1. 東北人在冬天最愛吃什麼
白菜燉凍豆腐！這個白菜燉凍豆腐，是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法簡單，營養豐富，口味鮮香。這道菜是我的最愛！因為我特愛吃豆腐！
2. 東北最出名的四道「硬菜」，南方人吃了都說好吃，你吃過幾道
作為東北人的我，東北的特色菜全都吃過，而且每道菜我都特別喜歡，但是東北菜的口味偏重，習慣了清淡飲食的人第一次吃可能會有些不太習慣但是時間久了就會愛上它
3. 東北人最愛的東北菜，作為南方人你愛吃嗎
個人認為偶爾嘗嘗東北人喜歡的東北菜，還是特別有新奇感的，剛開始可能不習慣，但到了後面就會習慣，也會喜歡上這種感覺。
4. 東北人飲食習慣
在東北，肉食一般都是煮、燉、炸，東北切肉不切絲，都是大塊肉。魚一般先炸後煮。蔬菜一般生吃，或者裹上澱粉油炸。水果一般喜歡凍過的。主食一般是大米飯，有時候用麵食或雜糧調劑口味。喜歡吃餃子、粘豆包。
5. 求助 東北的飲食習俗
看東北人的飲食習俗，多是滿族的習俗！慢慢的同化了漢族！
滿族人特別喜歡吃豬肉，也非常會吃豬肉。最喜歡的吃法是「豬肉血腸澮酸菜」。滿族冬天習慣腌酸菜、灌血腸，每臨冬季就將白菜在熱水中漬過，放入缸中上面放重石擠壓，待酸菜發酵陸續撈出食用。 白肉血腸起源於滿族的祭祀活動，為滿族傳統食品。有燈碗血腸、白肉血腸、蒜泥血腸等幾個品種。這道菜的風味特點是：白肉片薄如紙帛，色白有光，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。血腸有清血腸和混血腸兩種，是由沙仁、桂皮等10多種配料灌制而成的。多在臘月殺豬時候製作，用豬血加鹽、姜、辣椒粉、味精、香油的等調勻，灌入豬小腸中，當然，用豬大腸灌制的更肥更香。既鮮美可口、又多食不膩，佐酒下飯均可。食用時切成片直接夾食用, 蘸以韭菜花醬、辣椒油、薑汁、腐乳、蒜末、蝦油、香油等為佐料，更別具風味，備受歡迎。酸菜白肉血腸中的白肉不可過於精美，必須肥瘦相間，這樣才能格外鮮美，酸菜也更滑柔脆爽，而有了酸菜共煮，豬肉也就香而不膩了。
這是百姓吃肉，那麼富貴人家呢，滿族的吃肉大典最能體現滿族的吃肉風俗。據《清稗類鈔》、《滿族風情錄》中記載：滿族富貴人家遇有大祭祀或喜慶時要設有肉食宴會，不管認識與否，到時都可以參加，白肉自切自食，食之愈多則主人愈樂，連聲高呼添肉，則主人必致敬稱謝；如果桌上一盤白肉都吃不完，則主任就會不高興，十分實在熱情。客人進門時要向主人「打千兒」，可隨意入座，客人吃完就走，不準謝、不準擦嘴（謝、擦嘴是滿人理解是主人的不尊敬）。這些習俗深刻影響了東北人的性格，簡單，痛快，實在，熱情。
滿族除豬肉外，還喜食狍子肉、鹿肉、野豬肉、野雞肉。滿族有許多有名的菜品如烤鹿脯、蒸鹿尾已成為中國飲食文化中的瑰寶。滿族日常除食用家種的白菜、蘿卜、土豆、豆角外，還喜歡吃採集的野菜，如春天上山采蕨菜、刺棘菜、猴腿、大葉芹、槍頭菜、貓子，夏季採集木耳、蘑菇和鬼子姜，不僅為增加菜的數量，更重要的是改善口味，而且無農葯和污染，屬於天然的綠色蔬菜，營養不是一般的豐富。
火鍋更是滿族的特色飲食，無論原始的滿族火鍋，還是隨處可見的現代火鍋，都會令人想起「劈啪」作響的山林篝火，聯想到「吱吱」作響的小吊鍋，彌漫山谷間的肉香、酒香，回盪在林間的歡聲笑語。在滿族火鍋中，不像四川火鍋等現代火鍋已經簡單化程式化。滿族火鍋用料品種豐富，山珍、野味、海鮮、花果等，配以酸菜、白菜、粉條等等，味道醇厚，氣氛熱烈。另外白希智先生記載的遼海地區滿族家庭中的寬沿泥盆火鍋，也別有特色，讓人垂涎欲滴。
有人會說，東北菜的燉菜是受山東菜的影響，其實，同一種吃法為什麼一定要假設成東北必須受關內影響呢？在清朝入關菜餚就多是燉菜，如燉牛肉、燉羊肉、燉豬肉或燉鹿肉、狍子肉等。因為燉的做法適合東北地理環境，沒必要一定是被人教會。
滿族有一種重要的調味品為大醬，並由此衍生出最牽動東北人心懷的蘸醬菜系列，形成了東北人對醬的花樣翻新的講究。大醬也叫黃醬，可制出菜醬、肉醬、雞蛋醬等美味。也可將黃瓜、茄子、南瓜、地瓜、蘿卜、芹菜葉、白菜葉等原料放入醬中，腌製成醬菜也別有風味。
滿族人喜歡喝酒。許多史書均有滿族先世「嚼米為酒」「釀味極甜」的記載，滿族的酒一般分為：清酒、黃酒、湯子酒、松岑酒，其中松岑酒最為有名。滿族故鄉盛產名貴葯材，其中著名的人參酒、鹿茸酒已暢銷世界。滿族人喝酒實在厲害，幾乎家家喝、人人喝、頓頓喝，老頭老太太沒有不喝酒的，兒子給父母打酒，就好象孝順的表示，滿族民間嗜酒與東北的氣候有著直接的關系，一般人要想禦寒，酒為最好、最方便的食品。
講了這么多滿族美食，現在也要向大家簡單介紹一下滿族的進餐習俗、飲食禮儀了。滿族的進餐習俗與禮儀繁多，並不像自以為了解東北的關里人動輒指責東北少數民族不懂禮法。滿族祭祀用的年糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完後不許擦嘴；家中聚餐，長輩不動筷，晚輩人不許動筷；過去農村家裡來客人，女人和小孩不能上炕吃飯。過去在莊稼成熟的季節還有「薦新」祭祀的習慣，現已被「上場豆腐了場糕」習俗所代替，即在五穀上場的時候用豆子做豆腐吃，打場結束時用新谷做大黃米或豆面餑餑吃以慶豐收。
跳馬和滑冰是滿族的傳統體育活動，深刻影響了東北人的童年甚至一生。其實，滿族的很多節日也是東北特有習俗。
逢年過節，都要殺豬，過年（春節）時每家要殺豬二至三口。殺年豬時，有把親朋好友、鄰里請來吃白肉血腸的習慣，這個大家在農村都經歷過。農歷臘月八日（臘八節），要用黏高粱、小豆等八樣糧食煮粥，稱為臘八粥，還要煮「臘八肉」。除全家人吃外還要分送親友。
除夕吃餃子，在一個餃子中放一根白線，誰吃著白線就意味著誰能長壽：也有的在一個餃子中放一枚銅錢，吃到便意味著在新的一年裡有錢花。此外還要吃手把肉和特有的點心「薩其瑪」。
在正月十六日走百病，這是滿族婦女的節日。當晚，婦女們三五成群，結伴遠游，或走沙滾冰，或嬉戲歡鬧，叫做「走百病」。
二月二：俗稱「龍抬頭日」。當日晨，滿族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱「引龍」。然後在院中舉行儀式，祈求風調雨順。全家人還要吃「龍須面」和「龍鱗餅」。婦女們這天不能做針線活。
清明節：上墳祭祖時不像漢族紙錢後在墳頂上壓錢，而是在墳上插「佛朵」。「佛朵」是滿語，譯為漢語為「柳」或「柳枝」。根據滿族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孫，為表明後繼有人，要在墳上插柳，有的為墳打打荒草。
中元節：滿族以七月十五為中元節，也視為超度亡靈的「鬼節」。屆時，各處寺院設立道場，燃燈念經，要舉行各種超度儀式，吉林市放河燈很有名。
中秋節：滿族人家過中秋節也吃「團圓飯」。此外，月亮初升之際，還要供月。即在院內西側向東擺一架木屏風，屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌，桌上供一大月餅。祭時，焚香磕頭，婦女先拜，男人後拜。中秋節吃月餅的時候，往往把月餅和葡萄等水果在月亮下面放一會，據說吃了人長的水靈。
6. 現實中都有哪些美食或者小吃，其實都是東北人發明的
在吃的方面雖然東北人要求不高，但是麻辣咸鮮也都是他們所擅長的，比如在當地非常有名的烤冷麵，麻辣拌，都是東北人先發明的。還有朝鮮大冷麵，也是居住在東北的朝鮮族同胞發明的。
7. 東北人喜歡吃什麼口味
東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。
東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配菜單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
一般人都認為（其實並不確切）東北菜的代表菜有白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、熘肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、醬骨架、殺豬菜等等。東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
(7)東北人的飲食卡通圖片擴展閱讀：
菜品特色：
東北的菜，多是兩兩搭配，一起下鍋，大火狂燉，東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋制而成的。營養搭配合理，有將近十種食物，符合食物多樣化的營養學要求，食物顏色多樣化。
特點：
不拘泥於細節，頗有東北人的氣質。利用東北特產原料和純綠色食品原料，許多菜餚表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆里嫩、外酥內爛的特徵，口味醇厚香濃，菜餚豐富又實惠。
8. 被《舌尖》帶火的東北小吃烤冷麵，為什麼到了南方吃的人也並不多
因為南方人和北方人，他們的口味是不一樣的，所以說南方吃的不多。
9. 東北人過年必吃的一道菜是什麼
酸菜豬肉燉粉條，是必須的啊！
10. 第一次去東北，4人點了7個菜，為何上菜後大家卻「哭了」
這幾年東北的旅遊業也是越來越興旺了，越來越多的人喜歡上了去東北旅遊，說實話東北也確實是一個旅遊熱門地，夏天可以去避暑，冬天可以去看雪。尤其對於從來沒有見過雪的南方人來說，更是會把東北放在自己的旅遊行程單上。
因此不管去哪個地方旅遊，做好攻略上必不可少的，不光要去了解當地的景點，還要去了解清楚當地的飲食文化和生活習慣，這樣才能不至於鬧出烏龍事。