‘壹’ 为什么蜂蜜放在瓶子里，过几天打开的时候也会爆出来
二种原因会引起蜂蜜瓶发胀甚至炸:
一、蜂蜜发酵。其实就是蜂蜜中的酵母菌将蜂蜜的葡萄糖和果糖分解，形成酒精和二氧化碳，然后在氧化的作用下，继续分解为醋酸和水。由于蜂蜜发酵会产生二氧化碳、酒精和醋酸，所以蜂蜜发酵的典型特征就是有大量气泡产生、有酒精的味道和蜂蜜变酸，密封保存的蜂蜜如果发酵，会发生涨瓶或者罕见的蜂蜜爆炸。
二、也可能因为放置的温度过高，热胀现象导致蜂蜜发胀爆炸的原因。
引起发酵:有几个方面，蜂蜜的质量，蜂蜜中酵母菌的数量，保存的温度等等，最为重要的是蜂蜜的质量，也就是蜂蜜的波美度，表现为蜂蜜的含水量。当蜂蜜的含水量在17%-18%之间时，波美度为42度以上，即使每克蜂蜜中含酵母菌1000个，一年之内蜂蜜也不会发酵;含水量在18%-19%时，波美度41-42度，每克蜂蜜酵母菌小于10个，可以保存一年;含水量大于23%，波美度低于40度，即使每克蜂蜜中含有一个酵母菌，也会很快发酵。
蜂蜜的发酵除了和含水量有关外，和温度也有很大的关系，比如温度在23度-26度时最适宜酵母菌生长，也最易发酵，温度在10摄氏度以下时，则不易发酵。
‘贰’ 蜂蜜常温下会不会变质，对此你怎么看
只是失了胶质，结晶，或结晶分层，取食困难点，最好尽快食为上。蜂蜜，度数越高，坏的现象越难找到，蜂蜜还是天然保鲜剂呢，所以，购买蜂蜜要选择高浓度天然蜜蜂加工老熟的蜂蜜。同时蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有一定的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，使得蜂蜜不容易变质，所以保存得当，蜂蜜的保存时间会远远超过蜂蜜包装上标注的保质期。
‘叁’ 蜂蜜瓶打不开了怎么办
蜂蜜瓶打不开，主要是因为冷或热造成吸附或膨胀力。
针对各种情况，提供以下四种应对方法：
第一个，冷天的处理办法是，将整个瓶子放入温水泡一会儿，使得品内气压稍微升高点。注意不要用热水，特别是玻璃瓶，可能会造成爆瓶。
第二个，热天的处理办法是，将整个瓶子放冷水或冰箱的冷藏室，将瓶内气压降低一点点在试着拧开。注意不要放在冰水或冷冻室，这样也可能造成玻璃瓶冻裂。
第三个，钻孔通气法。即在瓶盖上钻一个小孔，使其内部气压与外界平衡。
第四个，快捷方式开启罐头盖。即将瓶盖边缘轻轻撞击（小心力度），如此造成瓶盖松动而漏气。这样也能打开瓶盖。
‘肆’ 蜂蜜罐子摔碎了该怎么收拾
用水冲洗，打扫干净即可。
‘伍’ 蜂蜜冻了怎么解冻
蜂蜜冻了怎么解冻
方法一：准备一盆热水，温度在50摄氏度即可，然后把蜂蜜连罐子一起放入温水中浸泡，慢慢蜂蜜就会融化；
方法二：锅中加入冷水，放入冻住的蜂蜜，开小火慢慢加热蜂蜜罐，观察到蜂蜜融化后就取出来；
方法三：如果不是急着使用的话，把蜂蜜放在室温下，蜂蜜会自己融化，只是时间会比较长。