⑴ 健康又美味的野菜，你吃過幾種
吃過很多，最喜歡吃的野菜，就是薺菜了，也是最常見的一種。拿來跟粉絲一起包包子、包餃子都特別好吃。還有就是蒲公英，葉子洗干凈以後可以直接沾黃豆醬吃。
⑵ 農村野菜有很多種類，都有哪些名字呢
說到野菜，很多的人就會想到薺菜、折耳根、野蒜、野白菜、野莧菜等等，這也是很多在春天裡都會下地去找的，葉是最常見的一些野菜品種。作為不同地方農村人，很多地方都有自己家鄉的特色野菜，或許在你們家鄉有，但是不知道能不能吃，小趙今天就和大家說說自己家鄉的幾種野菜，看看你們的家鄉有沒有這種，吃過沒？
⑶ 農村野菜比較的多，野菜具體有多少個品種
野菜的野生分布有二大類，一類是野生分布較廣的野菜，這類野菜全國各地均有野生分布與生長。另一類是區域性野菜，只有部分地區才有生長，屬地方性野菜。
魚腥草也叫做折耳根，含有維生素、膳食纖維、礦物質、揮發油、癸醯乙醛等成分，口味獨特，搓碎有魚腥氣味，其性寒、味辛，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕的功效。鬼針草相對於艾草更是農村裡常見的野菜，不過我們當地人們吃的很少，主要是拿來喂豬當做豬食的；其實，若是喜歡吃的話海參挺美味的，像拿來熬水喝也還不錯，野韭菜一半生長在路邊或田埂邊個上，炒雞蛋是最香的了，尤其再加點豆屎，味道更佳。
⑷ 農村有哪些野菜堪稱美食能否曬曬照片
所謂的野菜，顧名思義就是野生的蔬菜，那麼農村有哪些堪稱美食的野菜呢？今天就來給大家分享幾個特別爽口的野菜。
第一、首推薺菜。
對於薺菜可能很多人都不陌生，而且薺菜應該算是野菜裡面受歡迎程度最廣泛的一種野菜了，薺菜不光可以涼拌還可以包餃子、炸丸子，甚至現在還有做薺菜餛飩，而小編個人覺得薺菜最好吃的還是包餃子和涼拌。涼拌的薺菜在熱水裡面焯一下，然後迅速的過冷水，之後用油辣子、蒜末、姜絲和醋一拌，那個口感特別的清爽。而薺菜餃子則是因為薺菜和肉餡可以牢牢地粘連在一起，吃薺菜餃子比芹菜餃子更有味道。
第四、馬齒莧。
馬齒莧是老張特別喜歡的一種野菜，因為馬齒莧相對於薺菜和蒲公英來說，不塞牙！因為小編牙口不好，而且牙的縫隙比較大，所以經常吃有些菜的時候容易塞牙。馬齒莧也是用來涼拌的，也是用開水焯一下，這里小編就不多說了。
⑸ 野菜種類
常見的野菜品種有蒲公英、小根蒜、薺菜、馬齒莧、蕨菜、魚腥草、車前草、水芹、香椿、蔞蒿等等。野菜具有風味獨特、天然無污染、營養價值高、葯食同源等特點。可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬乾菜、制酸菜、腌鹹菜等
⑹ 農村裡野菜有多少種都什麼名字
城裡人的生活好了，人們都在追求著吃綠色生態食品，以前農村不起眼的野菜慢慢出現在大眾的餐桌上。隨著需求的增多，野菜的價格也越來越貴，就比如香椿芽價格能賣到30元一斤左右，不得不說，野菜搖身一變就成為了都市的一道恩寵。以下為大家整理了農村常見野菜圖片、名稱和功效大全，你都見過幾種呢？
1、水芹菜
魚腥草是中國葯典收錄的草葯，草葯來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干，食用的話可以燉湯或者可以涼拌，美味可口。
魚腥草主要功效：能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
⑺ 常吃的野菜都有什麼品種
常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭等。
1、薺菜
薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分布，全世界溫帶地區廣泛分布。薺可全草入葯，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。
2、馬齒莧
馬齒莧在中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。
3、曲曲菜
曲曲菜，學名叫做「苣蕒菜」，生長在中國北方平原地區，如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區，甘肅東南部亦有分布，以甘谷縣及其周邊為主。
4、蒲公英
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
5、馬蘭頭
馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。
⑻ 野菜的種類
1、婆婆丁
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
2、苦菜
苦菜的學名叫曲麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背麵灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬幹了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。
苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化瘀解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
3、蕨菜
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
4、桔梗
桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
5、薺菜
薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
6、莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
7、水芹菜
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
8、刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬於草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
9、小根蒜
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。
10、馬齒菜
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
⑼ 野菜的種類和圖片大全
野菜的種類和圖片大全：
1、鼠麴草
鼠麴草是一種開著黃色小花的植物，葉子上有很多白色的小絨毛，鼠麴草也叫清明菜是一種用來作清明粑的食材之一。
春天是很多人都喜歡的季節之一，因為春天氣溫上升的，讓很多的花苞都開花而且很多樹芽都開始發芽，很多人出去外面遊玩的時候會發現一些可以食用的野菜都長出來了，沒錯春天正是野菜挖野菜的黃金季節，野菜不需要人工種植是一種綠色食材。
⑽ 能吃的野菜種類和圖片
能吃的野菜種類和圖片如下：
1、面條菜
苗條菜的學名是：麥瓶草。面條菜是一種顏色青綠色的野菜，可以用來和麵粉拌勻後蒸熟食用。