❶ 叉烧怎么做的
五花肉(梅花肉) 500克
生抽.蚝油.蜂蜜 各2勺
白酒(或料酒) 2勺
南乳(南乳汁) 2块(2勺)
白糖.胡椒粉. 适量
姜.蒜. 2块
老抽 半勺
🔥叉烧肉--不用烤箱不用叉烧酱‼️比买的还好吃.而且更健康‼️的做法
五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。
小贴士
1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边，
才能让肉更好的入味。
2.如果没有蜂蜜可以不放。
3.如果不喜欢吃太甜的可以不放白糖。
4.做给小孩吃的可以不放白酒。
5.份量列表用的是普通陶瓷勺。
6.此配方也可以用电饭煲按煮饭键。
❷ 叉烧螺蛳粉的做法步骤图，叉烧螺蛳粉怎么做
柳州螺蛳粉具有鲜酸辣爽的特点，味道“酸臭酸臭”的，很多人第一次吃螺蛳粉会觉得受不了那味道！但是只要您吃过一次绝对会终身难忘！教大家如何做出正宗地道的柳州螺蛳粉！一般螺蛳粉由4部分组成：米粉、辣椒红油、高汤、配菜！
注意事项
大家在做的时候一定要根据当地的吃辣程度增减辣椒，还有这个比较合适家庭版做法，需要开店技术的话可以找小魔厨！
很多外地人说螺蛳粉太臭了，如果真的习惯不了臭的话，就不要添加酸笋，因为臭其实很多原因是酸笋散发的味道！
❸ 正宗广式叉烧肉做法
原料准备：梅肉（前腿肉）、白糖、精盐、高粱酒、红葱头、陈皮、酱油、甜面酱、鸡蛋、麦芽糖
方法：1、梅肉切成大片条状。
2、腌料准备：糖、精盐、葱头、陈皮沫、高粱酒、酱油、甜面酱、鸡蛋，搅拌均匀，麦芽糖提前溶解备用。
3、放入切好的梅肉，室温下盐40分钟。
4、腌好的梅肉用叉子串起，放入烤炉，温度270度烤20分钟，当烤至表面上色，边缘微焦是取出，在淋上麦芽糖汁。
5、放进烤炉，继续烤至表面干亮，最后在淋上一层麦芽糖汁，等蜜汁稍干即可。
图片来自百家号正版图片库
第二种：原料准备：猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、食用油
方法：1、猪肉切成大约1.5里面到2里面厚的大片，然后用刀背在猪肉的两面各拍打上两遍，把猪肉剁软，以方便入味。
2、生粉和糖少许在每片猪肉的两面涂抹均匀，腌制十分钟。
3、打开准备好的叉烧酱，用勺子把叉烧酱涂抹在猪肉的两面，记得要涂抹的厚一些，要达到把猪肉的地面都浆满叉烧酱的效果。
4、蒙上保鲜膜，放进冰箱里面腌制一个晚上。
5、起锅烧油，大火热锅时放下猪肉块用油煎，等肉的一面煎至变色在翻转煎至另外一面，两面都变色后，改小火，慢慢煎熟，注意火候，不用太频繁的翻面，但是也不能煎糊了，直到筷子可以戳穿猪肉时，就做好了。
❹ 叉烧.怎样做好吃法大全
叉烧的做法：
材料
【原料】猪肉1000克
【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙
做法
1、猪肉洗干净后沥干水份；
2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；
3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；
4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；
5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；
6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；
7、在肉的上下两面刷上蜜汁；
8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；
9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
❺ 叉烧牛肉的做法步骤图，叉烧牛肉怎么做好吃
主料
牛肉700克
辅料
姜30克 葱50克
叉烧酱120克 蜂蜜15克
蚝油15克
牛肉叉烧的做法步骤
1. 牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；
2. 将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；
3. 将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；
4. 拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；
5. 腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；
6. 把牛肉放入烤箱，170度定时60分钟；
7. 30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；
8. 60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。
❻ 叉烧怎么做好吃法大全
叉烧的做法
用料
五花肉（梅花肉、猪颈肉都可以） 280克 李锦记叉烧酱 45克 李锦记蚝油 15克 盐 一点点 鸡精 一点点 葱姜蒜 蜂蜜 适量 料酒 5克 白砂糖
做法
蜜汁叉烧肉（烤箱版）的做法
就这瓶酱 葱姜蒜就这么多，最好把蒜弄碎 除蜂蜜之外，全部倒入五花肉里，但我还是放了点蜂蜜一起腌，就放了一点点，抓匀，再用牙签每块肉都戳一下，好入味，我今天着急吃，我就放进冰箱腌了2小时，也够了，也入味，不过最好隔夜腌制 腌制好后，预热烤箱后，把肉放在烤网上，朝上的这一面，先抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜，送进烤箱200度20分钟中上层 20分钟后，朝上的再刷一层叉烧酱和蜂蜜，我就这样干，如果你不喜欢就不要刷了，直接翻面，抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜，继续送进200度23分钟后就可以了，最后那三分钟最好看着烤箱，别烤糊了，我最后三分钟开了热风，调整到180度，每家烤箱火候不一样，不要全跟着我的烤制时间，要适当调整 搞定，肉超级软，不柴，但这次买的我觉得有点肥了，我还是喜欢瘦一点哦，7瘦3肥最好了。
❼ 老娘叉烧制作大法的做法步骤图，怎么做好吃
用料 五花肉 一块 李锦记叉烧酱 适量 干罗勒叶碎 少量
老娘叉烧制作大法的做法
把准备好的五花肉洗干净，不必切块，把猪皮去掉即可。建议选用五花肉，肥瘦间隔的口感会更好哦！
把五花肉放到容器中，加入适量李锦记叉烧酱，具体加多少，自己决定，能够使得整块肉都沾满酱就可啦。在此必须强调一下。必须使用李锦记！李锦记！李锦记！没有打广告的意思，经实践，其他品牌的叉烧酱，制作出来的味道会大打折扣！
加入适量的干罗勒叶碎，没有的宝宝们可以不加。个人觉得加了会更有风味。混合好后，用保鲜膜封好容器口，放置在冰箱里面。建议放上一天一夜，这样才够入味哦~
把温度调到200度，预热烤箱，2-3分钟就可以了。
用油纸或者锡纸垫在托盘上，放到烤箱最底层，提前做好这一步可以接住烤肉过程中滴落的酱汁或油，方便事后清洁。
取出腌好的五花肉，放到网架上，送入烤箱中层。
烤箱温度的变化视五花肉厚度而定，较厚的可以先选择200-220度左右的先烤20分钟，然后再转220-250度左右烤20分钟。如果一下子就是用温度太高的，会导致五花肉外面烤焦了，里面却没有熟哦。
烤肉期间要给五花肉翻翻身，补刷一些腌制剩下的酱汁，也可以加点蜂蜜，但建议即将出炉的时候再加，不然很容易焦呢！
烤了30-40分钟左右，是不是开始发现叉烧逐渐成形，并且有点焦黑的感觉呢？不用担心，这才是最好的状态呢！不够焦或者太焦都会影响成品的口感，大家多试几次就知道啦！
待叉烧稍微晾凉之后，用刀切片摆盘，美味的叉烧这就完成啦！