A. 三文魚生吃做法的照片
三文魚生吃做法
三文魚刺身
材料
三文魚400克，大蔥絲50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克
做法
1、取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。
2、將冰鎮至硬身的三文魚肉，切成0.3mm厚、4cm長、3.5cm寬的日字形片，置於冰渣上面，另調制的佐料及味碟跟上即可。
三文魚刺身
材料
挪威三文魚100克，黃瓜100克，生抽少許，芥末少許
做法
1.准備材料
2.黃瓜切成片，三文魚也切成片
3.取一片三文魚，上面放黃瓜片
4.從一邊卷向另一邊
5.一直卷好
6.卷好的樣子
7.為了固定最好選擇一小段牙簽從中間串過去
8.吃的時候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之後會忘不了的
B. 刺身是什麼，刺身拼盤都有什麼
「刺身」是日本料理中最著名也是最具代表性的食物。
日本廚師們認為刺身是正式用餐中最好的菜，應該在品嘗其它菜餚之前食用它，避免其它的味道影響刺身的口感。所以，日式料理中一般將刺身作為第一道菜，但也有將其作為主菜的。
刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。
生魚片在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關系。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。
1、刺身最常用的材料是魚：
多數是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
2、刺身的佐料：
主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿卜泥和酒（一種「煎酒」）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其餘則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和味噌,甚至還有辣椒末。
3、刺身拼盤有很多，比如：
日本真鱸刺身、三文魚刺身、三線磯鱸刺身、沙丁魚刺身、龍蝦刺身、鮑魚刺身、霜降牛肉刺身、河豚刺身、黃金貝刺身、海膽刺身等等。
（1）日本真鱸
日本真鱸又稱花鱸，一般認為關西瀨戶內海出產的鱸魚品質最佳。鱸魚的最佳季節在盛夏，魚肉中脂肪較多，食用前鱸魚的最佳季節在盛夏，魚肉中開始慢慢蓄積脂肪，口味也變的鮮美。
（2）三文魚刺身
國人一進日料店，必點的一道料理就是三文魚刺身。其實，在日本，以前人們是很少吃三文魚的。三文魚類的價格相對日本本土所產魚類比較便宜，而且過去遠洋運輸和食品保險技術不夠發達，進口的三文魚運到日本後被認為鮮度不夠達到做刺身的標准，所以高端料理店很少會用三文魚。
（3）三線磯鱸
三線磯鱸又稱三線雞魚,俗名黃雞仔、雞仔魚，肉質鮮嫩細滑,有種特殊的香味。夏天是吃三線磯鱸的最佳季節,此時的魚肉最為肥美,適合刺身。
（4）沙丁魚刺身
沙丁魚跟秋刀魚相似，但體型更小，在日本這種魚也有著「魚弱」的稱號，因為非常容易腐爛，對鮮度要求極高,只有對自己的貨源和保鮮很有自信的料理店才有銷售。
（5）鮑魚刺身
鮑魚刺身，有兩種，一種是熟的，切片，蘸芥末，有人把它也稱為刺身，還有一種活鮑魚刺身，壹碟說的是第二種。
活鮑魚刺身的口感風味極佳，本身沒有一絲腥味，稍帶的鹹味襯托出濃郁的鮮美，甚至入口都沒有生肉的感覺。鮑魚在清洗後會變得很硬，因此切片的鮑魚，盡量要薄，活鮑魚嘗起來口感很脆，很有韌勁。
C. 這是真的三文魚嗎
如何區別真假三文魚（假的三文魚是虹鱒魚！）
三文魚和虹鱒魚的肉切片後很相似。三文魚生活在大海里，人工養殖是在大海的，淡水沒法養三文魚。國內市場上很多商家用虹鱒魚來冒充三文魚。虹鱒魚肉質硬，不好吃，還容易感染寄生蟲。所以，要會辨別真假三文魚。
工具/原料：三文魚 虹鱒魚
方法/步驟
1。先區別外表（未殺、切片的）。三文魚有種粼粼的光澤，光照下隱約會反光，魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片銀灰色、細小，產卵期有橙色條紋；虹鱒魚表面發暗，性成熟個體沿側線有一條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶，魚體呈紡錘狀，略側扁，口較大，斜裂。
2。看切片脂肪層的紋理：三文魚刺身比較肥膩，白色，脂肪紋理粗、散漫、明顯，肉色橙紅鮮亮；而虹鱒魚的白色紋理較硬、細，魚肉顏色是淺淡的橙色，脂肪線不明顯。
3。吃著感覺肉質。三文魚咬在嘴裡很飽滿、柔軟，肉質肥美，口感怡人；虹鱒魚咬著很硬柴，沒有肥美的舒服感。
4。看價格。最貴的是挪威三文魚，市價大概是100元/斤左右，而國內養殖的虹鱒大概是30元/斤左右。所以如果想購買三文魚，價格低於50元/斤，可能是虹鱒，或者已經不新鮮的。
那種幾十元的自助餐廳里的三文魚基本上都是假的！真的三文魚很貴，吃幾塊就過百元了，商家不虧死？
國內許多壽司店也用假的三文魚，特別是價格便宜的那些。如果吃刺身，卻吃到養殖的虹鱒魚，萬一感染了寄生蟲就麻煩了。
5。看魚片的厚度：三文魚一般都是切成厚塊；而虹鱒因為肉質較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁，一般都很薄。
注意事項
總之，價格便宜、肉色偏紅、刺身厚度薄、脂肪紋理窄而清晰、肉表面無光澤的三文魚刺身很可能就是虹鱒魚。
淡水養殖的虹鱒魚很容易感染寄生蟲，生吃要謹慎。
D. 這些都是什麼魚做的刺身
從你的圖片上看，圖一左上角 為三文魚。
三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。「刺身」是日本的傳統食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人歡迎。
E. 生吃三文魚的做法
准備食材：三文魚400克、大蔥絲50克、芥末3茶匙、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美極鮮醬油3茶匙、冰渣500克。
做法
1、取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜；
F. 如何正確的切三文魚刺身
三文魚刺身的正確切法：
1、冰鎮三文魚
買回來的新鮮三文魚可放入冰箱冰大概20分鍾，這樣肉有冰鎮感，可以保持口感，而且冰過後肉實比較好切。
(6)三文魚刺身圖片大全擴展閱讀
三文魚選購竅門：
1、鱗要完好無損，透亮有光澤。
2、魚皮黑白分明，無淤傷。
3、魚頭短小，顏色烏黑而有光澤。
4、魚眼清澈，瞳孔晶瑩透亮；魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。
5、魚腹內光滑，無內臟、血漬和發黑部位。
6、用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色。
挑選優質三文魚方法：
看外觀
養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。
2.看魚肉
超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便於加工和保存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉裡面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的;相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較「散」。
G. 三文魚有刺嗎！
一般情況下，三文魚是有刺的。三文魚的刺會比較少，而且比較大，很容易去除。
1. 大多都是有刺的
世界上大部分的魚都有魚刺。有刺這是因為魚身體里的魚刺是用來幫助魚類運動的，在水中通過這些魚刺給魚的身體起到了一個支撐的作用，從而進一步通過魚兒身體上的肌肉進行運動的，整個的運動過程和蛇類的運動基本相似。
不過，三文魚的刺叫魚骨，也可以叫魚刺，很少，也很稀鬆。而且，三文魚的魚刺比較大和完整。
2. 超市買的三文魚一般沒有刺
我們一般買的都是剔過的，超市賣的三文魚大都是處理好的，切成一段段或一塊塊賣，一般已經分為皮中間的骨和專門做魚生的肉，所以你看不到有刺，因而也不用擔心魚刺相關的危害。
也有有現場分割的。由於三文魚的魚刺比較大和完整，在做成魚柳和魚片前就都剔出了。因為三文魚做生食料理的比較多，這樣可以更大程度保持營養，所以超市分割好的話方便你買回家直接食用，不然一般沒經驗的普通人買整條回家不好處理。
拓展資料：
三文魚中含有一種不飽和脂肪酸，這是一種可以保證身體內細胞正常工作的主要元素，並且還是形成前列腺素與凝血惡烷的主要物質。專家告訴大家，當人體內的不飽和脂肪酸含量充足的時候，那麼會對心血管疾病有很好的治療效果。
一般食物的營養比例為維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚中的營養比例達0.73，可見三文魚的營養價值之高。有專家建議患心血管疾病和老年痴呆的人群可以多吃一些三文魚，這主要是三文魚中Ω-3不飽和脂肪酸的作用，它可以增強血管彈性，幫助降低血脂和血膽固醇的含量。
參考資料：網路詞條 三文魚刺身
H. 三紋魚怎麼做家常做法
主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。
輔料：綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。
做法：將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。
三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
再切一些薄片，擺成花形。
黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。
吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
備用的三文魚去皮（切成大塊後好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵）。
將三文魚切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。
洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片捲成花型。
紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鍾。
這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鍾即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。
- 主料：三文魚。
特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口
製作方法二
原料：三文魚[1]300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
做法：冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。
輔料：白蘿卜、紫蘇葉、醬油。
調料：壽司醋、芥末。
1.將白蘿卜修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻；撈出一把蘿卜絲，捲成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉；買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等；刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身；
2.從刀尾拉倒刀尖，另一隻手輕輕按在魚片上（我的另一隻手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃），一刀切下一片；五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形；用筷子抄底，另一隻手輔助；將魚片擺在紫蘇葉上，即可。