1. 干鍋豬肚雞怎麼做。。。。。。。。。。
豬肚雞的做法
鍋內放白鬍椒碎、薑片、蔥結、二鍋頭、水，燒開。
鍋內燒熱油，煎鯽魚。煎香後放姜、酒，燜煮。加水燒開後倒入大鍋湯中繼續煮。
豬肚用鹽、生粉抓洗干凈。
豬肚、雞切成塊。
大鍋
豬肚飛水，淋冷水。放入大鍋。
鍋內放油，炒雞、放薑片、二鍋頭，水燜煮。燒開後放入大鍋湯中。
燉至豬肚軟，撈起鯽魚。調味後即可。
2. 干鍋豬肚雞的做法
豬肚雞的做法
鍋內放白鬍椒碎、薑片、蔥結、二鍋頭、水，燒開。
鍋內燒熱油，煎鯽魚。煎香後放姜、酒，燜煮。加水燒開後倒入大鍋湯中繼續煮。
豬肚用鹽、生粉抓洗干凈。
豬肚、雞切成塊。
大鍋
豬肚飛水，淋冷水。放入大鍋。
鍋內放油，炒雞、放薑片、二鍋頭，水燜煮。燒開後放入大鍋湯中。
燉至豬肚軟，撈起鯽魚。調味後即可。
3. 干鍋豬肚的做法大全
干鍋豬肚的做法及使用材料：
豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜適量。
調料：
花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。
做法：
1、將豬肚用鹽和麵粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；
2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鍾；
3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；
4、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
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簡單的菜譜
作者：鄧敏靈〔加〕 著 梅江海 譯
當當
白切豬肚
原料：豬肚。
超市賣的豬肚一般是冷凍的，但是比菜市場的干凈點，不過清洗方法都一樣的。
做法：
1、把豬肚裡面整個翻過來：先把底部往豬肚口翻，很容易就翻過去了，翻過來的豬肚有點粘粘的，就是要把這些粘粘的東東清理掉。點火，鍋里不放油不放水，鍋熱了就把豬肚放進去，燙完一邊就換另一邊，可以用筷子壓壓，確保豬肚都被燙過（聽說也可以鍋里煮熱水，水開了放豬肚進去燙一下，接下來步驟一樣。不過，覺得這樣就挺方便的了）然後把豬肚從鍋里拿出，趁熱用小刀把整個豬肚輕輕的刮一遍，特別要把白色的東東刮掉；
2、然後放入兩匙生粉，輕輕搓揉一下讓豬肚都接觸到生粉，用水沖洗掉，再放入兩匙鹽，同樣搓揉，用水沖洗干凈。可以把豬肚重新翻轉過來了，翻轉過來的豬肚也用生粉搓揉一遍，用水沖洗干凈，就可以啦。把胡椒粒用刀背壓裂後一半放入豬肚裡，把豬肚整個放入高壓鍋，加入水，一半胡椒粒放在高壓鍋里（喜歡胡椒的多放不喜歡的少放），水開後壓半個小時，撈出晾涼；
3、切片就可以上桌啦，不過最好切斜片。吃的時候點醬油，一定要好吃的醬油哦！
4. 南寧特色菜哪裡有好吃的
華華火鍋（重慶口味）（無空調）
地址：園湖路上，往園湖路花鳥市場方向左手邊，離花鳥市場大概有100米左右。
招牌菜：干鍋田雞（28元/斤），里邊放有黃瓜，西芹等，超好吃
湘里人家
地址:東葛自由空間
招牌菜：特農家菜，份量大，便宜
甘氏檸檬鴨園湖店
地址：園湖路夏威夷大酒店旁邊（7月29日新開張的分店）
招牌菜：檸檬鴨（北京鴨18元/斤，土鴨20元/斤，西洋鴨25元/斤）
吳圩王府牛雜（分店）
地址：安吉大道眾樂家私城對面
招牌菜：牛雜，白切檸檬鴨
御膳靚湯
地址：古城路舊的直通車旁邊的巷子
招牌菜：各種老火靚湯（20元以內）
順德高老豬雜粥店
地址：鯉灣路的新竹電影院下面的
招牌菜：豬雜煲(干鍋的)和煎焗粉腸頭超正
餃子王
地址：雙擁路空軍對面
招牌菜：醬大骨,豬手超贊
金記豬肚雞
地址：琅西南寧錦春路１２號
招牌菜：豬肚雞
七叔粉腸煲
地址：總 店：衡秀里30號（蕾雨賓館旁） 2525940
琅西店：錦春路12號（桂凇球場旁） 5508038
友愛店：友愛北路26號（電影製片廠內）3939300
招牌菜：特色粉腸煲、 白切狗
馬六叔
地址：新陽路南機市場二樓
招牌菜:狗羊兔干鍋,田螺雞,姜檸香鴨
宏牛牛雜
地址：雙擁路軍區大門旁邊
招牌菜：牛寶鍋58元/鍋、牛雜鍋、干鍋牛排都不錯
金山羊餐館
地址：北大路１０號機電公司斜對面
招牌菜：羊肉無膻味，份量足味道很好,超好吃。那個炒藕粉份量大味道又好，兩個人吃不完
5. 白果豬肚雞怎麼做如何做好吃
白果豬肚雞的做法步驟
1. 將豬肚用麵粉清潔干凈，這花了好久，好難洗。白果從殼中完整剝出，黨參當歸切小段。白鬍椒放干鍋中焙香，放保鮮袋中用擀麵杖擀碎，會放出濃香。
2. 童子雞一隻，洗干凈血水，將胸骨敲折，便於一會塞進豬肚，我不喜歡焯水，因為雞肉會整個發硬，不利於操作。
3. 將所有配料除了蘑菇和山葯之外，分為兩份，一半塞進雞肚子，另一半再將雞塞進豬肚後，放在豬肚其他的空間里。
4. 然後去適量牙簽為豬肚進行封口。在蒸煮過程中，豬肚肉質會變得緊實，不會有泄露。
5. 一次性加足清水，沒過豬肚就好，然後將蘑菇和山葯也放入湯煲。定時兩個鍾頭。
6. 鐺鐺鐺，美味的湯和豬肚雞出鍋
7. 即使將牙簽全部拔出 豬肚外形依舊良好，將豬肚切開，取出雞，豬肚切條，雞肉斬件。用餐吧。