1. 牛腿瓜和南瓜那種口感好
牛腿瓜和南瓜哪種口感好？當然是南瓜口感好，因為南瓜甜甜的非常好吃。
2. 香芋南瓜怎麼做好吃，香芋南瓜的家常做法
食材
主料檳榔芋500g南瓜500g粘米粉400g
輔料油適量鹽適量味精適量臘腸150g蝦米100g
步驟
香芋南瓜糕的做法步驟11.主要食材。
香芋南瓜糕的做法步驟22.南瓜削皮，去籽。再檫成絲。
香芋南瓜糕的做法步驟33.芋頭去皮檫成絲。
香芋南瓜糕的做法步驟44.檫好的南瓜絲和芋頭絲。
香芋南瓜糕的做法步驟55.蝦米洗凈，瀝干水份。鍋里放油燒熱，倒入蝦米炒香。
香芋南瓜糕的做法步驟66.蝦米炒出香味時倒入芋頭絲，南瓜絲一起翻炒。
香芋南瓜糕的做法步驟77.炒至約8分熟時加調味料-鹽，味精。可以多放一點，因為要再加粘米粉。調料放少了怕太淡了。再翻炒幾下即可熄火，待涼。
香芋南瓜糕的做法步驟88.用等待的時間把紅蔥剝好切碎，臘腸切薄片。
香芋南瓜糕的做法步驟99.臘腸炒香，裝碗備用。
香芋南瓜糕的做法步驟1010.紅蔥爆香，至金黃色，淋入少許生抽。即可裝碗備用，不要過火了，否則紅蔥會發黑變苦。
香芋南瓜糕的做法步驟1111.炒過的南瓜芋頭絲完全冷卻後，加入粘米粉，細細抓勻。
香芋南瓜糕的做法步驟1212.加適量清水調成糊狀，抹平。（水不要加太多了）
香芋南瓜糕的做法步驟1313.撒上炒好的紅蔥。
香芋南瓜糕的做法步驟1414.再撒上臘腸薄片就可以開始用大火蒸了，在蒸的過程中：（要用一隻筷子挺插入南瓜糕中，如筷子沒有粘到南瓜糕，就證明南瓜糕已經蒸熟了）
小貼士
「待涼」這個環節至關緊要，關繫到南瓜糕的口感。蒸南瓜用的盤子記得薄薄刷一遍油，防止南瓜糕粘盤子。
3. 最好吃的南瓜品種是什麼呢
說起，南瓜很多人都比較熟悉，它是一種口感香甜，營養豐富，價格實惠，又容易保存的食物。南瓜的食用方法有很多，既可以當配菜，餡料，還可以做面點，熬粥，不管哪種吃法，都非常的營養美味。 以前總以為南瓜的品種只有一兩個，後來經常逛超市這才發現，南瓜居然還有很多個品種，今天為大家盤點了國內10種好吃南瓜，接下來看一看，你都吃過哪幾種南瓜？
一，奶油南瓜。奶油南瓜是最新引進的一個南瓜品種，個頭比較大，平均一個南瓜的重量在3斤到5斤左右，奶油南瓜從外表看上去長得像葫蘆，裡面的果肉呈橘紅色，這類南瓜的糖分比較高，果肉可食率也很高。
二，小磨盤南瓜。這種南瓜之所以起名叫小磨盤南瓜，是因為它的形狀像磨盤，小磨盤南瓜的個頭雖小，但是它的果肉食用起來非常之味甜，尤其是用來熬制南瓜粥，喝起來口感很棒！
4. 香芋味南瓜怎麼做好吃
香芋頭、南瓜、蒜、香菜、蔥、油、鹽、豉油
香芋燜南瓜的做法
1、材料（准備香芋頭、南瓜、蒜、香菜、蔥）
5. 長型牛腿南瓜是寒性的還是熱性的，有啥作用
牛腿瓜其實是南瓜中的一種類型的，由於形狀是比較像牛腿的，因此大家就叫這種瓜為牛腿瓜。
1、南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的葯用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能"補中益氣"。《醫林記要》記載它能"益心斂肺"。
2、南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1
0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C
5mg%;此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種"鈷"的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:"南瓜為補血之妙品"。
3、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。俗話說"葯補不如食補"。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
6. 香芋南瓜，香芋南瓜怎樣做才好吃
主料
香芋500克 南瓜500克
輔料
蒜2瓣 紅蔥頭1粒
鹽1小匙 淡椰漿300克
淡奶（用鮮牛奶也可以）100克 糖1小匙
香芋南瓜煲的做法步驟
1. 蒜瓣、紅蔥頭切片；
2. 芋頭、南瓜削皮後切成1.8cm左右的方塊，這個很重要，因為切小了容易糊爛，切大了難入味，不過這也是大概的尺寸，煮的時候掌握好火候就可以了；
3. 鍋內放適量油，燒至7成熱時先倒入香芋，小火炸1分鍾左右再倒入南瓜，一邊炸一邊鏟勻，避免粘底，炸1分鍾左右至5成熟就可以了，出鍋前用大火再炸一會把油逼出，撈起瀝油；
4. 砂鍋內熱少許油，爆香蒜瓣、蔥頭，倒入炸好的香芋、南瓜、鹽，再加入半碗清水、椰漿、糖，煲滾後用小火煮5分鍾，加入淡奶或牛奶，再煲滾就可以了。
5. 這個菜很容易做，只要掌握好火候就可以了。
7. 香芋南瓜是不是象香芋那樣毒呢
沒有毒啊！誰說的有毒啊！放心吧！我都經常吃的！麵包里也經常會做香芋包！
8. 牛腿瓜的營養價值是什麼
牛腿瓜是南瓜的一種，產量較高，可吃起來沒有圓的南瓜那麼甜。
他的營養價值主要是跟其他蔬菜一樣，含有維生素，纖維。沒有什麼特別的地方
牛腿柱瓜實際上是冬瓜中的一種種類的，因為樣子是較為像牛腿柱的，因而大夥兒就叫這類瓜為牛腿柱瓜。有許多人也不太清晰牛腿柱瓜這一瓜類蔬菜是哪些食物的。以便更強的掌握牛腿柱瓜這一食材，我們就需要先掌握牛腿柱瓜的營養成分。了解了這一瓜類蔬菜的營養成分之後，我們就能消化吸收到瓜類蔬菜的較大 的營養成分的。
1、南瓜的營養成份較全，營養成分也較高。青南瓜中維他命C及葡萄糖成分比老南瓜豐富多彩。老南瓜則鈣、鐵、胡羅卜素成分較高。這種對預防哮喘病均較有益。中醫葯學覺得:冬瓜味甘，溫性，具備益氣、祛痰止咳化痰的作用，能冶療氣虛睏乏、肋神經炎、登革熱病、痢疾等症。還可驅寄生蟲、治燙傷。其種子--南瓜籽還能服用或壓榨油。冬瓜和南瓜籽有一定的功效與作用。中華民族醫葯學覺得冬瓜溫性味甘，入脾、肝膽經。具備益氣、消炎止疼、祛毒除蟲的作用。可用以氣虛睏乏、肋神經炎、登革熱病、痢疾、解大煙毒、驅寄生蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能"益氣"。《醫林記要》記述它能"益心斂肺"。
2、冬瓜帶有豐富多彩的糖原和木薯澱粉因此 老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白和脂肪率較低。南瓜的營養使用價值具體表現在它帶有較豐富多彩的維他命，在其中成分較高的有胡羅卜素2.4mg%維生素b21 0.05mg%，維生素b22 0.06mg%，維他命C 5mg%;除此之外，還帶有一定量的鐵和磷。這種物質對維護保養機體的生理作用有關鍵功效。近期還發覺冬瓜中也有一種"鈷"的成份，服用後有補血補氣功效。冬瓜帶有豐富多彩的維生素D、B、C及礦物，必不可少的8種碳水化合物和少年兒童必不可少的組氨酸，可溶化學纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等營養元素。近現代葯理學和醫葯學說明，多食冬瓜可合理預防高血壓，糖尿病及肝臟變病，提升人體免疫工作能力。清朝名中醫陳修園說:"冬瓜為補血補氣之妙品"。
3、常吃南瓜，可使排便順暢，皮膚豐美，特別是在對女士，有美容護膚功效，清朝名臣張之洞曾建議慈禧多食冬瓜。冬瓜還能夠預防中風，因冬瓜里帶有很多的亞麻布仁脂肪酸、軟脂酸、聚醚等甘油酸，均為良質植物油脂。醫治高血壓，可炒南瓜子吃，每天使用量以20-30克為宜。俗話說得好"葯補比不上食療"。近些年，隨著世界各國權威專家對蔬菜水果的進一步科學研究，發覺冬瓜不但營養豐富，並且長期性服用還具備健康保健和防病的作用。據材料顯示信息，冬瓜本身帶有的獨特營養成分成分可提高機體免疫能力，避免 血管動脈硬化，具備抗癌、美容護膚和減肥瘦身功效，在國際性上已被視作特效健康保健蔬菜水果。
在日常生活中我們可能不太了解牛腿柱瓜這類瓜類蔬菜的，可是根據掌握到以上的這種專業知識之後，我們一定能更強的了解牛腿柱瓜這一瓜類蔬菜的。我們可以用牛腿柱瓜這類瓜類蔬菜做一些菜式的，搞好了這種菜式之後，我們就可以給最喜歡的親人吃。最終也期待我們大家都可以吃到美味可口的菜式吧!
9. 香芋南瓜和南瓜的區別
相信有不少朋友都喝過香芋南瓜粥。紫色的香芋有著軟糯的口感，夾雜南瓜的香氣，令人口齒留香。
然而，你知道嗎？有一種南瓜就叫做香芋南瓜。這種南瓜「瓜如其名」是香芋+南瓜的綜合體。現在，這種瓜在東莞也有啦！
香芋南瓜在沙田鎮闍西村豐樺源家庭農場通過棚架種植，順利掛果。一個一個壯實飽滿的碧綠色的香芋南瓜沉甸甸地掛滿枝頭，在綠葉的映襯下格外顯眼，形態多樣。
據農場負責人梁先生介紹，這是他今年從台灣新引進的試驗品種，叫香芋南瓜，春節後3月種植，月底可上市。香芋南瓜管理粗放，結出的果實卻把南瓜的香甜，芋頭的軟糯，很好地融合在一起，口感極佳，風味獨特。
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據悉，香芋南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，嫩瓜和老瓜均可食用，這種帶有香芋味的南瓜，營養豐富，口感獨特，肉質鮮美，因其帶有香芋味而得名。香芋南瓜是早中熟品種、喜溫的短日照植物，耐熱，耐濕能力強，適宜在肥沃、中性或微酸性沙壤土中種植。其抗病性強，植株長勢旺盛，分枝能力強，容易結瓜。成熟瓜皮橙黃色，有深綠色花紋，肉質緻密，味香，具有濃郁的香芋味。香芋南瓜耐貯藏和運輸，更是蔬菜市場的一大特色，深受廣大消費者的歡迎。
香芋南瓜食法多樣，可燜可蒸可煲可炸可烤，可用來做菜做飯也可做甜品，如椰汁香芋南瓜茨實煲、香芋南瓜餅、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜飯、燕麥香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜條等等，其風味獨特，是市民餐桌上的一道美食。
除此以外，南瓜花也可以食用。南瓜花亦蔬亦葯，是營養學家推崇的「全能蔬菜」，它清熱利濕、消腫散瘀，所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。南瓜花可爆炒，可上湯，也可上粉油炸，可以做成好多種不同的菜式，做好的菜仍然保留著南瓜花的色香味。在炎炎夏日，不妨做上一盤爆炒南瓜花，非常清爽開胃。
10. 桂林牛腿南瓜有什麼特點
桂林牛腿南瓜是桂林市地方品種，在廣西各地均有栽培。其蔓細，分枝力弱。葉較小，果實為牛腿形，長60厘米，中間寬15厘米，近果柄部實心，約佔全瓜長3/4，瓜腔小，長筒形，底部較寬大，果肉是最粗糙的一種，有瘤與隆起縱紋，似蛤蟆皮。老熟瓜紅黃色，有白色蠟粉。種子細長，千粒重121克，該品種中熟、耐熱，不抗白粉病，對肥水要求較高。晚熟，此瓜的從發芽到瓜熟約110天至120天的時間，重量約30斤。