Ⅰ 戰斧羊排是羊的哪個部位
戰斧羊排其實是羊肋骨部分的牛肉，經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭，斧柄就是羊肋骨，而斧頭就是羊肋眼肉。
以整隻羊為例：先將羊頭去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成條.取塑料膜一塊（結實的）八十厘米見方,將整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小塊的碎肉,再卷膜,一定要卷緊卷實,否則刨出的肉太碎或不易刨.卷時注意觀察,肉卷中的氣泡,用牙簽扎破將氣放出,用手抓緊兩頭剩餘的膜向前用力多卷幾次.再將兩頭塞到膜里.羊肉卷以長五十厘米,直徑十厘米為宜.。
羊排邊是羊的腰部。
Ⅲ 法式羊排是哪個部位，法式羊排的最簡單做法 最正宗的
用料
羊排 8
法式烤羊排的做法
洋蔥放烤盆里。法式烤羊排的做法 步驟1
把羊排放洋蔥上，上面淋上橄欖油。法式烤羊排的做法 步驟2
加上朗姆酒法式烤羊排的做法 步驟3
灑上鹽粉法式烤羊排的做法 步驟4
灑上黑胡椒粉，最好是這種研磨瓶的味道好很多。法式烤羊排的做法 步驟5
灑上香草也是研磨瓶的。法式烤羊排的做法 步驟6
加上孜然粉法式烤羊排的做法 步驟7
最好加上檸檬汁。法式烤羊排的做法 步驟8
戴上手套把每快羊排用手揉勻調理。法式烤羊排的做法 步驟9
上面放上大蒜、薑片、和新鮮的羅勒葉。腌制2到3小時，進烤箱預熱上下180度烤40分鍾。法式烤羊排的做法 步驟10
最好裝盤
Ⅳ 羊排外面那層叫什麼
羊排外面那層叫皮帶筋。
羊肉外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由於出肉率太少尤為珍貴。 適合整條燒烤或切成塊燒烤。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
Ⅳ 羊排骨是指羊的哪個部位
排骨=肋巴扇=肋巴骨=羊排骨哈哈
Ⅵ 羊排尖是什麼部位
羊排尖兒的部位，你可以找一塊羊排來看一下就知道了，在末尾的位置就是羊排嬌
Ⅶ 羊排尖的做法！！！！！！！
清燉羊排
材料：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等
步驟：
1、羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發白了就可以了
2、撈出羊排放到高壓鍋里，鍋里倒入沒入羊排的水量，再把調料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中，再倒入兩大勺海鮮醬，料酒、老抽和適量的鹽調味，然後將高壓鍋的蓋子蓋上，開大火，上汽後關小火，十五分鍾後，美味的清燉羊排就可以出鍋了
Ⅷ 七肋羊排是羊的那個部位
就是羊肋排
