Ⅰ 小雞燉蘑菇怎麼做
兒時味道的經典再現，滿滿的回憶，融入到濃醇鮮美的味道之中，一縷縷感動在舌尖化開。
小雞燉蘑菇的做法
步驟step
1
小雞燉蘑菇的烹飪技巧
技巧tips
1.干香菇可以用東北特產干榛蘑代替，風味更獨特。
2.小雞燉蘑菇味道醇厚有層次，家樂濃湯寶炆燉專用再加上其他調味料讓你輕松搞定。
3.家樂濃湯寶炆燉專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
節氣營養小貼士：春分
1. 春分前後萬物生長，人體代謝處於旺盛階段，需要陰陽平衡、心平氣和，食補要健脾祛濕，寒熱均衡，多甘少酸。
2. 可多選用清淡食物，溫補為佳。食材可多吃山葯、土豆、備畝花椰菜、菌菇類。
Ⅱ 蘑菇燉雞的家常做法
用料：雞腿4隻、野生榛蘑100克、八角1個、蔥1段、姜2片、生抽1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1湯匙跡碼。
步驟：
1、雞腿剁塊。
Ⅲ 東北大菜小雞燉蘑菇，你想吃嗎
美食就是生活，生活就是故事，每一道菜都有屬於自己的溫情故事。大家好，我是曉峰。今天就講一講小雞燉蘑菇的溫情故事。在東北最出名的菜莫過於 【小雞燉蘑菇】，選雞的時候也有很多講究，雞選擇的是自家溜達雞，也就是農村家養的笨雞，蘑菇是秋天山上採摘的鮮蘑晾乾，最好選擇是榛蘑，小笨雞和榛蘑搭配在一起變成了東北人人人都愛吃的小雞燉蘑菇。
小的時候，只有過年的時候才能吃到香噴噴的小雞燉蘑菇，現在生活水平都提高了，只要你想吃隨時都可以吃到。東北現在的天氣寒冷，小雞燉 出來的湯也真好喝好握，喝上一口暖暖的湯，渾身立刻都變得暖和起來，雞肉燉得也特別軟爛，吃上一口真是解饞。燉雞湯的時間一定要長一些，湯里才能融入雞肉的香味，燉雞湯的時候，不需要加太多調料，以灶襪答免影響湯本身的鮮味，隱慧做好的雞湯也特別有營養，做法其實也很簡單，現在就和大家分享一下這道名菜的詳細做法吧。
4、 在燉好的雞湯里加入泡好的榛蘑，繼續燉20分鍾。
一道東北菜【小雞燉蘑菇】就做好了，做法簡單，就是時間有點長，好飯不怕晚，雞湯再泡點米飯，真是過癮又有營養。喜歡的小夥伴也試試吧，真的是太好吃了。
Ⅳ 雞腿燉蘑菇的家常做法竅門
雞肉燉蘑菇爛讓百吃不厭，雞肉熱量低，蛋白質含量高，蘑菇獨特的香味與雞肉混合，再加上勁道爽滑的粉條，每次都吃到撐」
用料
主料
烹飪技巧
1.加入調味料後不要著急加水，一定煸炒出香味 2.粉條加入的時間根據自家情況選擇加入時間，我用的是寬一點的粉條不容易熟，所以水剛開就放進去一起燉了
希望採納做讓，謝謝
Ⅳ 小雞燉蘑菇怎麼做
所需食材：
散養小雞750g，干榛蘑150g，植物油、精鹽、生薑、小蔥、八角、桂皮中顫、香葉、老抽適量。
製作步驟：
1.干榛蘑用清水泡發，後洗凈。小雞宰殺後洗凈，用刀斬成大塊。
2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。
3.炒鍋里倒入植物油，賣搭敗油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
4.倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃，油亮。
5.調入老抽，翻炒上色。
6.倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
7.倒入壓力鍋，倒入榛蘑。
8.蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。
9.待鍋上汽後，壓8分鍾。等快鍋的壓力提示點落下去，泄壓完成。
10.打開鍋蓋，調入精鹽。
11.敞開鍋，開大火收汁。等湯汁粘稠時即可。
蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能幹擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。此外，蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。
雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉枝缺蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。