『壹』 標准茶餐廳都要什麼菜式和小吃
特色在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。 茶餐廳是一種地 道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括： * 食品多樣化 ：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。[3][4][5][6] * 講求效率 ：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。 * 食品價錢相宜 ：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。不過由於現時通貨膨脹，有不少地區的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價格已跟大集團的快餐店相差無幾。 [編輯本段]茶餐廳食品 飲品 * 咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為後者） * 黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡 * 港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。" * 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。 * 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。 * 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。 * 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。 * 好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。 * 阿華田(俗稱「華田」)：一種即沖飲料。 * 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。 * 檸水（檸檬加水） * 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創[7] * 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創[7] * 檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜 * 菜蜜 * 汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達、冰淇淋汽水。 * 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱「朱奶」) * 奶水：牛奶加水 * 滾水蛋：開水混合生雞蛋 * 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋 * 牛肉茶：保衛爾牛肉茶 * 唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，現在很少人這樣叫，大多稱為「朱古力」。 * 杏仁霜 以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等： * 檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。 * 檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。 * 檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。 * 咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。 * 蓮子鴛鴦冰 * 紅豆冰 * 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體 * 菠蘿冰 * 什果賓治 * 薄荷賓治 * 鮮榨果汁：多為柳橙汁 大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為「凍飲加*蚊」（*是該收費）；或可要求「冰底」（一杯冰），但可能需另收費。 小食 * 各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。 * 各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。 * 蛋撻(牛油皮或酥皮) * 各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片鮮牛油）、雞尾包 * 通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等 * 沙爹牛肉包、叉燒餐包 * 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、�6�0奶油豬仔包 早餐、午餐、快餐、常餐、特餐 在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數個選擇（詳看外部鏈接文章）。 * 早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便麵或者三明治，附送咖啡或茶。 最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。 * 午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時至下午 2 時半）供應。 * 快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。 o 一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食，多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。 o 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。 * 常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。 * 下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。 * 個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。 * 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。 * 部份茶餐廳會供應鐵板餐。 粉、面、飯 茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。 大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便麵等麵食。方便麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，方便麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」（此為香港南順食品之下的方便麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食方便麵」說成「食公仔麵」）。另外，近年很多茶餐廳還有「炒公仔麵」、配料如五香肉丁、豬扒等。 部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。 粥、油條 部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。 燒臘 部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。 在現在的茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。 [編輯本段]座位與「搭台」* 一般茶餐廳的台都會是4人方台或者是6至8人的圓台或長台。也有些是2人台。 * 一些茶餐廳會在檯面上放上透明玻璃。玻璃下會有餐牌。 * 座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓凳。 * 部分茶餐廳會有廂座（香港人稱「卡位」），據說最先源自火車的卡座。由於坐卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，4人座位平時最多隻能坐2人。 * 絕大多數茶餐廳也需要「搭台」，尤其是在午市最繁忙的時候。「搭台」就是幾個不相識的人同坐一台。通常茶餐廳侍應會安排客人坐位。 [編輯本段]特色現象大部分茶餐廳在顧客坐好以後會先給客人每人一杯茶。這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。餐具的提供一般有兩個方式。一種是點菜後侍應會提供適用的餐具。例如吃碟頭扒飯會有刀叉和鐵匙，吃湯粉或炒粉面會有筷子。另一種是所有餐具都會預先用筒裝好放在台上。筷子和刀叉匙羹會分開兩個筒裝好。部分茶餐廳的衛生情況不太令人滿意。尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有時會殘留污跡，所以多數會在用餐前先用清茶洗餐具。 2007年前，絕大多數茶餐廳都不禁止客人吸煙。甚至有茶餐廳侍應會在值勤時吸煙。此為茶餐廳一大特色。不過不好吸煙的食客會對此相當反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室內食肆吸煙。 侍應替客人寫菜單時，通常他會使用一些速記符號，例如他們會用「反」代替「白飯」，又或者用「0T」代替「檸檬茶」（「0」即「零」，與「檸」音近；「T」與「TEA」同音）。這是因為過去擔任茶餐廳侍應的人，文化水平比較低，亦因為茶餐廳的步伐一般相當急促，侍應並沒有太多時間每一個字寫到單上交到廚房去。當中一個很明顯的例子，是他們用「丐」字來作為「面」字的簡寫，而未有為意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐廳侍應用「面」字代替。[8] 當要去冰的凍飲，一般顧客均會說「走冰」或「走雪」。咖啡紅茶會「飛砂走奶」即是不要糖不要奶，檸檬茶要「少甜」（或會寫作少田）即是不要太多糖水。如果白飯或粉面條的分量不夠，而要求加多，一般顧客均會說「加底」。「加底」需要另外收費（一般為3至5港元）。此外，若點叫的飯款不是連飯一起炒（如滑蛋蝦仁飯），客人要求飯要用炒飯底的就叫「炒底」。「炒底」一般也要另外收費（一般為3至5元）。如果方便麵要換成「出前一丁」或者日式烏冬面條要加1或2元。[8] 粥和湯粉面一般都會有蔥花灑在上面。不喜歡吃的人可以要求「走青」。 「濕炒」是相對「干炒」而言，「濕炒」是用芡汁濕炒，而「干炒」則是用豉油干炒。「濕炒牛河」如菜�3�8牛河和豉椒牛河等。濕炒則是把餸蓋在粉面底或飯底上，如想餸和底混合在一起可叫「兜亂」。 而客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。隨著香港人開始注意飲食健康，也有客人要求凍飲時在飲品名稱後加上「少甜」，如「凍檸茶少甜」，意思是加入較少的糖漿。 茶餐廳內使用的許多桌面器皿都是由飲料廠商提供的，可以起到廣告告宣傳的效用。這些器皿包括牙簽瓶、放餐牌的夾座，等等。這些器皿常見的提供者、品牌包括阿華田，好立克、利賓納等。 由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。因此，大部分茶餐廳使用的碗碟都是相同的圖案。這些碗碟很容易在坊間的雜貨店裡買到。
『貳』 吃七十一的車仔面會上火
會的，這些東西平時盡量少吃，要是實在想吃偶爾吃一下也沒事，但是不要吃太多。
車仔面的做法：
菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等等，一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味
真正任由自己調配，很多人都喜歡車仔面的惹味，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。一般的面底及搭配的菜料已經非常足夠。另外，大家還可選擇簡簡單單的豬扒面，別小看這個
簡單的麵食，因為最重要的秘訣是如何烹調出肉質松軟而入味的豬扒。
『叄』 茶餐廳有哪些小吃
飲品
咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為後者）
黑咖啡： 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。"
鴛鴦： 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。
黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。
涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝，可茶餐廳里沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
茶走：絲襪奶茶，不加砂糖，改加煉奶。
好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。
阿華田(俗稱「華田」)：一種即沖飲料。
檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。
檸水（檸檬加水）
檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創。[7]
檸賓（檸檬加利賓納）： 香港獨創。[7]
檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜。
菜蜜
汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達、冰淇淋汽水。
牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱「朱奶」)
奶水：牛奶加水。
滾水蛋：開水混合生雞蛋。
奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋。
牛肉茶：保衛爾牛肉茶。
唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，很少人這樣叫，大多稱為「朱古力」。
杏仁霜
檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。
檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。
蓮子鴛鴦冰
紅豆冰
阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體。
菠蘿冰
什果賓治
薄荷賓治
鮮榨果汁：多為柳橙汁。
小食
各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。
各式三明治： 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。
蛋撻(牛油皮或酥皮)
茶餐廳
各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片鮮牛油）、雞尾包、通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等。
沙爹牛肉包、叉燒餐包。
豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、奶油豬仔包。
餐種
有早餐、午餐、快餐、常餐、特餐。
在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數個選擇。
早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便麵或者三明治，附送咖啡或茶。
最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時至下午 2 時半）供應。
快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。
一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水，快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌。同一天也有兩款或以上的選擇，而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食，多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。
有些茶餐廳的快餐會附有餐湯，通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。
常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。
下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。
個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。
粉、面、飯茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便麵等麵食。方便麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應除了「出前一丁」之外，方便麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」（此為香港南順食品之下的方便麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食方便麵」說成「食公仔麵」）。另外，很多茶餐廳還有「炒公仔麵」、配料如五香肉丁、豬扒等。
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。
燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。
其它
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
大部分茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。
部分茶餐廳會供應鐵板餐。
『肆』 香港茶餐廳
茶餐廳是一種起源於香港的食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳。
歷史
早年香港只有高級餐廳會提供西式食物，而且收費昂貴，冰室及茶餐廳便相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物。
時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國「人類非物質文化遺產」，民政事務局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。
特色
在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
* 食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多。
* 講求效率：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等侯，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。
* 食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裏的一頓飯可能只需二十多港元，茶餐廳裏的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
茶餐廳食品
茶餐廳一般會有以下各類食品：
飲品
* 咖啡
* 黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准
* 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。
* 茶走: 絲襪奶茶，不加砂糖改加煉奶
* 好立克
* 阿華田、阿華田紅豆冰
* 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中
* 檸水（檸檬加水）
* 檸樂（檸檬加可樂)、檸七（檸檬加七喜)、咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜)
* 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創
* 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創
* 檸蜜
* 菜蜜
* 汽水
* 牛奶
* 奶水：牛奶加水
* 滾水蛋：開水加生雞蛋
* 奶水蛋：煉奶加水加生雞蛋
* 牛肉茶：保衛爾牛肉茶
* 唂咕
* 杏仁霜
* 蓮子鴛鴦冰
大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收一至二元。
小食
* 各式多士：例如奶油多（煉奶+鮮牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（鮮牛油+果醬多士），西多士（法國吐司）等。
* 各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwidch）等。香港茶餐廳三文治和外國其他三文治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。
* 蛋撻
* 各式麵包：例如餐包、菠蘿包（菠蘿即鳳梨，菠蘿包酥皮表層經烤烘後像菠蘿，故名）、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片牛油）、雞尾包
* 通心粉、麥片等
* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包(沙丁魚罐頭為餡的包) (流行於澳門)、奶油豬仔包
早餐、午餐、快餐、常餐
茶餐廳的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
茶餐廳的早餐，包括牛油餐包、煎蛋及港式奶茶
在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有A、B、C等數個選擇（詳看外部連結文章）。
* 早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有速食麵或者三明治，附送咖啡或茶。
最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。
* 午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午11時至下午2時半）供應。
* 快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。
o 一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（以一個盤子或大碟子盛著飯和菜），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性, 顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食, 多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯, 其芡汁及扒類均可自由配搭。
o 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。
* 常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。
* 下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。
* 個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。
* 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。
粉、面、飯
茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、乾炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。
大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種速食麵等麵食。速食麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，速食麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」。(此為香港南順食品之下的速食麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食速食麵」說成「食公仔麵」)
部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。
粥、油條
部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。
燒臘
部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、白切雞、油雞（醬油雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。
在現在的茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。
座位與「搭枱」
* 一般茶餐廳的台都會是四人方台或者是六人至八人圓台。也有些是二人台。
* 一些茶餐廳會在檯面上放上透明玻璃。玻璃下會有餐牌。
* 座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓櫈。
* 部分茶餐廳會有廂座（香港人稱「卡位」），據說最先源自火車的卡座。由於坐卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，四人座位平時最多隻能坐二人。
* 絕大多數茶餐廳也需要「搭枱」，尤其是在午市最繁忙的時候。「搭枱」就是幾個不相識的人同坐一台。通常茶餐廳侍應會安排客人坐位。
特色現象
大部分茶餐廳在顧客坐好以後會先給客人每人一杯茶。這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。 餐具的提供一般有兩個方式。 一種是點菜後侍應會提供適用的餐具。例如吃碟頭扒飯會有刀叉和鐵匙，吃湯粉或炒粉面會有筷子。 另一種是所有餐具都會預先用筒裝好放在台上。筷子和刀叉鐵羹會分開兩個筒裝好。 部分茶餐廳的衛生情況不太令人滿意。尤其是餐具（筷子和刀叉鐵羹等）有時會殘留污跡，所以多數會在用餐前先用清茶洗餐具。
絕大多數茶餐廳都不禁止客人吸煙。甚至有茶餐廳侍應會在值勤時吸煙。此為茶餐廳一大特色。不過不好吸煙的食客會對此相當反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室內食肆吸煙。
侍應替客人寫菜單時，通常他會使用一些速記符號，例如他們會用「反」代替「白飯」，又或者用「0T」代替「檸檬茶」（「零」與「檸」音近）。這是因為過去擔任茶餐廳侍應的人，文化水準比較低。亦因為茶餐廳的步伐一般相當急促，侍應並沒有太多時間每一個字寫到單上交到廚房去。當中一個很明顯的例子，是他們用「丐」字來作為「面」字的簡寫，而未有為意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐廳侍應用「面」字代替。
當要去冰的凍飲料，一般顧客均會說「走冰」或「走雪」。咖啡紅茶會「飛砂走奶」即是不要糖不要奶，檸檬茶要「少甜」(或會寫作少田)即是不要太多糖水。 如果要要求麵食加多一些面條（或加飯），一般顧客均會說「加底」。「加底」需要另外收費（一般為三至五港元）。此外，若點叫的飯款不是連飯一起炒（如滑蛋蝦仁飯），客人要求飯要用炒的就叫「炒底」。「炒底」一般也要另外收費（一般為三至五元）。如果速食麵要換成「出前一丁」或者日式烏冬面條要加一或兩元。
粥和湯粉面一般都會有蔥花灑在上面。不喜歡吃的人可以要求「走青」。 一些人客可能會要求將本來比較乾身的食品，例如乾炒牛河和乾燒伊面，烹煮軟身一點。這個要求俗稱「濕炒」或者「兜亂」，語出可能因為廚師會在烹制過程多加一點芡汁炒勻所致。
而客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。
茶餐廳內使用的許多桌面器皿都是由飲料廠商提供的，可以起到廣告宣傳的效用。這些器皿包括牙簽瓶、放餐牌的夾座，等等。這些器皿常見的提供者、品牌包括阿華田，好立克、利賓納等。
由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。因此，大部分茶餐廳使用的碗碟都是相同的圖案。這些碗碟很容易在坊間的雜貨店裡買到。
茶餐廳與香港文化
2004年9月，香港電台在網上舉行「最能代表香港的設計」投票，茶餐廳以1930票獲得冠軍。
香港的電視節目、電影、音樂錄影帶等，往往都有在茶餐廳內拍攝的情節，可見茶餐廳的普及程度。例子有動畫麥兜、梅艷芳和鄭秀文2002年合唱《單身女人》的音樂錄影帶。
1997年香港主權移交後，不少政府高官都曾公開表示愛好茶餐廳食品，作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活的一種表示，像前財政司司長梁錦松。部分藝人與名人亦喜歡到茶餐廳，中環威靈頓街的翠華餐廳便以多明星光顧而馳名，門外亦常見狗仔隊蹤影，跑馬地奕蔭街的祥興咖啡室亦常見星蹤。
2006年，周博賢以港式茶餐廳為主題，創作了歌曲「我愛茶餐廳」，內容歌頌茶餐廳以及其文化對港人的正面影響；歌手是謝安琪。
衍生產品
因為茶餐廳的獨有特色，部份飲品和食品會以「茶餐廳風味」作為宣傳綽頭。較常見的包括茶餐廳檸檬茶和茶餐廳奶茶。
『伍』 香港大排檔推薦攻略 香港有名的大排檔有哪些
1、中環 | 勝香園 2、深水埗 | 愛文生 3、尖沙咀 4、大坑 | 炳記茶檔 香港的飲食文化非常強大，隨處可見的大排檔吸引了大量的遊客，來香港旅遊一定要嘗試一下當地極具特色的大排檔，各種精緻的美食讓你欲罷不能，下面給大家推薦一波味道極佳又有名氣的大排檔。
1、中環 | 勝香園
在高樓林立的中環，勝香園老店人均消費不超過五十港幣，多次出現在TVB電視劇里，被著名美食評論家蔡瀾傾力推薦。
人排起了長隊，為了吃到正宗的港味，喝到絲襪奶茶，甚至可能碰到六叔余文樂、歌神陳奕迅和阿B哥鍾鎮濤，尤其推薦這里的蕃茄湯面，湯濃肉嫩，好吃到停不下來。
招牌：番茄牛肉太陽蛋公仔麵、蕃茄蛋通粉、奶醬多、咖央脆脆、咸檸七、茄牛公仔麵 、檸蜜脆脆
人均：HK$50以下
地址：中環美輪街2號排檔(港鐵上環站 A2 出口, 步行約6分鍾)
電話：2544 8368
營業時間：8：00—17:30(周一到周六，逢周日休)
附近知名大排檔：盛記、蘭芳園
2、深水埗 | 愛文生
開業於1956年的愛文生至今已有六十年的歷史了，稱得上是老字型大小中的「老字型大小」。雖是鐵皮老屋，但味道卻一點不輸新店。在這里，你也許吃不到特別精緻、擺盤講究的料理，但卻能品嘗到地地道道的香港正宗家常菜，看到很多當地人大快朵頤的模樣，感受真真正正香港老百姓的日常。
招牌：椒鹽鮮魷、黑椒土豆牛柳粒、豉椒炒蜆
人均：HK$101-200
地址：石硤尾石硤尾街1號C地下(港鐵深水埗站 A2 出口，步行約8分鍾)
電話：2393 9315
營業時間：17:30-00:45(周一至周日)
附近知名大排檔：強記、(深水埗的基隆街是香港有名的排擋街，TVB經常在這里取景)
3、尖沙咀
最早的妹記是在室外的，不過如今已經變成了室內大排檔，不習慣在露天吃飯的朋友可以來此一嘗。盡管店鋪變了，但是味道還是不變的棒。這里的菜品非常豐盛，選擇多樣，總會讓食客們覺得物有所值。在這里，你可以不受拘束，吃著熱菜，坐著舒服的椅子，把酒言歡，幸福感撲面而來。
招牌：蒜泥空心菜、炸豬手、脆皮炸大腸、貴馬油炸鬼
人均： HK$51-100
地址：尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場5樓(港鐵尖沙咀站 B2 出口, 港鐵尖沙咀站 N1 出口, 港鐵尖沙咀站 N2 出口)
電話：2721 2123
營業時間：11:00-00:30
4、大坑 | 炳記茶檔
這是一間露天鐵皮鋪經營的茶檔，一條窄巷子里有一個遮陽棚，棚子下擺了十幾張桌椅。雖然店面樸素，但裡面的吃食卻並不普通，和很多大排檔一樣，炳記也是家庭經營，如今已經做到第三代，在灣仔大坑紮根了五十多年，價格良心，還擁有劉青雲、梁漢文等一眾明星粉絲。
招牌：三文治、各式公仔麵、各式多士、豬扒面
人均：HK$50以下
地址：香港島大坑施弼街5號側(港鐵天後站 B 出口，步行約9分鍾)
電話：2577 3117
營業時間：07:30-15:30(周二至周日，逢周一休)
『陸』 香港茶歺廳扒面是什麼意思是湯面
在香港最常吃的應該就是公仔麵了，公仔麵是香港著名的方便麵品牌，以三分鍾可以煮熟為噱頭，迅速為香港人接受，公仔麵亦成了香港人稱呼方便麵的代名詞，吃過公仔麵的都以為它跟方便麵沒什麼區別，只是叫法不一樣罷了，其實香港的公仔麵和內地的方便麵還是有些許不同的，內地的基本上都是油炸的，看起來是金黃色的，香港的都是非油炸的，面餅看起來也是天然的白色，吃起來也不會膩，所以港劇里常常吃的就是公仔麵。港劇里常吃的另一種面就是雲吞面了，雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源於廣州，屬於粵菜系，大家都知道香港和廣東離得很近，所以他們的飲食習慣還是有很多相同點的。扒面應該是干拌面之類的吧。
『柒』 香港有什麼好吃的小吃嗎
香港能令並不富裕的食客感覺愜意，關鍵在於街頭巷尾隨意就能找到頗具特色的食鋪，下面就大浪淘金似的介紹幾個吧。
大良八記。一個吃「糊」的好地方，特色有芝麻糊、核桃糊、杏仁糊等，18元一碗。由於粉磨得非常細，所以沖出糊來也特別爽滑。軒尼詩道銅鑼灣和灣仔中間有一家，旺角地鐵站西洋菜街出口上來左顧右盼一下也能看到一家。
文輝墨魚丸大王。4個墨魚丸配大碌竹撻粉，20元一碗。粉條煮得軟軟的，但不散，有韌性，所以湯也很清。魚丸充滿彈性，很新鮮。和大多數餐廳一樣，這里的味道偏淡，適合口味清淡的朋友。桌上有干辣椒末，但除非你特能吃辣，不然只能加一點點，辣味很重的，不要因此壞了一碗好東西。地址：銅鑼灣渣甸街。
杏花樓。香港的杏花樓和上海的不同，是街邊一家很普通的連鎖餐館。好吃的東東似乎不多，但那兩塊碩大的、炸成金黃色的蘿卜糕實在讓人動心。我因為已經點了其它東西所以只能忍痛錯過，大家如果覺得好吃一定要告訴我啊。銅鑼灣渣甸街上也有一家。
強記。一家粥粉面餐廳，比起同類餐館顯得略微寬敞豪華一些。我特別喜歡那裡做的公仔麵，其實公仔麵無論外觀還是味道，就是不加料的泡麵，然後你可以選兩種配菜，有牛肉、豬排、香腸、雪菜等等不下十幾種，和在一起倒是濃淡相宜，香鮮可口，作為早餐再好不過了。每份18元。摩理臣山道近軒尼詩道有一家，離銅鑼灣不遠。
新釗記。又一家粥粉面餐廳，要一碗皮蛋粥或魚片粥，配一款鮮蝦、叉燒或豬潤腸粉，每套18元，可以吃得很滿足啦。軒尼詩道銅鑼灣和灣仔中間有一家。
街頭小食。我們習慣上以為擺在街邊的食攤會不太干凈，但在香港這類開放式的食攤前，你會發現服務員的操作都很規范，食品衛生應該是沒有問題的。這些食攤也有連鎖的，像津味（銅鑼灣軒尼詩道渣甸街）、龍津等。在這里你可以嘗到陳鹵熬制的牛雜，香噴噴的咖喱魚蛋等各色小吃，因為是冬天，所以最後還可以來一杯熱騰騰的甘蔗水，清清爽爽，吃得暖心暖胃。
反面實例。遍地的食肆，總有些讓人失望的。首先是源記，因為它的招牌是「牛什專家」，我們就要了一碗牛雜湯，也就小半碗牛雜，結帳時才知道要60元，味道還比不上街邊幾塊錢一串的，後來又吃了一次它的早餐，同樣是公仔麵，卻沒有下透，面還是半冷半硬的，服務生態度奇差，上菜的時候幾乎就是把盤子扔到桌上的。此外，著名的快餐排擋，比如大家樂，也不建議遊客去吃，因為沒有什麼特色，而且每樣套餐量都太大，分明就是給你填肚子的。在香港玩，最怕的就是吃得太飽，看到滿街好吃的卻沒有了胃口，那是多麼可怕的事情啊！
還有一些
油渣面 對過去生活的回憶
油渣面給人的印象是一種廉價食品，所謂「油渣」正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。該店的負責人說，油渣面的成本比一般的豬肉面可能還要高，因為多了製作油渣的過程，但這種食品卻勾起不少老一輩香港人對過去生活的回憶。
碗仔翅 又便宜又好吃
你知道香港街頭可以吃到「翅」嗎?香港街頭的碗仔翅當然不是真翅啦!只是用粉絲、雲耳、香菇、肉絲等製成的食品，雖然用料簡單但卻美味，食用時加上紅醋、麻油及白鬍椒粉就更滋味!另外，有些朋友又會喜歡加入生菜魚肉一起進食，口感大增!生菜魚肉其實只是簡單的鯪魚肉湯及生菜，但一直都深受歡迎!
車仔面 口味任調配
菜全由自己選擇，可選擇的有牛腩、豬紅、豬皮、蘿卜、豉油雞翼以及各種丸類及疏菜等等，一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，很多人都喜歡車仔面的惹味，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。一般的面底及飠送 菜已經非常足夠。(約~/碗)另外，大家還可選擇簡簡單單的豬扒面，別小看這個簡單的麵食，因為最重要的秘訣是如何烹調出肉質松軟而入味的豬扒，店長表示這正是豬扒面受食客歡迎的原因。
腸粉 又滑又香非常美味
香港街頭吃到的腸粉，與酒樓吃到的有很大區別。這些腸粉，實在是一條條白滑腸粉，然後加上甜醬、麻醬、豉油及芝麻而成的。腸粉本身是沒有味道的，全靠醬油的香味。
『捌』 廣州茶餐廳都什麼好吃
吳系茶餐廳:招牌冰鎮奶茶, 西多士同飯, 粟米斑腩飯, 窩蛋免治牛肉飯
永盈茶餐廳:鮮蝦雲吞面, 豬扒包, 濕炒牛河,
華星冰室:黑松露炒蛋, 招牌校長多士,
廣九餐室:牛角包, 芝心豬扒意粉, 番茄濃湯餐蛋公仔麵, 脆炸墨魚丸，
九龍冰室:炸豆腐, 芝士丸 同蛋撻，懷舊酥皮蛋撻,
表哥茶餐廳:鰻魚飯, 招牌多士，
太興餐廳：雪糕厚多士， 燒味拼盤,混醬腸，
『玖』 香港有什麼好吃的小吃或者是店鋪介紹，越詳細越好，謝謝啦
內地開了分店的我就不介紹了。
九記牛腩 地處歌賦街,很有意思的是此店19:30-20:15休息歇業,牛腩面是HKD24.00(伊面是比較經典的選擇)
湯牛腩是HKD39.00 別看價錢對於小吃店來說有點貴,絕對物有所值.
九記斜對面街口有家一開門面的豆漿鋪子,五元的冰豆漿是瓶裝的,還帶封口.豆味濃,很解渴。推薦holiday inn附近的一個覓食處,在加拿芬道上的,加拿芬廣場3樓,稻香火鍋酒樓,別看名字叫火鍋酒樓,其實早上和下午是有茶和廣式點心供應的,很好吃啊,不比被大家廣為推薦的美心皇宮的差.食客多為本地人.而且12點前結帳的話,是對折哦.去那裡吃飯是HK朋友推薦的,8個人,每個人都吃到撐,差不多點了20多道,人均30元.
維記咖啡粉面：:深水埗福榮街62、66號，地鐵「深水埗」站B2出口。豬潤牛肉通心粉、咖央西多士。
創發潮州菜館：城南道62號，近賈炳達道。蔡瀾譽為最正宗的潮州菜館。
鴻星海鮮餐廳 海港城2期4樓有，時代廣場10F。不便宜（周一-周五12：45前結賬、2：15-4：00入座特價）
金鳳茶餐廳:灣仔庄士敦道春園街41號。絲襪奶茶、蛋撻
喜記辣蟹:香港灣仔謝斐道281號喜記的價位還是蠻高，去的時候錢包要帶好。避風塘炒蟹炒蜆蟹油炒麵椒鹽瀨尿蝦
橋底辣蟹：灣仔駱克道429號6-10號鋪25737698。灣仔謝斐道 414-424 電話28346268
洛克道405-419號 28931289 洛克道401-403號 28346818
文輝墨魚丸大王: 銅鑼灣渣甸街22-24號地下 墨魚丸粉/魚蓉燒麥
強記越南美食: 銅鑼灣渣甸街35號地下 公仔麵 豬扒包
津味/龍津： 銅鑼灣軒尼詩道渣甸街 牛雜/咖喱魚蛋
池記雲吞面家: 銅鑼灣羅素街52號地下 銅鑼灣波斯富街84號。 蝦仁雲吞得獎
阿拉丁咖喱屋: 銅鑼灣羅素街60號富興大廈2樓
新釗記: 銅鑼灣波斯富街84號寶富大樓地下 皮蛋粥/魚片粥/腸粉
義順牛奶公司:其實是個小吃店。雙皮奶有凍和熱兩種，一定要點凍的，上面那一層微微皺起的奶皮是整款美點最精華的部分，醇厚的奶香足以繞舌三日而不絕。
各連鎖店地址：佐敦道庇利金街63號 波斯富街85號（時代廣場附近）彌敦道519號 駱克道506號西洋菜街246號
何洪記粥面專家: 銅鑼灣霎東街2號地下及閣樓
蘭芳園茶餐廳: 每人$41-$100奶茶 豬扒包 撈丁西多 中環威靈頓街赫赫有名的茶餐廳 中環結志街2,4A-6號,中環扶手電筒梯旁,擺花街口,百佳超市旁.,絲襪奶茶,蔥油雞扒撈丁,豬扒包都值得推薦. 星期一至六: 07:00-18:00
蓮香樓 鳳爪(8) 叉燒包(8) 糯米雞港式點心 正宗鹽焗雞正宗太史五蛇羹 生少糯米飯
06:00-23:00中環威靈頓街160-164號地下及1字樓 t：2544 4556
麥丕雲吞面世家:中環威靈頓街77號,據說是全港第一, 值得嘗試
忠記面家:中環吉永街37號同是"麥丕記"的後人,水準有保證.忠記的做法與別家略有不同.雲吞在下而面條在上,老闆的解釋是要讓客人先品嘗面的質地,同時確保雲吞被湯暖著而面又沒有被湯泡軟.
美心皇宮:絕對是值得推薦的地方。美心的早茶要11：00開始，顧客可以隨意挑選車上的各色點心小吃。供應的品種太過豐富，幾乎每一件都精緻好味，堪稱人間美點。如果人多，每一樣都可以取一份來嘗試；如果只是兩三個人，那至少不要錯過以下這幾款美味：黑椒牛仔骨、豉汁蒸排骨、豉汁蒸鳳爪、蝦餃、蝦籽燒賣、各式腸粉。 尤其是前三款蒸品，味地道，量又足，是上海的避風塘無法企及的。點了蝦餃就不要點魚皮餃或魚翅灌湯餃了，作為餃子，蝦餃依然是獨領風騷的。如果偏愛油炸的點心，可以點叉燒酥和香芋角。最後可以點幾盅清淡的甜品，椰汁和紅豆沙都不錯。
地址：皇後碼頭中環大會堂Low Block三樓（二樓也有一家美心，吃西餐的，不要搞錯）。
所有茶點分為小、中、大、特、頂點，從十幾塊到三十幾塊一份不等；蝦餃另列價格，好象是29元4隻，和大點一樣；再加茶位費和一成服務費；小費就隨便你了。
好好粥面 地址: 中環德輔道中135-137號 (恆生銀行附近,是沿街的,很好找)環境: 不錯,跟上海的味千拉麵很接近,不過大樓里公用的廁所不是太干凈.價格: 雲吞面大概是HKD22.00(5個雲吞),別的基本上也都是二十元左右
沾仔記麵食: 蝦仁雲吞，鮮鯪魚丸 地址：中區威靈頓街98號翡翠中心地下B鋪，靠上山電梯東側。(沿著上山的扶手電筒梯下邊走上去就看見了,別上電梯)離蘭桂坊很近，泡吧時可順道品嘗。從中環皇後大道中租庇利街上山電梯上去，第一段出口下來的橫向馬路就是威靈頓街。沾仔記在威靈頓街南街沿，沿路口往東走幾步路就是，店面招牌都不大。凈雲吞和雲吞面價格一樣，都是4個雲吞；油菜5元，量足，建議兩、三人一份，可口可樂2元/罐。鮮鯪魚丸也是特色，一個足頂得上5個火鍋魚丸。真去了沾仔記,不妨試試它對面的一個鮮榨果汁攤,四十歲左右的女人開的街邊攤.各色果汁超出你想像的便宜,很少有超過十元的.芒果,木瓜,馬蹄,在上海比較稀罕的這里都有了,還能自由搭配組合
鏞記 中環威靈頓街32-40號地下,鏞記是相當知名的餐廳，招牌燒鵝相當好吃，價位大概在兩百到三百港幣。
蛇王芬：中環閣麟街30號。蛇羹、鮑魚水蛇粥、酸姜面醬魚允煲
論龜靈膏, 恭和堂肯定PK不過\"公利\", 位於中環荷里活道
陸羽茶室: 中環士丹利街24-26號
香港大學校友會: 中環德己立街2號業豐大廈101室 (三聯書店旁的一扇小門)
陸羽飲茶,兩到三件點心,人均應在150左右;晚餐的兩人套餐是HKD760,但帶翅.也可單點,菜餚價格基本在100元左右一款.香港大學校友會略便宜,人均HKD200已不錯了.
老趙越南餐廳：尖沙咀山林道17-19號山林中心。正宗越南菜，比海港城的「金牛苑」略勝一籌。
Delifrance: 尖沙咀廣東道海港城地下G101鋪 三文魚鋦薯
澳門茶餐廳: 尖沙咀樂道25-27號樂輝商業大廈地下A及B鋪
新發茶餐廳: 尖沙咀金馬倫道26-28號地下 黃金鐵板燒春雞(尖沙咀地鐵站B2出口)
澳洲牛奶公司: 炒蛋多士(6) 燉奶(5) 蛋白燉鮮牛奶 厚多士 炒蛋 佐敦白加士街47——49號地下, 佐敦地鐵出口上來就系 不怕排隊的可以去嘗嘗, 比較一下.是茶餐廳和甜品屋混合體,在佐敦馳名數十載,最出名是炒蛋,多士,我覺得她的炒蛋是全港第一.甜品方面, 蛋白燉奶燉奶和燉蛋也值得推薦.而她的待應也很「寸」的.價錢約每人$20-$40
水果冰淇淋，口味超濃超特別，一定要試試看。在中環手扶梯，剛過擺花街右手邊有一家。銅鑼灣也有
詠藜園擔擔面：九龍紅磡黃埔新天地第八期蔡瀾美食坊102-105鋪。在香港吃過最好的面條。四川擔擔面。
翠苑澳門茶餐廳每人$40以下 凍咖啡 豬扒包 咖哩牛腩農夫飽 葡式鮮茄牛腩粒通粉 越南海防米線 賽螃蟹炆伊面旺角上海街557號旺角熟食中心2樓8號鋪 t：3514 4348
西門町台灣麵食 每人$41-$100雞絲拉皮涼拌茄子牛筋拼牛肉紅油扁食魯肉飯擔擔面 旺角通菜街2號鴻光大廈2N號地鋪 t：332-4673
金華冰廳蛋撻 , 雞脾 , 波羅油 , 奶茶太子弼街47號地下
九龍燒味茶餐廳: 旺角花園街3-5號鴻威大廈地下4-5號鋪
樂園牛丸王: 旺角花園街11號地下 黑椒牛丸/魚面
沙嗲王: 旺角彌敦道593-601號創興廣場地庫A鋪
推薦:7/11超市的O記檸檬蜜,維記的牛奶,優質良品的蛋卷芒果乾碳燒元貝,水果(木瓜超甜,加牛奶很棒車里子榴槤).......
南丫島，建議選擇先往索罟灣的渡輪，回程再從榕樹灣登船，為什麼呢？南丫島吃海鮮的地方集中在索罟灣，中午先飽餐一頓，再來一個90分鍾左右的登山漫步，從索罟灣步行至榕樹灣坐回程的船，是一件非常舒服的事。
推薦餐廳：
A、到南丫島吃海鮮，海鮮價格更貴。一般遊客都會選擇著名的海鮮店「天虹」，的確，「天虹」多次在「美食大賞」上得獎，出品上乘、服務好，但價錢也比較貴，而且遊客較多。所以，索罟灣碼頭下船後，不要跟隨大隊遊客往碼頭右邊走進入海鮮街，而是往左走，經過籃球場後，再走約5分鍾，就會看「桃源」海鮮，環境清靜。海鮮套餐168-298都有。飯後，再慢慢走回海鮮街那邊開始行程。
B、鮮果甜品店：「棉花燉蛋」曾獲「香港美食大賞」甜品組的至尊金獎，40元/份。
C、建興亞婆豆腐花：從索罟灣一路走來，經過洪聖爺灣沙灘後，此時在你面前的是「輝記」小食店，但，千萬要再堅持走5分鍾，全港馳名的「亞婆豆腐花」
『拾』 較全的食物熱量表，還有卡，千卡，……的換算。
1卡=4.186焦耳，那麼1大卡=4186焦耳=4.186千焦=1000卡路里，也就是1大卡=4.186千焦=1000卡路里。
營養學中也常用卡路里（cal）來計算能量，簡稱卡，千卡也叫大卡。1千卡（kcal）的定義是將1克水在1個標准大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。
除了以上兩種能量單位，電學中的功率單位用瓦特來表示，力學中用牛頓·米來表示。但大多數時候僅僅討論焦耳和卡路里，所以平時生活中可以不用討論其它能量單位。
(10)豬扒公仔麵圖片素材擴展閱讀：
注意事項：
1、三餐要規律，定時定量。重點放在吃什麼，而不是完全不吃。只要控制好熱量的攝取，適當吃少一點就好。
2、肉類要選擇脂肪含量相對少，而蛋白較高的。魚和雞肉是很好的選擇。反而豬肉是脂肪含量較高的。
3、多喝一些水，喝水總是有助於清理腸胃和排除毒素。對減肥是大有益處的。但是要平均喝，不要一次喝得太多，這樣也不好。
4、遠離高脂全脂類的乳製品，油炸食品也是。碳酸飲料也是肥胖的根源。不然美國就不會有那麼多胖子，因為他們愛吃快餐，正是油炸食品和碳酸飲料。