① 紫米和黑糯米有什麼區別
紫米和黑糯米沒有區別，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
紫米營養價值
紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增加飽足感、降低食慾。更重要的是，紫米的外殼，比一般糯米多了花青素成分，是優質抗氧化劑的來源。適度攝取能幫助預防高血壓，還有穩定人體細胞膜構造，避免動脈粥狀硬化的效果。
此外，食用紫米後，較不易造成血液中的血糖濃度上升太快，能有效刺激胰島素大量分泌，進而減低脂肪合成幾率，達到輔助控制體重的效果。
以上內容參考人民網-紫米膳食纖維含量是精白米的8倍 有助減重降脂
以上內容參考網路-黑糯米
② 紫米和黑米有什麼區別有圖片嗎
區別一、產地不同：
1、紫米：湖南、陝西、四川、貴州、雲南
2、黑米：陝西、貴州、湖南
區別二、營養成分不同：
1、紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
2、黑米：.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
區別三、作用不同：
1、紫米：紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
2、黑米：黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血 糖指數僅有55（白米飯為87），因 此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
③ 紫米和紫糯米的區別圖片
在雲南，墨江紫米也叫血糯米
④ 紫米是什麼樣子的在那可以買到
紫米系 水稻(oryza sativa L.)的一個品種。僅四川、貴、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。化學成分未見報道。我們對雲南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進行了初步研究。紫米的含油量為2.2％。室溫下，油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC－MS分析，共有31個成分，鑒定了其中佔98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離到三個結晶，通過熔點、混合熔點、薄層層析、紅外光譜和質譜分析，並與標准品對照，鑒定其中兩個成分為胡蘿卜甙和棕櫚酸，另一個因樣品太少，未鑒定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。 《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。 紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江「紫米封缸酒」，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠播海外，十分暢銷。 中國雲南墨江紫米生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上,具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別是孕產婦和康復病人保健食用，具有非常良好的效果。此米質地細膩，紫色素溶於水，熬成的粥晶瑩、透亮，食用對人體能起補血益氣的作用，是一種天然的佳品。紫米屬糯米類，俗稱「紫珍珠」。《紅樓夢》中稱之為「御田胭脂米」。 墨江紫米以粒大飽滿、粘性強，蒸制後能使斷米復續，有「接骨米」之美稱。 食用方法：與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗，浸泡後的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。 紫米的選購與鑒定方法： 因紫米產地限制產量小，價值（格）高，在市場中銷售的紫米多為黑米（10%黑米加糯米）或黑米（類黑米）類添加3-5%的純天然紫米並非純正的墨江紫米。在選購中可根據以下方法進行鑒定： 純正的墨江紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色（實際紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強（有粘性），蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好。 而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊後米粒色澤同大米。
⑤ 紫米原神是什麼梗
指b站上紫米「碰瓷"原神。
從一開始在原神視頻下面刷存在感，到自己出原神的二創。這個階段是讓b站的原神玩家知道有這么一個品牌。
而爆發點在原神和一加聯動後，紫米主動發的那張白色相簿的圖片。將自己變成了一個梗，隨後這個梗因為有趣被瘋傳，紫米完成在原神b站玩家中的破圈。
介紹
江蘇紫米電子技術有限公司，是一家致力於開發高端智能手機及智能手機周邊設備、智能應用的高科技公司。公司於2012年5月在江陰成立，擁有成熟的軟體。紫米是小米生態鏈早期的投資企業之一。
2013年，紫⽶成為⼩⽶產業⽣態鏈成員之一，負責研發移動電源及相關配件。紫米一直堅持產品創新設計，旗下自有品牌ZMI，致力於高端智能手機配件以及智能硬體的研發與製造。
⑥ 紫米怎麼做才好吃
四物紫米糕
材料：圓糯米1杯、半紫米或黑米半杯、桂圓肉半杯、去核紅棗半杯、高粱酒30ml、古法紅糖半杯
做法：1. 首先混合圓糯米和紫米，輕輕淘洗干凈，不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈，這樣米本身的維他命B組也會流失，淘洗到沒有雜質即可。大概兩遍左右吧。我這里用了糯米種的紫米，是因為家裡的老人家牙口一般，如果是普通成年人的話可以改用黑米或者不是糯米種的紫米。買的時候注意包裝上的說明就可以了。2. 洗凈後浸泡6-8小時。3. 到了晚上就泡好咯~瀝干水分備用。4. 准備好桂圓肉，紅棗，高粱酒和冷榨椰子油。這里的桂圓肉和紅棗都只是做了簡單的清洗和瀝干工作，不需要浸泡或者其他准備哈。桂圓肉我也沒有切，如果你覺得入口不方便的話可以稍微對半切開，紅棗切成跟桂圓肉一樣大小就可以了。然後就是把這些東西和泡好的米混合均勻即可。5. 然後就請出我們今天的大廚師，6. 很帥氣有沒有，這個真的非常好，完全搭起來有三層，一次性可以蒸三個菜，真的可以熱乎乎的一鍋出哦~而且還可以用作海鮮蒸汽桑拿鍋哦，是不是很期待，下次表演給你們看。7. 底鍋容量超大，完全不用擔心長時間的蒸制水會燒干。這個我不知道是不是很多寶寶都有跟我一樣的煩惱哈。有時候有些菜品需要蒸的時間很長，比如過年的時候做蘿卜糕啊，或者做個什麼四喜丸子啊，基本上都要蒸上1個小時，以前就因為這個我燒壞過兩個鍋。。。。這個真的不用擔心，蒸了半個小時也只是用了四分之的水而已。8. 這個把手可以放湯勺，解放雙手！還可以立在桌子上，解放空間！等一下就能看見哈。9. （哎呀我真的覺得自己好啰嗦。。。）我今天只做一個點心就用一層蒸籠，可以隨意組合，真的很方便。為了讓米飯受熱均勻，也為了表演下一個神技能，我用了一個大盤子，幾乎占滿整個蒸屜的底部。均勻的鋪上4中混合好的雜糧們，再戳幾個洞，以便受熱均勻。注意因為這裡面混入了高粱酒，所以會有一點液體，一定要全部都倒進來，而且不可以用屜布直接蒸哦，要用容器裝。10. 大火上汽後放上蒸屜，加蓋大火蒸30分鍾，後關火燜10分鍾。看我遠處帥氣的蓋子。11. 40分鍾後准備好神物--蒸架。12. 然後把蒸好的米飯連同蒸屜一起拿下來，往蒸架上一放！盤子自己就起來了~。13. 它是個活底的蒸屜~~~完全不用找東西夾來夾去。這就是為什麼我之前強調我今天用了個幾乎和蒸屜一樣大的盤子，我相信很多寶寶跟我有一樣的窘迫經歷，就是那個盤子和鍋差不多大，抓盤子的那個鬼根本就伸不進去有沒有，或者盤子沒有「邊」，根本抓不住有沒有，這完全不用再煩這個事情。14. 這個看的更清楚一點。我是個金牛座，對於用那個夾盤子的抓一直很沒有安全感，雖說目前還沒有發生過什麼悲劇，但我總感覺會有那麼一天它就悲劇給我看。所以，這完全治好了我的金牛病啊~。15. 米飯蒸好以後准備好紅糖和裝飾用的紅棗。16. 趁熱拌入我們的第四物-紅糖。紅糖拌入後米飯會變濕，是很正常的哈，最後也會都被食材吸收掉，所以不用擔心。17. 找個模具邊上抹上油，填入拌好的米飯，鋪平壓實。我這里用了6寸的方形活底蛋糕模18. 然後點綴上紅棗。19. 放涼後脫模切塊就可以吃啦~~~~20. 作為小零食或茶點都是極好的呢~
⑦ 大家鑒定一下圖片中的紫米是真的嗎，是否染色，我用到從中間切開。謝謝大俠們。
看圖中並非紫米，紫米的芯兒是白色的形同糯米，只有表層呈紫色，且不均勻分布於表層。如果米粒上都是同一個顏色就是假紫米，而且圖中的米芯是黑色，顯然不是紫米