① 6種「最地道」的河南家常菜，個個經典，沒吃過：怕是個假河南人
去飯店就餐，很多人都喜歡川菜、湘菜、東北菜，但很少有人會提到「豫菜」，其實不是因為河南菜沒有特色，不好吃。主要還是因為河南人太低調了，在別人沒有意識到的情況下，河南菜早已悄悄遍布全國各地，成為很多人愛吃的家常菜。例如河南蒸菜、蒸蘿卜絲，蒸野菜，蒸青菜，蒸面條等等，還有河南的燴面，大大小小的城市、縣城、鄉鎮都有它的身影。除此之外，河南當地還有許多特色 美食 ，在外地不常見。6種「最地道」的河南家常菜，個個經典，沒吃過：怕是個假河南人！
第1種：大鍋菜。在河南，人們無論辦喜事還是辦喪事，只要家中有事，都會鹵一大鍋菜宴請賓客。而這種鹵菜就被稱為大鍋菜，裡麵食材種類非常豐富，主要有油炸豆腐、冬瓜、五花肉片、粉條、胡蘿卜、粉皮、腐竹等。一鍋菜裡面有十幾種菜品，味道好，營養豐盛。直到現在農村還一直延續著這種風俗，親朋好友聚在一起，一人吃一碗菜配上一個饅頭，那叫一個香。
第2種：甜面葉。河南人一到夏天的時候，因為槐敬棗天氣熱，經常會沒有食慾，所以就會做這種甜面葉，白開水煮麵葉，湯和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小鹹菜，比漿面條更美味。
第3種：芝麻葉面條。河南作為農業大省，農作物種類豐富，除了小麥、玉米這些主食之外，還會種大豆，花生，芝麻等農作物。芝麻渾身都是「寶」，芝麻籽可以榨油，也可以當調味品，炒菜蒸米飯的時候都可以吃。而芝麻桿可以喂養牲畜，芝麻葉子曬干之後還能做面條湯。河南的芝麻葉面條非常出名，雖然看著顏值不高，但吃著卻很香。
第4種：青鉛拆麥攆轉。每年到了豐收的季節，在麥子完全變黃之前，很多農民都會收割一些青麥子，打出裡面的麥粒，用農村的老式磨石把它磨成攆轉，加上一些辣椒油蒜汁拌一拌，吃著特別香，麥粒的清香味道沁人心脾，讓人食慾大開。
第5種：紅薯餄餎面。紅薯也是河南人最重要的農作物之一，在飢荒年代，它也曾是人們的「救命糧」。紅薯的澱粉含量很高，而稿數且含糖量也比較高，吃起來味道香甜，還特別抗餓。紅薯除了可以直接蒸著吃，煮粥喝，也可以擀成面條或者做成圖中的這種餄餎面。把紅薯面和白麵粉按照2:1的比例加水和成面團，然後蒸熟，再用老式壓面條機壓出圓面條，加入豆芽，雞蛋炒一炒，味道特別香。
第6種：蒸鹵面。一到夏天，河南人就特別喜歡吃蒸面條，炒一大鍋菜，把面條蒸至五分熟，用菜湯拌一拌，然後和菜混合到一起，放在蒸鍋中，蒸15分鍾左右就可以出鍋，面條軟嫩筋道，菜和面條混合到一起，吃著賊香。這些都是河南最地道的家常菜，一種沒吃過的絕對是個假河南人。你吃過幾種？
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② 適合冬天吃的家常菜
一、荷塘小炒
准備食材：金針菇500g、木耳8朵、青椒一個、蔥3根、蒜瓣4個、姜2片
製作步驟：
1、調魚香醬汁：一勺澱粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半湯匙白糖攪拌均勻備用；
2、金針菇去蒂，木耳提前泡發切絲、蔥切段、青椒切絲、蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開把金針菇、木耳一起放入煮至金針菇軟撈出控水；
3、鍋中放油燒熱蔥姜蒜爆香加一勺紅油豆瓣醬翻炒出紅油，放入金針菇木耳絲翻炒，放入青椒絲和提前調好的魚香醬汁，加1g鹽翻炒均勻（此時湯汁包裹著金針菇太有食慾了）大火收汁即可出鍋；
③ 南方內有哪些特色小吃，吃了才算不枉此生
我國幅員遼闊，人文資源也豐富，也造就了很多地方不同的生活習慣、飲食文化。像南方和北方，他們不但是在生活習慣上有差異，在飲食上也沒有多少雷同的地方。今天我們就來說說5種南方人最愛的小吃吧，全吃過才算不枉此生，今天我們就一起來看看是哪些吧！
筍。它在北方是不常見的，所以呢，北方人吃的也比較少。它在南方比較常見，而且呢，它在南方的做法也是非常的多的，什麼竹筍燜筍都有，其中油燜筍是最出名的。
④ 好吃又便宜的菜
生活中好吃又便宜的菜實在太多了，我就不一一列表了，來點實際的，我今天就直接分享幾道用幾元錢就可吃到的家常美食菜，大家一起來看看我都是怎麼做的吧。
第一道: 香菇油菜
材料: 鮮香菇5個，小油菜半斤，油，少許鹽，少許雞精
1: 把香菇洗凈後切小塊
2: 起油鍋，油溫七成熟時放香菇，開中火翻炒
3: 大約翻炒2分鍾 ，在放小油菜翻炒1分鍾，在放入少許鹽 ，少許雞精
4: 翻炒均勻即可起鍋裝盤
第二道菜: 酸辣蓮藕片
材料:
蓮藕， 尖椒， 油，少許鹽， 一勺醋，少許蔥，少許雞精
做法:
1: 將蓮藕洗凈切薄片， 小尖椒去籽切片
2: 起油鍋， 將蓮藕，小尖椒下鍋快速翻炒
3: 放少許鹽， 一勺醋， 少許蔥花，少許雞精
4: 快速翻炒均勺即可起禍裝盤
第三道菜: 家常虎皮青椒
材料:
青椒400克，油， 鹽少許，姜， 白糖一勺，醋半勺，少許蔥， 生抽一勺， 蚝油一勺，少許雞精
做法:
1: 將青椒洗凈， 去蒂去籽
2: 蔥，姜切成絲
3: 將鹽，姜絲，蔥絲，白糖，醋，生抽，蚝油放入一個小碗調勻備用
4: 起油鍋，下入辣椒煎到兩面變黃棕色
5: 倒入小碗里調好的醬汁，蓋上鍋蓋用中小水略悶
6: 悶到青椒變軟，放入雞精炒勻即可起禍裝盤
第四道菜: 香菇火腿燜油豆腐
材料:
鮮香菇5個， 油豆腐150克， 火腿腸一根， 油，姜，蒜蓉，蚝油一勺，生抽一勺，糖一勺，料酒半勺，少許水澱粉，蔥適量，少許雞精
做法:
1: 香菇洗凈出水瀝干，油豆腐切大點塊，火腿腸切片，蔥切段，姜切片備用
2: 起油鍋，油溫5成熱時放入薑片，蒜蓉爆香
3: 加入香菇，火腿，油豆腐， 翻炒片刻
4: 加入生抽，蚝油，料酒，糖，適量水悶煮
5: 大火燒開轉小火悶煮入味
6: 剩少許湯汁時用水澱粉勾芡，放入蔥段，少許雞精
7: 翻炒均勻即可出鍋裝盤