A. 杏鮑菇怎麼做好吃
杏鮑菇口感滑嫩、汁多味鮮，同時擁有鮑魚的脆嫩口感及清新的香味，因而得名「杏鮑菇」，還含有多種維生素和礦物質，號稱吃不胖的「雞腿」哦~
6、熱辣鮮香的菜香味早已飄出，盛出動筷子!
杏鮑菇的肉質肥厚，裡麵包含的水分也很足，能用它做出的菜餚種類實在很多，整體來說，我是真心覺得它怎麼做都是很好吃的。
B. 杏鮑菇的功效與作用
功效提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低膽固醇，防治心血管疾病，促進胃腸消化，美容養顏。
杏鮑菇，又稱刺芹菇、刺芹側耳，是生長於歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類。在英文里，這種菇類俗稱大王小號菇、法國號菇和大王平菇；日文又稱エリンギ。 杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。被稱為「平菇王」、「干貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
防病。
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
美容養顏。
因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
抗癌。
經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
C. 這是什麼蘑菇
杏鮑菇學名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.別名：剌芹側耳。隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「干貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、葯用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。由於其生物學特性目前仍處於試驗研究階段，生物轉化率一般為60%-80%，而且還要用熟料栽培，生產工藝及技術要素要求較高，因而制約了杏鮑菇商品經濟的發展。我們經反復試驗研究，用生料栽培特大型SX42杏鮑菇獲得成功，生物轉化率穩定在145%-200%之間，篩選出生料栽培杏鮑菇最佳配方。
D. 杏鮑菇子到底是什麼樣子的呢
杏鮑菇質地豐富、嫩滑，尤其是菌柄緻密、堅硬、乳白色。它完全可以吃，而且它的柄比它的帽子更脆和光滑。它被稱為平菇之王。杏仁味宜人，有鮑魚的味道。適合保存和加工，深受人們喜愛。杏鮑菇是生長在歐洲地中海地區、中東和北非的一種食用菌，也生長在亞洲的一些地區。因其杏仁味和香菇肉濃，如鮑魚味而得名。
每100g杏鮑菇含熱量（kcal）31.00，碳水化合物克8.30，脂肪克0.10，蛋白質克1.30，蛋白質中18種氨基酸。其中人體必需氨基酸8種，是一種營養保健價值很高的食用菌。杏鮑菇是一種活性細菌，如果不經烹調立即食用，很容易引起中毒。所以杏鮑菇必須煮熟後才能食用。熟杏鮑菇營養豐富，味道鮮美。杏鮑菇富含低聚糖。可與胃內雙歧桿菌作用，具有促進消化吸收的作用。對排便有一定作用。其膳食纖維也能促進胃腸蠕動。吃杏鮑菇可以促進消化。