1. 生煎馬鮫魚怎麼做
香煎馬鮫魚的詳細製作步驟：1，把馬鮫魚處理干凈，然後砍成小塊。注意：砍塊時，既不能砍得太薄、也不能砍得太厚。因為太厚不易熟，太薄肉又容易被煎散。厚度像下圖這樣就可以了。2，把砍好的馬鮫魚，放進大碗中，加入適量的食鹽，塗抹魚塊，把食鹽塗抹均勻，把馬鮫魚腌制20分鍾。這時，還可以放點薑片一起腌制，能夠達到去腥的效果。3，起鍋倒入食用油，鍋一定要干鍋，以防放油時濺油。油需要多倒入點兒，把油燒至6成熱，放入馬鮫魚塊。魚塊剛放進去，別急著翻動，保持中火，讓魚塊靜置煎3分鍾左右即可翻面。4，把馬鮫魚翻面，繼續中火煎另一面，另一面大約也煎3分鍾左右。為了馬鮫魚能夠保持金黃的色澤，煎3分鍾後，就可以2面都多翻動煎煎，這樣做被煎到的部位就不會發黑。5，煎至馬鮫魚完全斷生，即可出鍋享用。