⑴ 廣章是什麼東西
「廣章」是「卷章」的別名，卷章是來自潮汕惠來的有名美食，其通過將豬肉、香料、腐皮及各種配菜進行合理調配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈現出美味香脆的特點。
卷章一名的由來，其實是潮汕話的直譯。因為一直沒有較好的學名。該食物也一直被稱為肉餅或肉卷。
而市面上的做法也存在各種不同，任何一種配料的變化、比例的不同，所做出來的味道及口感相差很多，而最正宗的卷章則來源於惠來縣。
以上內容參考 網路－卷章
⑵ 除了綠豆餅和隆江豬腳飯，惠來各鄉鎮還有什麼特色小吃或特產
靖海豆輯，雙鑼餅，惠來腸粉，薯粉條，各色海鮮和海鮮干貨。
⑶ 惠來縣有什麼特色小吃
隆江豬腳飯、靖海豆輯、蚵仔煎、炒大明蝦、 蘿卜絲烙等。
1、 蘿卜絲烙
蘿卜絲烙是一道家常菜餚，蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
2、靖海豆輯
靖海豆輯 是廣東潮汕地區惠來傳統的地方特色名點。採用花生，麵粉，芝麻，豬油等食材製作而成，其口味香甜可口，風味獨特，屬點心類甜品。
3、隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是用豬腳、飯製作的一道主食。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
4、蚵仔煎
在閩南東三角(泉、廈、漳)蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。
而新娘子入門後，第一次給公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的，會讓公婆另眼相看的。這道家常菜是家家戶戶"辦桌"時的首選必備菜(其他還有炒"山東粉絲""莆田米粉"等)。
5、炒大明蝦
炒大明蝦是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。此菜具有蝦肉鮮美、嫩滑爽口、韭黃香味濃郁的特點。主要以明蝦肉輔以韭黃、濕香菇、筍花、豬油、胡椒粉、芝麻油、紹酒、濕澱粉、味精、魚露等燒制而成。
⑷ 廣章和肉卷的區別
是一種食物的不同稱呼。
卷章一名的由來，其實是潮汕話的直譯。因為一直沒有較好的學名。該食物也一直被稱為肉餅或肉卷。
卷煎是潮汕千百年來的傳統美食，百年的味道傳承，承載著潮汕人的家鄉記憶。而市面上的做法也存在各種不同，任何一種配料的變化、比例的不同，所做出來的味道及口感相差很多，而最正宗的卷章則來源於惠來縣。
⑸ 惠來有哪些特產
1、蚵烙
肥大的生蚝裹著雞蛋液，開著猛火炒，最後再蘸上幾滴魚露，鮮甜到你沒法拒絕。
2、青草飯
每年九月初九，每家每戶都會燜「青草飯」，可據個人口味加上瘦肉、蝦仁、香菇等佐料，使「青草飯」更加美味可口、營養豐富，對於在外的惠來遊子來說，食「青草飯」也成為了家鄉的味道。
3、糖餅
朴實無華，灰灰土土的小餅轉眼間，已經變成了網紅餅我卻依舊還記得，小時候的它貌不驚人，但入口酥鬆，甜蜜柔軟。
4、油索
看起來像東北的大麻花，可惠來的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁，油索香脆可口，嘗起來甜而不膩。
5、魚丸
在惠來，手打魚丸已經有幾百年歷史，以嫩、脆、香、鮮遠近聞名，成為潮菜中一顆璀璨明珠。
6、豬腳飯
其彈嫩糯香的口感加以隆江特色米飯，組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，金黃的色澤惹人喜愛。
⑹ 惠來有哪些著名的美食可以做下酒菜的
下酒菜就多了，在這里就說說惠來縣的特產和美食：
隆江豬腳、鹵味、墨魚肉卷、豬肉卷（卷章）、豬肝花（豬雜肉卷），最大的惠來特色是海鮮，惠來海邊大陸架都是流沙，所以海水對海鮮的養殖特別鮮美。
⑺ 潮汕人,潮汕菜,惠來人,潮汕肉卷可以做什麼菜式
肉卷+灌粿條 然後淋上黑椒汁
也可以肉卷+乳酪土豆泥 這個我媽媽一做好肉卷 我就這樣吃
⑻ 惠來有什麼特產
靖海豆輯最好吃..還有海鮮..惠來的有隆江豬腳..綠豆餅..荔枝..等等