筍乾的高清圖片

『壹』 筍乾的營養價值，筍乾的營養價值有哪些

筍乾的營養價值 筍干是以春筍為原料，去掉表面的殼，，放進水中高溫蒸煮，再用清水漂洗，然後榨壓成形，最後烘乾而製成的。其色澤金黃，呈半透明狀，肉質厚重，口感鮮脆，香氣鬱郁，是八閩山珍之一，筍干如今已越來越多的出現在了餐桌上，筍干鹵鴨湯、冬瓜筍干湯等都是大家偏好的菜品和聞名於國內外的菜品。其實筍干不僅僅是作為配菜出現在飯桌上的，筍乾的營養價值也很高哦。 筍乾的營養價值 主要體現在它的成分上面。筍干與竹筍一樣，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素。除此之外，其富含纖維素，食用之後能促進腸道蠕動，利於消化，在防癌、抗癌方面有顯著作用。由於筍乾的低脂肪、低糖、多膳食纖維特點，其又具有助食、開胃的效用。 點擊圖片購買閩西好筍干紅燒肉 筍干這種保健蔬菜應該經常食用，對於高血壓和肥胖患者更是應該多多食用。因為它能促進食慾、清涼敗毒，防止便秘，是公認的保健蔬菜，更是減肥者的首選。有養生學家認為，竹林叢生地區的人們大多長壽，身體健康，極少患高血壓，與經常吃筍干是有一定的關系的，這也從側面體現了筍乾的營養價值。 筍乾的營養價值還體現在它的葯用價值上面。其不僅僅是調味品，中醫認為筍干具有清熱化痰的功效，可以有效治療咳喘等症狀；還有益氣和胃的功效，適用於浮腫症狀，多食用筍干可以達到敗火的效果。 筍干如今已越來越多的出現在了餐桌上，搭配各種食材煮湯可以增加鮮味，相信大家在了解了 後，能對大家的菜品選擇有很好的幫助。

『貳』 干竹筍的做法大全，干竹筍怎麼做好吃

干竹筍炒肉（家常菜）。

干筍是竹筍好的保存方法，製作的菜餚也是十分豐富，並且美味！製作好的干筍一年四季都可以食用，也便於儲藏。

『叄』 干竹筍怎樣吃

竹筍被列為素山珍，與菌菇，木耳合稱為素三鮮。人們將春天裡吃不完的春筍曬干變成筍干。可以長期保存。那麼筍干可以做哪些菜呢？

『肆』 竹筍干怎麼曬

製作竹筍干

小貼士

記得注意翻面，別烤焦了

筍是竹子從土裡長出的嫩芽，筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳，具有開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、清毒消痰等功效。1.開胃健脾筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可輔助治療消化不良、脘痞納呆之病症。2.寬胸利膈、通腸排便筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏稠度，使糞便變軟利排出。3.清毒消痰筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，上火或是咳嗽、痰多的人群吃筍有助於清熱解毒、消痰止咳。4.靜心散熱筍被譽為人體垃圾的「清道夫」，在夏天尤其適合食用筍，對手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

營養價值

筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C。而且筍的蛋白質比較優質，含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

『伍』 干筍怎麼吃

主料：筍干200g、五花肉250g

輔料：紅椒適量、姜絲適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、生抽適量

1、泡好的筍干，擠出水份。

『陸』 福建筍干怎麼做好吃

炒筍干

小貼士

筍干吸油，建議植物油和動物油混合使用。

『柒』 素炒筍乾的做法大全

筍干

紅椒

青椒

蒜

蚝油

鹽

雞精

食用油

• 將筍干泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷水泡一下更好。

• 將蒜、紅、青椒洗凈切成粒備用。

• 將筍絲控干水份，鍋燒熱不要放油，放入筍絲加入適量的鹽煸炒。

• 將筍絲水份煸炒干後放入食用油翻炒片刻起鍋備用。

• 鍋中放油燒熱，放入蒜、紅、青椒，筍絲翻炒，最後將蚝油、雞精放入後翻炒片刻即可起鍋。

『捌』 客家筍干是怎麼「煉」成的

『玖』 筍茸是什麼

是筍衣。

筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘乾。筍衣為干製品， 它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。 其生產，加工過程絕對未使用化肥、農葯、任何添加劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。

筍衣是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；製成筍干食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利於消化，是百姓餐桌喜愛的佳餚。

(9)筍乾的高清圖片擴展閱讀：

竹筍製品因為其營養價值豐富，而受到很多人的歡迎，它的門下其實是有很多品種的，主要的就是筍干、筍心和筍衣。、比較常見的筍乾和筍衣。筍乾和筍衣其實採用的部位是不一樣的。筍干用的是整個竹筍，將其切片蒸煮烘乾而成，而筍衣則用的是最外面的一層筍皮。

如果是從營養價值來講的話，兩者都是竹筍的一部分，而且製作工藝也是相同的，因此其營養價值也是差不多的，不存在某一個有什麼特別的營養成分。只不過兩個吃起來味道可能不太一樣，筍干吃起來不如筍衣吃起來那麼酸爽。所以如果要購買的話，可以根據自己喜愛的口感，以及用來烹飪食物的特點來選擇購買合適的。

『拾』 乾的筍干怎麼處理才能讓它咬得動、燒得酥

• 水溫控制

  在泡發筍乾的時候，如果取冷水來泡發一般不是很容易煮爛，我們可以在泡的時候選用開水，開水泡筍干，可以讓筍干更快的吸水漲開，更容易泡軟，也更容易切成筍絲，炒菜過程中也更容易煮得爛。