣收拾黃臘丁， 才方法正確呢？ 江邊有句名言，言稱"黃臘丁好吃，要撕嘴"。為啥要撕嘴呢？這撕嘴之說，有兩層含義。一是指黃臘丁太貪食魚餌了，往住連鉤帶線吞入胃裡，取也取不出，捅也捅不出，除了摘斷口線或撕嘴，你還有另外的好方法嗎？ 二是指食用黃臘丁要鮮活才好吃。收拾活黃臘丁時，用手撕嘴最快，不必用刀，用刀不但慢，且用刀殺取黃臘丁，純屬是外行殺魚。撕嘴時，應左手掐住兩側魚刺，手心窩起，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮結合部，掐住結合部用力往魚尾方向拉，露出魚內臟後，先取腮葉，後斷魚腸，清理完畢，就可以下鍋了。 黃臘丁屬江鮮，會收拾魚，還要會烹飪哈。下附二款制湯之法： 1. 好吃之 鮮湯： 加水熬制酸萊後，小火放入剛殺的活黃臘丁，起鍋時再放入豬油。 2. 好吃之 香湯：倒合制油入鍋，黃臘丁下油渦略煎，剩油炒作料後加水，水開，小火入魚。 具體的殺魚過程圖片 http://www.ycpub.com/viewthread.php?tid=146
『叄』 嘎牙魚怎麼做好吃
雞、鴨、魚肉都是我們餐桌上常見的美食。魚的種類也比較多，在日常生活中常見的魚有鰱魚、鯽魚、草魚等，它們的營養價值不同，自製方法也多種多樣，你有吃過嘎魚嗎？嘎魚的營養價值特別多，我們來一起來看看嘎牙魚的做法大全吧。
注意事項
注意安全，別受傷
『肆』 在家殺魚的時候在魚肚子發現一樣東西，想問問是什麼有圖！
你的圖片在那裡昂
『伍』 殺魚的時候，魚的胃裡有幾塊石頭一樣的東西請問這是啥，圖片如下
樓上說的是舍利子，可能是開玩笑了！舍利子是老和尚修的，火化後骨灰里的晶體顆粒！
你的石頭有兩種可能：一種可能是，魚吞下的小石子；二種可能是魚胃裡的結石。
要真是胃裡的結石的話，那就是魚寶了，估計極其珍貴！
動物體內的結石一般都是貴重葯材！你發財了！哈哈
『陸』 印度的人殺魚的時候為什麼習慣用魚撞刀
印度人殺魚，為什麼用魚撞刀，而不是用刀去砍魚？印度我們對它的認知就是這里非常的貧窮落後，而且環境十分的惡劣，在族人的飲食文化與中國真的是相差太大，印度的吃飯方式讓中國人接受不了非常的生猛和原始。我們都知道印度的環境污染十分的嚴重，但是因為瀕臨海洋，所以印度的海魚十分的豐富。
而且印度人賣魚的話 不是整條賣，也不會給你清理，他們是把魚切塊兒論斤賣，所以他們把這樣大體型的魚都切成一塊塊的比較的方便售賣，也不必考慮是否干凈或者是否好看，用魚撞刀這種殺魚方式，在印度已經存在幾千年的歷史，所有還有有它一定的合理性的
『柒』 紅燒魚的家常做法
1. 准備好一整條魚，去除內臟，洗凈，抹上蚝油
2. 在魚身上劃兩刀，方便入味
3. 切好配料
4. 准備上鍋
5. 在魚身下墊一層姜絲，入鍋蒸15到20分鍾，然後熄火，悶個5分鍾
6. 把蔥，姜，蒜，辣椒倒入燒好的熱油中，加鹽翻炒後均勻地淋在魚身上，魚就做好了
（各種）魚 一尾
輔料：蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蚝油
製作流程
步驟
具體操作
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚清洗干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
製作提示
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鍾；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時 ，在魚身兩邊各劃一字花刀，並在每個刀縫處夾入薑片，切記，千萬別忘了虛蒸。
2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。
3.清蒸魚的烹制也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚「鮮」的基本保證。
『捌』 胖頭魚腩吃法
紅燒、醬悶、麥香、蒜香、剁椒、
糖醋、干燒、清蒸、一般來說,怎麼殺魚的就大家都知道,不再浪費時間和空間了,殺好魚後,可以按各人喜好,來分配胖頭的烹飪.胖頭,其實最美味的就是頭部了,可以做糖,可以蒸,也可以煎燜,下面就逐一介紹了.
菜一:把魚頭剁塊後,把鍋燒旺,加花生油下去,為什麼要燒旺後再加花生油呢,主要的是燒旺的鍋加油才不會燒得油焦,又有鍋氣,粵菜最講究這個了,加油後,把姜,蒜米放鍋里爆一下,等兩種調味料的香味出來後,倒剁塊的魚頭下去,趁熱,把魚燒到有七分熟時,倒水下去,水的分量就看魚的多少和吃得人多少而定,適量放鹽,胡椒粉,加補一點姜後,蓋上鍋蓋,等魚湯開了後,加一點酒,就可以上桌了,這時的魚湯是牛奶般白的,由於有了姜和胡椒粉的壓制,胖頭魚的腥和泥味都不會明顯,所以特別鮮美,這道菜的關鍵是鍋氣一定要旺,這才是牛奶般魚湯的保證,這就是:爆煮魚頭湯.
菜二:把胖頭魚頭剁塊後,用適量的花生油,鹽,生薑,蒜米,醬油拌均勻,裝在碟里,可以加一點點柑皮,加柑皮是為了增加魚的鮮味和去點一點泥腥味,加上適量葯材川弓,白芷,
後,用另一蝶蓋住,隔水文火蒸,約蒸30分鍾到60分鍾(依量隨機應變了,越長時間越好).後就可以上桌了,這道菜叫:串弓白芷蒸魚頭,有活血行經絡之功效,據說對經痛的效果最明顯.
菜三:把胖頭魚頭剁塊後,用適量的花生油,鹽,生薑,蒜米,醬油拌均勻,裝在碟里,可以加一點點柑皮,加柑皮是為了增加魚的鮮味和去點一點泥腥味,加上適量的尖辣椒,隔水蒸十五到二十分鍾(依量隨機了),這時的魚是最鮮美的,為釣完魚後,喝酒暢談魚經的好菜之一.菜名:尖椒魚頭.在湖南,湖北一帶,也有此烹飪方法,就是那尖椒這點就換成了剁椒,剁椒這種酸中帶辣的東西,做出來的魚頭也是味道一流的,我也挺喜歡吃,兩種味道都各有千秋,在菜名上,就叫:剁椒魚頭!(圖片A2,A3是尖椒魚頭)
菜四:胖頭魚的頭做了菜了,剩下的身就也得弄點好玩的來下酒了,要不怎麼對得起過來聽魚經的釣友?我一般是切件後,文火煎魚塊,由於胖頭魚的魚身很多小刺的,必須要下功夫來煎透,最好就象煎白條那樣,放一天後再復煎,那樣,小刺就不但不會刺嘴了,而且還挺香的,煎好的魚塊用鹽,豆鼓,紫蘇,姜蒜等蒸,也是一個好菜,菜名就是:煎燜魚塊.這菜香甜可口,是下酒的上品.但是釣友已經過來了,不可能等到第二天才吃的,那樣就只好做另一個菜了,也是煎好魚塊,在魚塊都是金黃後,加點醋到鍋里,蓋上蓋子燜一大會,這樣那小刺也不會刺嘴了,起鍋後,用椒鹽蘸著吃,也別有番風味.菜名:椒鹽魚塊.
『玖』 南京方言殺魚，也叫池魚這個詞怎麼寫
你好，這個字是｛犀刂｝，音（遲），在南方大部分地區方言里叫~魚。這個字是生僻字，網頁顯示不出，只以以圖片顯示。