⑴ 青蟹是誰
青蟹在動物分類學上屬於梭子蟹科（Portunidae）海洋蟹類，因其個體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養豐富等特點，歷來被視為珍貴海鮮食品，也是人工養殖的重要海洋青蟹圖片合集(15張)經濟物種.
你說的青蟹應該是XXX的外號吧
⑵ 求助，青蟹怎麼做最好吃
【 如何殺青蟹和清洗青蟹】
用筷子插眼睛，大概3，5分鍾之後，青蟹會失去意識，神經麻痹掉。不能動彈；這個時候對她進行處理。
搬開那個蓋子，用刀尖對准她的肚臍，按下去直到不能動；
青蟹不能動之後，去清洗的時候，不要馬上解開繩子，先拿牙刷把身體刷干凈，確保青蟹不動了，在解開繩子，在拿剪刀把蟹腮和殼上多餘的地方剪掉。大卸八塊也好，整體清蒸也好，即可烹飪；(烹飪的方法，也整理給你們了，看稍後的朋友圈)。
青蟹含有豐富的蛋白質，死亡之後會迅速腐爛，身體內細菌會大量繁殖；如果碰到剛殺好青蟹，有朋友來電話啊，家裡有客人來訪啊的情況，都要先放一放，先把青蟹處理完，在做其他事情。死亡後的青蟹，吃了會產生食物中毒。
食譜1：【清蒸青蟹】
青蟹殺好後，把蟹蓋和身體分開，鍋內放水，倒入黃酒，青蟹隔水蒸，身體上放一點薑片；
大火蒸7，8分鍾即可；(注意不要蒸久，蟹會老)
不過，清蒸青蟹，我們群友大部分繩子不接了，把蟹刷干凈，直接上鍋蒸8~10分鍾；做法雖然簡單粗暴，但是確實省力；蒸好之後，解開繩子，在洗蟹。
⑶ 這是什麼蟹
青蟹：又名鋸緣青蟹；俗名叫鱘；廣東稱膏蟹；台 灣，福建叫紅鱘；浙南地區叫蝤蛑，菲律賓稱泥蟹。
青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有據棹子之稱。頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑；頭胸甲表面有明顯的 「H」 形凹痕；前額具4個突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側緣具9個大小相若突出的三角形齒。螯腳光滑、不對稱，右腳略大於左腳；掌節腫脹而光滑，背面具2條顆粒形隆脊，其末端各具1棘。前三對步腳無齒，指節的前、後緣具刷狀短毛。
青蟹又稱黃甲蟹，亦稱蝤蛑，系甲殼綱，蝤蛑科、俗名蝤蛑蟲尋，棲息於泥塗及近岸淺海中，平時隨潮水進入泥塗，喜穴居於有淡水流出的地方。 青蟹一年四季都有產，但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮、民間有"八月蝤蛑抵只雞"之說。著名詩人蘇東坡在《蝤蛑》一詩中也曾寫有"半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐"詩句。
⑷ 看了一個動態圖上面是一個螃蟹自己把自己的一個胳膊（鉗子）夾掉了，為什麼啊，這是動物的習性嗎還是什
有鉗，就是任性！
⑸ 海邊的農民趕海動不動就抓到半桶青蟹，真的有這么容易抓嗎會不會是事先放的呢
這個以前確實有，在海塗頭確實可以摸到，我小時候也摸過，摸青蟹、撿泥螺、海絲等等，估計00年以前了，現在基本沒有了（我當地確實不太好找，全國海灘那麼多也不太好說，我家那邊用水葫蘆喂鴨子多可以給你搞到絕種，何況青蟹）我那邊被稱為全國『青蟹之鄉』，我經常在旁邊縣那邊抓螃蟹，用下地籠方式，到是圖片中這種石蟹抓到還是很多，當然這不是一個檔次的東西，青蟹在我哪裡土話叫『銀』我哪裡一般養殖70-90、大點120-150，圖片中這種一般6-10元左右，很大20-30。。當然運氣好可能會捕到一兩只，是有這個可能，相當買彩票。。畢竟下地籠這個叫『姜子牙釣魚願者上鉤』。。
⑹ 青蟹怎樣做法，不破壞海鮮的鮮甜味
將青蟹刷洗干凈，放水中泡一段時間讓青蟹把肚子里的臟東西吐出來。生薑切片，大蔥切段備用。把清洗好的青蟹留著備用，將鍋燒熱，倒入油，油熱後加入生薑大蔥段爆香，再將青蟹倒入鍋中，大火快速翻炒。將青蟹在鍋中翻炒，螃蟹受熱就會變紅，等螃蟹完整變紅即可，加入少許醬油，鹽，雞精調味，加少許水燜煮2-3分煮透入味。打開鍋蓋，加入青蔥段，翻炒至斷生，即可將螃蟹出鍋盛盤了，這樣一盤螃蟹就做好了。
⑺ 青蟹就是大閘蟹嗎
青蟹不是大閘蟹，是螃蟹的兩個品種。青蟹屬於海蟹類，大閘蟹屬於淡水蟹。
青蟹大閘蟹的區別
1、青蟹背甲橫橢圓形，兩側較尖。甲面平滑，前額有四個等大的齒科，前側緣含眼窩外齒共有9同個大之齒，第四步足扁平特化成槳狀游泳足，適於游泳。螯腳光滑、不對稱，右腳略大於左腳；掌節腫脹而光滑，背面具2條顆粒形隆脊，其末端各具1棘。前三對步腳無齒，指節的前、後緣具刷狀短毛。
(7)青蟹動態圖片擴展閱讀
螃蟹的食用禁忌
1、脾胃虛寒的人不適合吃螃蟹，螃蟹性寒，可能會傷及脾胃。
2、風寒感冒未愈者不適合吃螃蟹，可能會加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃螃蟹，會加重瘙癢。
4、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，因為螃蟹性寒。
5、螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。
6、螃蟹不能與茶水同食，吃蟹後1小時內忌飲茶水。
7、不要吃生螃蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。
⑻ 請問這個螃蟹是什麼品種
無圖 ， 網上搜個圖回答
分布於印度洋、西太平洋、東北大西洋、地中海等，包括南非、肯亞、莫三比克、坦尚尼亞、馬達加斯加、紅海、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、新加坡、中國大陸的西沙群島、海南島、廣東、香港、台灣；日本、琉球群島、新幾內亞、澳大利亞、新喀里多尼亞、波里尼西亞、薩摩亞、紐西蘭、夏威夷、智利等。一般都是在春夏兩季以潛水或磯釣方式捕捉，鹽漬催熟或用油炸後肉味鮮美，蟹黃又有藻香味，味道不亞於毛蟹，也可以用來煮湯或熬粥，風味也是一絕。
⑼ 青蟹怎麼煮
主料
3.煮至蟹殼變紅色，再煮一會就可以了。