⑴ 牛腩是牛身上哪個部位的肉
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。
牛腩只是一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
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注意事項：
牛腩作為一種食物是不適合和一些食材在一起吃的，首先牛腩作為一種溫熱性的食物來說，就不可以和一些熱性食物在一起吃，比如說韭菜還有辣椒等，因為韭菜是屬於一種熱性食物，兩者在一起吃的話，可能會加重體內燥熱的氣息，引起一些上火的症狀，尤其是對於一些熱性體質的人來說兩者更不可以在一起吃。
牛腩作為一種熱性食物，也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬於一種微寒性的食物，兩者在一起吃的，可能會使腸胃受到刺激，會引起腹痛，嚴重的還會出現一些腹瀉的現象。
⑵ 牛腩是牛身上哪個部位的肉啊
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。牛腩只是一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
⑶ 牛腩是牛的什麼部位的肉
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
⑷ 牛腩是牛的哪個部位
牛腩是牛的腹部及靠近牛肋處。
據了解，牛腩被定義成一種統稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以稱作牛腩。
國外進口的以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，屬於上等的紅燒部位。
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牛腩的注意事項
作為一種溫熱性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因為韭菜屬於一種熱性食物，兩者在一起吃會加重體內燥熱的氣息，引起一些上火的症狀。
作為一種熱性的食物，牛腩也不可以和豬肉在一起吃，因為豬肉屬於一種微寒性的食物，兩者在一起吃會使腸胃受到刺激，引起腹痛，嚴重的甚至出現腹瀉的現象。
⑸ 牛腩是牛的什麼部位哪個位置的肉是牛腩
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
2、國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
⑹ 牛腩是牛的哪個部位
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉的統稱，並不是一個特殊的部位。牛腩含有比較高的營養價值，這個地方最適合燉著吃，尤其是和西紅柿搭配，十分爽口。
說起牛腩，都是肥瘦相間的，所以一般都是拿來紅燒或者燉著吃的，這樣口感會十分好。牛腩其實就是牛腹部那個區域的一塊肉，這塊肉比較薄，但是不適合炒，比較適合燉。
牛腩可以和土豆一起燉，也可以和西紅柿一起燉，這兩種都是比較常見的吃法。土豆燉牛腩，做法也比較簡單，燉起來軟爛入味；西紅柿燉牛腩，吃起來酸甜可口，是很多女生的最愛。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，牛身上的很多部分都可以稱之為牛腩。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
不過牛腩只有牛胸腩（Brisket）這一塊，但是翻譯過來，還可以包括扇面（五花肉）牛腩，比如坑腩、爽腩、腩底、挽手腩、牛仔腩。
⑺ 牛腩是牛身上哪個部位的肉啊
牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，肉質特點是瘦肉較多，結締組織較多。牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
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牛腩食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
⑻ 牛腩肉是牛身上哪個部位的
牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸。
⑼ 牛腩是牛身上哪個部位
牛腩是什麼？牛腩是牛的什麼部位
對於牛腩，很多人可能吃過，甚至還有人誤以為牛肚就是牛腩。那麼，牛腩是什麼？牛腩是牛的什麼部位？
牛腩是什麼
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
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牛腩是牛的什麼部位
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。
2， 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
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牛腩功效與作用
1.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
3.老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。
4.牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
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牛腩適用人群
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃