⑴ 豬芽菜是透骨草嗎
豬芽菜也叫豬芽草或者節節草，是一種常見的野生植物，也是一種可以食用野生菜品，食用部位為豬芽菜的嫩芽和嫩葉。豬芽菜的營養價值很高，還具有一定的保健功效。它含有水分、蛋白質和脂肪以及大量的碳水化合物，另外鈣、磷以及胡蘿卜素和維生素等物質也是豬芽菜中最重要的存在，人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，對促進身體代謝，提高身體素質有很大的好處。豬芽菜還能消炎止痛，它含有的胡桃苷和紫雲英苷以及槲皮素等物質，都是天然的葯用成分，這些物質進入人體以後，能消除人體內的多種細菌，可以抗菌消炎，對人類高發的腸胃炎以及細菌性痢疾等病都有很明顯的治療作用。
這是透骨草
透骨草透骨草又名葯曲草，蠅毒草等。多年生草本，高（10-）30-80 (-100）厘米。莖直立，4棱形，不分枝或於上部有帶花序的分枝，分枝叉開，綠色或淡紫色，遍布倒生短柔毛或於莖上部有開展的短柔毛，少數近無毛。葉對生；葉片卵狀長圓形、卵狀披針形、卵狀橢圓形至卵狀三角形或寬卵形，草質。穗狀花序生莖頂及側枝頂端，被微柔毛或短柔毛；花冠漏斗狀筒形，長6.5-7.5毫米，藍紫色、淡紅色至白色，外面無毛，內面於筒部遠軸面被短柔毛。瘦果狹橢圓形，包藏於棒狀宿存花萼內，反折並貼近花序軸。種子1，基生，種皮薄膜質，與果皮合生。花期6-10月，果期8-12月。 入葯部分為植物全草。以全草色綠、乾燥、質嫩、無雜質者為佳。以莖色棕紅、不帶葉、乾燥、無雜質者為佳。一年生草本花卉，產中國和印度。性喜陽光，怕濕，耐熱不耐寒，適生於疏鬆肥沃微酸土壤中，但也耐瘠薄。適應性較強，移植易成活，生長迅速。種子亦名急性子，莖亦名透骨草，均可入葯，有活血化瘀、利尿解毒、通經透骨之功效。鮮草搗爛外敷，可治瘡癤腫疼、毒蟲咬傷。所以說兩者是不一樣的。
⑵ 山東蓬萊一種叫曲芽菜的鹹菜現在還有嗎是一種樹的嫩葉，爸爸60年前吃過，哥哥買了香椿芽，爸爸說不是
北溝就叫香椿曲芽菜，你說的曲芽鹹菜是把香椿用粗鹽粒里揉好，放在密封的瓷壇里，什麼時候想吃，就拿出來點，過去沒有冰箱這可能是一種儲存方式吧！
⑶ 芽菜是什麼
芽菜其實就是一種腌菜，原料是青菜，四川稱為芽菜，芽菜屬四川咸芽菜最正宗，最好吃的是用老瓦壇腌制一年而成的，一壇僅有50-60斤！現在很多工廠用塑料桶短期快速腌制製作的那種不好，好的芽菜顏色金黃，聞香撲鼻，芽菜吃法多種多樣，芽菜扣肉，做包子餡 熬高湯，做純素食等，芽菜扣肉是最常見的，我們四川也叫「燒白」肉在上芽菜在下，肉肥而不膩，芽菜很入味。芽菜是很開胃下飯的，我老家很多農家都在製作，供自己平時綠色蔬菜短缺時食用的。很多腌制食品卻成就了一番比綠色蔬菜更美的味道！芽菜就是其中之一！！上面圖是實拍！
⑷ 植物剔剔牙學名是什麼有圖片嗎
我們這兒有一種叫曲曲芽，是不是一種東西，你對比一下圖片，學名叫苣蕒菜。
⑸ 「芽菜」是什麼
芽菜品種：芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。咸芽菜產於四川的南溪、瀘州、永川，創始於1841年；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱「敘府芽菜」，創始於1921年，現暢銷於四川及京、津、滬等地。
⑹ 曲曲牙菜，地方言。形狀似苦菜
腌菜，大青菜撒鹽胭脂，曬干後就是芽菜
⑺ 曲菜（苦菜） 什麼地方有
能，曲菜就是苦的。
曲曲菜，學名叫做「苣蕒菜」。
非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在當地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜、奶漿菜（奶漿草，四川），都是不同的菜。此處的圖片是曲曲菜。生長在中國北方平原地區，代表地區，黃河入海的地方-山東省濱州、東營市、德州。
⑻ 芽菜分別都有什麼樣子的有圖鑒嗎
平時人們都很喜歡吃豆芽、豌豆以及花生芽等菜品，感覺它們口感鮮嫩，味道誘人，能讓人們胃口大開，也易於消化，其實這種類型的菜品還有一個統一名字，那就是芽菜，不同的芽菜功效也不相同。
1、香椿芽
香椿芽是芽菜中最有代表性的存在，它在每年春天時大量上市，這種蔬菜有濃郁的香氣，採摘以後可以直接腌制後食用，也可以炒食，它既能為人體補充多種維生素和礦物質，還能調節人體內分泌，對內分泌失調和免疫力下降都有很大的好處。
芽菜是人們非常喜歡的食物，是因為芽菜不但口感好，易於消化和吸收，而且因為芽菜有不同的保健功效。吃芽菜可以開胃、調節內分泌系統，綠豆芽可以解解酒毒、腫毒和熱毒，蕎麥芽可以幫助抑制高血壓和血管疾病，枸杞苗能夠滋陰壯陽，黑豆芽可以活血利水、清熱消腫、補肝明目，所以，吃芽菜的好處是非常多的。
⑼ 什麼是馬曲菜
你好，我們這兒叫馬牙菜。你看看網上的介紹吧
馬曲菜，又叫馬齒莧。是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟並且鋪在地上，葉子很小並且成對稱地生長。六七月開小花，結小的尖形果實，果實中有葶藶裝的馬齒莧子作用
1.傳統治療作用
中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有葯用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。
2.強有力的護心作用
近年來，美國科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發病率低；法國人喜歡把馬齒莧調和在色拉油中，心臟病發病率也低。科學家發現馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物鹼等葯理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷於減少心肌耗氧量。英國科學家發現，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發生動脈硬化。ω-3脂肪酸還可以是血栓素A（一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑）減少，從而使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣，有效地防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護心菜。其醇提取物或水煎劑對多種痢疾桿菌有顯著抑製作用，還對大腸桿菌、傷寒桿菌、金葡萄球菌及杜央氏小丫孢蘚菌等致病性皮膚真菌有抑製作用；所富含的維生素A、維生素C能促進潰瘍面上皮細胞癒合，針對潰瘍病治療的腸潰舒中就重用了馬齒筧，已達到潰瘍面上皮細胞的癒合。
食用方法
馬齒莧的吃法很多，除去根部並洗凈後，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鍾後，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。
馬齒筧葯用價值
科屬：為莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉、馬齒莧科Portulacaceae性味：性寒，味甘酸。歸經：入心經、肝經、脾經、大腸經。功能：清熱解毒、涼血止血。主治：熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、丹毒、瘰癧、濕癬、白禿、痢疾（大便半干半稀）、熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲咬傷、便血、崩漏下血、現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。用法與用量：內服：煎湯，3～5錢(鮮者2～4兩)；或搗汁飲。外用：搗敷、燒灰研末調敷或煎水洗。