1. 農村常見的野生小蒜，有什麼作用和功效
農村普遍的野生植物小蒜，有「小根蒜」，「野蔥」之稱，古時候常見來看病。漢朝後期兵亂，病症也是在戰斗中擴散，有一個郡守勸老百姓們栽種這類綠色植物，用於防治疾病，蔥薤變成每家每戶菜園子中的一份子，之後在醫療設備層面，應用得更加廣泛，它起到了葯用功效。它可以用以胸痹證，自身便是性溫之品，上入心肺功能，散陰邪凝滯，通胸陽結痹，有寒痰遭受阻礙而胸陽萎靡者，薤白是有效的挑選，包含胸悶氣短，胸口痛這些，必須服葯得話，可以在醫師引導下應用。葯用時，挑選的是根莖，一般的處理方法為蒸透，晾乾就可以了。
菜鍋熱給油後，放進辣椒干末梢神經炸香停戰，再將切割成段的小根蒜放進朝天椒鍋中內放鹽再次煸炒勻稱後，取一玻璃瓶子清洗抹除涼水，將炒好的小根蒜將入瓶中夯實扭緊瓶塞儲存到蔽光處，經數日腌漬後，芳香的麻辣味小根蒜調味品就搞好了。這類調料最適合於下飯菜和拌鮮面條，也可用以炒菜調料。除小根蒜葉外，其地底球莖還可製做腌制食品，味兒非同一般，假如你本地有這類綠色植物不妨一試，吃後再謝。
2. 野蔥的危害
1、腸胃不適或是胃腸道疾病患者
沙蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、體虛多汗
沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、眼疾患者
有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
(2)野蔥動態圖片擴展閱讀：
野蔥的功效與作用
1、野蔥味辛，性質溫和，發汗、散寒以及消腫都是它的主要作用，平時可以用於人類傷風感冒和頭痛發燒以及腹部冷痛等多種不良症狀的治療，治療功效十分明顯。
2、野蔥是一種營養價值很高的食材，它不但含有蛋白質和大量的碳水化合物，還含有的鈣、磷以及鐵和胡蘿卜素等多種微量元素，另外維生素也是野蔥中最重要的存在，除了這些以外，皂苷和黃酮類化合物以及硫化物等也是野蔥含的的重要芝成分，人們食用野蔥可以快速把這些營養成分吸收和利用，可以滿足身體對不同營養成分的需要。
3. 野蔥能吃嗎
野蔥能吃。
野蔥具有特殊的辛香味，是深受歡迎的餐飲佐料，維生素C、磷的含量較高，有增進食慾，防止心血管病等功效。野蔥適應性較強，較耐低溫，能在露地安全越冬，在高溫炎熱的夏季進行休眠，對光照強度要求較低，適宜生長在土層深厚、通氣、排水良好的土壤中。
(3)野蔥動態圖片擴展閱讀：
野蔥的注意事項：
1、野蔥味辛，會刺激唾液和胃酸的分泌，同時對腸道還有一定的刺激性，因此胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病的人不宜多吃沙蔥，大量的胃酸和辛辣的成分會刺激潰瘍點，導致身體不適。
2、沙蔥性溫，味辛，食用可以促進新陳代謝，促進排汗，因此一些本身體虛多汗的人群食用沙蔥加重體虛多汗的情況，對健康不利。
3、有眼疾患者的人群不能多吃辛辣過重的沙蔥，會刺激眼部，加重眼部疾病，甚至會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。
4、吃野蔥的時候是還應該避免搭配蜂蜜，否則會影響腸胃健康，出現惡心嘔吐、腹瀉等不適症狀的產生。同時野蔥中的辣素也比較多，是和蜂蜜性質相反的，所以說吃野蔥的時候要避免搭配蜂蜜吃。
4. 田地間的野蔥，到底有哪些功效呢怎麼吃呢
這種小蔥，在我們家鄉叫做「宅蒜」、野蔥，在荒地里，墓地、河邊、路邊幾乎隨處可見。小時候和小夥伴們玩耍，經常拔掉吃下面的鱗莖，辣辣的，似乎還帶點苦味。還時常挖回家讓媽媽做菜吃，炒雞蛋、清炒、燒湯、涼拌，包餃子、或者作為調料，都可以。後來學了醫，才知道這原來還是一味很好的草葯。它的這種鱗莖，加工炮製後，就是我們葯房裡的一味常用葯——薤白。薤，讀作xie，是百合科植物，別名叫藠頭、薙頭、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭、宅蒜等，全國各地都有野生或栽培。它的鱗莖，在夏、秋二季採挖，洗凈，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬干，就叫薤白。中葯飲片薤白薤白的功用，最早見於《神農本草經》，說它「主金瘡瘡敗」；
5. 長的象野蒜野蔥一樣的雜草是什麼草
叫野蔥，野胡蔥。
中文名
野蔥
學名
Allium chrysanthumRegel
界
植物界
門
被子植物門
綱
單子葉植物綱
目
百合目
亞目
百合亞目
科
百合科
族
蔥族
屬
蔥屬
組
蔥組
種
野蔥
6. 野蔥的危害有哪些
野蔥沒有什麼危害，相反有不少好處。但是患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
3.經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中葯之一。
5.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
7. 這個是野蔥還是什麼
看起來像是小根蒜
學名：Allium macrostemon
科屬：百合科蔥屬
別名：：菜芝(《別錄》)，蕎子(《本草圖經》)，藠子(《綱目》)，祥谷菜(《鐵嶺縣志》)，小根菜、薤根、,大頭菜子、野蒜、小獨蒜、宅蒜、薤白頭、大腦瓜
多年生草本，高達70厘米。鱗莖近球形，外被白色膜質鱗皮。葉基生；葉片線形，長20～40厘米，寬3～4毫米，先端漸尖，基部鞘狀，抱莖。花莖由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛；傘形花序密而多花，近球形，頂生；花梗細，長約2厘米；花被6，長圓狀披針形，淡紫粉紅色或淡紫色；雄蕊6，長於花被，花絲細長；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱線形，細長。果為蒴果。花期6～8月。果期7～9月。
生於耕地雜草中及山地較乾燥處。分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、湖北、貴州、雲南、甘肅、江蘇等地。
8. 在田間地頭上張的一種植物，鄉間叫野蔥，書名語叫什麼
薤白，薤白（xiè bái），別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。拉丁文名Allium macrostemon Bunge.屬百合科、蔥屬植物。
9. 野蔥的簡介
野蔥為蔥科（以前分類為百合科，新分類為蔥科）植物野蔥AlliumledebouriaumSchult. 的全株，又名沙蔥、麥蔥、山蔥。莖細而圓，實心，直徑約2-3mm，吃起來很香，山坡平地上都有生長。生長在沙地的叫沙蔥；生長在水澤里的叫水蔥。野蔥開白花、黃花、紫花三種，結的果實像小蔥頭一樣大，其中黃蔥花味道最好，是極佳的素食調味品。
10. 怎樣殺滅野蔥
野蔥，又叫小蒜，它是人們眼中的美食，因為在開春三月三的時候，野蔥就長出來了，如果自己家有條件，可以把這些野蔥挖出來，拿到集市上賣也是收入，但是野蔥它有特點，串根力特強，落下一丁點的蔥頭，都會繼續繁殖再增長，它雖然是美食，但是它也是野草，因為野蔥跟農作物爭搶營養，有的時候必須想辦法把它消滅掉。
如果也不想賣，也不想自己留著食用，那麼只能用除草劑，把它們都殺死了，除草劑的名稱規格對比，最好到種子化肥農葯商店去購買除草劑，因為商店裡賣的除草劑非常純。
還可以用機器深耕，在野蔥密集的地方，用深耕的機器進行深耕，深耕後進行晾曬，最好選擇晴朗的天氣進行深耕，把野蔥都曬死為止。
以上這四種方法，都能把小野蔥消滅掉，只要你任選其一，就能解決根本問題，但是最好的辦法，如果你不出去賣，最好還是留著自己家食用，聽說小野蔥有葯用價值，你查查網路，就會知道它的用處了。