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苦瓜做什麼圖片

發布時間: 2022-11-26 21:55:20

① 苦瓜涼拌做法

練習1
材料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作:
1.苦瓜對半切開,去瓤,洗凈,切成1cm寬的條,沸水汆燙,冷開水浸泡,撈出,控干水分。
2.將苦瓜條用辣椒絲和精鹽腌制,控制含水量,然後用冷開水浸泡,撈出,加入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油,拌勻。[2]
練習2
材料:苦瓜500克,紅辣椒30克。
輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許。
調料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽少許,味精少許。
練習:
特冷苦瓜混圖
特色涼拌苦瓜圖片(18)
1.將瓜去瓤,切成條狀,放入沸水鍋中焯一下,撈出,用涼開水冷卻,瀝干水分,放入盤中備用。
2.紅椒去蒂去籽,洗凈,切成細絲,用鹽腌5分鍾,擠出水分;將蒜泥和紅辣椒絲混合,加入醬油、豆瓣醬、味精和香油,一起澆在苦瓜上,拌勻。
小貼士:苦瓜可以用開水焯一下,去除苦味;用鹽腌制辣椒可以去掉一些辣味。而且需要注意的是,一定要用加冰的水,這樣苦瓜看起來是綠色的,顏色非常好。
練習三
製作:
1.苦瓜洗凈,切成兩半,颳去內瓤,切成薄片。
2.將薄如紙的苦瓜放入開水中,過一會兒撈起。
3.加入少許鹽,然後根據口味加入准備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻後即可食用。
特點:酸甜苦辣鮮,清熱解毒。
四項實踐
配料:苦瓜、辣椒、大蒜、熟植物油、熟醬油、豆瓣醬、鹽、味精。
練習:
1.苦瓜去瓤後切成小條,放入沸水中焯一下,放入水中浸泡,冷卻後撈出,控去水分。
其他冷苦瓜圖片
其他圖片涼拌苦瓜(15)
2.花椒洗凈切絲,放入苦瓜條與適量鹽拌勻,腌製片刻,瀝干水分,用涼開水浸泡,撈出控水,放入盤中,加入適量熟油和醬油、豆瓣醬、鹽及少量味精拌勻即可食用。
特點:清涼麻辣,微苦,清爽開胃。
絕招:苦瓜不要用開水燙太久,保持酥脆。
五項實踐
苦瓜切片,用開水焯一下或用鹽腌一會兒,去掉一半苦味,炒一下或和素肉一起炒。涼了用鹽開水浸泡,切成絲,倒入醬油、香油、醋、糖等調味品,拌勻,放置半小時後食用。
練習六
醬苦瓜
醬苦瓜
材料:苦瓜450克、青紅椒30克、蒜瓣20克、精鹽10克、味精1克、醋15克、香油20克、辣椒油10克。工作方法
1.將苦瓜切成兩半,去瓤切塊。將青椒和紅椒切成片。將蒜瓣搗碎成碎末。
2.在苦瓜上撒上8g精鹽,拌勻腌制至變軟,冷水洗凈,瀝干水分盛入盤中,再放入青紅椒片,加入精鹽和味精,拌勻。
3.加入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻。
口感:咸、酸、苦、辣、脆、嫩、爽。
製作技巧:苦瓜腌制後一定要瀝干水分。
七項實踐
(低熱量練習)
材料:苦瓜100克。
調料:香油3g,鹽適量,味精少許。
烹飪方法:
1.苦瓜切去籽,切成3cm長的條狀備用。
2.鍋中水燒開,放入苦瓜條,焯一下,撈出放涼。
3.將苦瓜、香油、鹽、味精拌勻。
適合人群:適合糖尿病人的低熱量食譜。
練習八
材料:苦瓜一個,蔥一根,紅椒少許,鹽1茶匙,蒜少許,醬油1湯匙,醋1湯匙,糖1茶匙,香油少許。
製造步驟:
1.苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。
2.用斜刀切均勻的片。
3.往鍋里加水,調入一茶匙鹽。
4.水燒開後,將苦瓜倒入水中。(大約一分鍾)
5.取出後放入准備好的涼開水中。
6.將紅辣椒和蔥切絲,浸泡在水中進行捲曲。
7.將蒜末放入調味碗中,加入醬油、醋、糖和香油攪拌均勻。
8.將苦瓜撈出,略干,放在盤子里,再放入紅椒和蔥白。
9.將調味汁淋在苦瓜上。
10.在鍋里熱一點油。
1.將熱油倒在大蒜上即可食用。
練習九
原料:苦瓜
輔料:紅辣椒、鹽、雞精、醋、香油。
1.將苦瓜浸泡在清水中,然後用刷子清潔表面。
2.將苦瓜對半切開,用勺子刮掉果肉,盡量刮掉裡面的白色部分。
3.切成薄片,撒上一勺鹽,用手揉勻,靜置10分鍾左右。紅辣椒洗凈切絲備用。
4.把鍋里的水燒開,把咸苦瓜倒入,煮半分鍾。
5.准備一盆冰水,將苦瓜焯一下,用冷水沖一下涼,然後馬上泡在冰水裡。
6.五分鍾後撈出苦瓜,瀝干,加入紅辣椒絲、少許鹽、雞精、白醋、香油,拌勻。

② 苦瓜的做法都有那些

苦瓜炒肉

食材:
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉
做法:
1)苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時,半小時後把腌漬出來的水倒掉
2)黃彩椒切絲,干豆豉
3)瘦肉洗凈切片並用生粉和生抽腌漬
4)蒜切末
5)鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色後盛出
6)鍋內的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,並加少許的鹽和糖調味
7)2分鍾後加入苦瓜一塊翻炒
8)加入肉片繼續翻炒
9)起鍋前加入蒜末
10)翻炒1分鍾就可以出鍋了
11)起鍋裝盤
苦瓜炒臘腸
食材:
100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖
做法:
1)苦瓜,臘腸切薄片,大蒜剁成蓉。
2)鍋內冷油,放入臘腸,蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內剩下的油,放入苦瓜片,鹽1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至斷生。
5)最後放入臘腸翻炒均勻

③ 苦瓜有哪些做法它有什麼營養價值

苦瓜又叫涼瓜,是我們日常生活中很常見的蔬菜,它的營養價值很高,含有鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、碳水化合物、多種維生素、煙酸等對人體有益的營養成分,有著清熱去火的功效

苦瓜雖然味道苦苦的,但是換種做法,味道就不會那麼苦了,我比較喜歡用苦瓜來製作苦瓜煎蛋餅、雪碧苦瓜、苦瓜釀肉等,都很好吃,做起來也不算困難,很簡單易學,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法,希望對您有所幫助!

【苦瓜煎蛋餅】

首先將苦瓜切開,然後將苦瓜瓤挖掉,然後切成小塊,小紅辣椒切成小段備用

取一碗,碗中打入幾顆雞蛋,然後將雞蛋液攪打散後,放入一些麵粉和食鹽以及十三香,放入紅辣椒和苦瓜,將其攪拌均勻


再在苦瓜上放上枸杞,然後倒入勾好的芡汁即可

簡單又好吃的苦瓜釀肉就做法好,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

④ 苦瓜有哪些吃法

方法如下:
苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜蘋果飲、苦瓜排骨湯、豬肉苦瓜盅等。
蒜瓣去頭,切碎備用。苦瓜去頭去尾去籽,切塊備用。苦瓜焯水,焯至顏色翠綠。撈出過涼水,備用。鍋中放油,加入蒜末、苦瓜、鹽,翻炒撈出。苦瓜(學名:MomordicacharantiaL),屬葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝,莖、枝被柔毛。

⑤ 苦瓜除了拌著吃外,還能做出哪些簡單易學的美食

五花肉紅燒苦瓜也可以。苦瓜還可以和雞蛋炒吃。也和肉片炒,還能和青瓜炒,苦瓜還能做湯清熱去火等…只要喜歡吃苦味的啥做都好吃。苦瓜燉干貝,清熱解暑,鮮甜可口,富含多種營養價值。苦瓜切段,然後中間掏空塞肉沫進去,蒸著吃。苦瓜有很多吃法,我過人感覺,苦瓜炒蝦米最好吃,說到這里,我口水都流出來了。

苦瓜先在鍋里干煸,把苦水烘出來,然後洗鍋,重新倒油炒一遍烘乾過的苦瓜片,炒至焦黃。不苦,特下飯。還可以煮苦瓜雞蛋湯,清熱解毒去火,還可以苦瓜炒雞蛋,也可以苦瓜蒸肉末,都很不錯啊。我最喜歡的苦瓜做法是釀苦瓜,買來的苦瓜先浸泡幾分鍾後洗干凈,切成一小段一小段,裡面的囊給弄乾凈,韭菜切成碎末,買豬肉時讓肉販把肉碾成碎末。然後用筷子將南瓜泥壓實,直至用南瓜泥把苦瓜填滿,餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥,用刀將苦瓜均勻切成片,記得切厚點,苦瓜跟南瓜才不會分離,這個方法是不是很簡單。將肉填充在苦瓜節裡面,擺好盤放蒸籠裡面蒸熟。最後鍋里加油,放水。剁一個紅辣椒放裡面待水燒開加入鹽,再煮30秒澆再剛才蒸好的苦瓜肉裡面。



⑥ 苦瓜跟洋蔥是絕配,這兩種食物搭配可以做出哪些美食來呢該怎麼做

可以做苦瓜洋蔥蒸餅。通常都是把苦瓜切成碎片。然後和洋蔥攪拌在一起,加入雞精和生抽。包成餅的形狀。

⑦ 苦瓜炒蛋怎麼做不苦又好吃

1.苦瓜的苦根主要在於苦瓜中的白膜。烹飪前,將苦瓜對半切開,用勺子挖干凈。挖得越干凈越好。這一點非常重要(如下圖所示)。
2.苦瓜煮熟前,用鹽淹沒,撈出水,擠出苦水,洗凈瀝干。
3.苦瓜煮熟前燒一鍋熱水,將苦瓜焯一下。
4.在炒苦瓜的過程中加入少許白糖,合成減少苦瓜的苦味。
很多人用苦瓜做煎蛋,有的是先用苦瓜炒再炒雞蛋,有的是混合在一起。做法差不多,但是步驟順序會有不同的味道和風味。今天的重點是如何讓苦瓜吃起來不苦。烹飪時除了煎炸法,還有什麼需要注意的?現在我把具體製作過程詳細分解如下:【苦瓜炒雞蛋】——特點:苦瓜不苦,雞蛋嫩滑。
【食材】:苦瓜1個,雞蛋3個,蒜粒少許,醬油少許,白酒少許,鹽少許,糖少許。
-[開始生產]
1.苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜籽,用勺子颳去瓜裡面的白膜。白膜越干凈越好。——最重要的是這一步。
2.苦瓜切尾,切成1cm的薄片,備用。——苦瓜切得比較薄,熟了更容易入味,同時減少入口量的控制,口感更好。
3.在切好的苦瓜上撒些食用鹽,用手抓拌,腌制幾分鍾。苦瓜開始變軟,冒出綠水時,擠出苦水,用洗水洗兩遍,清洗干凈,擠出水分備用。
4.將幾瓣大蒜切成片,放在盤子里備用;准備一個干凈的碗打3個雞蛋,加入少許食用鹽和幾滴白酒,用筷子打散——雞蛋的量要根據苦瓜的量和個人喜好來搭配。我一般用一個苦瓜加2-3個雞蛋。
5、木耳提前用溫水泡過,【泡木耳小貼士】——木耳最好買干品自己泡,和食物一起泡。浸泡時間長了,細菌增多,容易引起食物中毒。
6.鍋中燒開水,加入少量鹽和油,將苦瓜倒入水中。取出過冷河,放入木耳,煮熟,取出瀝干。
7.將鍋加熱,加入底油,轉動手柄使鍋均勻,鍋壁塗滿油。倒入蛋液,翻炒至八成熟即可食用。

⑧ 苦瓜是能夠清熱敗火,用苦瓜能做哪些美食

苦瓜是能夠清火敗熱,用苦瓜能做那些美食?

苦瓜可以做苦瓜釀肉、苦瓜煎蛋、涼拌苦瓜等美食。苦瓜一直是眾多人的美食眼中釘,我小時候也老是在抱怨為什麼會有以“苦”為主要味道的蔬菜,而且它還清熱解毒,導致我每個夏天都會在桌子上看到它。但是其實苦瓜做對了方法其實也別有一番風味。

一、苦瓜釀肉

材料:苦瓜、鹽、辣椒油、花椒粉、味精、糖、醋、蒜泥

做法:苦瓜洗干凈,去瓤,切片。鍋中燒熱水,水開後將切好的苦瓜放入焯水。待晾涼後,在碗里放入上訴調味料、苦瓜涼拌。

苦瓜經過焯水後苦味變淡,再加上刺激的調味料,夏天吃起來清爽可口沒有負擔。

⑨ 苦瓜可以做些什麼菜

1.涼拌苦瓜

2.苦瓜炒雞蛋

3.苦瓜釀肉

4.苦瓜炒牛肉

5.苦瓜蝦仁羹

6.苦瓜干貝羹

7.豆豉鯪魚炒苦瓜

⑩ 苦瓜怎麼做好吃

苦瓜好吃的做法:
1、把焯好的苦瓜和各種辣椒炒在一起,可減輕苦味。
2、鹽漬將切好的瓜片灑上鹽腌漬一會兒,然後將水濾掉,可減輕苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下,然後再放入冷水中浸泡。
4、冰鎮將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。也可以把苦瓜放冰箱凍一下再吃。
苦瓜(學名:MomordicacharantiaL.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。