❶ 牛奶保質期是多久
不同種類的牛奶，保質期不同，經過巴氏殺菌的鮮牛奶，能保存幾天的時間，而高溫滅菌奶由於滅菌比較徹底，能保存3~6個月。1、巴氏殺菌奶，在低溫下僅僅能保存3-7天左右，一旦打開之後需要盡快食用，最好是在24小時之內喝完。
2、市場上有一種袋裝的純牛奶，經過一定的特殊處理，保質期較長一些，可保存45天左右。
3、還有一種盒裝的純牛奶，這種牛奶保存時間很長，可保存半年左右。
怎麼鑒別純牛奶是否變質 新鮮的純牛奶質地均勻，乳白色，帶有清香，而變質的純牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉澱物，有的甚至還會出現顏色變色，這種純牛奶不能食用。
純牛奶可以晚上喝。純牛奶中含有很多的蛋白質和鈣質，其中的蛋白質還會分解出一種色氨酸，有一定催眠之效。
好牛奶可以試試天友，奶源源自天友自營良種牧場優質生鮮乳。口感香醇順滑，延續著鮮奶的高營養價值內涵。2.9g/100g優質乳蛋白，品質優良、價格適中，是家庭每天飲用的伴侶。適合大眾人群日常飲用。在八十多年的征程中，天友乳業直面市場環境變化，堅持以產品品質為底線，以創新求發展，推動企業持續成功。
❷ 保質期４５天的純牛奶和保質期３天的純牛奶有什麼不同
1、滅菌程度不同
保質期45天的純牛奶比保質期3天的滅菌更徹底。
2、營養價值不同
保質期3天的純牛奶比保質期45天的純牛奶營養價值更高。
3、滅菌方法不同
保質期45天的純牛奶滅菌方法為高溫殺菌；保質期3天純牛奶滅菌方法為巴士消毒。
(2)牛奶保質期的搞笑圖片擴展閱讀：
「牛奶滅菌越徹底，保存的時間越久；而保質期短，說明加工的步驟簡單，營養保存更好。」中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主治醫生林秀紅指出，牛奶按滅菌方法分為巴士消毒奶和高溫殺菌奶。
高溫殺菌一般是在135℃以上進行1分鍾以上的殺菌，溫度高對營養素破壞力度大，這也決定其保質期長，可以存放的時間久，大多數常溫的牛奶都是高溫殺菌牛奶。而巴氏消毒奶對營養素保存比較齊全，滅菌溫度只有70到80攝氏度，只殺掉部分有害菌，所以要低溫儲存，一般的巴氏消毒奶，也就是我們常說的鮮奶，都要放在冰櫃。
牛奶的包裝方式，對牛奶的營養價值也有所影響。「紙盒裝的牛奶優於玻璃瓶裝，這是因為牛奶裡面的某些成分遇光線會被破壞，如脂溶性維生素、脂質遇光易氧化。一般不建議用透明的玻璃瓶來儲存牛奶。」
參考資料：人民網-牛奶保質期越短越好嗎？挑選牛奶要注意這四點
❸ 牛奶的保質期一般是多久
牛奶保質期根據其滅菌技術及包裝的不同，保質期也各有差異。
採用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60-85℃，只殺滅了牛奶中的大部分微生物，保存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的保存時間；採用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時間長達3個月、6個月，甚至一年。
很多人認為純牛奶保質期長達6個月甚至以上是加了防腐劑的功勞，其實並不是這樣的，這是因為保質期6個月的純牛奶是採用超高溫滅菌技術製成的，其在進行滅菌的過程中。
溫度可達135-150℃，幾乎能殺滅全部細菌，加上這種牛奶多採取高阻隔薄膜製成的密封盒包裝，可滿足保持牛奶營養成分及保證牛奶衛生安全的長時間保存需求，因此保質期會比較長。
保質期多久好
1、從營養角度看：保質期45天的好 牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌後牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優於保質期長的牛奶。
2、從保存便利角度看：保質期6個月的好 保質期45天或一個月以內的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏保存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保質期6個月的牛奶由於殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光保存即可，相對來說保存更為便利。
3、從銷售價格來看：保質期6個月更便宜 保質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有著較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍價格。
❹ 為什麼很多老中醫反對喝牛奶，連老外都受不了了
牛奶是迄今為止公認的接近完美的理想食物。它幾乎含有人體所需要的所有營養素，不僅營養比例適合人類，消化吸收率也高。
《中國居民膳食指南2016》推薦我們日常每天攝入奶和奶製品300g。2020年，國家衛生健康委員會發布的「新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導」中，也提到要保證各類人群奶類的攝入，每天攝入300g奶及奶製品，以改善營養狀況、增強抵抗力。
但是奶製品的品類太多了，我們該如何選擇適合自己的牛奶呢？
1.種類
從牛奶的新鮮度和飲用方便程度上來看，建議首選液體奶，也就是鮮牛奶或純牛奶。
鮮牛奶和純牛奶最大的區別在於殺菌方式不同，可以按照自己的喜好選擇，一般在外包裝上可以這樣區分。
鮮牛奶VS純牛奶
2.保質期
牛奶的保質期應選擇3天、1個月的，還是半年的呢？
很多人認為，保質期越短的牛奶越好，甚至覺得保質期長是因為加了防腐劑。其實不然，牛奶還真的不需要添加任何防腐劑。
這兩種殺菌工藝現今已非常成熟，最大限度保留了牛奶中的營養成分。從鈣、蛋白質等主要營養成分來看，二者基本沒有差別，我們完全可以按照自己的習慣和需求挑選。
如果平時牛奶喝得比較多，購物也方便，家裡還有個大冰箱，可以嘗試鮮牛奶。如果嫌總去買麻煩，喜歡囤食物，或外出沒有冷藏條件，又或者不方便去超市，那純牛奶自然是最佳選擇。
3.包裝
光和空氣會破壞牛奶的營養和風味，加速牛奶變質，所以推薦阻隔性強的包裝。牛奶的包裝最好不僅可以隔絕空氣，還要隔絕光線。
挑選時，建議遵循以下兩個原則。
4.奶源
很多消費者覺得歐洲、澳洲進口的牛奶更好，其實不然。
國外牛奶也出現過問題，而我國很多乳企的生產標准和檢測指標已與國際接軌，甚至更加嚴苛。國內高要求下生產出的牛奶的品質，絲毫不遜色於進口牛奶。
所以大家不必過度崇尚進口牛奶，正規渠道購買正規品牌的國產牛奶足矣。如果想品質更有保障，首選自有牧場的品牌。這點可以去品牌官網查詢，或撥打包裝上的服務熱線咨詢。
5.營養
高鈣奶中添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，相當於牛奶+鈣片。與牛奶中本身的鈣相比，添加的鈣吸收率會差一些。另外，牛奶本身就是富含鈣的食物，每天喝一杯牛奶，再加上蔬菜、豆製品，就可以滿足日常鈣的需求，無須刻意買高鈣奶來喝。
脫脂奶在脫去脂肪的同時，不僅帶走了奶香味，還去除了牛奶中的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，因為這些維生素只能溶解在脂肪中。一般人真不用擔心一盒牛奶中的那幾克脂肪。如果你很喜歡喝牛奶，每天能喝到500g以上，那可以選擇脫脂奶。
乳糖不耐受的人，也就是喝牛奶會腹脹腹瀉的人，可以考慮喝酸奶或無乳糖牛奶。這兩種奶中的乳糖被分解，可以減輕腸胃不適。
市面上無乳糖的牛奶也是五花八門，建議大家看兩個指標：（1）乳糖含量為零；（2）配料只有生牛乳和乳糖酶。
6.小眾奶
近年來，水牛奶、駱駝奶等小眾奶越來越火，有些商家更是把小眾奶的營養和功效吹上了天。
老爸評測對比過牛奶、羊奶、水牛奶和駱駝奶的營養成分，從檢測的結果來看，小眾奶並沒什麼優勢，甚至有些水牛奶和駱駝奶還「掛羊頭賣狗肉」，摻了不少牛奶。無論是從營養價值、性價比還是養殖技術等方面考慮，牛羊奶都是優選。
7.時間
牛奶應早上喝、中午喝，還是睡前喝？
有人認為早上是喝牛奶的黃金時間；有人認為應該睡前喝，有助於睡眠；還有人選擇在兩餐之間喝，用來充飢。一天之中，到底什麼時候才是喝牛奶的最佳時間？
的確有研究發現，飯前30分鍾喝牛奶，可以控制餐後血糖的上升。這不僅有利於控制血糖，還可以延長飽腹感，預防肥胖。
但乳糖不耐受的人不建議空腹喝牛奶，因為會加重腹脹腹瀉。至於其他人群，想什麼時候喝就什麼時候喝，什麼時候開心喝就什麼時候喝。
其實什麼時間喝牛奶不重要，重要的是要堅持每天喝足量的牛奶。《中國居民膳食指南2016》建議我們每天攝入奶及奶製品300g，差不多是1盒牛奶+1小盒酸奶的量。
大多數國家奶製品推薦量為每天500g以上。2019年12月，中國奶業D20峰會在上海舉辦，在會上發布的《2019中國奶業質量報告》中顯示，在乳製品消費方面，2018年中國人均乳製品消費量摺合生鮮乳為34.3kg，約為世界平均水平的1/3，遠低於《中國居民膳食指南2016》推薦的每日300g的奶和奶製品攝入量。
我國居民長期鈣攝入不足，和牛奶喝得少可能有很大關系。牛奶中的鈣含量豐富，且吸收利用率高。所以別一說到補鈣就想著吃鈣片，先把牛奶喝起來才是硬道理。
❺ 為什麼國內新鮮牛奶保質期這么短
一、關於牛奶的分類
無論是純牛奶或者鮮牛奶，都不會添加防腐劑，這個已經沒有什麼懸念了。
目前市面上的乳製品大致分為三大類:巴氏殺菌乳（執行國標GB 19645—2010），滅菌乳（執行國標GB 25190—2010），發酵乳（常說的酸奶，執行國標GB 19302—2010）。當然還有很多復原乳，調味奶，功能奶，乳酸菌飲料等。
二、滅菌方式的不同
目前，巴氏殺菌乳僅以生牛（羊）乳為原料，經巴氏殺菌等工序製得的液體產品，俗稱鮮奶（超市稱為低溫奶）。
滅菌乳殺菌方式有兩種：
1 、 超高溫滅菌乳 ultra high-temperature milk 以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃並保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序製成的液體產品。
2 、 保持滅菌乳 retort sterilized milk 以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，無論是否經過預熱處理，在灌裝並密封之後經滅菌等工序製成的液體產品。
滅菌乳在超市一般稱為常溫奶
三、這兩種殺菌方式直接導致了國標對成品中微生物含量限制有極大差異
1、巴氏殺菌乳：
❻ 牛奶過期了沒下圖保質期45天
生產日期是2月29號，保質期45天，也就是4月15號後就過了保質期，離現在已經二十多天了，不建議再食用。
❼ 為什麼牛奶的保質期時間不同
牛奶的保質期取決於牛奶的殺菌消毒的方式，牛奶之所以會變質是因為其中含有的蛋白質以及糖類為細菌的繁殖提供了「溫床」，只要確保細菌的繁殖受到抑制便可以確保牛奶不變質。市場上牛奶的保鮮方式大多分為兩種，一種是高溫滅菌法，另一種是巴氏滅菌法，具體如下：
1、高溫滅菌法
高溫滅菌法是將牛奶置於137°C~145°C的條件下加熱4~15秒，從而使絕大部分細菌因高溫而失去生物活性。再將處理好的牛奶在無菌的條件下進行包裝，以達到牛奶長期在室溫條件下不變質的目的。
溫度越高，處理時間越長對細菌的消滅效果就越明顯。這使得大部分牛奶的保質期可以達到三個月到半年，一些甚至可以達到一年的時間。
2、巴氏滅菌法
巴氏滅菌法是將牛奶經過相對低溫度（72°C~85°C）的處理後，滅活部分細菌，僅僅保存少量對高溫敏感度低的細菌，再將處理好的牛奶儲存於4℃左右的環境中，從而抑制未有被滅活的細菌的繁殖，從而達到防腐的目的。
巴氏滅菌法雖然保留了部分細菌，但也使得營養成分被更多的保留。這種方法處理過的牛奶保質期往往不高於16天，價格也相對較高。
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挑選牛奶的辦法
1、挑選牛奶時，先去冰櫃上選擇營養價值保存最好的巴氏消毒奶。當然為了攜帶儲存方便也可以選用普通的常溫奶。
2、牛奶的配料表中可以查看營養成分，蛋白質、脂肪、乳固體的含量高的話代表牛奶的質量比較好。
3、用力搖牛奶後迅速倒入透明玻璃杯，再慢慢倒出來，觀察玻璃杯壁的奶膜是否均勻，成膜均勻代表牛奶品質好，如果有小的沉澱物說明奶源可能受污染，細菌超標。
4、把牛奶加熱到六七十度，拿出來倒在杯子中，奶源品質好的牛奶會在表面形成一層奶皮，如果結成塊狀證明牛奶質量較差。
❽ 買牛奶別只看保質期，包裝盒上哪幾個細節要了解，否則牛奶白喝了呢
經歷了這次疫情之後，大多數的人都意識到健康的重要性，沒有什麼比健康更加可貴的了。
身體好了，一切才有可能，尤其是家裡有孩子的，孩子的健康，就是家長最關心的問題。
不少專家在疫情期間也告訴大家，要想保持身體健康，一定要多喝牛奶。聽了專業人士的話，不少人都紛紛喝起了牛奶。
3、 核桃奶
孩子在學習的時候，要經常用腦子，因此，很多人就覺得應該給孩子買這樣的核桃奶喝。
其實，這所謂的核桃奶，也就是給家長吃一顆定心丸而已，喝了對孩子的身體也不會有多大的好處，大多都是不合格的假牛奶，家長們在挑選的時候，一定要注意了。
❾ 牛奶保質期是多久
純牛奶保質期可達6至9個月。
牛奶保質期的長短是由殺菌方式決定的。根據不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。
通常情況下，需冷藏保存且保質期在三天左右的牛奶屬於巴氏殺菌奶，這種牛奶經過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細菌、殺死對人體有害的微生物，同時也能保持牛奶的營養與鮮度。
無需冷藏的牛奶也被稱為純牛奶，通常採用超高溫殺菌處理，超高溫殺菌即經過4-15秒135-152°C的瞬間滅菌處理將牛奶中的細菌全部殺死，這類乳製品的保質期通常可達6至9個月。
經過更高溫殺菌的牛奶保質期更長。在不同的殺菌方式中，巴氏殺菌奶的營養成分得到了最好的保存，但因為其對儲藏條件要求較高，因此價格也相對更高。如果條件允許，巴氏殺菌奶是最好的選擇。
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喝牛奶的誤區
1、牛奶中添加米湯。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，會破壞維生素A。
2、脫脂牛奶利於健康。現在很多人熱衷選擇脫脂牛奶，認為利於健康。但每個人對脂肪的需求量不一樣，血脂高和特別肥胖的人可以選擇低脂或脫脂奶。但對於對能量需求比較大的孩子和上班族，最好還是喝全脂奶。
3、牛奶口味越香越好。很多人喝牛奶時喜歡口感特別香醇的牛奶，覺得口味重的牛奶才是好的牛奶。其實，過於香濃的牛奶，大多添加了香料或者添加劑。真正的純牛奶反而被認為沒味兒或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起來是鮮香並非異香，爽口而非粘口。