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什麼叫毛木耳圖片

發布時間: 2022-08-26 15:20:36

① 拉麵配料里的黑木耳絲是什麼品種的 是黑木耳嗎

這個拉麵里的木耳不是黑木耳,它的學名叫毛木耳。毛木耳長的比較大而厚,顏色也淺,背面毛較長,吃著口感脆而爽口,適合冷拌。它的營養低於黑木耳,口感不及黑木耳細膩,產量比黑木耳高,價格比黑木耳低。所以在市場上常被冒充黑木耳來銷售。

② 木耳泡開了還是有一層白色的東西,是發霉嗎沒怎麼洗,吃進去會有事嗎

這是白背毛木耳,不是黑木耳,有白色的是正常的,不是發霉,洗掉就可以了。

白背黑木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳),別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑,正面是黑色,背面是灰白色,且有一層細小的絨毛,對治療和預防中老年人心腦血管阻塞疾病及降血脂、降血壓有奇特的療效,對老年人便秘也有很好的防治效果。

③ 木耳的種類

1、木耳:實體叢生,常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2-6cm,最大者可達12cm,厚2mm左右,以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質,粘而富彈性,以後稍帶軟骨質,干後強烈收縮。

2、毛木耳:實體初期杯狀,漸變為耳狀至葉狀,膠質、韌,干後軟骨質,大部平滑,基部常有皺褶,直徑10-15cm,干後強烈收縮。不孕麵灰褐色至紅褐色,子實層面紫褐色至近黑色,平滑並稍有皺紋。

3、皺木耳:實體群生,膠質,干後軟骨質。幼時杯狀,有明顯的皺褶並形成網格。不孕面乳黃色至紅褐色,平滑,疏生無色絨毛;孢子圓柱形,稍彎曲,無色。

4、燕耳:房縣的黑木耳因其「形似燕,狀如飛」,又被稱為燕耳,有山珍之王的美稱。房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣,是馳名中外的「木耳之鄉」,而且房縣黑木耳被國家認定為地理保護產品。

(3)什麼叫毛木耳圖片擴展閱讀:

中國是木耳的主要生產國,產區主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地,其中黑龍江省牡丹江地區海林市、東寧縣和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。

國內有9個種,黑龍江擁有現有的全部8個品種,雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。

湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產區。

④ 黑木耳和毛木耳是一個品種嗎

不是一個品種。

毛木耳的外形與黑木耳差不多,但是背後呢,卻長滿了黃色的絨毛,葉片也比黑木耳要厚一些,如果不仔細看,還真是很難分得清楚。同樣的做法,黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的,還有一點粘粘的感覺;毛木耳葉片很厚,比較脆,比較爽口,味道差一些。

⑤ 很大的木耳是什麼品種

很大的木耳是什麼品種?

好些品種都挺大的呀

黑花一號的主要特性:黑花一號,系從東北某地的段木上分離獲得的菌株,中高溫型菌株,菌絲體生長溫度范圍5~36℃,以23~28℃為最適宜,在14℃以下和36℃以上受到抑制,菌絲耐老化,抗性高。子實體適應15~32℃的溫度范圍,20~34℃出耳,25℃左右出耳的耳芽密集,出耳整齊,耳片多而大,朵形大,產量高,質量好。

在小孔木耳栽培中,表現良好,與其它「小片木耳」沒有差別。該菌株適應基質廣泛,可適應木屑、棉籽殼、玉米芯等基質栽培,抗性和適應性較強,生物學效率一般可達12%左右,高者可超過15%,商品率95%左右,為近兩年北方地區主栽種之一。

毛耳781的主要特性:這是個傳統的毛木耳菌株,具有朵型大、耳片厚的特點,另外,生產上表現的適應性強、產量穩定等特點,也是該菌株一直沿用的關鍵所在。

⑥ 木耳八大品種

黑木耳、毛木耳、燕耳、皺木耳、白木耳、秋木耳、春耳、伏耳。

1、黑木耳:

黑木耳,別名黑菜,桑耳,本菌,樹雞,木茸,因為外形似人體耳朵,加上顏色為黑褐色而得名;黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,入胃、大腸經,具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺潤腸的功效。

2、毛木耳:

毛木耳,又叫做黃背木耳,營養成分和黑木耳的相似,具有清肺益氣、止痛活血的功效,其中所含的粗纖維含量比較高,這些纖維素對於人體內的食物消化,吸收,代謝都有很好的促進作用;在毛木耳的耳背茸毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。

3、房耳:

房耳,別名房縣黑木耳,產自於湖北省房縣;房縣位於湖北省西北部,介於大巴山和武當山之間,是我國著名的黑木耳生成基地,中外馳名的「木耳之鄉」。房耳以色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富,又因其「形似燕,狀如飛」,被稱為「燕耳」,有「山珍之王」的美稱。2009年5月,國家質檢總局批准對房縣黑木耳實施地理標志產品保護。

4、皺木耳:

皺木耳,子實體一般比較小,富含膠質,耳形或圓盤形,無柄,著生於腐木上,直徑多在1-7厘米×1-4厘米。子實層生裡面,淡紅褐色,有白色粉末,有明顯皺褶並形成網格,外面稍皺,紅褐色。孢子透明無色,光滑,圓筒形,彎曲,10-13微米×5-6微米,擔子棒狀,三橫隔。

5、白木耳:

白木耳,別名銀耳,雪耳,銀耳子等,屬於真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有「菌中之冠」的美稱;銀耳子實體純白至乳白色,直徑大概在5-10厘米左右,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

⑦ 真正的野生木耳是什麼樣的

真正的野生木耳,因生長於腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮雲,又有雲耳之稱。

人們經常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。光木耳質軟味鮮,滑而帶爽,營養豐富。

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野生木耳營養豐富,蛋白質的含量相當於肉類。它是大米、白面、蔬菜等食品不能相比的。木耳中維生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍,比牛、羊、豬肉高3-5倍。鐵質比肉類高100倍,鈣含量是肉類的30-70倍,因此,木耳不僅好吃,而且葯用價值極高。可用木耳食品進行食療。

從事理發、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。

⑧ 這是什麼菌

毛木耳。那毛木耳有和黑木耳都有哪些區別呢?