Ⅰ 這個是竹筍嗎
這就是竹筍，應該沒有用葯物浸泡。
Ⅱ 竹筍的資料
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。
中文名：竹筍英文名：Bamboo Shoot主要食材：毛竹筍，麻竹筍，早竹筍特點：單烹苦澀，合煮鮮美口味：苦、香、脆營養：蛋白質、脂肪、膳食纖維
竹筍選擇一要看根部，竹筍根部的「痣」要紅，「痣」紅的筍鮮嫩。
二要看節，竹筍節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
有關竹筍的詩句：
《送王十五判官扶侍還黔中（得開字）》 杜甫
大家東徵逐子回，風生洲渚錦帆開。
青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來。
離別不堪無限意，艱危深仗濟時才。
黔陽信使應稀少，莫怪頻頻勸酒杯。
《春陰》 宋 黃庭堅
竹筍初生黃犢角，蕨芽初長小兒拳。
試尋野菜炊春飯，便是江南二月天。
希望對你有所幫助 還望採納~~
Ⅲ 這是什麼竹筍呀！
箭竹筍，很多人應該都不陌生。它是我們的國寶大熊貓喜歡的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略帶筍子特有的苦味。
因常年供給大熊貓，產量極其稀少，每年採摘量不到一般竹筍的百分之一，只供少數人群食用。
Ⅳ 竹筍是石筍嗎如果不是同一種，它的不同之處在哪（圖片文字）
不一樣。竹筍是植物，石筍是碳酸鈣沉澱的產物。
竹筍：是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。
Ⅳ 竹筍有幾種吃法，哪種做法好吃
竹筍吃法很多，葷素皆宜，可煮食、可清蒸、可爆炒、可做湯，現介紹幾種花樣吃法，你不妨試著學學：
1、烤竹筍。將鮮竹筍放入鍋里，猛火煮熟後，將竹筍撈出，用刀把一根根筍子剖成兩半，再用刀將剖開的竹筍從內向外劃上數刀，但不能劃透，劃過的筍用手一按，變成了一大片。將筍片用清水漂洗後，把事先拌好的蔥、姜、辣椒、花椒、芫荽、荊介、肉末等作料混合而成的餡，每一筍片放一勺，包成一包，用香毛草捆好置入木炭上的鐵架中烤，邊烤邊往各筍包上刷香油，邊翻動，香茅草由綠變黃，再變枯時。一個個筍包的顏色也變成了油光水亮。金黃中透著紫紅，香味撲鼻，直叫人饞涎欲滴。
2、竹筍菜。把竹筍分半切成片，並以鹽調味炒出來，然後把肉用調好的佐料炒出來，把泡的香菇和石耳切成絲，把青椒分半並切成細絲，在炒的肉里放香菇、石耳、青椒炒後，放在沖白面的水裡煮熟，並與炒好的竹筍混在一起盛在碗里即可食用。
3、梅菜竹筍。將梅乾菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條；用5大匙油先炒梅乾菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鍾，湯汁微干即可盛出。
4、鮮筍粥：取粳米100克，淘凈，將鮮筍150克切絲，入鍋中共煮成粥，吃時調入白糖或細鹽少許即成。
竹筍做法之竹筍炒肉：
製作工藝:燒
口味：香辣
主料：冬筍400克 配料：豬裡脊肉50克 榨菜25克
調料：植物油50克 大蔥5克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)5克 香油10克 鹽3克 醬油5克 料酒5克
1. 筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下後切成條；
2. 豬裡脊肉、榨菜（用水洗一下除去鹹味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末；
3. 起鍋放油，油熱後將筍片入鍋略炸（時間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。
Ⅵ 竹筍。。。
竹子要發發新芽的時候就先發出來竹筍，有竹子的地方就會發竹筍，春天發的叫春筍，冬天發的叫冬筍。竹筍不挖掉長大了就是竹子。筍是在竹子地下的根上發的，挖掉以後竹子會發出更多的芽來繁殖後代。
Ⅶ 請問：冬筍是什麼和普通竹筍有區別嗎能不能各發張圖片看看
冬筍就是冬天的竹筍
Ⅷ 冬筍和春筍的區別圖片
冬筍是淡黃色，不帶一點綠色，如果有綠色就是春筍了。春筍剛出土時候筍衣是麻色的。用肉眼和觸感就能分辨出冬筍和春筍。
冬筍肉質更細密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富。
從採收上市時間判斷：從珠江流域到長江流域，採收毛竹的冬筍時間約在12月初至次年2月底，這時上市的筍叫「冬筍」採收春筍時間約在3月初至4月底，這時上市筍叫「春筍」，採收夏筍(鞭筍)上市時間約在6月-10月。
冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。肉色乳白，殼薄質嫩，鮮嫩度高，身價往往比春筍高點。春筍肉色白中泛黃，爽脆，殼比冬筍厚。
拓展資料
冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養成分。其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。
冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認的筍中皇後，相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳餚。
Ⅸ 竹筍是什麼樣的
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症；
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的圖片(20張)
用竹筍、竹筍干製作出來的菜餚風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現代營養學研究表明，竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。