㈠ 油條的配方怎麼配
用料
麵粉 250克
雞蛋 1個
鹽 3克
泡打粉 3克
小蘇打 1克
豬油 20克
水 120-130克
油條的做法
把所有材料放入容器中..
水量可以預留一些.
畢竟每個麵粉吸水性不同呀.
我這是菜譜的翻倍量做的.
所以加了2個蛋蛋.( ´▽｀)
面團里加豬油.
它的膨脹性.起酥脆效果好.
所以有豬油的盡量放吧.
實在沒有的就用食用油代替.
不要說熱量高啥的.
怕熱量就應該直接點關閉這頁面.
（大實話哇..）¯\_(ツ)_/¯
家裡人多.
基本炸出來就消滅了.
這是我最後吃的時候拍的..
小貼士
油條一次可以多炸一些.
炸至步驟18圖片里上面那根程度.
就可以取出放涼後冷凍保存.
日常吃的時候.
有油鍋的話就直接炸著加熱吃.
沒有油鍋的就提前一晚取出回溫.
吃的時候平底鍋少油煎煎就行.
裡面放了雞蛋.總的來說.
和油條攤上味道還是略有點點不同.
喜歡油條攤上那種.
去掉雞蛋.換成水就行啦.
炸油條的油.
可以反復用幾次.
別說什麼不健康的.
誰家過年都是起一鍋油炸所有哇.
而且外面吃的各種油炸物.
很多是反復用很久的不明油呀.
何況咱們家的是好油.
不需要使用一次就給倒了.
㈡ 想蒸饅頭，可是面鹼放多了，發不起來了，怎麼辦急
發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，盡可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把溫度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就使面團既無酸味，又緩液無鹼味。
若鹼加得確實很多，可適當加些老面，也叫面肥，同時加些生面，重新揉和在一起。加生面是因為老面多了就會帶老面味，蒸好的饅頭也就不爽口，適當加些生面，就能解除異味，蒸出的饅頭也就光滑松軟，清甜可口。經實驗，每加50克老面，需加200克到250克生面。
若饅頭出籠棚拆後發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸10-15分鍾後，鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味。
家常蒸饅頭
小貼士
280g冰牛奶可換成240g冰水
㈢ 日常生活中可以用什麼代替洗潔精
洗潔精是每家每戶必備的清潔用品，如果今天洗潔精剛好用完，在生活中有沒有什麼是可以代替洗潔精的？
圖片均來源於網路
㈣ 面鹼是什麼東西(什麼是鹼面)
1、面鹼是什麼東西。
2、面鹼是什麼樣子的圖片。
3、面鹼是什麼成分。
4、什麼是鹼面。
5、食用面鹼是什麼。
6、做實蛋的面鹼是什麼。
1.十水合碳酸鈉是指碳判扮酸鈉含10個結晶水的水合物。
2.又稱食或沖緩用面鹼，是面鹼的主要成份，是屬於鹽，不是鹼。
3.白色單斜晶體，易溶於水，熱水衫模中溶解度大，並且會放出部分熱量。
4.不溶於醇，在空氣中迅速風化而形成白色粉末。
㈤ 蒸饅頭鹼大了怎麼辦
蒸饅頭鹼大了色澤發黃，澀口難吃，可用以下幾種辦法補救：
（1）如在蒸饅頭前就發現鹼大了，可推遲一下時間再蒸，讓鹼跑掉一些。
（2）可適當加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉鹼味。
（3）如果沒有面肥，可在蒸鍋冒熱氣時，連開三次鍋蓋放氣，也可使鹼跑掉一些。
（4）如在蒸後發現鹼大了，可把蒸鍋里的水舀出3／4，然後倒入相當於鍋底水1／3的食醋，再用文火蒸10～15分鍾，饅頭就會變白了。
㈥ 用食用面鹼能做實蛋么
用食用面鹼可以做實蛋，做法如下：
准備材料：雞蛋適量、鹼5克、鹽5克
一、首先雞蛋上端輕輕敲一個洞，如下圖所示：
㈦ 發面蒸饅頭：放鹼是什麼時候放
一開始的時候放鹼，具體做法如下：
准備材料
麵粉：三四碗、酵母：少許、鹼：少許。
1、麵粉加少量酵母粉、食用鹼、溫水（水稍溫一點就行不能太熱）揉成面團，蓋上蓋子或保鮮膜,等發成圖中樣子，租運大概面團兩倍大內部蜂窩狀，用燃尺手指戳個洞不會立即縮回去即可。
㈧ 粥里是放鹼面好，還是放小蘇打好
通常情況下熬粥的時候放的是小蘇打。但是不管是鹼還是小蘇打，都不建議放。
例如。熬粥的時候如果加入一些鹼，鹼卻會破壞掉粥里的營養，讓粥裡面的維生素遭到破壞。
而至於小蘇打，在熬粥的悶彎褲時候也有人會使用，但是熬出來的粥會有一股子怪味，螞簡且會變的黃黃的，尤其是大米粥加入小蘇打的時候。所以說，在熬粥的時候，小蘇打也不要使用。
一道粥的做法
小米百合粥
材料：小米，新鮮百合各適量。
做法：鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鍾即可。
功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。
小米營養價值
1、小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小米具有減輕鬧鄭皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米富含碳水化合物，每100克中含量72.8克，因此適當進食小米可以使人具有飽腹感，並且能夠提供一定的身體能量代謝的需求。