1. 民间玉米制作的糖多少钱一斤
估计现在都没有啦，之前我们那有稻谷自己做的米糖，很麻烦的，现实谷子发芽，等长到了一定长度，也就是麦芽，然后撕开晒干，晒干后要用粉碎机磨成粉，后来我就不知道是否要加发酵粉？反正要浸泡，然后就是放在锅里煮，过滤，过滤后的汁液再熬干，那时候至少要一天才能熬干，并且不停的搅拌，那就是米糖，很甜的，但是不是白色，是一种淡黄色的。有的会加白糖，或者冰糖吧，我都有几年没有吃过，之前是我老妈做，但是做这个很辛苦，并且我们一般是还要和爆花米一起做成糕点那样的，很费时费力，并且保存一般要密封，否则很容易潮的，吃起来脆脆的，不是很甜，但是很香甜。
那么如果是正宗的米糖，估计至少在10元左右吧，因为稻谷，还就是制作费很贵，如果拉成丝，叫丝糖，但是现在很多都是工厂做的，都是白糖加色素做的，完全是人工做的，除非去农民家估计还有人做，但是一个镇估计不到2户会做。
2. 怎么样用玉米熬制糖稀
加工工艺：用玉米渣制作糖稀：
1.配方：
玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化钙200克。
2.工艺流程：
玉米→清选→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→发酵(糖化)→过滤→熬制→灌装
3.操作要点：
(1)玉米糖的制备
选用粉质玉米为原料，经清选去杂后，先用破碎机破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。}
(2)淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸内，加入150千克水。将200克淀粉酶、200克氯化钙分别用温水化开，倒人浸泡缸内，混合均匀，浸泡2-3小时。
(3)煮制
在大锅内加入100千克水，然后将水烧开。把浸泡好的玉米糖从浸泡缸内取出，倒人沸腾的锅内进行煮制。继续加热至沸腾，再煮30～40分钟，然后停止加热，在煮制过程中需不停地搅拌，以防糊锅。
(4)发酵
向锅内加入90千克左右冷水，搅拌均匀，待玉米糊的温度降到60-70℃时，加入预先用温水化开的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，搅拌均匀，然后把玉米糊料转移到发酵缸内。在60℃下发酵2-3小时。
(5)过滤
发酵完成后用细布袋将料液进行挤压过滤，过滤出的即为糖液，把糖液倒人熬糖锅。滤出的糖糖含有相当高的蛋白质，可做畜禽饲料。
(6)熬制
用大火将糖液加热至沸腾，待沸滚的稠汁呈现鱼鳞状时，改用小火熬制。当浓度达到35'波美度时(若无波美度计，可用小木棍挑起稠汁观察，其不滴汤而拔丝时，即符合要求)，立即停止加热。也可根据用途的不同按实际需要熬制成相应的浓度。在熬制中要不断搅拌，避免糊锅，否则熬制出的糖稀颜色深，有苦味。
(7)灌装
熬制好的糖稀起到缸内，充分冷却后，即可装在卫生、干燥的桶内。
设备信息： 主要设备: 立式破碎机：生产率500kg/h；电机功率1.1kw；外形尺寸600×600×800（mm）；北京市海淀区四季青噪声控制设备厂果品设备分厂浸泡缸：TZG-5；有效容积：500L；工作压力：0.25～0.35MPa；电机总功率15kW；机械工业部食品装备设计研究所。蒸煮罐：SF15-05型；原料处理量15t/24h；电机功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市机械制造公司发酵缸：DZ2-10型；外形尺寸5120*2500*2920（mm）；辽宁省灯塔县轻工机械厂熬糖锅：SF15-05型；原料处理量15t/24h；电机功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市机械制造公司
产品描述： 糖稀又叫饴糖或麦芽糖，是生产糕点、面包、果酱、糖果、罐头的甜味剂，尤其是糕点和糖果必需的原料。制作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麦、大米等。传统生产糖稀的方法是先将原料加工成淀粉，然后再经液化、糖化、过滤、浓缩制成糖稀。用玉米直接制作糖稀，省去了玉米加工成淀粉这道工序，工艺简单，成本低，对设备的要求不高。生产糖稀的下脚料是优质畜禽饲料。 用玉米直接制作的糖稀，颜色微黄色，呈透明状；具有糖稀风味，无异味；无明显可见杂质。
玉米糖稀的质量标准:
(1)感官指标 色泽：浅黄色，微透明：风味：具有糖稀特有的风味，无异味；杂质：无明显可见杂质。
(2)理化指标 还原糖：36％以上(以100％干物质计)；酸度：5以下(即每100克糖稀消耗0．1NaOH不超过5毫升)；熬糖的温度和干物质含量根据具体情况而定
3. 在哪里能买到黄玉米糖稀
大超市都有……
4. 玉米面熬糖稀利润怎样
利润有高有低。
不同地区对玉米糖稀的需求都不同，单价也会不一样，再加上地域性生产技术、原料获取途径、成产机器、相关政策和人民消费水平等客观因素的综合影响，玉米面熬制糖稀的利润不能准确的说高或低，再加上市场的多变性，更是需要好好的去调查相关的资料。
如果有想法想接触这个领域，应仔细的调查记录相关运作的成本和利润可能，做好市场调研的充足准备。
5. 玉米糖稀有哪些（食）使用方法保质期多长
广泛用于糖果、糕点制品：是生产糕点、面包、果酱、糖果、罐头的甜味剂，尤其是糕点和糖果必需的原料，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。 保质期：十个月
希望采纳
6. 请问玉米糖稀多少钱一斤啊
零售大约3.5元一斤。批发含玉米糖稀75%到80%的糖浆约2200元一吨。
可看网上销售价格
7. 一斤玉米的出糖稀量，越详细越好，好的详细的追加高分 谢谢高手
首先将玉米磨成面粉，然后在每百斤玉米面中加入125克淀粉酶、200斤水，搅拌均匀后开始煮，待煮熟停火后，再加入100斤水，使温度低到70℃时，再加入125克淀粉酶、温度维持在70℃糖化半个小时，装入布袋滤浆。待大部分浆滤出后将布袋扎好口放在水泥压缩池内，装好后用螺旋压缩设备挤压，中间将布袋翻抖一次，直至挤压至没有浆流出为止。
糖浆从压缩池流到缸内，边流边将糖浆放入锅内熬制。开始熬时火要急，到快熬成时，则要用慢火，熬到用木棍挑起后出现1-1.5厘米宽的稀片时，就算熬成功了。此时用比重计测量为32度，冷却后可达40度，这样熬的为黄色糖稀。
如果原料为80%玉米面，20%红薯粉，仍用上述方法熟制，熬出来的则是红色糖稀。如通过控制温度或加入少量提白剂，则可制成白色糖稀。
8. 玉米糖稀与红薯糖稀区别
从某种意义上来说是一样的，就是它的浓度不同。
9. 麦芽糖稀和玉米糖稀有什么区别
糖稀 亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。麦芽糖浆麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。 被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。 被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。 我觉得麦芽糖浆不是糖稀：1.科学证明麦芽糖浆营养比糖稀好。2.麦芽糖浆是糖稀的一部分3.浓稀不一样我只知道这么多了，希望对你有用～～
10. 玉米糖稀哪里收
你好，当地市场应该就有。你可以咨询当地的市场看看。