① 海參怎麼分辨是野生還是養殖
分辨海參是野生的還是養殖的主要從這些方面來看：看身上的刺、看吸盤、看形體、發制口感上。
1、看身上的刺
外觀上看野生刺參顏色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，並且刺型規整。海參皮質厚，這樣的海參膠原蛋白含量高，組織密實。而圈養的刺參顏色有些發黃綠色，皮質較薄，膠原蛋白含量要低些 ，組織稀疏。
2、看吸盤
海參是靠腹部的吸盤吸附在海底的，野生海參腹部吸盤數量比較多，通常短、粗、有力，圈養海參吸盤量少，看上去更為細、長。
野生海參的這種短、粗的特徵主要由於深海里水流較急，海參要想牢固地趴在海底，必須緊緊地吸住海底的岩石，長此以往，野生海參的吸盤就多，短、粗、有力。而圈養的海參，由於海水的流量小，海參輕易就能固定在海底或岩石上，所以吸盤就更為細、長。
3、看形體
野生海參在深海生長，通常海水會深達26米到27米，沒有固定的餌料，起碼要生長三五年以上，這樣長期生活在深海里，加上太陽日照時間較多積累，海參的顏色會變成深灰色，肉質更厚皮更薄。圈養海參，需定時定量喂養餌料，大多一兩年就可長成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。
野生環境生長的海參通常外觀完整，外皮不會被劃傷。圈養海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在岩石上或吊網內，易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速鏟搶才能拿到，容易碰傷海參。
4、發制口感上
野生刺參非常耐煮，煮制後參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
(1)海參養殖圈是什麼樣的圖片擴展閱讀：
海參的功效和作用
1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病
海參含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。
2、延緩衰老
海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。
3、調解、改善和預防心腦血管疾病
經常食用海參可以調節、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝循環的建立。
② 海參怎麼分辨野生和養殖
海參分辨野生和養殖的方法如下：
1、首先野生海參與養殖海參的刺不同。
野生海參顏色呈黑褐色，像個小棒槌，刺型規整，大概有4到6排。野生海參皮厚，膠原蛋白含量高，彈性十足。圈養海參顏色發黃綠色，皮薄，膠原蛋白含量低。
2、其次野生海參與養殖海參的吸盤不同。
野生海參腹部的吸盤數量多，短、粗，而且非常有力量。因為野生海參生長在深海區，水流急，海參要牢固地趴在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長久以往，野生海參的吸盤就多，短、粗有力。
圈養的吸盤量少，細、長。圈養的海參生長在淺水域或人工養殖池子中，水的流量小，海參輕易的就能固定在海底或岩石上，因此吸盤就細、長。
3、野生海參與養殖海參的形體有差異。
野生的海參由於野外生長，海水深（26-27米），沒有固定的餌料，多生長為三五年，且日照時間長，海參的顏色深灰色、肉厚皮薄；而圈養的海參，需要定時定量的喂養餌料，海參生長快，大多一兩年就可以長成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。
野生環境生長的海參外觀比較完整，海參外皮不會被劃傷；圈養的海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在砂石上或海參養殖的吊網內，容易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，要用專用的工具，快速的鏟搶才能拿到，容易碰傷海參。
4、顏色上的區別。
野生海參的話每個海參的顏色都是不一樣的，但是對於養殖的海參來說的話海參的顏色都是一樣的。
5、野生海參與養殖海參的口感體驗不同。
野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
6、就是野生海參與養殖海參的價格有差異。
傳統意義上來說，野生、底播的海參價格要遠遠高於蝦池和圍堰養殖的海參價格。一般來說，野生海參的營養要遠遠優於傳統養殖海參，比如蝦池養殖和圍堰養殖，但是唯有一種養殖的海參可以與其媲美，那就是底播增殖，所謂底播增殖就是把海參幼苗放回大海任其自然生長。
③ 養植海參和野生海參有什麼區別
俗話說「寧吃野生海參一根，不吃養殖海參一斤」，就是基於海參強大的營養價值和滋補功效而言的。
那真正的野生海參會呈現一個什麼狀態呢！
特點1：野生海參的刺跟養殖海參的刺差別很明顯，野生海參刺大部分是呈「倒三角"型，根部粗壯，尖部挺拔。
特點2：野生海參刺跟養殖海參刺的顏色是不一樣的，大部分野生海參泡發好後，刺是晶瑩剔透型，也就是刺的顏色跟身體的顏色不一樣！而養殖海參泡發好後刺的顏色和身體的顏色是一樣的。
特點3：野生海參跟養殖海參的肉質是完全不一樣的，看下圖海參肚子上的開口就知道，海參泡發好後，野生海參的開口處是僅僅閉合的，甚至往內翻！掰開之後能立馬回彈收攏！而養殖海參泡發好後，肉質鬆散，肚子上的開口是張開的，一掰開，不能立馬回彈！
養殖海參雖然便宜，但其實吃多了也並沒有什麼好處，以上大家可以做個參考。選購海參要擦亮眼睛，才能避免買錯。還是不懂怎麼辨認的，不妨問問『ˉ參.¨九年″海參，學習更多辨別海參的方法，還可以學到海參的美味做法，我還領過30g干海參。希望能幫到你。
④ 淡干海參怎麼分辨到底是野生的還是養殖參的
野生海參和養殖海參的價格差別很大，買錯了就會多花冤枉錢，所以今天聊聊野生海參和養殖海參的區分方法，讓你輕松識別真假野生海參。
野生海參和養殖海參的營養價值和口感也有很大差別，野生海參的營養價值更高，而且肉質厚實，很有嚼頭。所以，學會如何識別真假野生海參是很有必要的。
泡發後的野生海參圖片
一、看海參的顏色
新鮮野生海參的顏色深淺不一，煮熟後的顏色也是深淺不一的。新鮮養殖海參的顏色比較均勻一致，煮熟的顏色也是均勻一致的。但是這種方法只能用來區分新鮮的或煮熟的海參，加工成干海參後就看不出顏色的差別了。
野生海參的顏色為什麼會深淺不一呢？這其實與海參的自我保護能力有關。野生海參一般情況下是褐色的，但生活在岩礁附近的海參顏色較深些，生活在在泥沙、碎石底的海參較淺些。此外，生活在海藻間的海參常帶有綠色，有時也會變成赤褐色或紫褐色。
養殖海參的生活環境比較單一，所以它們的顏色比較均勻一致。
對於干海參，咱們可以用以下幾種方法來識別，這些方法當然也適用於新鮮海參或煮熟的海參。
二、看海參的管足、疣足和沙嘴
海參的管足也叫底足，它是識別野生海參和養殖海參的重要依據。由於野生海參常年在深海中四處遊走，尋找食物，所以它的管足短而且比較粗壯。養殖海參每天都有人投喂，根本不需要為尋找食物而四處遊走，而且常年生活在淺水中，所以它的底足長而且細弱。
疣足就是海參身上的肉刺。和管足同樣道理，野生海參的疣足也比較發達，背部和兩側的刺都很粗壯，而且粗細不一，養殖海參背部和兩側的刺則比較細長。
野生海參的沙嘴大而堅硬，養殖海參的沙嘴則小，而且相對來說比較柔軟。
三、看海參的外形
野生海參和養殖海參在外形上也有區別，野生海參由於常年四處遊走，兩頭尖中間粗，體形短而粗胖，看起來結實健壯，而養殖海參由於活動量比較少，通常都長得比較細長，相對來說看起來有些瘦弱的感覺。
四、聞海參的味道
野生海參吃的都是天然食料，味道比較鮮，而且帶有海水的味道，養殖海參吃的都是人工餌料，聞起來有股怪味，有些假海參甚至還帶有甜味。
五、看海參泡水的顏色
把干海參放在水裡泡一泡，也能輕松識別真假野生海參。因為野生海參多數以海藻和微生物為食，泡出來的顏色略帶綠色，而養殖海參泡出來的水顏色發黃。
如果你泡出來的水沒有任何顏色，而且清澈透明，說明這種海參在加工過程中泡發時間過長，已經流失了大量的營養，這種海參也不是好參。
多說兩句：
從口感上也能吃出來是不是野生海參，因為養殖海參肉質不夠厚實，吃起來松軟，是緊實，而野生海參肉質厚實，有彈性，口感更加筋道飽滿，很有嚼頭。
要挑選出品質上乘的好海參，最最關鍵的就是看刺，以參刺粗壯挺拔者為佳。朝陽參品牌的六排刺野生關東海參品質絕對是算頂級的。
⑤ 秋季海參圈養殖的一些常見問題和解決方案你知道嗎
高溫、暴雨、炎熱的夏季隨著瀝瀝淅淅的秋雨的到來已經逝去。秋季是海參一年當中第二個生長旺季，也是安全越冬儲備能量的關鍵期，海參經過近4個月的夏眠，當水溫下降到22-23℃時海參陸續出礁，此時海參體質弱、對環境適應能力差，極易導致出現意外，秋季海參圈養殖管理常見問題如下：
⑥ 野生海參的外觀是什麼樣的
一、產地
業內人都清楚，中國最好的海參產地在渤海灣，膠東半島位於渤海灣中黃渤海交界處，溫度、食物、海底礦物最適合海參的生長，其成參營養價值也最高。另外野生海參與池養海參的營養價值差距很大，在購買時最好選擇野生海參，雖然野生價錢比較高點。
二、形狀
海參刺的形狀要直挺，成參體上一般有25—35刺。參底部為點狀肉突（海參吸附海底岩石的吸盤）清晰有序。
三、顏色
大多數人在挑選干海參時有一個誤區，認為顏色越黑越好，其實不對。現在市場上的干海參大體分三種：鹽干、淡干、脫水。前兩種比較多見，脫水海參現在科技含量比較高，只有少數大型加工企業可以生產，而且價格比較昂貴，100克能賣到3000元。鹽干海參由於加鹽較多，成參發白便於分辨。
淡干海參正常顏色應該為深褐色或淺黑色。
有些不法商販為使海參顏色好看，在加工過程中添加了石墨、煤灰等有毒物質，使海參看起來很黑很亮，其實越漂亮可能就越不衛生安全，比方說紅心鴨蛋。淡干海參表面比較細膩，而染色的鹽干海參表面比較粗糙，色澤均勻。
四、味道
好的干海參聞起來應該是有一種海水的咸腥味,用舌尖添一下有淡淡的鹹味。有些商販為增加海參的單體重量，在加工過程中加入了糖，糖融化後容易黏附在參體表面，增加參體重量。加糖後容易破壞海參的營養結構，使其營養價值大打折扣。
⑦ 如何辨別野生海參和人工養殖的海參
如何辨別野生海參和養殖海參？
在浩瀚的大海中，海參實在渺小的微不足道，而且長得很醜，呆頭呆腦，沒有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕動，一小時還爬不出3米，它吃的很差，以海參底有機物質和微小生物為食，每天要吞大量泥沙，生長也 特別緩慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷縮在礁石縫中，一生安於平靜淡泊。然而不可思議的是，在弱肉強食的海洋世界中，這個小生靈竟生生不息了六億年！它的生命能量遠遠超過強大的恐龍以及世界上的一切 生物！
⑧ 海參的養殖方法
1、選址、建造及環境衛生
養殖場所應符合當地漁業行政主管部門制定的水域灘塗養殖規劃。對於養殖池的建設，根據不同的養殖品種、模式和條件等因素，科學、合理地確定養殖池的大小、形式和規模。
進排水渠道方面，要求進水口與排水口要盡量遠離，進、排水渠道應獨立分離設置，新建養殖場不應設在已有養殖場的進水口或排水口附近。
2、清淤
在進行養殖之前，用海水清除養殖池污物雜物，維修水池和進出水渠道。選用水泥池做養殖池時，必須進行反復多次的刷洗。選用池塘做養殖池時，沉澱物較厚的地方必須予以清淤、暴曬，促使有機物分解。發現死亡個體要盡快移到陸地上，集中銷毀。
3、底質調節
全部清淤後，消滅不利海參培育的帶病中間宿主和養殖敵害生物，定期用生石灰和漂白粉對養殖池和進出水的渠道進行消殺。首先注入10-20cm清水，投入葯物溶解後，再將葯物潑入養殖池。水泥池要先用溶有消毒葯物的池水多次沖洗，接著再用沙濾水或者清潔水進行2次沖洗。
池塘則可由溶有消毒葯物的池水浸泡一段時間，在放苗前的幾日，換成沙濾水或清潔水。養殖用水必須是從無污染地區引進的水源，在使用前後，還要進行適當處理，並定期檢測水質情況。同時，底質條件應滿足國家標准。
4、施肥
充分納水以後，注意肥水，並再次培養有益的生物群落。倒入適量的光合細菌以及有益菌株，提高養殖池肥水的速度，增強肥水的效果。肥水效果和所需時間可能會依當地的養殖環境、對象和肥水方法等而不同。
一般情況，當水溫低於20℃時，肥水需要15-30d；而水溫達20℃以上時，肥水至少需要8d時間。為加強養殖過程管理，強化養殖池清污、消毒和肥水等程序，應當對它們保持以下記錄：清污記錄、消毒記錄、肥水記錄等。這些相關文件記錄須保存2年以上。
5、種參的選擇
種參鮮活體重應在300g以上，最好選擇養殖的個體在350g以上活力強、性腺好、無損傷的個體。
6、種參暫養
種參在入池以後，通常需經過3-10d的暫養期。若暫養時間短，可不投餌，每天進行2次全部換水，每晚換水時，完成1次徹底的清底。若需長時間暫養，則應該適量投餌，但投餌時水溫要注意保持低於20℃，否則會嚴重影響到種參的攝食。
此外，使用深色塑料布遮光，同時，注意及時將排臟個體及表皮潰爛、破損的個體挑揀出來。暫養密度適當控制在10-20頭/m3范圍內，以不超30頭/m3為准。每天早上做吸底檢查，觀察是否有卵。如果僅有少量產卵，則可棄掉。
7、人工催產技術
誘導產卵採用的刺激法包括陰干、升溫、水流等。暫養5-7d，晚上7點以後進行催產。持續觀察產卵過程，並注意將其記錄下來。待池內海水放干，讓親參陰干40-60min左右，接著用海水沖擊參體30-45min，再注入已經過濾好的新鮮海水，如此親參一般可在當天或第2天產卵。
雌參產卵前，先緩慢將其放入特定產卵箱，進行受精。期間適量添加人工精液，不定期攪動養殖水，采卵的密度控制在80粒/mL。
受精後，盡快將雌參撈出，用過濾好的海水洗卵持續2-3min每次，洗去多餘精子和污物，直到池水變清。排卵後需再暫養3-5d，等待雌參自然產卵。暫養期間，親參將會多次產卵。
8、受精與孵化
通常情況下，養殖戶將採用混合受精的方法進行大規模的育苗生產。受精卵的孵化水溫為20-22℃左右，孵化密度低於10個/mL，以6-8個/mL為宜。超過10個/mL，需分池後再進行孵化。
孵化期間，每0.5h用攪水耙將池水上下翻動1次。特別注意，翻水時不能留有死角，並且不能只往一個方向攪動，應防治將胚體旋轉聚集到池中心。待胚體孵出後，根據需要適時給予微充氣。
9、選育與分池
孵化後30-40h，胚體發育到原腸後期或小耳狀幼體初期，胚體多集中在水表層，應及時進行選育、分池。選育前，應採取鏡檢的措施觀察所浮出的幼體是否正常、健壯。採取拖選法進行選育，根據各培育池所需幼體數量，將拖選及濃縮收集的幼體在定量後分入各培育池。
10、浮游幼體培育
幼體培養條件是水溫19-25℃，室溫27-30℃，鹽度2.7%-3.3%，溶氧控制在每升5-7.5mg，氨氮低於0.5mg/L，pH值應為7.8-8.3。
同時水質應符合NY5052-2001標準的要求，幼體培育期間只能使用二級砂濾水，每天換水和吸污各1次，換水量為30%-100%，換水溫差小於2℃。幼體布池密度應依據實際情況適當控制在0.3-1.0個/mL左右。
浮游幼體階段的餌料以藻類為主，有鞭金藻、鹽藻、小新月菱形藻等。投喂時可將多種餌料混合進行投喂。根據幼體發育的不同階段，調整投喂量。
11、幼參培育
為提高幼參的生長速度，當稚參長到1cm左右，應盡量加投人工配合餌料，並配合餌料的投入，以便有助於使幼參體內色素加深。當幼參體長達到2-3cm時，密度應為4000頭/m3。
並增大充氧量及換水量。此時應留心是否有帶病個體，及時投抗菌素以控制疾病的蔓延，必要時還要對發病個體進行葯浴治療。
12、日常管理及監測
每天安排人員觀測天氣、水溫、水質變化情況，巡籠觀察海參的攝食與活動狀況，確保海參在干凈、舒適的養殖環境培育，並及時填寫養殖日記。
⑨ 海參是什麼樣子的
體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，顏色通常為暗黑色，多肉刺。觸手輪形，17～30個，約為20個。觸和手壇囊發達。
絕大多數海參有骨片，有桌形、扣狀、桿狀、穿孔板、花紋樣、輪形、錨形、籠狀等形狀；數量不一，一個丑海參約有2000萬個骨片，而海地瓜有時全無骨片；骨片多的海參觸感粗糙，骨片少的則光滑；骨片是一種單齲的內骨骼，是變小的骨板。
海參特有器官是石灰環，起支持咽部、神經環、環水管的作用；一般由5個輻片和5個間輻片組成；某些枝手目海參的石灰環由多數小片鑲嵌成，各輻片向後伸出叉狀延長；無足目的石灰環一般多於100片。
海參有一個生殖腺，位於腸系膜的一側或兩側，一條總管在背中線的觸手之間或稍後方開口。 海鮮市場售賣的「珊瑚蚌」，其實就是這些腸臟清理過後剩下來可吃的部分，是吃火鍋時的材料之一。
(9)海參養殖圈是什麼樣的圖片擴展閱讀：
1、生活習性
當水溫達20℃時，刺參就會轉移到深海的岩礁縫隙中或潛藏於石底，不吃不動，整個身體收縮變硬如刺球。一般動物不會吃掉它。它一睡就是一個夏季，等到秋後才蘇醒過來恢復活動。
2、生長繁殖
為了保證種族的不被滅絕，在長期的自然選擇進化過程中，海參擁有了超強的生殖能力。一頭4年以上的成年海參，在春季繁殖期，一次可排卵約500萬枚。這樣，即使有萬分之一的成活率，也可以保證種族的延續。
⑩ 野生海參和養殖海參的區別是什麼
一：純野生海參顏色大小不一；養殖海參，像一個模子刻出來的一樣。
純野生海參由於生長在海里的不同位置，有的在石頭上會變成石頭色，在海藻里就會變成綠色，顏色是自身的一種保護色，海參基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。覓食多少和生長年限不同決定了野生海參的形態大小各異，圈養的海參生活環境一樣，他們的形態大小才會一模一樣，因此您看到誰家海參都是一模一樣的那肯定不是純野生海參。
野生海參就好比跑山雞，他們常年在海底自由活動，使他們的肉質變得十分緊實，因此真正的野生海參耐煮耐泡，要泡發3到4天，煮制60-80分鍾，再泡發3到4天，口感還十分Q彈。圈養參就好比飼料雞，生活環境單一，又被投喂激素飼料，通常最多煮40分鍾就會軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡野生鑒別真野生的准則。