1. 請問豬肉的1#、2#、3#、4#分別是什麼部位的肉
1、頸背肌肉（簡稱1號肉）從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
2、前腿肌肉（簡稱2號肉）從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
3、大排肌肉（簡稱3號肉）在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
4、後腿肌肉（簡稱4號肉）從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。
(1)豬脊肉是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
注意事項：
在吃豬肉的時候，不要吃刀豆，二者在一塊吃有時候會導致用戶出現腹痛，腹瀉等症狀。
在吃豬肉的時候，不要和驢肉在一塊吃，二者在一塊吃有時候會導致用戶出現腹瀉的問題。
在吃豬肉的時候，不要和烏梅在一塊吃，否則有時候會導致用戶出現中毒的問題。
在吃豬肉的時候，不要和杏仁在一塊吃，二者在一塊吃有時候會導致用戶出現腹痛的問題。
2. 裡脊肉是在豬的哪個部位請附圖。
指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。
裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。
裡脊的儲存方法：家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
(2)豬脊肉是哪個部點陣圖片擴展閱讀
豬肉的部位不同肉質也不同，烹調時有不同吃法，按照烹調的需要，豬肉各個部位做法如下：
1、五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉疊起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
2、裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中較嫩的肉，可切片、切絲、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。
3、臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
4、坐臀肉：位於後腿上方、臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
5、夾心肉：位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡、做肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
6、前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉中夾肥肉，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8、彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片、切丁，能代替裡脊肉用。
9、蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10、豬頸肉：又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉質差，一般多用來作餡。
11、豬頭：宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
3. 豬的裡脊肉，到底在哪個部位呢怎麼辨別呢
一張圖教你如何辨別不同部位豬肉，再挑選豬肉的時候不用裝懂了。我們中國人的習俗，基本上都會在逢年過節的時候，殺豬宰羊，尤其是在過年的時候，一些農村的習俗基本上都會殺一頭豬來過年，豬每個部位上的肉質口感吃起來都不一樣。所以做出來的菜也不同。尤其是一些農村人，在結婚的時候殺一頭豬幾乎都夠了所有的宴席用。現在有很多的人在超市裡面買豬肉的時候，其實根本就不懂，豬的什麼部位上的肉好吃？所謂在超市的肉食區里擺放的同煎肉裡脊肉，梅花肉這些，他們根本就不懂得是豬的，哪一部位上面的肉。只是在選肉的時候能分出肥瘦。今天我們就來了解一下豬的各個部位，上面的肉。
好啦，關於豬肉部位介紹就到這里，以後再買豬肉的時候，別再懵了。
4. 一頭豬身上只有幾斤，豬身上「最好吃」的肉是哪個部位
我個人認為一頭豬他身上至少有500斤左右的肉，我認為他的豬大腿是非常好吃的，因為他那裡的肉是非常的嫩，
5. 豬脊骨是哪個部位
豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。
市場上售賣的豬脊骨一般會稍帶旁邊的肉，用來煲湯或者做醬脊骨都是可以的。豬脊骨有著豐富的營養價值，不像豬棒骨就是豬的腿骨一樣含有大量的骨髓，骨髓中大部分都是脂肪，煲出來的湯較為油膩。豬脊骨也含有骨髓，但量要少很多，煲出來的湯不會在湯面漂著一層厚厚的油花。
豬肉各部分的名稱
1、裡脊肉
是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉
位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3、坐臀肉
位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4、五花肉
指的是豬只背脊部下方的肚腩部位，俗稱「五花肉」，皮、豬油、肉分層清楚，所以又被稱為「三層肉」。
6. 豬裡脊肉是豬的哪個部位
豬裡脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的豬裡脊肉大排去骨後就是裡脊肉，小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
7. 豬各個部位的肉叫什麼
一隻豬除了豬毛外，幾乎什麼部位都可以拿來吃。但你知道每天吃進口中的豬肉，是出自豬身上的哪個位置？
1、肩胛肉
乳房的上部是李子肉，下部是肩胛肉。從豬背前部到肩胛骨的肉是豬身體的一部分，有很多運動。肩胛骨富含肉味，有著迷人的肉香，黏稠油膩，可以做出多種烹飪變化。
它屬於上肩胛骨。脂肪分布均勻。這是最常用的部分。因為它有肌肉和肉，味道很好，用途廣泛。在過去，它也是最昂貴的。俗稱「上肉」。大多數現代人不喜歡脂肪過多的肉。因此，大多數肉販在出售給消費者之前都會去除豬皮和厚厚的豬油層。
烹飪方法：適合長期燉、燉、烤大塊，如烤肉、燉肉、白切肉等。烹調時間越長，肉的味道就越濃。此外，它也可以切成薄片，用作火鍋。烤肉片。
以上就是小編對豬肉的介紹，希望對您有所幫助
8. 豬的裡脊肉是哪個部位肉是哪裡
豬裡脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的豬裡脊肉大排去骨後就是裡脊肉，小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
對於豬裡脊有以下2種識別方法：
1、肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨後的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。
2、瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結締組織較大。
9. 這塊屬豬肉什麼部位的肉，一般叫什麼肉
豬裡脊肉，裡脊肉（Tenderloin），是指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
10. 豬的通脊肉 是什麼部位
通脊肉也稱外脊，在裡脊肉上方。油脂含量適中，豬肉風味絕佳之處。可拿來大塊煎或炸豬排，也適合各種豬肉料理。次於裡脊肉的上等豬肉，香味盛。
裡脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
拓展資料:
軟炸裡脊是一道北京著名的特色美食。屬於京菜，主要由豬裡脊肉和雞蛋，主要油炸烹制而成。
軟炸裡脊是北京著名的特色美食。屬於京菜，口味鮮香，滑嫩可口。主要食材是豬裡脊肉和雞蛋，主要烹飪工藝是炸。可佐餐食，也可作下酒佳餚，是一款老少皆宜的不錯菜品。也可做燒烤菜品，烤出來的味道更加美味。