Ⅰ 茶道步驟，最好有圖解
1、沸水溫壺
將純凈水（或山泉水更好）燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過大引起的壺裂。燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙一次。
Ⅱ 十二道茶道的程序
十二道茶藝 一、用具：脫胎漆器茶盤一個、白瓷茶壺一把、玻璃茶杯、香爐一個、香一支、開水壺兩個、錫茶葉罐一個、茶巾一條、茶道器一套、綠茶每人2—3克。
二、基本程序：
第一道：焚香除妄念俗話說：「泡茶可修身養性，品茶如品味人生。」古今品茶都講究要平心靜氣。「焚香除妄念」就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。
第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。「冰心去凡塵」就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道：玉壺養太和綠茶屬於芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素並造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。「玉壺養太和」是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒，使水溫降至80度左右。
第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩雲：「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」。「清宮迎佳人」就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道：甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
第六道：鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。
第七道：碧玉沉清江沖入熱水後，茶先是浮在水面上，而後慢慢沉入杯底，我們稱之為「碧玉沉清江」。
第八道：觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為「觀音捧玉品」，意在祝福好人們一生平安。
第九道：春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波盪漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為「雀舌」。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道：慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞「春波展旗槍」之後，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣岩韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道：自斟樂無窮瓶茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。孔子曰：「三人行有我師」眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。
Ⅲ 茶藝十八道指哪十八道
第一道：神入茶鏡 茶者在沏茶前應先以清水凈手，端正儀容，備好茶具，聆聽中國傳統音樂，來幫助自己的心靈進入平和、愉悅的茶境。
第二道：烹煮甘泉 沏茶擇水甚為關鍵，水質優劣，直接影響茶的色、香、味。烹煮的水溫需達到100℃，這個水溫泡出來的茶，更能體現鐵觀音獨特的韻味。
第三道：沐淋甌杯 主要讓蓋甌吸收一定的溫度，使泡出來的茶味美、甘純。
第四道：若琛出浴 若琛是古時候景德鎮一位制杯能手，因為他制的杯小、白、薄，後人為了紀念他，把品茗杯也稱「若琛杯」。
第五道：葉嘉酬賓 葉嘉是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓就是請人家一起鑒賞鐵觀音的外觀與形狀。
第六道：觀音入宮 把鐵觀音導入甌杯，美其名曰：「觀音入宮」。
第七道：懸壺高沖 高沖有利於激盪茶葉，使它的色、香、味更容易發揮。
第八道：春風拂面 用甌蓋輕輕颳去漂浮的泡沫，使茶更清新潔凈。
第九道：觀音入海 品飲鐵觀音講究「一泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華」，第一泡是敬天地神靈。
第十道：高山流水 所謂「仁者樂山，智者樂水」高山流水有知音，希望這高山流水有知音，希望這高山流水能激起您心中的共鳴。
第十一道：甌里韻香 「甌里韻香」是讓鐵觀音在甌杯里充分釋放出獨特的香和韻。
第十二道：玉液移盅 把泡好的茶湯移入公道杯中，使茶湯濃淡均勻，香純一致。
第十三道：普降甘露 將茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱為「普降甘露」。
第十四道：天地「和」一 把品茗杯反扣在聞香杯上，吸天地之靈氣，萬物之精華，在飲品時，體會茶道融於自然。
第十五道：扭轉乾坤 把聞香杯的茶倒入品茗杯中，翻動茶湯，使香氣更加集中於聞香杯中，便於聞香和品茗。
第十六道：喜聞幽香 置聞香杯於鼻下二寸處，輕輕轉動，吸收，聞香如雨過天晴般晴朗，深吸，流入肺腑如鳥語花香般明媚，令人心曠神怡。
第十七道：品啜甘茗 「陸羽"茶經中記載：品茶要先聞其香，再觀其色，後品其味。品茶分為三口品，一品香，二品味，三品韻。所謂「三口方知味，三翻才動心」達到天、地、人三者「和」的境界。
第十八道：重賞余韻 重賞品茗空杯中的余香。天地神韻，茶品人生。
Ⅳ 工夫茶道表演時，各個環節的講解說辭是什麼
潮州工夫茶是我國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時期就已存在的「散茶」品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹（yue）泡法的范疇，是瀹飲法的極致。雖然盛行於閩粵港台地區，但其影響早已遍及全國，遠及海外。 （一）鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，並介紹所用茶的特點。 （二）孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加溫，即所謂「溫壺」。 （三）烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。 （四）懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。 （五）春風拂面（刮頂淋眉）：少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。 （六）熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。 （七）若琛出浴：用第一泡茶水燙杯，又謂「溫杯」，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。 （八）玉液回壺：用高沖法再次向壺內注滿沸水。 （九）遊山玩水：也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。 （十）關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。 （十一）韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。 （十二）敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。 （十三）品香審韻：先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，「三口方知味，三番才動心」，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。 （十四）高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復第八步動作。 （十五）若琛復浴：手法同若琛出浴。 （十六）重酌妙香：重復第九、十、十一步動作。 （十七）再識醇韻：重復第十三步動作。 （十八）三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有「七泡有餘香」之美稱。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。
希望採納
Ⅳ 菊花仙子的茶道節目
常飲杭白菊不僅能使人延年益壽，而且還具有清肺美容的功效。而延年益壽又是人們所追求和渴望的，因此組織者在突出菊花茶的同時，還抓住了一個壽字，不僅所有茶具都用帶有壽字的青花瓷，而且其他輔助設施也都帶有極明顯的延年益壽的圖案和吉祥物，顯得既古樸典雅，又不失中國傳統和江南水鄉特色。表演者都身著繪有菊花圖案的藍印花布服飾，腳著藍印花布鞋，上下呼應，整體協調，鄉土氣息非常濃郁。
第一個茶道表演節目是純菊花茶：
此茶道屬雅士茶道流派，以文人雅士為背景，突出以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道的內涵，來烘托水鄉古鎮悠遠的文化和江南文人騷士追求清寂的生活。當音樂轉入《良宵》的時候，兩個身穿藍印花布旗袍的小姐走到了被稱作江南第一銅壺的茶壺前，用曬乾的菊花桿為柴火現場燒煮.。茶聖陸羽在《茶經》中提出：烹著之水……源、甘、輕。……其水，用山水上，江水中，井水下。……其山水，揀乳泉。石池漫流者上。，因此小姐灌入銅壺里的水也是上等的活水。一會兒水開了，隨著主泡小姐演繹茶道工藝流程的展開，主持人也介紹開了：孟臣（孟臣是明代紫砂壺制家，後人把名貴茶壺喻為孟臣）沐霖、若深（若深清初人，以善制茶杯出名，後人把名貴茶杯喻為若深）出浴（即燙洗茶壺蓋甌和茶杯），花仙進轎（即用茶勺從茶罐中取出適量茶葉），花仙入宮（即把菊花茶放人茶壺或蓋甌），懸壺灌頂（即把銅壺提高沖泡菊花），春風拂面（即用茶壺蓋或匝蓋輕輕颳去飄浮的白泡沫），甌里催香（菊花沖水後，蓋上甌蓋，浸泡幾分鍾，以使花香氣溢出），夢里尋芳（靜嗅菊花茶的香氣），三龍護鼎（用拇指、食指扶杯、中指頂杯，這樣既穩妥又雅觀），行雲流水（即抹去茶具周圍的水滴），最後是滿園春色（即讓遊客觀賞杯中的景色）。
品茗杯中的菊花下面有蓮芯作輔墊，從色澤上看，用蓮芯的綠芽襯托著圓狀的白菊，給人以清新典雅之感；從畫面上看，上有白菊飄逸下有清蓮隱隱，極富有詩情畫意；從口感來說，既有苦盡甘來的欣慰，又有清雅酣暢的回味感；從葯理上講，更能起到清涼解毒的作用，從寓意上講，是取天地之精華，同時體現了菊花茶道有著出污泥而不染的精神內涵。整個茶道過程極為輕松愉快，既達到了湯清、氣清、心清的境界，又烘托出了境雅、器雅、人雅的氣氛。最後手捧菊花的助泡跟隨主泡來到了客人門面前，同時主泡還告訴大家用小竹夾取菊花泡入自己的品茗杯中，這樣可以使自己納百富於一家，集精華於一心。
第二個茶道表演節目是休閑菊花茶：
此茶道屬貴族茶道流派，體現一種高雅富貴的意境。桐鄉素有魚米之鄉、絲綢之府、百花地面之稱，許許多多的名宅名院，布局精巧，雕梁畫棟，前堂是掛畫擺藝，後院是花鳥樹木，一派富貴豪華的建築風格。因此，此茶道的表演又換了一個表演台。此台中間掛一幅名家菊花中堂，兩邊是茶聖陸羽的觥船一棹百分空，十歲青春不負公。今是鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚落花風。的詩句和一些名家的詠菊對聯。身穿素白絲綢旗袍的茶藝師端坐中間，氣質溫文爾雅，風度雍容華貴，泡茶動作優美舒展。泡茶台前的地面上，以杭白菊和桑葉、桑枝做藝術插花造型。兩旁是古樂伴奏，茶幾上配上琴棋書畫，使茶道的文化內涵更為豐富。表演在一首美妙動聽《高山流水》的古箏曲中拉開了序幕。為了突出高雅富貴的意境，休閑菊花茶全用仿明清景德瓷器--蓋碗茶具泡製。在漢族民間，蓋碗有著天、地、人之說，蓋為天、托為地，人在中間，因此用蓋碗泡製菊花茶，使茶道藝術達到了天、地、人三合一的境界。碧綠剔透的茶具，潔白無瑕的菊花，裊裊纏纏的檀香，以及悠雅古樸的音樂，使人彷彿徜徉在了一個如詩如畫的世外桃源中。主泡小姐在展示焚香、汲水、拾薪、供水、賞菊、滌具、投菊、浸潤泡、沖泡、敬菊茶、受菊茶、插菊花等工藝後，就開始向客人敬茶行江南地區漢族民間禮節。而此時主持人也開始娓娓道起關於菊花仙子的傳說：在古時桐鄉有百花地面之稱，一至秋天，菊桂競開，清香彌野。在遠古，有一個農家少年--阿牛，七歲喪父，母親愁勞過度……
在主持人的一首重九逢佳節，銀芝耀眼明；白菊生桐溪，風姿更超逸詩中，表演結束了。
沐浴著秋天黃昏的夕陽，走在田野菊海的田埂上的我忽然想起宋朝詩人林逋的一首詩：石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。
Ⅵ 蓋碗《茉莉花茶》茶藝
很詳細
Ⅶ 紅茶茶藝表演的解說詞只要紅茶。非常感謝
茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，興於唐而勝於宋，傳承五千年，是華夏兒女不可遺忘的文化瑰寶。
紅茶，顧名思義，葉紅湯紅，在六大茶類中，發酵最重，濃度最高，包容性最強。她原產自中國，卻為世界之茶，全球百分之七十的人都在品飲紅茶，她更是西方人日常生活中必不可少的組成部分。紅茶，不喜計較，肚大能容，酸如檸檬，辛如桂圓，甜如蜜糖，潤如牛奶，調配紅茶，皆為佳品。
紅茶的飲用極為廣泛，如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；如按調味方式而言，有清飲法和調飲法之分；如按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。
祁門紅茶產於中國安徽省祁門縣，清光緒年間開始仿照閩紅試制生產。最終因其內質優異，與閩紅、寧紅齊名，國外也有將祁門紅茶與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶並稱為世界三大高香茶。
主要用具：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。茶具在表演台上擺放好後，即可進行祁門紅茶茶藝表演。
（一）「寶光」初現
祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤並非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤。國際通用紅茶的名稱為「Blacktea」，即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。請來賓欣賞其色被稱之為「寶光」的祁門紅茶。
（二）清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿「蟹眼」已生。
（三）溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
（四）「王子」入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門紅茶也被譽為「王子茶」。
（五）懸壺高沖
這是沖泡祁門紅茶的關鍵。沖泡祁門紅茶的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時已是「蟹眼已過魚眼生」，正好用於沖泡。而高沖可以讓祁門紅茶茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。
（六）分杯敬客
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有「茶中英豪」、「群芳最」之譽。香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
（八）觀賞湯色
紅茶的紅色，表現在沖泡好的茶湯中。祁門紅茶的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的「金圈」。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
（九）品味鮮爽
聞香觀色後即可緩啜品飲。祁門紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
（十）再賞余韻
一泡之後，可再沖泡第二泡茶。
（十一）三品得趣
祁門紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
（十二）收杯謝客
祁門紅茶性情溫和，收斂性差，易於交融，因此通常用之調飲。祁門紅茶同樣適於調飲。然清飲更難領略祁門紅茶先特殊的「祁門香」香氣，領略其獨特的內質、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨，願所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
Ⅷ 沏茶過程的圖解
安溪茶藝表演程式圖解
「安溪茶藝」源於安溪鐵觀音功夫茶。通過挖掘整理、編排提煉、升華為別具一格的鐵觀音茶藝。
茶藝提示：讓品茶人了解烏龍茶，特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝，是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術。具體包括：品茶環境、茶葉選擇、水質鑒定、茶具選用、茶藝人才選拔、茶藝音樂等。茶藝流程講究禮貌待人、款款有序、協作細膩優美、富有茶的神韻，使人們在品茶過程中得到美的享受。
茶藝之本：（純）茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈純。
茶藝之韻：（雅）沏茶之細致，協作之優美，茶局之典雅，展茶藝之神韻。
茶藝之德：（禮）感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶客，聯茶友之情誼。
茶藝之道：（和）人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，繫心靈之摯愛。
它傳達的是：純、雅、禮、和的茶道精神理念。
它傳播的是：人與自然的交融；啟發人們走向更高層次的生活境界。
安溪茶藝是一種示範性的表演，讓品茶人了解烏龍茶。名茶鐵觀音的沏茶技藝、沖泡過程非常講究，是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色，它傳達的是「純、雅、禮、和」的茶道精神理念。
1.白鶴沐浴/沐霖甌杯（洗杯）
用開水洗凈茶具並提高茶具溫度
「沐霖甌杯」也稱「熱壺燙杯」。先洗蓋甌，再洗茶杯，這不但是保持甌杯有一定的溫度，又講究衛生，起到消毒作用。
2.觀音入宮/烏龍入宮（落茶）
放茶量大約按茶/水1：20的比例
右手拿起茶斗把茶葉裝入，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝入甌杯，美其名曰：「觀音入宮」。
3.懸壺高沖（沖茶）
當開水初沸（100度）提起開水壺沖入茶具使茶葉業轉動、露香
提起水壺，對准甌杯，先低後高沖入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。
4.春風拂面/行雲流水（刮沫）
用甌蓋輕輕颳去漂浮的泡沫，使茶具清新潔凈
行雲流水:
提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，這樣可防止甌外的水滴入杯中。
春風拂面:
左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫颳起，然後右手提起水壺把甌蓋沖凈，這叫「春風拂面」。
5.關公巡城/觀音出海（倒茶）
泡一二分鍾後把茶水依次巡迴注入各茶杯
觀音出海
「觀音出海」民間稱它為「關公巡城」，就是把茶水依次巡迴均勻地斟入各茶杯里，斟茶時應低行。
6.韓信點兵/點水流香（點茶）
茶水倒到甌底最濃部分，要一點一點滴到各杯里，達到濃淡一致
點水流香
「點水流香」在民間稱為「韓信點兵」，就是斟茶斟到最後甌底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻，香醇一致。
7.賞色嗅香/細聞幽香（嗅香）
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香鑒賞湯色
品飲鐵觀音，首先要觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，名優鐵觀音的湯色：清澈、金黃、明亮，讓人賞心悅目。
細聞幽香
這就是聞其香，聞聞鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香、桂茶香，清氣四溢，讓您心曠神怡。
8.品啜甘霖（品茶）
先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲
品啜甘霖
這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味，有一種特殊的感受。當你呷上一口含在嘴裡，慢慢送入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰流香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人。