『壹』 碟魚頭是什麼魚圖片
碟魚頭是碟魚。
碟魚頭它就是鰈魚，這種是屬於鰈形目鰈科魚類的統稱，它的體高所呈現出來的是橢圓形，側扁，眼位是有側的，通常都是屬於黃褐色，然後左邊的就是白色。它的種類比較多，其中碟魚頭最主要生活的是在寒冷的區域，身上會有許多的脂肪可以抵抗寒冷。
鰈魚介紹
鰈魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。
清蒸鰈魚頭做法
1、將魚頭處理干凈，撒少許鹽於魚頭內外側，腌10分鍾左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味。
2、將蔥花切段，3厘米左右；姜切絲；蒜拍碎。
3、將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中。
4、在魚頭上鋪一些姜絲。
5、滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上。
6、放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鍾。
7、放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）。
8、魚頭繼續蒸3-5分鍾。
『貳』 碟魚頭是什麼魚呀
是鰈形目鰈科魚類的統稱。
喋魚是蹀形目蹀科魚類的統稱，其體高呈長橢圓形，側扁。眼位右側，右側多為黃褐色，左側為白色。種類很多，常見的有木葉蝶、高眼蝶、鈍吻黃蓋蝶、石蝶等。
蝶魚頭是因為它生活在比較寒冷的地區，身上都大量的脂肪用來抵禦嚴寒，且脂肪大多都在身子上。我們食用時會將身子去掉，只吃它的頭部，所有叫碟魚頭。做好之後也是非常美味的一道菜。
鰈魚生存環境
鰈魚又叫作比目魚，它的身體扁平，表麵灰黑色，有極細密的鱗片，腹部全為白色，最大的特點就是兩隻眼睛長在了同一側。
它喜歡藏在淺海和沙質海底里，把身體貼在或埋在沙里，只露出眼睛和嘴巴，加上顏色和它生活的環境十分相像，所以比較難發現它的蹤影。鰈魚只有一條背脊，從頭部延伸到尾鰭，它們主要生活在溫帶水域，營養價值高，魚刺少，是一種很受歡迎的經濟魚類。
比目魚的體表有極其細小的鱗片。比目魚只有一條背鰭，幾乎從頭部一直延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶水域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的包餃子的「臘鐵」其實是干制鰈魚，是將鰈魚曬干製成的。
『叄』 碟魚頭是什麼魚
碟魚頭就是用碟魚的頭做成的美食，老少皆宜。因為鰈魚生活在寒冷的地區，所以需要大量的脂肪來禦寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。而身子大多被用來做魚油。
(3)碟魚是什麼魚圖片碟魚頭擴展閱讀：
鰈魚是鰈形目鰈科魚類的統稱，其體高呈長橢圓形，側扁。眼位右側，右側多為黃褐色，左側為白色。種類很多，常見的有木葉鰈、高眼鰈、鈍吻黃蓋鰈、石鰈等。 鰈魚頭是因為它生活在比較寒冷的地區，身上都大量的脂肪用來抵禦嚴寒，且脂肪大多都在身子上。我們食用時會將身子去掉，只吃它的頭部，所有叫鰈魚頭。做好之後也是非常美味的一道菜。
碟魚頭是鰈魚的頭做出來的一道菜，因為鰈魚生活在寒冷的地區，所以需要大量的脂肪來禦寒，而大部分的脂肪在身子上，常被用來做魚油，所以我們在飯店通常見的是它的頭，也就是鰈魚頭。
『肆』 鰈魚是什麼魚
鰈魚，又叫比目魚、半邊魚、木葉鰈、扁魚等，是鰈形目，鰈科魚類，主要生活在溫帶水域，一般棲息在淺海的沙質海底。
鰈魚呈扁平狀，雙眼在身體朝上的一側，而且這一側的顏色會隨周圍環境的變化而發生改變，另一側的顏色則為白色。鰈魚表面有極細密的鱗片，只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
鰈魚的眼睛湊到一起的原因
從卵膜中剛孵化出來的鰈魚幼體，完全不象父母，而且跟普通魚類的樣子很相似。眼睛長在頭部兩側。每側各一個，對稱擺放。它們生活在水的上層，常常在水面附近游泳。大約經過20多天，鰈魚幼體的形態開始變化。
當鰈魚的幼體長到1厘米時，奇怪的事情發生了，鰈魚一側的眼睛開始搬家。它通過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊，直到跟另一隻眼睛接近時，才停止移動。
『伍』 鰈魚是什麼魚
鰈魚，又叫比目魚、半邊魚、木葉鰈、扁魚等，是鰈形目，鰈科魚類，主要生活在溫帶水域，一般棲息在淺海的沙質海底。鰈魚呈扁平狀，雙眼在身體朝上的一側，表面有極細密的鱗片，只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
鰈魚是什麼魚
鰈魚的雙眼在身體的同一側，而且這一側的顏色會隨周圍環境的變化而發生改變，另一側的顏色則為白色。
鰈魚營養價值較高，含有豐富的蛋白質、各種維生素以及各種人體所需的微量元素等，且其脂肪含量較低。
鰈魚是脊椎動物中唯一身體左右完全不對稱的，當其游泳時，身體會左右擺動，但是看起來卻像尾巴上下揮動著往前游。
『陸』 碟魚頭是什麼魚的頭
碟魚頭就是碟魚的頭做的。
鰈魚頭是因為它生活在比較寒冷的地區，身上都大量的脂肪用來抵禦嚴寒，且脂肪大多都在身子上。我們食用時會將身子去掉，只吃它的頭部，所有叫鰈魚頭。做好之後也是非常美味的一道菜，老人，孩子都可以多吃，對身體有益。它的身子上面脂肪豐厚，多是被單切割下來作魚油之類的東西。
菜餚做法
吃法：1.將魚頭處理干凈，撒少許鹽於魚頭內外側，腌10分鍾左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味； 2.將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎； 3.將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中； 4.在魚頭上鋪一些姜絲 5.滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上； 6.放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鍾； 7.放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）； 8.魚頭繼續蒸3-5分鍾。
『柒』 碟魚頭是什麼魚
如今很多人都非常喜歡吃魚頭，尤其是碟魚頭倍受大家的青睞，畢竟裡面含有許多豐富的營養，就像蛋白質和脂肪等，能夠更好滿足身體裡面的需求，那麼碟魚頭是什麼魚呢？碟魚頭它就是鰈魚，這種是屬於鰈形目鰈科魚類的統稱，它的體高所呈現出來的是橢圓形，側扁，眼位是有側的，通常都是屬於黃褐色，然後左邊的就是白色。它的種類比較多，其中碟魚頭最主要生活的是在寒冷的區域，身上會有許多的脂肪可以抵抗寒冷。通常在食用的時候，一般都會把身子都給去掉，然後只會去吃它的頭部。
『捌』 鰈魚是什麼魚
鰈魚又叫做比目魚，身體扁平，表麵灰黑色，有極細密的鱗片，腹部全為白色，最大的特點就是兩隻眼睛長在了同一側。其主要生活在溫帶水域，只有一條背脊，從頭部延伸到尾鰭，營養價值高，魚刺少，是一種很受歡迎的魚類。
比目魚是鰈形目魚類的統稱。無鰾，以蠕蟲、甲殼類等動物為食。在生物分類學上屬輻鰭魚綱，鰈形目 [1] 。比目魚具有扁平的身體，眼睛只生長在身體的一側，具有魚類中獨一無二的不對稱結構。
比目魚被認為是從一種習慣單側休息的基本對稱的鱸形魚（海鱸魚）進化而來的。世界上大約有570種比目魚，可以劃分為11個科。比目魚中最原始的科是鰜科，具有非常類似於鱸魚的胸鰭與臀鰭，只有眼睛和長長的背鰭和海鱸魚有所差異，這說明比目魚是從鱸形目祖先進化而來的。