⑴ 扁豆蔓兒為什麼向右爬
扁豆蔓之所以向右攀爬，這是纏繞植物的右手性現象，這種現象與物種起源的地方有關。
起源於北半球的纏繞植物，基本上是向右旋；起源於南半球的基本是向左旋。像牽牛花就是左旋的，其原因是它起源於南美洲；而扁豆起源於北半球，所以是右旋植物。
不同的纏繞植物，它們的纏繞莖會有兩種相反的方向，我們把這種現象稱為手性現象。颶風、氣旋等等都具有手性現象（形成於北半球的台風、旋風，多數是右手性的，向逆時針方向旋轉）。 纏繞植物逆時針攀爬為右手性，順時針為左手性。扁豆蔓向右攀爬，是逆時針方向，屬於右手性植物。
植物的手性現象，可能與科里奧利力有關，是地球引力和磁力共同作用的結果。科里奧利力是地球的自轉對運動於地球表面的物體產生的一種慣性力。
⑵ 為什麼扁豆的蔓兒是向右纏著爬上去
按你說的情形應該為藤蔓類植物的右手性現象。
首先介紹一下何為手性現象：
不同的藤蔓類植物，它們的纏繞莖會有兩種相反的方向。而這二者之間有著對稱的特點，就像左手與右手之間的差異性一樣。因此為了便於研究，我們把這類問題統稱為手性現象。手性現象是伴隨著柱狀螺旋線的出現而存在的，颶風、氣旋等等都具有手性現象。 逆時針攀爬為右手性，順時針為左手性。（你在扁豆苗的右邊插的竿，它向右攀爬，是為逆時針，為右手性）
英國博物學家達爾文在《攀緣植物的運動和習性》一書中描述了42種攀緣植物，其中有31種都是右手性。牽牛花、豆角都是右手性的植物。
一般人們認為，植物的手性現象，可能與科里奧利力有關，是地球引力和磁力共同作用的結果。科里奧利力的確存在，它是地球的自轉對運動於地球表面的物體產生的一種慣性力。泛濫的洪水、瘋狂的颶風產生的根本原因都離不開科里奧利力作用的結果。
自從手性問題與DNA分子之間的聯系被發現之後，在植物界乃至更廣泛的領域里呈現出手性的現象也就不足為奇了。它似乎在暗示另一種可能性，即植物以不同螺旋的方式生長，是受它們遺傳密碼控制的結果。但是科學不會僅停留在對現象的猜測，它會不斷地深入下去，最終尋找到本質的對應關系。
1953年詹姆斯•沃森和弗朗西斯•克里克兩位年輕的學者，在劍橋大學的卡文迪什實驗室發現了DNA的雙螺旋結構，奠定了現代分子生物學的基礎，事實上它的意義可以深入到更廣泛的領域。螺旋狀的形態在自然界存在得相當廣泛。從分子到生物體器官、動物行為，隨處可見。蝶蛾類的虹吸式口器，鸚鵡螺的殼體結構，人的精子在行進中尾部的運動方式，人耳窩內的螺旋骨質構造等等。可以說無處不在的螺旋是生物體構造的基本形式之一，同時也包含了許多內在的合理性和外在的美。
⑶ 相聲小段《磨蔓》和《果瞳》，為什麼叫《磨蔓》《果瞳》，這是什麼意思啊很奇怪的幾個字。
「磨蔓兒」是個相聲墊話小段，它有一個普通的別稱叫「姓名學」，蔓是個多音字，在這里念「萬」。《相聲有新人》里有演員解釋了，「磨蔓兒」是拿姓氏做笑話的。
「蔓兒」這個說法源自於春典，春典是過去走江湖的藝人所使用的替代說法，通俗點叫「黑話」。江湖分八門，金（算卦）皮（賣野葯）彩（變戲法）掛（練把式）評（評書）團（相聲）調（行騙）柳（唱鼓曲），這八門最早使用春典。
過去，南春北典，並不能很好地互相溝通，後來經過老藝人們努力，合並成春典，大部分是通用的說法，各門也有各門的說法，乃至於後來的響馬、鬍子，一切江湖人士都在使用春典，算是一種江湖人與普通大眾主動隔離的方式。
果疃（不是瞳）倆字是相聲演員對這個段子的稱呼，本身是一句春典，「果」就是女性這里指媳婦兒，「疃」就是說話，如果直接翻譯就是「媳婦兒說話」。
(3)扁豆的蔓兒是什麼圖片擴展閱讀：
活———段子;
一塊活———一個段子;
使活———表演段子;
包袱———笑料;
倒口———模擬方言;
下掛———重新整理;
皮厚———不容易懂;
皮薄———容易懂;
碼前———快一點;
碼後———慢一點;
格念———別說了;
兩門抱——相聲或者曲藝界而論，相聲門有師承，評書、快板、大鼓等其他曲藝形式也有師承，相聲演員不但入相聲家譜，其他曲藝門類也有入門輩分登記。
⑷ 豌豆或扁豆 豆角的蔓兒采來有什麼用
1、健脾胃豌豆含有豐富的鋅、磷脂和膽石鹼，具有健腦作用，非常適合腦力工作者食用。豌豆可以炒菜，可熬粥，還可以做豌豆粉絲蛋湯，對於身體是可以起到很好的保健作用的。2、養顏祛斑豌豆在很早之前就已經被記載於《本草綱目》中，因為在很早以前就已經發現豌豆具有「祛除黑斑，令面光澤」的功效。豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。3、增強免疫力經過研究發現，豌豆中含有豐富的優質蛋白質，除此之外，還含有人體所需的8種氨基酸，所以經常食用豌豆是有助於增強免疫功能的。豌豆顏色青翠，不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫認為，豌豆味甘性平，具有益中平氣，養顏健身的功效。此外，豌豆中還含有豐富的維生素A，具有護眼的功效，非常適合白領在食用
⑸ 扁豆苗外觀作文300字
我發現了扁豆的秘密
我常聽大人說，扁豆是繞著右邊生長的，我不相信，決定自己觀察。
一年春天，我在院子里中種下了以顆扁豆。一天，我發現泥裂開了，扁豆長出了蔓兒。我特意找了根竹竿，把它立在旁邊。我把蔓兒從竹竿的左邊繞著纏上去。第二天剛剛亮，我就起床了，跑去一看，發現小蔓兒偷偷的從左邊繞到右邊。我很奇怪，它是怎麼從左邊繞到右邊的呢，我決心看個究竟。
星期天，我又把蔓兒繞著纏在竹竿的左邊繞著纏上去，我緊盯著它，過了一小時，它開始抖動了一下，過了二小時，扁豆蔓兒離記號更遠了。我還發現，每隔半小時，扁豆蔓兒就抖動了一下，過了四小時，扁豆就開始離開記號，繞著纏上去了。
我終於相信扁豆蔓兒是繞著右邊生長的，這是我自己觀察到的。
⑹ 豬耳朵扁豆
一
北京人在庭院里種扁豆，一定還會再種些豬耳朵扁豆。這種扁豆的豆莢，又平又扁，很像一個肥胖的豬耳朵，所以乾脆管它叫豬耳朵扁豆，還有人索性叫它「大扁兒」。
北京人愛種它自有道理。豬耳朵扁豆的豆子，呈扁橢圓形，還不止一個顏色，有白的、茶褐色的，還有黑的。結出的豆莢，也分三色，綠的、紅的、紫紅色的。開的花兒，或白或紫，也不完全一樣。最可喜的，它們是一種豆，都爬蔓兒。那還不好辦嗎，找了來，找齊了，全種上。到了開花結豆角的時候，瞧著漂亮，既美化環境，吃豆角還方便，這東西高產。
北京人愛種，可未見得自己就吃。豬耳朵扁豆的豆莢，比扁豆的豆莢質老且硬，但畢竟也是一種扁豆，按說和扁豆的吃法沒有什麼不同。但是人們普遍認為，它有股子青氣味兒，不是什麼好吃的蔬菜，即使是吃，也得用什麼辦法，把那股子青氣味兒弄下去，方可食用。
常見的吃法，就是炸大扁兒盒。豆莢撕開一邊，內填拌好的肉餡，逐個蘸上干澱粉，再裹上雞蛋麵糊，入鍋炸成金黃色後食用。要是這么吃，它還算是蔬菜嗎？充當的無非也就是餃子皮兒。再者，這么用，究竟能用幾個豆莢。正因為這個原因，它在市場上，也是極低廉之物，按斤賣的時候都少，真沒人要不是，撮堆兒賣，興許還會有人問津。
餐館就更甭說了，扁豆好歹還有館子用，它沒有，乾脆說吧，這東西在北京，根本就算不上什麼正經蔬菜。可是，往往一些人不喜歡，未見得另一些人也不喜歡，豬耳朵扁豆也是一樣，有真不愛吃的，就有特別愛吃的。
那些真好這口兒的人，多是久居北京的老北京人，尤其又以旗人居多。以我們家為例，玉爺、張奶奶就是這樣的人。他們用其入饌，有幾種吃法，每款做出來都堪稱美味佳餚，很值得借鑒。
豬耳朵扁豆比扁豆口硬，炒著吃，食用效果並不好。最普通的家常吃法，用它和豬肉一塊燉。選料容易，甭管是什麼色的豆莢，摻到一塊兒混用，絕無問題，豆莢太嫩的不用，要用就用老著點兒的。還不用鮮的，怎麼著也得摘下來風干幾天再用，就是晾成干，用溫水泡泡回軟也成。用一種蔬菜和肉一塊燉，菜要是太嫩了，肉還沒熟，菜興許就化了。用的是風乾的老豆角，或是經泡發回軟的干豆角，就是再老、再干，在鍋里也比豬肉好熟，這么做出來，豆角入味兒，吃著還有嚼勁，肉也不是特別膩，一舉兩得，能不好吃嗎。
要是做更好吃的菜，不如用醬燒。選點嫩豆莢，掐去兩頭，撕去筋，加薑末，用重油旺火煸翻，斷生後加一兩匙甜面醬，煸翻至勻，加水燒沸後，改小火[圖片]，加鹽、紹酒，[圖片]至湯汁將盡，隨即出鍋盛盤，這也是北京的一款家常菜。但是到了南方，尤其是江浙一帶，那可就身價倍增了，成菜的品名叫作油[圖片]醬扁豆，盡可登大雅之堂，即使在宴席上，也常用作其中的一道名餚。
烹制並不復雜，但要想做得地道，還有必須注意的地方。一是選料，必選嫩豆莢。豆莢的個頭兒不見得很小，很小的是豆莢內的豆粒兒，用手摸，用眼睛看，似乎感覺不到它的存在。只有那些肥肥嫩嫩的大豆莢，才是適合入饌的原料。另一方面，三種顏色的豆莢不能混用，單用哪一種都行，湊到一塊就不行了。因為它們不但顏色不同，豆莢的薄厚、軟硬程度也都不甚相同，火候無法把握。二是用油，扁豆類的蔬菜都喜葷厭素，按廚家行話謂之吃油，油用少了，做出成菜發柴，影響口感。三是加鹽時，一定要把甜面醬中的鹽分考慮進去，加鹽偏多，成菜就咸了。
選嫩豆莢有個訣竅，那是由豆莢類蔬菜的共性所決定的。初上市時，豆莢都嫩，這就是所謂的時令。到了盛產期，豆莢內的纖維質逐漸增多了，而到了尾聲，纖維質更多了。當年的扁豆是在自然環境里生長的，後秋拉秧以前，即使是剛落花，結出的小豆莢，內中的纖維質也很多，根本不能稱之為是嫩的豆莢了。雖然在反季節培育的蔬菜中，這種現象已經很不明顯了，但總還會有，不能不加以注意。
佳餚講究口感，入口無渣，並非有些人認為的那樣，光有味道就行了。它在江浙一帶，之所以成為名餚，固然我們不知道究竟名在何處，但總可以知道，豆莢在食用時，不至於有嚼不爛、咬不碎的感覺。
二
在家裡種豆，當豆莢內纖維質多了的時候，還有種吃法，捨去豆莢不用，剝豆入饌。這種扁豆的嫩豆粒兒，呈扁橢圓形，綠色的豆皮包裹著脆嫩的豆仁兒，用其清炒，更是一道美味佳餚。
首先，要採摘適合於吃豆粒兒的，莢內豆粒兒太小的、過老的，都不在採摘范圍之內。估摸夠用了，現剝現炒。炒的時候不講究用姜，只用蔥白細斬成茸，旺火熱油急煸，加鹽、糖、紹酒，片刻斷生，出鍋盛盤。成菜鮮香無比，爽嫩之極，堪稱無上妙品。
莢內豆粒兒偏老，清炒不合適了，再入菜不如用醬燒，燒法和油[圖片]醬扁豆並無二樣。雖然這么做出來，沒有清炒的好吃，可是對豆粒兒的要求標准也低多了，干點兒的豆粒兒，老點兒的豆粒兒，均可使用。烹制過程中又煸，又[圖片]，豆粒兒當然可以做得酥嫩可口。
豆粒兒再長老點兒，炒食也不適合了，那就煮出來，加點兒花椒，加點兒鹽，或者不添這兩樣兒，改加糖，亦是口感甚佳的家常小吃。
到了豆粒兒完全老熟之後，不同顏色的豆莢，剝出來的豆粒兒顏色也不同，有黑褐色的，有茶褐色的，還有白色的，或蒸或煮，做成豆餡，做豆包，做小吃，做點心，怎麼吃都行。
每年收獲老豆時，除了三種各選出一些留籽兒之外，總還會把豆皮為白色的那種多留出一些來，單留著。因為它是一味中草葯，其味性平，有健脾和中、消暑化溫之功效的白扁豆，留著當為不時之需。
時過境遷，現在豬耳朵扁豆的地位，著實提高了不少，誰還撮堆賣，也沒人認為它有青氣味兒，不能做這個，不能做那個。曾經做過的那幾款菜，用豆莢入饌的，都是照做不誤，只是用豆粒兒入饌，費點兒勁了。因為當年確實有便利條件，自家種無成本可言。這東西有個毛病，豆莢之中豆粒兒太少，得買多少斤，才夠剝出一盤的。再者了，真不怕花錢的主兒，也只能按醬燒做，清炒是沒法辦了。清炒之所以能達到那樣的口感，必是現摘現剝的嫩豆粒兒，倘若自家不能種，上哪兒找去。可是，又何必非想那一口，真要追求鮮香無比、爽脆之極的清炒鮮蔬，不如改吃清炒甜豆，不但爽脆，還甜哪。當年市場上倘若有賣甜豆的，也就犯上不全家老少齊上陣了，玉爺、張奶奶和我，大太陽底下去摘豆，四脖子汗流的，為湊夠炒一盤的，費半天勁，說是不冤不樂，還真是有點兒冤。
⑺ 一次有趣的觀察課文
我常聽大人說,扁豆的蔓兒是向右繞著爬的.這是真的嗎?我不相信,決定自己觀察觀察.
春天,我在院子的牆根下種上扁豆.有一天,我發現泥土裂開了,扁豆長出了小蔓兒.我找了根小竹竿,立在它旁邊.我特意把蔓兒從竹竿的左邊繞著纏上去.第二天天剛亮,我就起床了,跑去一看,扁豆蔓兒偷偷地繞到了竹竿的右邊.我很奇怪,它是怎麼從左邊轉到右邊的呢?我決心看個究竟.
星期天,我又把扁豆蔓兒從左邊繞著纏在竹竿上,還在竹竿上用紅墨水做了記號.我緊盯著它.過了半個小時,扁豆開始離開了記號,向右邊移動.又過了兩個小時,扁豆蔓兒離記號更遠了.我還注意到,每隔一小時左右,扁豆蔓兒就突然抖一下.四個小時以後,扁豆蔓兒又轉到竹竿右邊,繞著纏上去了.
我終於相信扁豆蔓兒是向右繞著爬的.這是我自己觀察到的!
⑻ 扁豆的蔓為什麼向右繞著爬
扁豆的蔓向右繞著爬，是順著地球自轉的方向，是扁豆自然的生長規律。它直接影響扁豆的生長激素的分布，進而影響它的成長。
植物生長需要生長素.但生長素過多會抑制生長.由於太陽照射的原故向陽面生長素集中抑制生長而背面生長素適量從而長的較快.這樣形成彎曲.