❶ 咖啡流心月餅做法
用料
主料
烹飪技巧
主要炒餡的時候，一定要炒的干一些還要能抱成團才行，太干或者太濕都不便於成形。
❷ 什麼樣的月餅好吃
1、冰皮月餅
冰皮月餅打破了傳統月餅的觀念，是一款不用烘烤製作而成的月餅，做法比普通的月餅要簡單，但是口感卻一點也不簡單，入口糯香四溢，餡料多種多樣，一種美食多種口味，讓吃貨有選擇地吃。冰皮月餅的餡料豐富多樣，一般多為豆沙餡或者水果口味的餡料，如果有模具在家就可以做，選用糯米粉搭配上少許澄粉，再加入適量牛奶攪拌成麵糊，上鍋蒸熟，然後包裹上自己喜歡的餡料，壓製成型，最後放冰箱冷藏過後就可以食用，入口軟糯，香甜，符合大眾口味。
2、雲南火腿月餅
雲南火腿月餅打開了人們對月餅的新認知，讓我們知道火腿也可以作為月餅的餡料，而且口感還不錯。這款月餅形狀呈橢圓形，代表著「圓滿、團圓」的意思，入口韌性比較足，但不硬，有著入口酥脆、屑不掉的特點，不僅在雲南受歡迎，外地人嘗了表示也百吃不厭。火腿月餅選用雲南正宗宣威火腿為主料，白糖為輔料，入口咸甜可口，味道獨特，一口下去打開味蕾新需求，嘗過後就難以忘懷，無論是自己品嘗，還是送給親朋好友，都是不錯的選擇。
3、奶黃流心月餅
奶黃流心月餅算得上網紅月餅，經過了無數吃貨嘴巴的重重考驗，最終脫穎而出。這款月餅顏值高是它的外表，口感好才是讓顧客消費的前提，吃起來還帶有一絲的趣味性，是一款會「爆漿」的月餅。這款月餅選用牛奶和麵粉作為餅皮，裡面是由蛋黃和流心餡料組合而成，做出的成品很漂亮，一眼就能帶動人們的食慾，入口蛋黃的香，加上流心餡的甜，雙重口味，打開味蕾需求，比普通的月餅吃著更加絲滑，口感醇香，甜而不膩，主打年輕人的市場，深受很多小夥伴的喜愛。
❸ 各色各樣的月餅，你喜歡吃哪種口味呢
月餅是我國中秋佳節的傳統美食，一塊小小的月餅不僅是節日的小食，更象徵著團圓和美滿的生活。月餅餡料也從單一的五仁餡、豆沙餡逐漸變得豐富起來，不管是黑松露培根月餅、小龍蝦蟹味月餅還是龍井茶月餅，新的月餅口味總是不斷地激起年輕人的嘗鮮慾望。
但在月餅界，總有一些月餅的地位是無法被撼動的，比如傳統的五仁月餅，無論經過時代怎樣的變遷，按照電商網站的歷年統計，總的銷量仍是月餅中的「王者」，其次還有蓮蓉蛋黃月餅、奶黃流心月餅、雲腿月餅等等，甜與咸和平共處，素與肉不分高下。
我喜歡吃老家的五仁月餅。因為我不太喜歡吃甜食，所以覺得五仁的口味是我最愛的。小時候，大概是在90年代，我生活在比較落後農村裡，月餅的種類相對來說還是很少的，分別有：黑豆沙餡、五仁餡。五仁月餅裡面有豬肉、有果條、冬瓜條、花生及其它果仁。這些月餅是用油紙圓桶包裝，一捆五個，價格大概是10-15元一捆，中秋節家裡最多也是買一捆，幾口人分著吃，覺得特別香。
再後幾年來又新加了些品種，是白蓮蓉餡和蛋黃餡，這些包裝是鐵盒，相對來說高檔很多。剛開始的時候，小夥伴們都搶著吃帶蛋黃急餡，說好吃，而我卻不以為然，但是我是看中那裝蛋黃的鐵盒子，覺得它好，可以裝東西，還經常帶到學校去，在同學面前炫耀。因為家裡像這種鐵盒月餅本來就不多，就一盒，而且還是姑父送的，自己家根本買不起。
因此，經常和姐姐因為爭盒子而吵架呢。時代在進步，現在市面上各種種樣口味的月餅有，應有盡有。可是再也吃不到當年的味道了。
雖然現在生活越來越好，各種月餅餡讓人眼花繚亂，高級也好，黑暗料理也好，都是商家博噱頭賺眼球的一些手段。但是記憶里最好吃的還是老式酥皮五仁月餅。
❹ 流心芒果月餅的做法步驟圖，怎麼做
食材：芒果300克、淡奶油100克、純牛奶100克、細砂糖5克、吉利丁片2片。
1、吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝干備用。
❺ 五仁月餅成廣東人最愛，你喜歡的月餅有哪些
五仁月餅不僅是廣東人比較喜歡的，對於南方的人也是特別喜歡吃。感覺五仁月餅應該代表著很多青春回憶，在過去條件不好，大家覺得五仁月餅還是比較美味。如今隨著時代的發展，月餅的品種也變得越來越多，但是五仁月餅也是一直被熱愛的。除了五仁還有很多，比如蛋黃餡，蓮蓉餡月餅，這些都是屬於中秋佳節最熱門的月餅，也是比較受歡迎的。
但就個人而言，其他的月餅就算是做的再有口感，色澤再鮮艷，都不喜歡吃。特別是蛋黃餡的月餅，吃起來感覺很難以下咽。之前也聽說過龍井茶流心月餅，還有榴槤爆漿月餅，這些月餅價錢非常貴。但是在中秋佳節這天，配上如此高檔的月餅，然後搭配水果再和家人一起看一場電影真的是很愜意的生活。所以大家可以根據自己喜歡的口味，不管是自己製作到超市購買都很便利。
❻ 流心奶黃月餅的具體做法是什麼
流心奶黃月餅的具體做法如下：
用料 ：
奶黃餡料 咸鴨蛋黃 4個 細砂糖 35克 淡奶油 60克 黃油 55克 奶粉 27克
玉米澱粉 55克
流心餡 ：
咸鴨蛋黃 1個 細砂糖 20克 黃油 40克 奶粉 15克
月餅皮：
低筋麵粉 120克 糖漿 30克 奶粉 30克 雞蛋（全蛋液） 24克 淡奶油 24克
黃油 48克 鹼水 5-8滴
其他 :
雞蛋黃（用於月餅上色） 1個 月餅模具 50克規格 電磁爐 1個 料理棒/破壁機 1個
奶黃流心月餅（口感超贊）的做法 :
製作奶黃餡：按照食譜分量准備配料，備用；
來源於網路
❼ 中秋節想給爸媽買月餅送去，哪種月餅好吃又實惠
好吃又實惠的月餅推薦如下
第一種：雲腿月餅
這種月餅是雲南的特產，之前去雲南旅遊的時候就被那裡的鮮花餅吸引了。鮮花餅的口感和味道都比我們在超市買到的好吃，所以中秋節的時候立馬買了雲南的火腿月餅嘗嘗。
作為北方人其實沒有吃過咸口的月餅，沒想到吃過一次之後就愛上了這個味道。
圖片
雲腿月餅也有百年的歷史了，外觀雖然古樸，但是內餡豐富。
外皮香酥可口，食用的時候香酥不散，內餡中使用的是滇式火腿，醇香可口，咸甜適中，油而不膩。火腿餡料肥瘦適中，餅皮和餡料完美結合，可口誘人。
外皮色澤金黃，餡多味美，香氣四溢。雲腿月餅選用的是宣威火腿切成了小塊，搭配著蜂蜜和豬油以及白糖製作成內餡，甜甜咸鹹的搭配好吃又美味。
圖建議北方沒吃過這種月餅的小夥伴可以買一些嘗嘗，它也有漂亮的禮盒，送人也拿得出手。
第二種：恩寶豐鎮月餅
圖片
這種月餅是我朋友推薦給我的，一盒有十塊月餅，每一塊月餅的口味都不同。外表雖然沒有網紅月餅那樣好看，可是它是中華傳統美食，皮薄肉厚，10種口味可以挑選。
月餅除了口味之外，另一種就是用料安不安全，這款月餅的用料都是精挑細選的食材，沒有添加劑，而且口感清爽綿軟，吃起來沒有油膩感。
口味上也是現在最流行的，來自內蒙古的老品牌，月餅跟內蒙古人一樣實在，皮薄餡大，10種口味的月餅有傳統型的月餅，也有現在的「網紅款」。其中最為驚艷的就是乳酪餅和酸奶餅，應該是內蒙古的特產，淡淡的奶香，純純的胡油，酥軟美味，回味無窮。
這款月餅的包裝也很好看，濃郁的中國風，用來送人也是再合適不過了。
第三種：知味觀流心奶黃月餅
圖這款月餅應該是當代年輕人會喜歡的口味，外皮酥軟，內餡是流心的，流心奶黃不需加熱就可以流心，軟糯細滑、不甜不膩，奶香十足，年輕人和小孩都特別喜歡。
這款月餅的顏值也要比前兩個更高，口感偏年輕人一些，如果沒吃過買回家嘗嘗也不錯。建議吃這款月餅的時候搭配著一杯淡茶，口感會更加的清爽，喝茶吃月餅還能夠起到解膩的效果。