⑴ 毛家饭店有哪些菜比较出名好吃
湘菜味道都是不错的，毛氏红烧肉，剁椒鱼头，火培鱼，长征鸡，将军鸭等等都是不错的
⑵ 鹌鹑蛋焖仔排 怎么做
【制作流程】
1、先将鹌鹑蛋放冷水锅中煮开，小火煮熟，冷水冲一下，剥去外壳待用；
2、将排骨剁成2.5厘米，放入锅中，放入黄酒过水，去除泡泡，倒出沥干水份，净锅放油，下入姜片、八角、桂皮、黄干椒、排骨煸香，调味，放入清水焖制30分钟选出底料备用；
3、锅内放油烧至6成油温，将鹌鹑蛋炸至金黄色倒出，再倒入做好的排骨，放入鹌鹑蛋焖至入味，大火收汁，下入青红椒段，淋香油即可出锅。中秋节公司放假三天，想着犒劳一下自己。在超市里看到仔排很新鲜就买了一些。回家网络仔排的菜谱搜到一个毛家饭店的新菜，叫做鹌鹑蛋焖仔排。细细读来感觉做法很简单，又营养，就把仔排先放冰箱，等第二天一早起床，把仔排取出来扔水里解冻，淘米煮饭，摩拳擦掌的准备掌厨。
然而又遇到一个问题，没有鹌鹑蛋。不仅没有鹌鹑蛋，鸡蛋啥的也都没有。这就比较尴尬了。我去楼下店里问了问，也没有鹌鹑蛋。回来想了想，厨房里的大萝卜让我给洗了切吧切吧扔锅里了。忙活了好一阵子才做好。尝了一下，味道还不错。
⑶ 想问一下，哪里有比较齐全的毛家饭店的菜品的菜谱啊，，，，
在网上就能查到的
⑷ 毛家饭店的毛家菜谱
20世纪80年代以来，国人最深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，火爆全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。
观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：
特定的历史地位。一方水土养一方人。毛泽东作为革命领袖，依然拥有着劳动人民的本色，生活平淡，一日三餐是家乡风味，如：腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼，在他的生活饮食中，他认为“红烧肉”、“鳙鱼头”，是最营养的补脑。1972年2月美国总统尼克松访华，毛主席用了家乡的“红烧肉”等菜相招待，毛家菜体现了特定的历史地位。
特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗，以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛主席去世之后，常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。
特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱，以土特为主，以时鲜为先，以清纯为妙，以香辣为要，以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”土中见特，俗中见雅，素菜相宜，为世人所爱。宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话：家常饭好吃。毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜。湖南民风的强悍与豪放，浓缩在刺激的口味之中。
⑸ 毛家饭店最好吃的招牌菜是什么
毛家饭店招牌菜有腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼。但最最出名的还是“红烧肉”。
⑹ 毛家饭店价格菜单明细
菜价中等，全国山河一片红48；剁椒鱼头42；烟笋好象是22，金牌豆腐22，串串虾39，大概有20支，很合算，红烧肉29
⑺ 哪里有毛家饭店菜谱矢量图原文件下载
http://youa..com/item/b0a892ff814958310019b3fb 这里就有
⑻ 德州的那个毛家饭店有什么特色菜推荐吗
剁椒鱼头，石板牛蛙（这个真的不错），江山一片红（有特色的一个鱼），毛家红烧肉（他们家招牌），农家小炒肉，毛家粉丝（很下饭）