『壹』 中國美食千千萬，餛飩、雲吞和抄手都甚為相似，你能一眼認出嗎
人尚有地域之分，食物自然亦有難解難分之時。各地美食千千萬，總有那麼幾種甚為相似，傻傻的分不清楚。就比如常吃的餛飩、雲吞和抄手你又能一眼認出嗎？
普通食客以好吃為主，像這種形似神似的吃食不會觀察巨細，自然難以察覺其不同。但這三種吃食雖同又不同，如果你仔細觀察會發現，其實內有乾坤。
四川人嗜辣，抄手做的多是紅油抄手，當然也有自己的一點小心思在裡面，“抄手”意有“輕輕牽起你的手”，浪漫而又極富特色的稱呼。紅油抄手皮薄而滑，餡軟而鮮，紅油湯底作配，呼嚕呼嚕一碗下肚，吃沒了還在回味。但紅油抄手湯底多油膩，很少人能夠喝完，大多都是只吃抄手。
『貳』 餛飩作為一種常見的美食，它是如何製作的
餛飩作為一種常見的美食，它是如何製作的？
三、煮餛飩的時候，一定要放上紫菜和蝦皮，味道非常鮮美。
我們吃的餛飩皮特別薄，煮熟之後晶瑩剔透，能夠露出里邊的餡料來，光看著都有食慾，特別誘人。吃餛飩不像吃餃子那樣，吃餛飩一定要喝湯，熱氣騰騰的才更加有氛圍。將水燒開之後放入餛飩，紫菜，餛飩快熟的時候，放入蝦皮味極鮮，這個時候，就不用放鹽了，因為餛飩里邊有鹽，再放湯就會很咸，喝著就不舒服。餛飩出鍋的之後，有鮮蝦味兒，有濃郁的紫菜味，還有豬肉的香味，相信每一個人都能吃滿滿的兩大碗，昨天我家的孩子也能吃一大碗，冬天天氣寒冷的時候吃，是特別舒服的，讓胃暖暖的。
『叄』 近幾年，老街人的小吃泡泡餛飩為什麼會成為「網紅」
50年代的時候，城門拆除。如今，前街後河、河街並行，保持了這么多年的繁華露天集市，逐漸成了葑門老街的特色。橫街的美食也是很有味道的。阿嗲好婆買完菜後，去橫街口上餛飩店吃一碗泡泡小餛飩。
有人說如果沒來到橫街走一圈就枉為一個蘇州人但我總想說「心安之處是故鄉」這里的朴實氣息這里的吳儂軟語才是葑門橫街帶給我們的獨特味道不論從前，也未必以後我都願這抹真實長留因為我愛蘇州生活氣的模樣
『肆』 福建的千里香餛飩很有名，這個是怎麼做的
千里香餛飩的秘制配方來了，教你詳細做法與用料，餛飩不好吃才怪。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了。你准備好了嗎？
好啦，以上就是關於千里香餛飩的正確製作方法了。怎麼樣喜歡吃千里香餛飩的朋友你學會了嗎？你還對千里香餛飩，有其他不同的做法嗎？
『伍』 小餛飩可以做什麼美食
小餛飩的做法步驟
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成品
『陸』 餛飩有哪幾種
六種。
1、鮮肉餛飩
鮮肉餛飩是一道以肥瘦豬肉，小麥麵粉，小白菜，干紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料製作而成的食品。
2、鮮蝦餛飩
鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的傳統小食之一，廣東的雲吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等。
在廣州，基本上每個大大小小的食店、酒樓都有凈雲吞或者雲吞面供應，做雲吞面的湯十分講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬幾個小時。一碗面加上幾只雲吞，可以是一頓早餐也可以是一頓午餐甚至是一頓晚餐。
3、蝦肉餛飩
蝦肉餛飩是傳統小食之一，廣東餛飩皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等。在廣州，基本上每個大大小小的食店、酒樓都有凈雲吞或者雲吞面供應，做雲吞面的湯十分講究，用豬骨、蝦子、大地魚熬幾個小時。
4、菜肉餛飩
菜肉餛飩是一道美味可口的小吃，在江南地區尤為盛行。將菜切碎，拌入肉糜，加入紹酒一小匙，精鹽半小匙，薑末少許，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌勻，用皮子包成餛飩。
取一湯碗，倒上沸水，放入餛飩20隻左右，高火3分鍾，放至精鹽一小匙，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙，湯汁適量。的碗中即可食用。
5、紅油抄手
紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱雲吞，在江西稱清湯。
6、炸餛飩
炸餛飩是浙江杭州傳統的地方小吃。是餛燉的一種獨特吃法，外焦里嫩，風味獨特，鮮咸適宜。一道簡單美味的家常菜餚。
『柒』 餛飩、抄手、雲吞，餡里都裹了些什麼，吃的人真知道嗎
四川抄手的皮薄而滑，湯底醬料則花樣更多，可以清湯可以紅油，個性從容得多。抄手餡兒常是肉混雞蛋，不務勁彈，但香軟倍增。吃抄手好在流暢順滑，餡軟而鮮，與皮與湯一起滑下肚去，很容易豬八戒吃人參果來不及品滋味。所以抄手更像是小吃，又彷彿江浙的拌餛飩，紅油滑膩，呼嚕呼嚕就下去一碟。
廣東雲吞，皮極薄，有美人肌膚吹彈得破的風度。雲吞上桌，活脫脫是一顆圓餡裹一層白裙。雲吞的湯常用大地魚熬，香濃清美。鮮湯薄皮，薄如片紙，所以雲吞的湯與皮經常呈波光粼粼流動狀，餡反而像定海神珍鐵。吃了雲吞，被蝦餡在口裡彈牙跳舌一番，皮與湯一起落花流水下肚。又廣東人喜歡雲吞面，面若用竹升面襯著，與雲吞之彈與滑相得益彰，很好。
江浙餛飩，卻又不同。若是湯餛飩，餡料大多逃不出豬肉、榨菜、河蝦（沒有河蝦者，改用蝦干）、蔬菜、蔥姜這幾樣的排列組合。豬肉膏腴，蝦肉清滑，蔬菜、榨菜丁加點絲縷顆粒的細密口感，煮熟後隔著半透明的皮，呼之欲出，要的是個口才渾成又緊致。在我故鄉無錫，餛飩常配小籠湯包一起賣，彷彿天然搭配。這兩樣是館子菜，尋常人等不在家裡做，就喜歡出來吃。每個小區周圍，必有一餛飩店，好的用雞湯、骨頭湯，蘇錫之類另加蛋皮絲、干絲。好湯煮得皮鮮，一口下去，餡鮮皮潤湯濃交相輝映，各得其所。所以江浙餛飩皮與餡分庭抗禮，比較像正襟危坐的主食。 如果家常吃，慣例是包菜肉大餛飩，清湯煮吃。不曉得為什麼，在無錫，店裡的蝦肉湯餛飩、家裡的菜肉大餛飩，兩不犯沖，涇渭分明。有店會賣菜肉餛飩，卻鮮有家庭包蝦肉餛飩的，大概覺得去店裡吃太方便，不用特意家裡做吧。菜肉餛飩包多了吃不下，也不怕：油煎了，用來送粥，也是好的。小餛飩似乎哪裡都有，講究在湯與皮，餡兒只是一抹肉而已。湯鮮，皮滑，一碗里飄盪，滋溜兒一口下去了。老北京大酒缸里喝醉了，就要碗小餛飩，喝了解酒；江南這里澡堂子里洗餓了，要伙計去叫碗小餛飩，喝個肚飽暖，睡一下午。以前老上海還有：晚上餛飩挑子過，樓上放下一個籃子，籃里放錢；餛飩挑子就將一碗餛飩放進籃里，提上去當宵夜。多好。