Ⅰ 京酱肉丝你最喜欢哪种吃法
我还是喜欢就着米饭吃，虽然京酱肉丝最经典的吃法还是用豆腐皮卷着葱丝和黄瓜丝吃，不过不知道是不是个人口味的原因我还是愿意就着米饭把它当成一道菜来吃，可能还是因为我个人觉得它有一点点咸，用豆腐皮卷葱丝和黄瓜丝来吃也咸，但是就着米饭吃很下饭还香，所以就喜欢用米饭就着吃。
不管怎么吃只要自己喜欢就行了，毕竟人生这短短的一辈子能够决定的事情就不太多了，吃一道菜怎么吃当然随心情去吃了，当然如果在外面还是讲究点跟随饭店的吃法，在家里吃就想怎么吃就怎么吃，因为我不喜欢豆腐皮，所以我就喜欢拌着饭吃，谁又能说这样不行，不好吃呢？我就喜欢这样吃。
Ⅱ 史上最好吃的京酱肉丝做法你知道吗你喜欢吃吗
京酱肉丝是一道当地名菜
做京酱肉丝，最好挑选老北京的六必居甜面酱，酱香浓郁，用来做这道菜无论是口感仍是卖相都是一绝。下入肉丝往后要开大火收汁，这样才能使酱汁紧紧地包裹在肉丝外表。
大家在切肉丝的时候，可以给冻起来再切，这样再切丝的时候也会更方便，大家一定要记住在腌制的时候，一定要将肉条给搅拌到上劲，这样炒出来的肉丝才会滑嫩不柴。
Ⅲ 现在饭店京酱肉丝是用什么肉做的
京酱肉丝是一道色香味俱全、家喻户晓的名菜，因为咸甜适中，酱香浓郁，风味独特所以在很多饭店都是必点菜之一，而饭店卖的小小一份，贵的离谱的价格永远让自己吃不过瘾，只要学会了调酱的技巧，让你在家也能做，当然这道菜你要想吃的更过瘾，还可以搭配香甜的葱丝、筋道的豆腐皮、喜欢吃香菜的也可以加入香菜，豆腐皮里加入肉丝、葱丝、香菜一裹，丰富的食材酱香。
【京酱肉丝】特点—肉丝滑嫩酱香浓郁
材料准备：
【主料】里脊肉200克
【配菜】大葱
【配料】食盐2克/白糖/胡椒粉1克/料酒5克/老抽2克/淀粉/甜面酱15克
——【具体制作方法】——
第一步：腌制我们准备一下食材，里脊肉200克，先切成均匀薄片，再切成丝 放入盆中 ，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提底色 ，淀粉一小勺，少许清水快速的照着一个方向搅拌，让肉丝吸收调料，这样更入味，加入植物油5克，抓拌均匀 腌制15分钟，植物油有润滑和隔离的作用，防止肉丝下锅以后粘连。
第二步：调酱接着准备酱汁，盆中加入甜面酱15 克，适量清水搅拌均匀，加入料酒5克，胡椒粉2克，白糖2克拌匀备用~
第三步：浸泡大葱白一根，破开剥去硬芯，切成丝，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是为了去除葱丝的辛辣味~
第四步：出锅食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油 充分滑锅，油烧热之后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒肉丝时不易粘锅，把肉丝倒入锅中，快速把肉丝打散，肉丝炒香变白以后 倒入刚才调好的酱汁，开大火翻炒，给肉丝上色入味，肉丝炒熟后，淋入少许水淀粉，把酱汁收至粘稠 即可起锅。
Ⅳ 京酱肉丝的家常做法
猪里脊肉 500g
豆腐皮 300g
葱 一根
甜面酱 150g
白糖 两勺
淀粉 一匙
香油 一勺
蛋清 一个
油 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
准备好所有食材
肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩；
酱汁的炒制：甜面酱要炒至红亮粘稠，使肉丝能均匀的挂上甜面酱，而锅中没有多余的酱汤方为成功。
肉丝的炒制：炒制肉丝时要多放油，大火快速翻炒，才能保证肉丝的滑嫩；
方法/步骤
注意事项
Ⅳ 京酱肉丝的做法是什么
今年过年随着疫情的不断发展，为了我们和朋友的身体健康，我们不能走亲访友，不能串门聊天，每天在家都尽量的不出门，上班时间也推迟离开。任何活动都不能参加，你们每天在家做什么呢？之前一直想天天在家休息，现在终于实现了，有人开玩笑的说，天天在家呆着就能为国家做贡献了，可是每天在家呆着也很无聊的，朋友圈刷了很多遍，微博也看了无数次。
这样一道简单又好吃的京酱肉丝就做好了，用豆腐皮裹上肉丝和葱丝，一起放到嘴里，酱香浓郁，好吃又不腻，
【烹饪小贴士】：1、切里脊肉时，我们在刀上沾一些水，这样可以有效防止粘刀，
2、肉丝先腌制一下，这样腌制出来的肉质更加的滑嫩，而且不腥，非常的好吃
3、切好的肉丝中加入适量的清水，这样做出来的肉质更加的滑嫩，口感非常的好
4、先将腌制好的肉丝滑炒一下，盛出来之后再烹制，这样做出来的肉丝滑嫩入味又香，
Ⅵ 京酱肉丝的家常做法步骤窍门
烹饪技巧
1：甜面酱是京酱肉丝的灵魂，不能少的
2：选用里脊肉，做出来的口感很好，最好是先腌制15到20分钟左右，待入味
3：翻炒肉的时候，锅里可以多加一些油，就可以省略不用大锅油过一遍的麻烦
Ⅶ 京酱肉丝的家常好吃做法
用料
主料
烹饪技巧
1、外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用；
2、甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅；
3、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。
Ⅷ 做京酱肉丝，很多人都不会调酱汁，你会调酱汁吗
序言：对于一些外国友人来说，他们特别喜欢吃中国的京酱肉丝。京酱肉丝是中国传统的美食之一，如果吃上一口保证就会爱上。京酱肉丝出现在我国许许多多的饭店中，吃到最正宗的味道是非常困难的一件事。我们都知道，如果想做好京酱肉丝，那么调酱汁是最关键的，下面小编就和大家分享一下要怎么调酱汁。
三、京酱肉丝怎么做更好吃？
为了做出一盘更好吃的京酱肉丝，除了酱汁之外，我们还要注意一下猪里脊的新鲜程度，在挑选猪里脊时要选择色泽红润，肉质透明富有弹性的，我们可以用手按一下，如果发现能够很快的复原，那么这种朱里奇一定是非常不错的。
Ⅸ 京酱肉丝的做法
食材
猪肉 1份
大葱 1根
百叶 8张
黄瓜 1根
料酒 适量
淀粉 适量
甜面酱 1袋
食用油 适量
盐 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
生抽 适量
白糖 适量
其他配料 适量
将肉丝洗干净，取一半鸡蛋清，加生抽、适量淀粉、香油、料酒，与肉丝一起搅拌均匀，并且腌制大概半小时；
重点在于酱料的调配
大葱和黄瓜任选一样即可
方法/步骤
注意事项
Ⅹ 京酱肉丝好吃吗
京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜，平时饭店一般都是大葱垫底的，我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜，嫩嫩的脆脆的，水分充足，味道清香鲜嫩，用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜，所以，我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底，酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，又是另一种味觉的体验哦。
食材
主料
猪里脊肉300克、辅料：大葱2根、姜末适量、豆瓣酱1汤匙、甜面酱2汤匙、番茄酱少许、蚝油适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量
步骤
京酱肉丝是风味独特的北京菜。最正宗京酱肉丝的做法是用猪里脊肉做主料，以北京特产黄酱为辅料，配以其他的调味品，用极具北方烹饪特色的“酱爆”烹饪技巧烹制的。京酱肉丝是一道非常好的下饭菜，很受人们的喜爱。
喜欢的朋友可以多多关注，不喜欢的朋友可以多多吐槽.