⑴ 鸡蛋汤咋做蛋花成云状
平日里，我们常常会做西红柿鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等等。因为鸡汤不仅营养丰富，做起来也比较方便，做鸡蛋汤怎么让它成片状呢？
⑵ 老式鸡蛋汤的家常做法
小贴士
主要勾兑好淀粉，汤就能做好
⑶ 西红柿鸡蛋汤步骤
西红柿鸡蛋汤做法
所需材料：西红柿1个、鸡蛋2个
辅助食材：黄瓜半根、油盐适量、香油几滴、葱1段、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把西红柿去蒂，切成滚刀块，切成三角块也可以。
2.黄瓜先斜刀切成段，再把黄瓜切成菱形片，厚度像一元硬币的薄厚就可以了。
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。
4.锅内加入油烧热，下入黄瓜片和西红柿翻炒1-2分钟，把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来，这样汤的味道浓厚。
5.加入适量的水，再加入盐，把鸡精和白胡椒粉加入少许汤稀释开，倒入锅内，搅匀，把汤烧开，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，撒上葱花和香菜，滴入几滴香油即可，这样一锅色香味俱全的西红柿鸡蛋汤就做好了
⑷ 西红柿鸡蛋汤的家常做法
西红柿鸡蛋汤的家常做法如下：
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：食用油1勺、食盐1/2勺、鸡精1/2勺
1、西红柿用刀划十字，开水烫一下。
⑸ 番茄鸡蛋汤的做法图片
番茄榨菜蛋汤
番茄蛋汤，大概是所有家常汤品里最简单最快手最常见的了。番茄含有丰富番茄红素，其具有很好的抗氧化延缓衰老功效。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋中卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中），其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，吸收率高达99.7%。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。所以番茄蛋汤看似家常廉价又简单，却是营养丰富有益身心。今天的番茄蛋汤里还加入了一点榨菜丝，使得汤汁更加鲜美，混合着番茄的酸甜，小葱的清香，嫩嫩的蛋花，微冷干燥的秋季，喝上一碗热乎乎的番茄榨菜蛋汤，暖胃舒心
原料：鸡蛋、榨菜、番茄、姜、蕃茄酱、小葱、盐、鸡精
做法步骤：
第1步、先来张大合照，番茄两个，鸡蛋两颗，小葱两根，姜一小片，榨菜一小块
第2步、番茄小葱榨菜分别清洗一下，姜去皮洗净，鸡蛋打入一深碗中
第3步、番茄表面划十字花刀，备用
第4步、坐锅烧水，水开放入番茄，关火烫番茄
第5步、烫番茄时来准备其他配菜，小葱葱白葱绿分开切葱花，姜切末，备用
第6步、鸡蛋中加入一点料酒，一点点绵白糖，一点点盐，用力打散成均匀蛋液，备用
第7步、几分钟后，番茄皮表面裂开，即可取出，待番茄冷却剥去番茄表皮
第8步、去皮的番茄切成大小均匀的块状，备用
第9步、榨菜切成细丝，备用。食材其实很简单，就是番茄去皮切块，鸡蛋打成蛋液，榨菜切丝，加上葱花姜末
第10步、热锅冷油，加入葱白姜末，煸香。家里有虾皮的朋友，也可以加入一点虾皮，煸炒，更香
第11步、倒入番茄块，煸炒
第12步、番茄块煸炒两三分钟至番茄变软出汁
第13步、加入适量清水，中火煮开，也可以转到汤锅中炖煮，我犯懒，一个人喝不了那么多汤，主要不想多洗一个锅，嘿嘿，就用平底锅煮了
第14步、加入榨菜丝，汤勺搅拌均匀，因为榨菜含有盐分较高，所以早点放入炖煮
第15步、喜欢汤汁番茄味更浓郁的，可以加入少许番茄酱进行炖煮
第16步、用勺子撇去汤面浮末，小火炖煮五至十分钟，这样汤中番茄味更浓，尝尝咸淡，适量添加一点盐，榨菜比较咸，炖煮十分钟基本咸味融入汤中，添加一点盐已经足够。
第17步、中小火保持汤汁沸腾，蛋液过细漏网滤入汤中，汤勺搅拌一圈，即可关火
第18步、撒上葱花，喜欢香麻油的朋友可以滴上两滴麻油，盛上一碗，开始享受吧
⑹ 金针菇青菜鸡蛋汤怎样做，鲜美香嫩，美味至极呢
金针菇青菜鸡蛋汤怎样做，鲜美香嫩，美味至极呢？
我就是一直对各种各样菌类不是很喜欢得人。因此，一般家里也就非常好买回来食用了。仅有小孩子有时候会提到在哪里吃过怎么样的菜，她不知道名字但是也很爱吃，我还专门带她去农贸市场寻找，原来她讲的就是金针菇呢。金针菇有推动幼儿的成长发育和健脑的作用。
可以有效的推动身体新陈代谢、预防过敏，可以防癌、预防溃烂的产生，还可以维护内脏器官，增进食欲，促进消化等各类作用。因此，孩子多吃是大有益处的。这汤能促进学生智力生长发育，美味鲜嫩，春季千万不可错过！
【金针菇青菜生鸡蛋汤】关键食物：金针菇，青菜，生鸡蛋具体方法：青菜选择好以后放进食盐水里泡半小时再清理。鸡蛋打散，金针菇除掉下边的根处，也放进食盐水里泡一会。
金针菇属于营养成分很高的食物，它入选世界卫生组织最好食品类帮的最好蔬菜水果。金针菇富含蛋白质、各种各样碳水化合物、也有不饱和脂肪、膳食纤维、维他命、钙、镁、锌、钾等各类营养成分。根据研究说明，金针菇中富含膳食纤维，可以吸咐人体内的单算，提升肠胃的蠕动。拥有促消化效果。金针菇还可以降低人体内胆固醇含量，推动身体内的金属离子的排出来。春季多喝点这汤，小孩益智类又涨个，促消化排毒素！
⑺ 鸡蛋和肉怎样做汤
鸡蛋和肉做汤其实方法也很简单，看你是想要用煎蛋做汤还是说蛋花汤，如果说是蛋花汤的话就比较简单了，首先就是。放入适量的水，放一些姜片，然后把肉切成末或者是细丝薄片都可以。放到汤里面煮，大概两分钟左右加入调料。然后吧，打散的鸡蛋顺着锅边倒下去，不停的轻轻晃动，这样漂亮的蛋花汤就出来了。
⑻ 做鸡蛋汤如何把鸡蛋打出完美的絮状
做鸡蛋汤的时候，要想把鸡蛋打出完美的絮状，首先就是要把鸡蛋放入拥有淀粉的水里进行搅拌，搅拌以后当水开了再放入汤中，这样就是一个非常完美的虚状。