⑴ 豬肉哪個部位最好吃
豬口條和梅花肉最好吃。
豬口條，一頭豬只有一個，因價格小貴，被好多人錯過了，但只要吃過一回，這口感和味道足以回味半天，所以，貴也不放過，這就是美食的魅力吧！豬舌頭，平滑柔軟，都是瘦肉，無骨無筋，蛋白質豐富，有滋陰潤燥的功效。
據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香， 更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，切的時候可以很明顯的看到白脂粉肉相互交錯恰是一朵朵梅花。
⑵ 豬肉哪個部位最好
1、五花肉
說到五花肉大家都不陌生，應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，肥瘦相間且分布均勻，這個部位的肉製作方法是非常多樣的，可以用來做紅燒肉、回鍋肉，還可以配合著炒各種蔬菜，真的是想想就流口水。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的，這種做出來才好吃。
2、梅花肉
對於梅花肉那可是我每次到市場中都最喜歡購買的一塊豬肉，這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長於豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名「梅花肉」。一頭豬整體下來也差不多隻有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字，只有內行人才會這樣說。
3、裡脊肉
裡脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，非常適合小孩和老人吃。切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，最常見的做法就是糖醋裡脊了。
4、前腿肉（前槽肉）
前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和後腿肉長相類似，口感卻大不相同。豬活動主要依靠前腿發力，前腿肉因為運動量相對而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質也比較嫩，價格也比豬後腿要貴一些，而後腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，價格也相對便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。
⑶ 豬肉哪個部位最好吃最嫩
豬身上最嫩的是裡脊肉，我們農村殺豬的話，第一頓吃的就是裡脊肉！就是把裡脊肉切小塊，加入食鹽，料酒，雞精攪拌均勻。直接放入開水中，煮5-10分鍾就可以了。吃著又嫩又甜
其次就是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉 中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
五花肉，豬的腹部位置，這里的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。
前腿肉也是很不錯的，豬前腿部位的肉。這里的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
對於美女，講究吃個膠原蛋白，所以喜歡吃點帶皮的，豬肘子，尾巴，燉出來之後，細軟而富有彈性，吃什麼樣的，就補什麼樣的嗎？
如果，不嫌棄，自己又弄得很仔細，很乾凈的話，豬頭肉是很好吃的一塊肉，肥而不膩，豬耳朵炒辣椒，粉蒸豬頭肉，特別美味，想想都留口水了，都是兒時的味道，小時候在外婆家，過年之前一定會做粉蒸肉吃。
⑷ 豬肉的哪個部位最好吃
看個人了，我個人就喜歡吃豬蹄筋，豬耳朵。因為豬其他地方的肉脂肪太多。吃多了對人身體有害。
不管怎麼說吃歸吃，也要為身體著想吧~身體是人的本錢嘛~
我建議多吃點牛肉會比較好~特別是土豆燒牛肉~
⑸ 豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養
很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
⑹ 豬肉的哪個部位最好吃帶圖片的
豬肉到底哪個部位最好吃？
一、豬身上哪些肉能吃
（一）先說不能吃的肉。有人會說，豬身上就沒有不能吃的肉，你這是不懂二師兄啊。其實不是的，豬身上還真有不能吃的肉，一共有3個部分：
甲狀腺，俗稱栗子肉，外觀像板栗模樣圓球肉，有甲狀腺激素，吃了會擾亂激素分泌，表現出頭暈惡心，心律不齊。
囊包肉，豬肉里寄生囊蟲而形成的肉疙瘩。搞不好會活體混進人的身體，繁殖害人。
淋巴結，不好吃還有感染病菌的風險。
除此之外，還有個部位要慎吃，就是血脖肉，經常打針注射，又是淋巴結集中的地方，還是甲狀腺所在位置，外行很難清除干凈，吃著有風險，吃它要慎重。
（二）除此之外的豬肉都能吃。這里不用生理學名詞，就用廚房概念介紹豬肉的部位和名稱。從頭到尾排列：
豬頭。分豬臉肉和豬頭肉，包括豬耳、豬舌。
槽頭肉。血脖肉。
梅花肉。上肩部位。
肋條肉。分前排肉和排骨肉。
前胛肉。前腿部位。
裡脊肉。靠著脊骨的整條肉。
五花肉。軟肋部位。
囊膪肉。下乳部位。
坐板肉。後臀部位。
後腿肉。
豬蹄。
豬尾巴。
豬下水。
（烀豬肉是我國最原始的吃法，如今早就成了地方名菜，在東北最為普遍。吃之前的處理就像大爺這樣，火燎再刮洗干凈，整體入鍋，烀個爛熟，好吃的不得了。）
二、豬身上哪些肉好吃
有句俗話，「只有不會做的廚子，沒有不好吃的肉」。尤其是豬肉，不同部位都有不同做法，出來不同的風味和口感，滿足不同場景的需要。
我們還按著順序介紹，只說比較典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：
（一）豬肉部分
前胛肉。最佳肥瘦對比，3:7，而且脂肪混在瘦肉里，不像肋條肉和五花肉那樣截然分開。適合所有做法，燉蒸煎炸，餃子丸子首選。
排骨肉。簡稱排骨，紅燒、清燉、粉蒸都是美味啊。
裡脊肉。最適合爆炒，好看好吃。滬菜的大排用的也是這塊肉。
五花肉。最適合做紅燒肉、米粉肉。
後臀肉。做回鍋肉，鹵肉。
脖子肉。除了剁餡還是剁餡。
囊膪肉。也是剁餡。
（二）豬雜部分
豬臉肉。也叫豬頭肉，鹵啊。還有豬耳朵、豬舌頭，鹵出來就是豬頭鹵三寶。
豬頭。這個要單列。兩種做法：一是連皮整個大鍋里煮熟，歷史上有名堂的菜，江淮菜里和東北菜里叫烀豬頭，做好了是豬肉菜餚里最最香的一道菜；二是去了豬臉，單獨烀熟，也是囫圇個的烀。那個香，寫到這里就忍不住饞涎欲滴。
豬蹄。鹵、清燉、紅燒，絕味絕菜，無與倫比。
豬尾巴。鹵和紅燒，只是因為個小量少，不易買著。因而吃的較少。
腿骨。清燉了，有肉有湯，肉香湯鮮。
（三）豬下水
心肝肺。各自等份清燉湯，鮮、鮮、鮮！
豬肚。爆肚尖、溜肚片、肚包雞、二補鍋……
豬大腸。九轉大腸、葫蘆頭、各種燒、鹵……
豬腰子。腰花菜式說不完。
豬小腸。主要用來做腸衣和手術線，很少吃到。
（紅燒肉里東坡肉，好吃到什麼程度？把外國人都給鎮住，感覺著要成為中餐代表了。）
三、豬身上哪些肉最好吃
（一）屠夫說的三塊
護心皮。只要傳統手工殺豬，這塊肉別人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市場上絕對買不到。
心肝肺。殺豬菜主角，就是和護心皮一起燉了。
腹腔挨著脊骨的裡脊肉。這塊肉的確是豬身上最好吃的一塊肉，比護心皮還要好，只是太少了，挨著脊骨一邊一小溜。爆炒最香。而且剛殺的豬，割下來爆炒。這塊肉無法買到。因為家養的豬，屠夫不給你留，當頓吃了。商品豬生長時間短又活動少，這塊肉弱到基本割不著。
（把回鍋肉做到這樣，誰還能說不是最好吃？）
（二）賣肉說的三塊
裡脊肉。這塊肉賣的最快，喜歡炒肉的首選裡脊肉，好切好炒。
排骨肉。這塊肉最先賣完，因為不像裡脊肉，還有肥肉連接，賣肉的會故意壓一壓，目的是捎帶上肥肉。
五花肉。其實三樣肉賣的一樣快，去肉市晚點就會發現，肉還很多，這三樣肉都基本沒了。
（喝酒人要說這個菜不是最好吃的就不算喝酒人。）
（三）廚師說的三塊
紅燒肉。紅燒肉很多菜式，首選東坡肉，燒肉類首選。
回鍋肉。和青椒炒肉一起，位列炒菜之首。
米粉肉。蒸肉類首選。
最後結論：只有不會做的廚子，沒有不好吃的豬肉。至於到底哪個部位最好吃，我實在說不上來。要不您來說道說道？
⑺ 豬肉的哪個部位最好吃
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。
坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。
彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等。
蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉
豬體有很多部位，各部位的肉肥瘦老嫩和味道不盡相同，營養成分、食用方法也不一樣。買豬肉時要根據烹調需要選購。
豬體各部位分法和名稱並不完全一樣，大體上可做如下劃分：
裡脊肉：肉中無筋，時豬肉中最嫩的部位，可切片、切絲、切丁。適合做溜、炒、爆。
坐臀肉：都是瘦肉，但較老，質地實，纖維長，可做白切肉，回鍋肉。
臀尖肉：肉質細嫩，多是瘦肉，可炒、燉或做醬油。
五花肉：是肋條部位剔去肋骨的肉，肥瘦相間，五花三層，適用於紅燒、白燉。
奶脯肉：又名下五花，結締組織多，多時泡泡狀肥肉，肉質差，不易煮爛，可煉油。
夾心肉：質老有筋，吸水力較強，適用於剁餡、制肉丸。
前排肉「瘦中夾肥，肉質較嫩肉，做燒、燉、米粉肉。
勃肉：俗稱血勃、槽頭肉，這塊肉肥瘦不分，肉老質次，吃起發脆，只能煉油或做餡。
此外，整隻豬各部位的肉，質量有好有壞，有的地方是「一刀切」一個價，有的地方分質量定價，一般可蔥質量上分以下幾等：
特級：裡脊；
一級：通脊、後臀；
二級：前臀、五花；
三級：血脖、奶脯、前肘、後肘
⑻ 豬肉哪個部位的肉最最好吃呢
豬頸肉吧~~~我比較喜歡~~
⑼ 豬肉的那個部位的肉好吃
大家最熟知常見的一種就是五花肉，五花肉又稱肋條肉，位於豬的腹部。肉肥瘦間隔，一層肥一層瘦，故稱五花肉。五花肉中的肥肉遇熱融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等。