1. 如果買到母豬肉,應該怎麼處理
扔了，別吃。
不吃母豬肉的原因：
1、母豬的生長周期長，積蓄的毒素就會多。
2、母豬的肉質老、皮厚，不易加工，營養成分也不易吸收。
3、母豬肉的脂肪腥味特別的重，吃起來風味欠佳。
4、母豬肉允許食用、銷售，但必須在銷售的過程中明示，否則為欺詐行為。
(1)豬盆骨是什麼部點陣圖片擴展閱讀：
識別母豬肉的方法：
1、看豬皮。母豬肉的皮膚組織結構較為鬆弛，發粗弊早橘發白，較厚硬，頸部和下腹部皮膚皺縮。若宰殺時間長，則皮膚干縮更顯著，失去彈性。皮膚與皮下脂肪結合不緊，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂」紅線」。皮下脂肪層薄，脂肪外膜黃白色。由於皮下脂肪薄，顯得肌肉瘦，肌纖維粗糙，肉脂少，常呈磚紅色。
2、看乳頭。母豬肉乳頭大，長而油滑。乳頭基部大，圓錐形，兩側乳房處有乳腺，切開可見灰白色或者咖啡色，乳腺深入脂肪層，類似蜂窩狀。乳房周圍毛孔粗大而稀少。
3、看肌肉。母豬肉肌肉呈深紅色或暗紅色，租團肌纖維粗，紋路明顯，斷面顆粒大，含水分少。
4、看肋骨和盆骨。母豬肉肋骨扁而寬，骨膜白中透黃，尤其是前五根肋骨更為明顯；骨盆睜橡腔比較寬闊。
2. 大盆骨是什麼肉
大盆骨是豬肉。
盆骨是由骶尾骨和兩側髖骨構成，形狀如盆，故稱為骨盆。分為上部的大骨盆和下部的小骨盆兩部分。
大盆骨做法：
香料包：
白芷、草豆蔻、桂圓各180克，八角120克，清化桂（也稱油桂）、肉桂、桂枝、桂芯各100克，花椒、陳皮、香葉、香茅草、肉豆蔻各30克，甘草25克，篳菝20克。將以上香料打碎，裝入塑料包，每包裝150克。
醬料包（一包量）：
鹽500克、甜面醬100克、海天黃豆醬100克、薑汁100克、白糖100克以及油炸滋粑辣椒100克（連油）一起入盆攪勻，封入塑料包即成。用時需要倒入紗布袋中。
製作流程：
1、豬頸骨、龍骨按3：1的比例盛入大盆，沖入清水浸泡6小時，至用手擠肉不見血水為宜。
2、撈出豬骨，逐一用流水清洗干凈，一條條碼到算桶內。
3、湯桶內加清水（其量以剛剛沒過後面所放入的豬骨為宜）燒開，將盛有100斤豬骨的算桶沉入湯桶內，放入2包香料、2包旦碼醬料（香料、醬料全部倒入紗布袋中），蓋上一片鋼運算元（防止豬骨浮起），無需加蓋兒，大火燒開後調小火煮3小時，停火後蓋上桶蓋燜半小時。
4、開餐前擰開湯桶開關，放出一半原湯。
5、提起算桶卡在桶口，舀起原湯沖凈豬骨上的雜質。放出的原湯添加等量的開水稀釋待用。
打鍋流程：
1、火鍋盆內墊適量白菜葉。
2、取豬頸骨、龍骨共3斤（小鍋分量）用手掰成大塊，碼放到火鍋盆內，點綴香蔥段，澆入一大勺稀釋的湯汁即可上桌。
製作關鍵：
1、豬骨無需汆水，否則會流失肉香味。
2、因豬骨不汆水，所以一定要提前泡凈血污，否模老哪則煮後雜質、浮沫較多，容易帶腥味。
3、豬骨不可含攔提前砍成塊，而應該整條煮制，走菜時再掰開。這是因為「大塊煮肉香、小塊煮湯鮮」，即若改成小塊，則鮮香味會流入湯中。
4、煮骨頭時不要加蓋，要讓水蒸汽帶走肉的異味，停火後再加蓋燜制。
5、製作菜品時，「滋味在調料、質感在火候」，也就是說口味好不好取決於你的調料，而口感如何則取決於火候。飛水過涼＋短時間煮制，肉會出脆感，短時間大火急燉則肉就會發柴。此菜追求的是軟而不柴的口感，因此需要小火慢燉＋火候十足。
3. 豬肉那麼貴為什麼大盆骨賣那麼便宜
因為你根本吃不到多少肉啊算起來更貴
4. 怎樣鑒別母豬肉
1、看皮：
母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯。
2、看乳房：
母豬的奶頭比普通肥豬的長、細、大。乳房突出明顯，用刀橫切乳頭時可看到有乳汁滲出。
3、看豬肉：
正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。
4、看膘：
母豬的脂肪組織色黃、干澀，並與肌肉分離;而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。
5、看骨：
母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出。
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豬肉的分類
1、眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。
2、門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟裡脊肉相同。
3、蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
4、黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
5、腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條灶缺狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適於制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。
6、頸背肌隱陸辯肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
7、前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
8、大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下悉廳約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
5. 豬的盆骨叫什麼
脊骨 或者腿骨棒狀的就是腿骨
6. 胯部和盆骨有區別嗎是同一個位置嗎跳舞中說的頂胯，到底是指哪個部位
胯部和盆骨有區別，不是同一個位置。
胯即是指人體的骨盆，骨盆是由兩側的髖骨，骶骨，和尾骨以及連接他們的韌帶等結構組成。
骨盆是穩定人體重心的關鍵，它上接軀干，下連游離下肢。人體在做各種舞姿和技巧時，需要誰是變化姿態，人體重心的位置也會隨之改變。
頂胯這個動作頂的是骨盆。
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骨盆因性別、年齡差異而不同。
男性直立時，骨盆兩髂前上棘和恥骨聯合位於同一冠狀面內；在女性，其髂前上棘更前傾約1cm。骨盆有明顯的性別差異，因女性骨盆與孕育胎兒及分娩密切相關。
男女性骨盆的差異主要存在於小骨盆，大骨盆也有相應的表現：
1、女性骨盆較男性者小而較輕；肌、腱和韌帶附著處的標志不及男性者明顯；骶骨底，耳狀面和髖臼都較小，恥骨聯合也較寬而短。
2、女性骨盆上口、下口的橫徑與矢徑的絕對值比男性者為大；因女性的恥骨體與恥骨嵴較長，故髖臼至恥骨聯合的距離比髖臼本身的直徑為大；恥骨弓的夾角約為90°或更大些。
而男性者約為70°～75°；女性的坐骨結節稍翻向外側，坐骨大切跡的夾角較大，因而尾骨更偏向後方，骶骨的嵴也不及男性者顯著。
3、女性骨盆的假骨盆較寬，髖窩較淺，兩側髖臼間的距離較大，閉孔略呈三角形；整個骨盆較短而寬。
兒童少年的骨盆尚未定型、髖骨還不是一塊整體，是由髂骨、趾骨、坐骨依靠軟骨相連而成。一般19～24歲才癒合為一塊整體。
女孩在運動時，避免從高處向硬的地面跳，防止該三塊骨錯位，出現不正常的癒合，影響骨盆正常發育和成年後的分娩。另外，女孩過早穿高跟鞋會使身體重力轉移，使骨盆口變得狹窄。男女骨盆在形態上，10歲前後開始出現差別，女性寬而短，男性狹而長，至成年期差別更顯著。
7. 怎樣分辨母豬肉
母豬肉皮膚組織結構鬆弛．發粗發白，較厚硬，頸部和下腹部皮膚皺縮，若宰殺時間長，皮膚干縮會更顯著，租舉失去彈性。皮膚與皮下脂肪結合不胡盯緊縮，兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色，即所謂「紅線」．脂肪外膜黃白色。由於皮下脂肪薄，顯得肌肉瘦，常呈磚紅色。
母豬肉乳頭大、長而油滑，呈圓錐形，兩側乳房有乳腺，切開可見灰白色乳腺深入脂肪褲型和層，類似蜂窩狀，乳房周圍毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而寬，骨膜淡黃色，老的母豬肋骨隆起顯著，正常豬的肋骨呈青紅色。
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挑選好豬肉：
1、看顏色。豬肉與牛羊肉相比，其瘦肉部分肌紅蛋白含量較少，所以紅色略淺，呈淡紅色或淡粉色，有光澤，纖維細；白色脂肪部分呈乳白色。而不新鮮的肉，大多是手工操作，放血不幹凈，導致瘦肉部分肉色暗沉，呈深紅色或黑紅色，脂肪失去光澤，發暗或呈黃色或者灰綠色。
2、觸彈性。新鮮豬肉質地緊實富有彈性，用手指按壓後，能迅速恢復原狀；而變質豬肉，由於其組織遭到破壞，用手指按壓後，恢復速度慢，甚至按壓處會始終呈凹陷狀。
3、觀外表。放心肉很少有血水或水滲出，表皮無任何斑痕；而不新鮮的豬肉，肉質不幹凈，用手按壓，還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。
4、看肥肉。正常豬肉的肥肉適中，而餵了「瘦肉精」的豬，其脂肪層很薄，通常不足1厘米，且肉色發紅，纖維疏鬆，瘦肉與脂肪之間甚至會有液體流出。
5、聞氣味。新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，並帶有微微腥味。而變質、「加料」豬肉，無論其表層，還是深層都有血腥味、腐臭味。
6、查認證。購買豬肉時，一定要問清業主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證，如果都不具備，就應引起注意。
8. 盆骨有什麼作用，四肢骨是啥
盆骨
髖骨、骶骨、尾骨由軟骨連接就形成了骨盆，一般20歲左右才骨化成整體。骨盆支撐著下半身連接著下肢，內含有大腸、膀胱和女性內生殖器，如子宮等內臟。
女孩由於將來承擔著生育的任務，其骨盆一般比男孩較淺而寬大。少女從高處向堅硬的地面跳時，易使未接合的骨盆發生不易覺察的移位，造成骨盆畸形發育。因此在安排女生跳高時，應在沙坑中或厚軟的墊子上進行。女孩不宜穿高跟鞋，因為長期穿高跟鞋，身體向前傾斜，必然加重骨盆負擔，造成骨盆入口狹窄，日後會造成難產。
四肢骨
9. 盆骨是人的那個部位。
是人的臀部。
連結脊柱和下肢之間的盆狀骨架，由後方的骶、尾骨(脊柱最低的兩塊骨)和左右兩髖骨連接而成的完整骨環。骨盆既將體重傳遞到兩下肢，並作為游離下肢的活動基礎，又支持保護腹盆內器官。
整個骨盆借界線分為上部的大骨盆(假骨盆)和下部的小骨盆(真骨盆)。界線是由骶岬、兩側骶翼前緣、兩側弓狀線和兩側的恥骨梳、恥骨結節、恥骨嵴以及恥骨聯合上緣圍成的環形線，
即小骨盆上口，大、小骨盆藉此口相通。小骨盆下口高低不齊，由尾骨尖和兩側的骶結節韌帶、坐骨結節、恥骨弓，以及恥骨聯合下緣構成，呈菱形。上口與下口之間的部分是骨盆腔。
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腦：人體調節中心和神經中樞。
肺：進行人體與外部的氣體交換。
心臟：是推動血液流動，向器官、組織提供充足的血流量，以供應氧和各種營養物質，並帶走代
謝的終產物（如二氧化碳、尿素和尿酸等），使細胞維持正常的代謝和功能。
胃：主要用於將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），並將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學消化），以便於進一步被吸收。
皮膚：人體最大的器官，主要承擔著保護身體、排汗、感覺冷熱和壓力的功能。
肝臟：對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種葯物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用。
10. 怎樣識別母豬肉
1、胴體較大，皮膚厚硬、粗糙發黃、皺紋多，毛孔粗大而深，皮肉層次分明，結合處疏鬆。
2、肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸摸時粘的脂肪少。肌肉呈深紅色或暗紅色，肌纖維粗，紋路明顯，斷面顆粒大，含水分少。
3、手摸無粘液，乳頭長而硬，乳頭高並孔特別明顯，縱切乳房，可見到淡粉色海綿狀乳腺。肉肋骨扁而寬，骨膜白中透黃，排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，顯黃色，骨頭特粗。
4、骨髓呈污紅色，且有黃色油樣液體滲出。母豬頭比較大，嘴巴長，嘴兩邊有較長的獠牙，豬蹄粗大且磨得扁平。
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市場出售的豬肉有肉豬肉、母豬肉和公豬肉，其中母豬肉和公豬肉肉質差，口感也不好，所以在購買時要學會鑒別。
1、肉豬肉
皮薄、細白，毛孔淺小，脂肪密而細嫩、白而硬。肌肉纖維細嫩、柔軟，紋路細短清晰，呈水紅色，並帶有芳香味，骨髓中無黃色油樣液體，肚子外面有一層很滑的粘膜。
2、公豬肉
胴體較大，肉具有腥臭味，以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明顯。毛孔也大。臀中線兩側有陰囊的皺褶皮膚，有睾丸的陳跡。皮膚和脂肪刀切阻力較大，切開後可見脂肪顆粒粗大，且邊緣結締組織多，整個脂肪呈網狀布局。特別是頸汪念則部和臀部肌肉呈暗紅色，無光澤。肌肉纖維粗拙。
參困棚考資料來源：人民網-市民：買回豬肉加工後嚼不動攤主：豬肉保證沒問題