㈠ 海带要怎样做,才好吃.
海带吃法有讲究食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。
缺碘地区的人应该多吃点海带,但吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
可用以下方法使海带变软。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
芝麻海带
【材料】
海带300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带加水（盖过海带）煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【老师说】
1.煮海带时在水中加1大匙醋，可使海带较快熟。
2.有的海带色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。
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海带烧肉
干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带放置一旁备用。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带翻炒两分钟。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。
汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。
摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。
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莲枣海带
用料：
鲜海带150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。
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海带甜泡菜
[原料/调料]
海带(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[制作]
(1)将海带洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。
㈡ 海带结构的名称图片
（1）海带是多细胞的植物体，没有根茎叶的分化．起固着作用的根状物A叫固着器，最上面的像叶一样的C叫叶状体，连接根状物和叶状体的部分B叫柄．
（2）海带是藻类植物，藻类植物的主要特征是植物体结构简单；没有根、茎、叶的分化；生活在水中，无根、茎、叶的分化．
（3）藻类植物有单细胞的如衣藻，也有多细胞的如海带、水绵等．
故答案为：
（1）固着器； 柄；叶状体
（2）藻类；没有根、茎、叶的分化；多数生活在水中
（3）多细胞
㈢ 海带怎么调着吃好吃
教你一招，怎么拌海带不腥还好吃，爽脆可口，还有辣椒油赠送
入秋之后，各种瓜果蔬菜都已经成熟下来，正是好时候。经过了一个炎热夏天的烘烤之后，到了渐渐变凉的秋天，我还是没什么食欲，除了今天的特麻大辣麻辣拌，可是麻辣拌实在是油有点多，不太适合秋天吃，想了想前面的凉拌菜好像挺好的，所以今天就在写两个凉拌菜，开开胃口。
首先就是凉拌海带丝，海带算是凉拌菜的元老级人物了，谁不知道凉拌海带的大名，几乎所有餐馆都有凉拌菜，几乎所有凉拌菜都有凉拌海带。想了想，无一例外，尤其是现在快餐文化这么火，年轻人喜欢的麻辣烫啊，香锅啊，饺子馆的小菜啊，都有海带的身影，其实很多人都觉得，海带吗，泡好了，放点醋，加点辣椒油那不就拌好了吗？还用教，我自己都会。那你就错了，我们既然要说就要说点不一样的。怎么处理海带拌出来的腥味，您耐心往下看就知道了。
【菜品名称】：凉拌海带
【所需食材】：海带，黄瓜，辣椒，蒜，醋，生抽酱油，食用油，料酒
【烹饪步骤】：
1、取出适量干海带，用清水多清洗几遍，然后加入清水中，泡发一小时以上，让海带充分吸收水分之后再捞出来，然后再清洗一遍去除表面的粘液。然后在准备一个黄瓜洗净切成细丝。这样口感会更爽脆。
2、把泡好的海带切成丝，接下来就是本步骤中最重要的一步，把泡好的干海带放入锅中用水煮五分钟，在煮海带之前，在水中加入一小勺的醋，一点点料酒。醋不仅会去腥还能让海带更快的煮熟，而料酒可以进一步去腥。 所以腥味去除很多，煮5~6分钟之后不要着急捞出。然后在锅中泡两分钟。
3、热锅凉油，油温五成热的时候关火加入花椒利用油的余温炸出香味，然后捞出花椒粒，然后碗中准备几个干辣椒剁碎之后放入碗中，在拍散几个大蒜放入碗中，在开火把油加热到冒烟的状态，分多次加入碗中，激发辣椒和蒜的香味。辣椒油就做好了。
4、碗中放入清洗好并且切好的海带丝还有黄瓜丝，然后加入一勺醋，一勺生抽酱油，适量盐，半勺蚝油。然后把所有原料搅拌均匀之后就好啦。
5、一份腥味很淡的凉拌海带丝就做好了。
第二个要做的就是凉拌菠菜，青青翠翠，而且算是绿叶菜中味道比较特别的一种蔬菜，挺适合凉拌食用的。
【菜品名称】：凉拌菠菜
【所需食材】：菠菜，蒜，生抽酱油，醋，辣椒油。
【烹饪步骤】：
1、首先我们来处理菠菜，如果有根的话您还喜欢吃，那就要仔细清理好根部，不喜欢就削掉就好，然后我们下入锅中稍微焯一下水，大约一分钟左右就好。然后捞出过完凉水之后团成一个球状，然后再打一个十字刀切开，这样一会吃的时候就不会有菠菜太长不好入嘴的烦恼。
2、蒜拍散切碎，加入一点点盐，一勺醋，一勺生抽酱油，一点香油，一勺辣椒油，搅拌均匀之后备用。
3、然后倒入切好的菠菜中，搅拌均匀就可以食用啦。
【烹饪总结】：
黄瓜好像是一个很好蔬菜，基本所有凉拌菜加上它都可以变得更爽脆一些。可以多用。
食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。
感谢各位读者的阅读，每一份阅读都是一份支持，我会继续努力写出实用有价值的文章的。同时也欢迎各位读者在评论区里面留下你们宝贵的留言，我会认真阅读，借鉴。如本文中有错误也欢迎大家在评论区中指正，我会尽快修改避免再犯。
㈣ 摆盘花样图片及做法
摆盘花样图片及做法，以切胡萝卜花示例：
材料：胡萝卜1个，牙签2根，盐适量
胡萝卜花的切法:
1、准备好的胡萝卜洗净，去皮。
切胡萝卜花的技巧：
1、放入盐水浸泡主要是为了让胡萝卜片软一点，这样会更容易操作。
2、最好去一下皮，萝卜片在盐水里泡后皮容易变黑。
3、做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右，可以提前做好，用的时候直接取。
(4)海带摆盘图片大全扩展阅读：
1、餐盘布局里，计较和考量的不只是如何让食物变得更好看，而是借由摆盘激起观看者的食欲，显露出食材本身的诱惑以及传达的精神与文化。这些才是摆盘中值得思考以及改进的地方。
2、隐藏在摆盘设计背后的思考脉络，除了视觉的注目之外，同时也包含了无数的内涵。一道美丽的摆盘，在视线与料理的第一眼接触上的同时，便先行赋予了食客们愉悦的心情，打开用餐的欲望。
3、满足味蕾，并填补食客对于视觉快感的渴望，是料理摆盘的基本精神。但料理摆盘的技巧并不是那么的高不可及，只要掌握关键的原则，加之一颗工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽为神奇，化身精彩耀眼的精品。接下来，小编将为大家一一细解经典的摆盘案例。
宽大的圆形盘身，无论是应用在中西料理还是甜品摆盘中都相当好搭。食器外表虽然带有一些粗糙质感，但温润的配色让人不自觉地感受到手工捏制的工艺温度与工匠精神，为整体菜肴带来简约而充实的感觉。
4、搭配以烤制的肉类最能凸显出肉本身鲜亮感，不会因餐盘而显露出油腻感。搭配以绿叶辅菜和深色酱汁，无需过多的摆盘技法，就能使整体菜品提升一定的层次。
㈤ 摆盘一般用什么菜
中餐摆盘通常使用爽口青菜围边，中间镶肉类或鱼类（不超过100克）。左下脚签名或戳章。
现在中餐很多菜品仿照西餐装盘，也是可以借鉴的。
书籍可去当地新华书店购买，也可上网查看！
望能给你引导，祝早日成功！！！
㈥ 海带怎么做才好吃清淡
我比较喜欢海带汤
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐各适量。
制法：
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，加精盐，再用中小火焖40分钟，拣去姜片、葱段。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
作用:
作为海藻类食物，海带中含有丰富的矿物质，比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等。而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性，避免体内的碱元素，如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗，尤其对女性十分有益。
㈦ 海带摆盘，怎样才能好看
扎起一圈圈摆盘好看些!
㈧ 海带长什么样
下面是海带的图片：