① 外賣的牛排飯怎麼做
牛排飯怎麼做
材料
海鯽魚1條，油，鹽，料酒，老抽，糖，蔥，姜，蒜，胡椒粉
做法
1、海鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，在魚身劃幾刀。
2、鍋里油熱，放下海鯽魚煎，兩面煎成金黃色。
3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽，大火煮5分鍾。
4、加鹽，中火煮3分鍾。
5、加胡椒粉，大火收汁，加蔥段即可。
② 黑胡椒牛排飯的經典做法
黑胡椒牛排飯的製作方法
1、牛排室溫下回溫。捲心菜，胡蘿卜，洋蔥和青椒洗干凈，切成絲，黃瓜和聖女果分別洗凈，黃瓜切片，聖女果一剖為二。蒜切片。
2、平底鍋倒入橄欖油，燒熱後，下入蒜片煸香。
3、倒入胡蘿卜絲和包菜絲，翻炒一分鍾。
4、倒入洋蔥絲和青椒絲，翻炒半分鍾，放少許鹽炒勻，將所有菜絲撥到鍋邊兒。
5、放入牛排，中火兩面各煎2分鍾。
6、將黑椒汁擠在牛排上，兩面裹勻，待醬汁燒開後，關火，盛出。
7、取適量米飯擺放在盤里，將牛排切塊擺在周圍，再將菜依次擺入，搭配黃瓜片和聖女果即可。
③ 牛排飯怎樣煮的做法
用料
牛排(西冷、裡脊、肉眼) 3cm厚 一塊
處理牛排
橄欖油 少許
海鹽(食鹽) 少許
現磨胡椒 少許
醬汁
洋蔥 半個
日式醬油 一勺
清酒 一勺
味啉(可用白糖+水代替) 一勺
牛排飯的做法
首先要挑一塊好牛排，3cm左右厚，有些許油花。(圖中我買的牛排油花太多，吃起來很容易膩，並且厚度不夠) 煎之前從冰箱拿出放到案板上靜置至室溫，用廚房紙擦去血水。冷凍的要提前至少一小時解凍。
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