① 牛板筋是長在牛的哪個部位的
長在牛背上的。
牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
(1)牛板筋肉是哪個部點陣圖片擴展閱讀
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，，一般都是棄之不用的。
自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
② 急！！ 牛板筋是牛身上哪個部位啊
天呀，牛板筋是指牛身上那些如板塊樣的筋，在項部開始到後腳的地方都有
③ 牛板筋筋皮子是哪個部位
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。
自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
希望能夠幫助到你
④ 牛板筋是牛身上哪個部位的
你好，牛板筋是長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，而數量又少之又少，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
它雖說質地堅韌不易煮爛，但是烹調得當可是難得的美味呵。
做牛板筋沒什麼訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，這樣才好吃。
⑤ 牛助肉，牛筋是 牛的是那個部位
牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。肌腱是最純凈的食物。
一、紅燒牛筋
1、牛筋買回後洗凈剁大塊，加水，薑片燉熬3-4小時(中途撇去少量浮末)。撈起瀝干。涼透切小塊。
2、剩下的牛筋湯是美味滋補的高湯。
3、油鍋燒熱，入薑片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋塊翻炒均勻。
4、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收干汁即可。
5、牛筋湯入冰箱會凝結成凍。
小貼士
沒有加料酒，沒什麼腥氣。燉煮時產生的浮末很少，牛筋確實是非常干凈的食材。
二、涼拌牛筋
1、牛筋洗凈.放入冷水鍋中.煮開後再煮5分鍾左右.撈出洗凈備用..
2、高壓鍋里放入牛筋.再放入花椒.八角.桂皮.生薑.橙皮.切片的白蘿卜.白蘿卜可以不用去皮.洗凈就好!
3、再放入水...最起碼要能蓋過牛筋..
4、蓋上高壓鍋蓋.上汽後轉中小火壓30分鍾..泄氣後可以用筷子試試牛筋是不是伱喜歡的爛度.如果不是.再壓一會兒啊～
撈出瀝干水分放涼時.盡量分開放.不然有熱度的話.牛筋會臭不要臉的粘一起.放涼後可以裝一起.
5、取一塊牛筋切片..裝入碗里!
⑥ 牛板筋是牛什麼部位的筋
牛板筋是牛後脖頸的位置，非常的有韌性，人類會把牛板筋做成美食，比如鹵味、燒烤等等，牛全身都是寶貝，很多位置都可以做成美食，
⑦ 板筋是什麼部位
如果是牛的話，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
(7)牛板筋肉是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。
牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年骨質疏鬆的速度。
氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
這牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大寬的，厚的，發白色的;母牛的板筋是黃色的，焦黃的，發薄。母牛的板筋，口感老，咬在嘴裡像木頭渣子似的。新鮮的板筋表面會有一種光澤感，有彈性，有水分。相對越寬，摸起來越柔軟的板筋，也越嫩。
⑧ 帶筋的牛肉是哪個部位
牛肉肉筋，就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。能增加皮膚彈性，延緩衰老。而且，牛筋里還不含膽固醇，脂肪的含量也較低。
⑨ 牛板筋是牛身體的哪個部位
其實並不是牛身上的某個位置…其實它本身就是一種由麵筋做成的一種食品…並不是肉類…
⑩ 牛肉的肉筋在哪個部位
牛肉肉筋就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。
牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
(10)牛板筋肉是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。
選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。