① 這是什麼果子，脆脆的酸甜的
金西梅的原材料雖然是西梅，但是經過加工後，西梅果肉中的維生素都已經被破壞掉了，營養價值其實已經很低了，而且在製作過程中還會加入大量的糖，還會加入鹽提鮮，糖分和鈉元素含量很多，食用後對健康不利，因此，不宜大量食用金西梅。
② 所有的西梅都是梅子嗎
所有的西梅並不是梅子。
西梅，是薔薇科李屬植物。
西梅，是落葉喬木，高6至15米，樹冠寬卵形，樹干深褐灰色，開裂，枝條無刺或稍有刺；老枝紅褐色，無毛，皮起伏不平，當年生小枝淡紅色或灰綠色，有縱棱條，幼時微被短柔毛，以後脫落近無毛。冬芽卵圓形，紅褐色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛。葉片橢圓形或倒卵形，長4至10厘米，寬2.5至5厘米，先端急尖或圓鈍，稀短漸尖，基部楔形，偶有寬楔形，邊緣有稀疏圓鈍鋸齒，上面暗綠色，無毛或在脈上散生柔毛，下面淡綠色，被柔毛，邊有睫毛，側脈5至9對，向頂端呈弧形彎曲，而不達邊緣；葉柄長1至2厘米，密被柔毛，通常在葉片基部邊緣兩側各有一個腺體；托葉線形，先端漸尖，幼時邊緣常有腺，早落。花1至3朵，簇生於短枝頂端；花梗長1至1.2厘米，無毛或具短柔毛；花直徑1至1.5厘米；萼筒鍾狀，萼片卵形，萼筒和萼片內外兩面均被短柔毛；花瓣白色，有時帶綠暈。核果通常卵球形到長圓形，稀近球形，直徑1至2.5厘米，通常有明顯側溝，紅色、紫色、綠色、黃色、常被藍色果粉，果肉離核或粘核；核廣橢圓形，頂端有尖頭，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窩狀隆起；果梗長約1.2厘米，無毛。花期5月，果期9月。
西梅普遍外觀強壯，長勢茂盛。如果水分與肥料充足，1年生枝條平均生長量達1m，定植4年後樹干高達 3.5m，冠幅可達 2.5m。西梅的萌芽力較高，成枝力較低，易形成花芽，花芽可佔到總芽數的2/3以上，一般1年生枝即可形成大量花芽。多數品種自花結實，定植後第2至3年結果，且坐果率較高。以短果枝、花束狀果枝結果為主，4年後普遍進入盛果期。西梅抗寒、抗旱、適應性強，基本能避開北方的晚霜危害。即使在遭遇晚霜的年份，有些品種也能保持較高的結果率。
③ 梅子有些什麼種類
一，烏梅
小喬木，稀灌木，夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多。
二，西梅
形如杏梅。當梅子成熟時，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅芳香甜美，口感潤滑。西梅不但能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。
三，酸梅
酸梅，也叫青梅，梅子，是一種水果。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸。人們喜用酸梅做湯、泡酒。
四，話梅
話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工腌制而成。
五，杏梅
杏梅為杏與梅發展出來的新品種，枝葉介於梅杏之間，花托腫大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窩狀小凹點，又似梅。
④ 西梅用什麼做成得
西梅是一種干制的梅子。所有的西梅都由梅子製成，但不是所有的梅子都能加工成西梅。各種能加工成西梅的梅子在干制時，無須經發酵處理。但並不是所有的梅子都是如此。加州的梅子原產於法國西南部的La Petite D』Agen,這是西梅梅子的故鄉。當梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。美國加州西梅是用經日光照射成熟後的新鮮梅子，干制而成。他和新鮮的梅子一樣，富含同樣的維生素、礦物質和纖維，且便於隨時享用
西梅的加工流程:
脫水
新鮮的梅子收獲以後，立即送到脫水處理站進行清洗，然後放置在大木盤中，由機器做脫水處理。整個脫水過程完全自動化，因此高效而衛生。在這里，採用超感應的自動調溫器控制溫度，從而保證生產出優質的西梅。通常，三磅新鮮的梅子可以加工成一磅干制的西梅。
包裝
西梅在脫水處理以後，被送往現代化的加工廠進行包裝。它們先按大小分類，經檢驗後送入庫房，最後進行加工和包裝。西梅不同於大多數加工過的水果，大多數西梅的包裝還是根據客戶要求。它們在包裝以前，一直被保存在「自然條件」之下。收到客戶需求以後，西梅需再次脫水和檢驗，最後進行包裝。
當西梅的含水量減少至21%時，才能達到最佳的保存效果。所以，在採摘以後，立即就將西梅脫水使其含水量達到21%，這也就是通常所說的」天然西梅」。然後他們被保存在冷庫中以備進一步的加工。當得到客戶的訂單以後，西梅需再次進行脫水，消毒直至最後的檢驗和包裝。
⑤ 好吃的梅子類推薦
其實梅子的種類有很多，根據做法製法可以有很多種口味。烏梅，小喬木，稀灌木，夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多。西梅，形如杏梅。當梅子成熟時，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 西梅芳香甜美，口感潤滑。西梅不但能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。酸梅
酸梅，也叫青梅，梅子，是一種水果。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸。人們喜用酸梅做湯、泡酒。話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工腌制而成。杏梅為杏與梅發展出來的新品種，枝葉介於梅杏之間，花托腫大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窩狀小凹點，又似梅
梅
⑥ 梅子有多少種
青梅、白梅、烏梅、紅梅、楊梅、話梅、香妃梅、甘草梅、巧酸梅、水晶梅、西施梅
【梅子品種】
(1)鵝嗉 產於廣東首廣州，退熟品種。樹勢強健，枝疏硬直，葉片闊大，果特大，單果重約46g，果皮青綠色，肉厚質脆，品質上等。豐產，但大小年結果較明顯。
(2)大核青 產於廣東省廣州，遲熟種。樹勢壯旺，枝梢密生，短果枝較多。果大，單果重約33g，肉略帶苦味，品質中上。根據枝梢生長特性，又可分為軟枝大核青和硬枝大核青。
(3)白蓮頭 主產廣東省廣州，早熟品種，清明可采。因初生枝梢（廣州稱蓮）呈淡白色而得名。樹勢壯旺，枝梢粗壯，果特大，單果重約44g，肉厚質脆，品質上。
(4)青竹梅（大葉梅） 主產廣東省普寧、潮汕一帶，遲熟品種，穀雨至立夏成熟。枝梢密生，短果枝多，單果重21-26g，核小肉厚，可食率達90%，肉橙黃色，質脆，品質上。豐產穩產。
(5)白梅 主產福建省詔安、廣東省潮安一帶，早熟品種，清明前後採收。單果重20-25g，皮薄肉厚，品質中等。
(6)桃梅 主產廣東省潮安，遲熟品種。果大，形似桃，成熟時黃綠色，向陽面微紅，肉厚質脆，品質上，但產量較低。
(7)紅梅 主產廣東省廣州，樹勢直立高大，枝梢密生，單果重約20g，成熟時深紅色，肉酸甜，可鮮食。果成熟有先後，宜分期採收。
【梅子】
梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅，性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為「涼果之王」、「天然綠色保健食品」。原產中國，是亞熱帶特產果樹。
⑦ 李子和梅子有什麼不同嗎
1、形態不一樣
李（原變種），落葉喬木，高9-12米；樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無毛；小枝黃紅色，無毛；冬芽卵圓形，紅紫色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛。
2、生長環境不同
李子對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏鬆、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。
梅喜歡溫暖的氣候條件，從我國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣溫在12～23℃的地區均可栽培。若在北亞熱帶地區(如江蘇、浙江、安徽等地區)應注意選擇早春較溫暖、雨水較少的地段建立商品基地。
梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏鹼地均可種植，但要求土層較深厚，土質疏鬆，排水良好，坡度在30°以下的丘陵山坡地最適宜栽培。一般應選擇朝南或東西的坡向為宜。梅對工業排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環境，避開污染源。
3、價值不同
李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。
梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽為保健食品。
⑧ 一種紫色的梅子,和葡萄差不多叫什麼
藍梅，還有拿葡萄冒充藍梅賣的
⑨ 有誰知道小時候吃的那種話梅肉，乾乾的，皺皺的，外包裝是紫色的袋子中間部位是透明的，袋子比較長，而且
是不是跟情人梅一樣的包裝 顏色不一樣 我也在找 還有個跟方便麵一樣大的 硬的 甜的 正方形的 透明包裝的 以前叫金絲糕 找了好久沒有找到
⑩ 梅子是什麼東西
梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。
梅的花期在晚冬，即一月下旬及二月份，先花後葉。花五瓣，直徑1~3厘米。花野生型為白色，有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓刑，葉尖箭形。果實於初夏成熟。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。
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特徵
1、莖
梅花是落葉小喬木，高可達10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色案子，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠為底色，無毛。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細鋸齒。
2、果
核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4～6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入茶、入葯。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。
其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制後曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
3、花
梅花的總品種達三百多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色，也有紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月，華中地區2至3月，華北地區3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。