1. 排骨都分什麼排那種排最好吃
排骨總共分為4個部位，最好的是屬於「寸排」然後才是「排骨」最後才能是「龍骨」最差的就是「血脖」。寸排就是排骨的最下面，這里是沒有一點骨頭的，都是脆骨，如果您買一斤這個寸排，等於你買兩斤排骨，然後就是中間的排骨，就是最中間的白色部分，這里的排骨就是排骨的位置，也非常的好，但是買一斤這個排骨，又是龍骨的一斤半，因為龍骨幾乎是沒有什麼肉的，全都是骨頭，要是您去買排骨的時候，您挑選的一半都是這個龍骨，買回家燉出來那可就是真的只剩骨頭了
3個技巧，第一：買排骨的時候不要選排骨的骨頭是扁的，盡量挑選骨頭是圓的，第二：排骨的肉質用手摸上去是不是緊緊的，如果是那種比較松軟的肉質，基本上含水量都比較重，回家一焯水就肉就縮成一點點了，第三：看排骨的顏色，真正好排骨顏色應該是鮮紅的，如果是顏色發白或者發暗，基本都是不好的排骨
2. 購買排骨時，肋排和排骨有什麼區別如何挑選
大排：大排的肉質相對來說比較厚，而且口感比較嫩，比較適合用來油炸，用油炸這種方法能夠讓排骨比較美味。
肋排：肋排排骨的肉比較少，相對來說肉是比較薄的，但是基本上都是瘦肉，沒有什麼油脂，肋排可以直接炒著吃。
小排：小排會有比較多的軟脆骨，口感相對來說更脆。如果購買的是小排的話可以用來做燒烤或者用來清蒸，在挑選小排的時候可以觀察一下白色脆骨段是否比較多，脆骨段比較多的會比較好吃，也會比較有性價比。
3. 排骨分哪幾種
排骨分為：小排、子排、大排、肋排。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。可以製作的菜品有：紅燒排骨、清蒸排骨等，是中國人經常食用的食材之一。
排骨的營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，瘦肉含量約17%，其中牛肉排骨較高，可達20.3%，肥肉的含量較低，如豬肉排骨僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。
4. 排骨的分類
排骨是指豬、牛、羊等動物採食後留下的肋骨、骨頭和脊椎。它們還含有少量肉類，可以食用，如燉豬排，一種中國自製的菜。一般來說，只要我們提到排骨，我們指的都是豬排。豬排骨很好吃，不太油膩。豬排除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨粘蛋白，為兒童和老人提供鈣質。今天帶大家了解一下排骨的分類及其營養價值。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健肌肉和骨骼。排骨富含肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。排骨含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪。它們為人類提供高質量的蛋白質和必需脂肪酸，能夠補充人體所需的營養。
5. 買排骨小排大排肋排有啥區別排骨要怎麼挑好
孩子正在長身體，對各類營養的需求量大，排骨的營養豐富，除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白的含量也很高，是兒童和老人補充鈣質的絕佳食材，經常吃排骨可以滋養脾胃、強筋健骨、增強體力、改善貧血等。
子排是一句「行話」，只有內行人、肉販子、屠夫才知道，所以買排骨時就說買子排，保證買到新鮮優質的排骨。還要看看顏色、手感、味道，是否是新鮮排骨，如果是就可以放心買，不管怎麼做都好吃。
6. 豬排骨都分哪幾種
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨.
豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨.
排骨是豬肋骨的通稱。
7. 排骨分幾種圖解
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨，一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨。
回答完畢。
8. 排骨都分幾種位置在哪
豬排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及軟排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是豬肋骨的通稱。
肋排，軟排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指豬頸到排骨的這一段脊樑骨，豬尾到排骨這一段叫龍骨。
大排，是帶裡脊肉的脊樑骨，一般在江浙一帶喜歡用來紅燒。
前排，是排骨（最前邊）靠豬前腿這邊的四根排骨。
硬排，是帶脊樑骨的排骨。
9. 豬排骨分為幾種（排骨 肋排 軟排 硬排...）
豬排骨實際上主要分為四種，小排、子排、大排、肋排。
小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上邊就是肋排和子排，因為小排的肉比較厚，而且帶有白色軟骨。所以豬小排比較適合蒸、炸、烤。
子排：子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的長度可以達到30厘米左右，適合多種烹飪方法，但是口感吃起來略顯油膩。
大排：大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位，它有一個響亮的名字「肉排」，因為大排的骨頭略大，油炸的時候會有骨香味，所以肉排比較適合油炸。
肋排：肋排是胸腔的片狀排骨，肉比較薄，也比較瘦，吃起來口感較嫩，但是肋排的骨頭比較粗。經常吃的紅燒排骨，用的就是肋排。
(9)排骨分多少種圖片擴展閱讀：
挑選排骨要注意的3個要點：
1、新鮮的排骨顏色比較鮮紅，太紅或者太白的排骨不夠新鮮不建議購買，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鮮的排骨表面的豬肉會很粘手
2、好的排骨，聞起來有比較新鮮的豬肉味，而且還略帶一點血腥味，有其它異味的排骨說明已經存放太久了，不建議購買。
3、按壓排骨上的豬肉，肉果豬肉比較有彈性，說明肉質緊實，豬也就比較健康，這樣的排骨當然也更健康。如果按壓豬肉不能回彈，反而會癱軟下去，很有可能說明豬不夠健康，很有可能是生病的豬。
10. 豬排骨的劃分
豬排骨實際上主要分為四種，小排、子排、大排、肋排。
小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上邊就是肋排和子排，因為小排的肉比較厚，而且帶有白色軟骨。所以豬小排比較適合蒸、炸、烤。
子排：子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的長度可以達到30厘米左右，適合多種烹飪方法，但是口感吃起來略顯油膩。
大排：大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位，它有一個響亮的名字「肉排」，因為大排的骨頭略大，油炸的時候會有骨香味，所以肉排比較適合油炸。
肋排：肋排是胸腔的片狀排骨，肉比較薄，也比較瘦，吃起來口感較嫩，但是肋排的骨頭比較粗。經常吃的紅燒排骨，用的就是肋排。
(10)排骨分多少種圖片擴展閱讀：
挑選排骨要注意的3個要點：
1、新鮮的排骨顏色比較鮮紅，太紅或者太白的排骨不夠新鮮不建議購買，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鮮的排骨表面的豬肉會很粘手
2、好的排骨，聞起來有比較新鮮的豬肉味，而且還略帶一點血腥味，有其它異味的排骨說明已經存放太久了，不建議購買。
3、按壓排骨上的豬肉，肉果豬肉比較有彈性，說明肉質緊實，豬也就比較健康，這樣的排骨當然也更健康。如果按壓豬肉不能回彈，反而會癱軟下去，很有可能說明豬不夠健康，很有可能是生病的豬。