㈠ 怎樣做出好吃的牛肉蓋飯
烹飪食材：牛肉150克，洋蔥一個，杏鮑菇一個，胡蘿卜一根，澱粉一勺，蚝油一勺，生抽一勺，食用鹽一小勺，白砂糖一勺，清水150克。
烹飪步驟：
1、將用到的食材提前准備好，洋蔥清洗干凈之後，去掉外面的硬部分，然後切成魚頭所示的狀態。將杏鮑菇清洗干凈之後切成片兒，胡蘿卜切成絲，將提前准備好的牛肉回家之後清洗干凈了。
2、准備一個小碗，用廚房紙將其水分擦拭乾凈，加入生抽，蚝油，食用鹽，白砂糖和清水，用勺子將其攪拌均勻，攪拌好之後放在一旁備用。
3、准備家中的不粘鍋，鍋中放入適量的食用油，油熱之後加入剛剛切好的洋蔥，炒到微微發軟，炒大概一到兩分鍾左右。
4、加入切好的杏鮑菇絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻，將所有食材均勻的翻炒在一起。
5、然後加入提前切好的牛肉，將牛肉放入鍋中翻炒均勻，將牛肉翻炒至變色，炒到七八成熟左右。
6、然後加入剛剛調制好的料汁，將料汁均勻的撒在食材上面，用勺子快速翻炒，將所有食材融合。
7、炒好之後如圖所示，可以蓋上鍋蓋燜大概一分鍾左右，這樣更加入味。
8、准備一個盆子，將水份擦拭乾凈，准備一個小碗，盛一碗米飯，放在盤子上面擺盤兒，然後將剛剛做好的食材放在米飯的旁邊，做好擺盤，一份兒蓋澆飯就做好了，美味爽口，營養多汁。
烹飪小貼士：
1、建議大家挑選牛肉的時候一定要挑選新鮮的牛肉，不要挑選冷凍牛肉，冷凍牛肉做出來的口感非常干，影響整體口感。
2、挑選杏鮑菇的時候，一定要挑選成微微泛黃的杏鮑菇，如果顏色特別發白，這樣的杏鮑菇中含有較多的化學物質。
3、這種美食可以多做一些，然後裝在保鮮盒子了。中午、早上都可以用微波爐熱一下，搭配米飯一起食用，方便又省事。
㈡ 正常蓋澆飯用多少ml的包裝盒
飯盒買600毫升的比較合適。
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
特點
蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜餚。其菜湯汁澆於飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由於飯菜都是事前烹制現成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
㈢ 日式牛肉蓋飯做法
日式牛肉蓋飯做法
價格實惠、營養、製作方便。是常見的一種快餐，以下是我整理的日式牛肉蓋飯做法，歡迎參考閱讀!
用料
牛肉 200g
洋蔥（中等大小） 1個
姜 一小塊
萬字濃口醬油 3-4勺
味醂 2勺
清酒 3勺
白糖 依個人口味添加（一般是1-2勺）
濃縮日式高湯 1勺
濃縮日式蕎麥面蘸料 1勺
牛油（可不用） 適量
鹽 依個人口味添加
米醋 1/3勺
日式牛肉蓋飯的做法
調料們的合影。從左到右依次為龜甲萬濃口醬油、味醂、米醋、濃縮日式蕎麥面蘸料、濃縮日式高湯、清酒，背後那一袋是白糖。*之後小貼士里有注意事項
牛肉我買的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出來的牛肉蓋飯口感越好。*之後小貼士里有注意事項
洋蔥切成想要的厚度。圖里有兩種厚度是因為我把冰箱里剩下的一點切好的洋蔥也放進去了。我個人偏向右邊那種比較寬的洋蔥的切法。
用牛油（不是黃油，就是牛的油脂，如果沒有的話用沒有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等）把洋蔥煸香後盛出。
鍋不用洗，放一些水，燒開後放入牛肉片扒散。然後把姜也放進去。
等牛肉的粉紅色漸漸變少之後，湯上就會出現越來越多的浮沫，把浮沫撇干凈，越干凈越好。浮沫會影響成品的賣相以及口感。
浮沫撇干凈後放入剩下的所有調味料。
放入煸香的洋蔥，蓋上鍋蓋，等洋蔥變軟之後就好了（也有人喜歡稍微脆一點的洋蔥，這樣的話就需要稍早一些關火）。
舀一些湯汁淋在飯上，再把肉盛在飯上，開吃！
這是第二天剩下的牛肉，可以看出洋蔥顏色變深了，但是也更入味了（上面紅色的是紅姜，黃色的.是蛋黃，不喜歡吃生雞蛋的人不放就好）。這個可以一次性多做一些，分成小份裝在袋子里冷凍，要吃的時候提前拿出來解凍加熱就好，做好放涼之後馬上冷凍的話，保存一個星期沒有問題。
小貼士
1、鑒於菜譜里寫的調料除了常見的鹽糖醋之外，國內一般家庭都不會有，所以可以在某寶上購買。如果實在不想買的話，可以不使用。雖然這樣味道會改變很多（尤其是少了日式高湯和蕎麥面蘸料這兩味調料之後），但是也不失為一種做法~
醬油可以用生抽替代。
清酒可以用低度白酒或者普通白酒兌一點點水來替代（不要用料酒）。
味醂是一種糯米釀造的調料酒，比較甜。味醂和清酒都沒有的話可以用白酒+水+糖來替代，或者不放醋，用葡萄酒來替代。
2、日本超市裡像吉野家等店鋪里那麼薄的牛肉也很少見，理想的厚度在家裡用刀基本是不可能切出來的，但是國內的一大優勢就是比較容易買到的涮火鍋的肥牛卷可以很好地充當牛肉片的角色。
;㈣ 牛肉蓋飯的做法，番茄牛肉蓋飯怎麼做好吃
主料
土豆
1個
洋蔥
1個
牛肉
200克
輔料
番茄紅燴調料
1/2盒
食用油
適量
米飯
100克
步驟
14.澆上醬汁即可食用。
㈤ 做牛肉蓋澆飯的方法及步驟你知道嗎
有很多網友都特別喜歡吃牛肉蓋澆飯，可是在外面吃一份牛肉蓋澆飯需要花費幾十元錢，所以說可以嘗試著在家裡面自己製作牛肉蓋澆飯。其實自己製作牛肉蓋澆飯的方法也非常的簡單，只需要提前准備好材料，然後跟隨著教程一起來做就可以了。接下來小編就來帶領著大家一起探索一下牛肉蓋澆飯該如何製作才最好吃又簡單，首先要准備好原材料，其中對於牛肉的挑選只要適合自己的口味就可以了，大多數網友都喜歡使用肥牛。
在平鋪過後要注意盡量的不要動牛肉，直到牛肉的單面煎成微微焦了就可以了。在煎好了以後加入剛剛已經炒好了的洋蔥，並且要注意保持大火。洋蔥加入進去以後就可以在鍋中倒入剛剛調好的醬汁，並且要挨著鐵鍋加入醬汁。加入醬汁以後迅速的翻炒均勻，隨後就可以關火了。將炒好了的牛肉洋蔥將在米飯上面就成了牛肉蓋澆飯，如果喜歡吃雞蛋的話還可以煎個雞蛋放在牛肉上面。
㈥ 日式肥牛蓋飯如何做，牛肉鮮美細膩，看著就食慾大增呢
日式肥牛蓋飯如何做，牛肉鮮美細膩，看著就食慾大增呢？
一個人在家時，要想給自己提前准備這樣一份長相頗高的肥牛蓋飯，感覺胃都是滿滿的幸福感。用不復雜的食材，不用過多用時，便可做出美味的日式肥牛蓋飯。一個人也要不想吃飯。
第一步
日式肥牛蓋飯主要材料：用小水泡發。蓋個溏心雞蛋，弄點白芝麻和海苔碎出香味肥牛卷200克圓蔥大半個生雞蛋1個昆布(干)10克日式醬油10克耗油10克輔材：熟白芝麻少許海苔碎少量米飯1碗植物油適當加工工藝：
㈦ 求雲南（騰沖）那邊的薄荷牛肉的做法，朋友說超好吃，想學會請她嘗嘗，沒有財富了，不好意思！
1、將牛肉或帶皮的筋等及一段牛腿骨洗凈，加入姜、鹽、味精、草果、八角等腌制半小時以上。
2、將腌好的牛肉放入鍋里，加水渚開。將鍋里出現的白色的泡沫用勺子打出不要。
3、然後將其整鍋倒入高壓鍋或電子瓦鍋內，煮到肉爛（可以吃為止，有的人喜歡多煮）
4、在這期間可以准一些輔料主要有：姜沫、蔥花、薄荷葉、蒜、花椒（如果有山花椒就更好了）、老抽、青椒等。
5、等牛肉煮好後，加入上面的輔料（依個人口味加）即可
在做這個的時候，湯越熬的時間久越好吃，你可以用骨頭先熬幾小時的湯再來煮
㈧ 薄荷牛肉的做法步驟圖，薄荷牛肉怎麼做好吃
用料
牛肉 300克
薄荷 15片
生抽 4勺
辣椒面 50g
花椒粒 20顆
花椒面 適量
十三香 5g
干辣椒 10個
薄荷牛肉的做法
牛肉最好買裡脊肉（沒有肥油和筋的），切片的厚度大概0.5cm吧，切好之後需要腌制一小時。佐料有：單山蘸水（自行淘寶，萬能的）‼️‼️王守義十三香，花椒粒，李錦記醬油，花椒面（沒有也可以用花椒油）和牛肉一起攪拌均勻。
第一步好了……
小貼士
佐料多 不要糊鍋
㈨ f+牛肉飯打包要錢嗎
需要錢。
因為F+牛肉飯的打包盒與普通打包盒不一樣，因此F+牛肉飯打包時需要1元的打包費。