❶ 麥子的種類分類
小麥共分為30個種類，30類小麥又進一步分為30000多個品種。植物育種家通過雜交（將兩個相同種類不同品種的植物異種交配）來培育新品種。配種小麥的選擇會根據其加工品質，良好的耐寒或抗病能力。
常見的種植小麥有：冬麥與春麥，冬麥種植於溫帶地區，在秋天時播種，而春麥則生長在有長冬的地方，它在無霜的春天播種，它們都可長出軟質麥和硬質麥（取決於谷的質地）。
密穗小麥，是一種穗短，麥粒小，麵筋蛋白含量低的矮稈小麥。通常用於製作糕點麵粉。密穗小麥可以在貧瘠土地中生長。主要被種植於美國西部、加拿大，以及歐洲山區。密穗小麥是一種麵筋蛋白含量低的矮稈小麥。
普通小麥，是一種主導性的經濟類作物，被種植在溫帶和亞熱帶地區。麵筋蛋白含量高。普通小麥分為數百個品種——包括有芒小麥和無芒小麥；硬質小麥和軟質小麥。普通小麥被用來製作麵包、糕點、早餐麥片、酒類飲品及其他。一些品種被用來當作牲畜飼料。
硬質小麥，是一種耐旱能力強，硬質麥粒，麵筋蛋白含量高的芒小麥。主要用於製作通心粉。硬質小麥在世界許多地方都有種植。
單粒小麥，是一種耐寒的芒小麥。每個麥穗產一個麥粒。單粒小麥是被人工種植的第一種小麥，同時也是現在很多小麥品種的前身。可在貧瘠的土壤里生長。單粒小麥多生於歐洲南部的山脈，被用作牲畜飼料。
(1)小麥品種大全及圖片擴展閱讀：
麥子的營養價值
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；
生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
小麥籽粒質地的軟、硬是評價小麥加工品質和食用品質的一項重要指標，並與小麥育種和貿易價格等多方面密切相關。硬度是國內外小麥市場分類和定價的重要依據之一，也是各國的育種家重要的育種目標之一。
❷ 小麥品種有哪些
物種分類：
小麥籽粒的皮色劃分：
按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱為紅粒小麥）籽粒的表皮為深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱為白粒小麥）籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。
(2)小麥品種大全及圖片擴展閱讀：
葯用價值：
入葯部分：秋季採收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實（小麥），未成熟果實（浮小麥），曬干備用。
營養價值：
小麥富含澱粉，蛋白質，脂肪，礦物質，鈣，鐵，硫胺素，核黃素，煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包。
生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
❸ 小麥的主要品種有哪些
小麥的主要品種有渝麥7號、綿農6號、揚麥12號、冀麥38號、魯麥15號等。
1、魯麥15號
半冬偏春性。株高80一85厘米，穗近似長方形，畝穗數35萬一38萬穗，千粒重43克左右，粗蛋白含量13．2%，容重771克/升。中早熟品種，抗條銹病、葉銹病和稈銹病，輕感白粉病，對土傳花葉病有較好的抗性。產量三要素較協調，豐產穩產性較好，耐乾熱風，熟相好。
❹ 硬質小麥有哪些麥種
硬質小麥的麥種的品種包括：神泰2，龍富麥19，高原776，新漢688。硬質小麥是指角質率不低於70%的小麥。硬麥的胚乳結構緊密，呈半透明狀，亦稱為角質或玻璃質；就小麥籽粒而言，當其角質占其中部橫截面1/2以上時，稱其為角質粒，為硬麥。
硬質小麥蛋白質含量較高、容量較大、出粉串較高，麵粉麵筋含量較多，延伸性和彈性較好，適於做饅頭、麵包等發酵食品。
(4)小麥品種大全及圖片擴展閱讀：
硬質小麥和軟質小麥的粒度不同。硬質小麥籽粒中的澱粉顆粒通常小於軟質小麥中的澱粉顆粒。硬質小麥胚乳易於從麩皮中分離出來，碾磨過程中麵粉提取率高，麩皮星形較少，色澤較好，灰分較少。
此外，由於澱粉顆粒和基質蛋白在胚乳中的粘附，研磨過程中的能量消耗更多，破碎的澱粉顆粒更多，當破碎時，沿胚乳細胞壁方向的大部分顆粒形成具有相對均勻形狀和流動的粗顆粒，性好，容易篩選。
軟質小麥的表皮細胞與內胚乳細胞緊密結合。碾磨過程中糠星較多，總麵粉產量低，粉末路徑易堵塞，澱粉顆粒易與基質蛋白分離，破碎的澱粉顆粒較少。
由於硬質小麥破碎的澱粉粒破碎，硬質小麥的吸水率普遍高於軟質小麥，另一個原因是硬質小麥的蛋白質含量普遍高於軟質小麥。
總之，硬粒小麥具有較高的蛋白質含量，較大的容量，較高的粉狀細絲，麵粉的麵筋含量較高，延伸性和彈性較好，適用於饅頭和麵包等發酵食品。
參考資料：網路-硬質小麥
參考資料：網路-小麥種子
❺ 小麥的主要品種
小麥的主要品種有豫麥34號、豫麥41號、鄭豐3號、中麥9號、中優9507、冀麥38號、魯麥15等。
1、豫麥34號
豫麥34號屬弱春性品種， 芽鞘黃綠色， 幼苗直立，葉色淡綠，根系較發達， 生長健壯。莖稈較粗。穗長方形，長芒、白殼、無茸毛，屬多穗大粒型，穗長7～10厘米，穗粒數28~30 粒。耐肥、耐濕、耐旱、抗倒性強，並能抗乾熱風。豫麥34號在中高肥力條件下， 畝產可穩定在400一500公斤之間，如果栽培條件和管理措施得當，畝產可超千斤。
❻ 小麥高產品種排名前十名官方
小麥高產品種排名前十名官方：
1、眾信麥998
該品種是由河北省眾人信種業有限公司選育的小麥新品種。2021年測產驗收，平均畝產898.26公斤，最高畝產928.6公斤。創造了2021年我國小麥單產的最高紀錄。也是我國第一個畝產超900公斤的小麥品種。2021年通過國家黃淮海南片區和北片區雙審定，是一個適種范圍廣，抗倒能力強，抗寒抗旱性好，產量高的小麥新品種。在我國南北小麥主產區均可種植。
2、穀神麥19號
該品種是由安徽穀神種業有限公司選育的小麥新品種，2021年，經測產驗收，最高畝產860.6公斤，創造了安徽小麥單產新紀錄。2020年通過安徽省審定，2021年通過國家黃淮海南片區的審定，是一個超強筋、抗病抗倒、超高產大穗大粒小麥品種。
3、山農28
該品種是由山東農業大學選育的小麥新品種，2020年，經測產驗收，最高畝產856.9公斤，創造了當年我國小麥單產最高紀錄，在黃淮冬小麥，區組試驗中，連續四年試驗，產量均居參試品種第一位。該品種產量三因素協調，具有超高產潛力，是一個抗寒、抗倒、抗病性、落黃性好的小麥新品種，適宜在我國山東全省，安徽、江蘇、河南中北部等地區種植。
4、豐德存麥20
該品種是由河南豐德康種業有限公司選育的小麥新品種，2018年分別通過河南省和國家審定，2020年，經測產驗收，最高畝產855.2公斤，刷新了黃淮冬麥區千畝方，小麥單產最高紀錄，是一個矮稈大穗，抗病抗倒、成穗多，產量高的小麥新品種，適合在黃淮南部的河南、陝西、安徽、江蘇等小麥主產區推廣種植。
5、煙農1212
該品種是由山東省煙台市農科院選育的小麥新品種，先後通過了山東、河北、安徽等多個省審定。2016年，經測產驗收，最高畝產828.5公斤，創造了全國冬小麥單產最高紀錄；2019年，最高畝產840.70公斤，再次創造了全國冬小麥單產最高紀錄。
該品種連續6年11次，平均畝產都超過了800公斤。是一個適應性好，穩產高產小麥品種，適宜在山東、河南、安徽、山西、河北等小麥主產區種植。
6、山農29
該品種是由山東農業大學選育的小麥品種，2016年通過國家審定，2019年，最高畝產835.2公斤，創全國冬小麥單產最高紀錄，是一個適應性強、抗寒抗倒、穩產高產的小麥品種。適宜在山東省、河南全省、安徽、江蘇淮河以北地區，河北中南部、山西南部等高水肥地塊種植。
7、煙農999
該品種是由山東省煙台農科院選育的小麥新品種，2011年通過山東省審定，2016年通過國家黃淮海審定，2019年，最高畝產819.85公斤，刷新了山東省小麥單產紀錄，2019年刷新安徽省小麥單產最高紀錄，是一個適應性好，抗寒抗倒能力強，穩產超高產小麥新品種。適宜在黃淮冬麥區南片的河南駐馬店及以北地區、安徽淮北地區、江蘇淮北地區、陝西關中地區高中水肥地塊種植。
8、山農30
該品種是由山東農業大學選育的小麥新品種，2017年通過國家黃淮海南片區審定，2019年，經測產驗收，最高畝產828.7公斤，創造了我國2019年小麥單產最高紀錄。具有適應性好，抗病性強，產量高，品質好等優點，適宜在黃淮冬麥區北片的山東省、河北省中南部、山西省南部等高水肥地塊種植。
9、鄭麥618
鄭麥618是半冬性小麥品種，屬於穩產高產品種，適應性強，種植廣泛，在2020年上半年各地表現都比較突出。小麥冬季抗寒性好，耐倒春寒能力強；抗病性強，而且耐乾熱風，熟相好。小麥穗大，整齊性好，結實性好。高在70-76厘米，莖稈比較粗壯，抗倒性好。籽粒商品性好，小麥粒大均勻，飽滿度好。
10、鄭麥136
鄭麥136是由河南省農科院小麥研究所選育的中筋小麥新品種，鄭麥136抗寒性好，經受住了去年河南多地的凍害考驗以及今年的倒春寒冷害，而且該品種對多種病害表現出較好的抗耐性；熟相好，籽粒金黃飽滿，商品性好；株高76厘米，莖稈強壯，抗倒伏能力強，屬於穩產高產的優質項目新品種。
❼ 春小麥的品種，你知道的有哪些
春小麥品種較多，常見的品種有新春6號、新春10號、新春11號、新春15號、新春17號、新春12、新春27號及新春23號等，要因地制宜進行選種，才能提高其產量和品質。產物有第6號，12號，新年，12號現在新認證的新年27和第23號是新疆小麥品種的新突破，現在處於大量種子。在種植時送各種自然條件和生產水平，高產質量和反應。
新春11育種單位是石河子大學。通過新疆，它屬於中小小型。產率通常為約450千克，產量超過700千克。耳朵的特點，小尖峰的數量和焦慮的數量相對較高，抗病性好，重量較好，耐受性強烈，植物是培養基，黑胚胎是培養基相對較低，生長期為6春6左右6天。這種品種適用於寒冷和涼爽的春小麥種植，由於小粒度小於種子種植的其他品種。